Овощные оладьи из кабачков с картошкой.

📖 Ингредиенты:
- кабачки – 2 шт.,
- картофель – 3 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- яйцо – 2 шт.,
- мука – 100 г,
- соль – 2 чайных ложки,
- перец – 1/2 чайных ложки.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Измельчить кабачки на мясорубке или в блендере, посолить и дать постоять несколько минут, чтобы выделился сок, который нужно слить.
2. Лук и картофель натереть на крупной тёрке, смешать с кабачками. Вбить 2 яйца, добавить перец и тщательно перемешать.
3. Всыпать просеянную муку, разогреть сковороду и налить немного растительного масла.
4. Жарить оладьи на среднем огне с двух сторон до появления хрустящей корочки. Подавать с соусом или сметаной.

#оладьи, #кабачки, #картофель, #яйцо, #мука

Рагу с фрикадельками

📖 Ингредиенты:
- говяжий фарш - 250 г.,
- лук - 1 шт.,
- морковь - 2 шт.,
- кабачок - 2 шт.,
- картофель - 7-8 шт.,
- томатная паста - 25 г.,
- масло подсолнечное - 10 мл.,
- вода - 600 мл.,
- сладкий перец - 100 г.,
- соль, специи, зелень-  по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Фарш посолить поперчить, слепить фрикадельки. Овощи нарезать, обжарить 3 минуты лук с морковью на масле, добавить картофель, перец и фрикадельки, немного посолить, потушить 10 минут, добавляя воду.
2. Далее добавить кабачок, томатную пасту, посолить, приправить, тушить под крышкой до готовности минут 10-15.

#рагу, #фарш, #кабачки, #картофель