Рождественская кутья.

📖 Ингредиенты:
- пшеница – 1 стакан,
- вода – 3 стакана,
- мак – 120 г.,
- изюм – 120 г.,
- орехи грецкие – 5 ст.л.,
- мед – 50 г.,
- масло растительное - 1 ст.л.,
Узвар
- сухофрукты – 200 г.,
- вода – 400 мл.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Перебрать и помыть пшеницу. Замочить водой на 12 часов.
2. По истечении времени поставить пшеницу варить в чугуне. С расчетом на 1 стакан пшеницы 3 стакана воды. Добавить щепотку соли и столовую ложку растительного масла.
3. Обжарить орехи.
4. Залить изюм кипятком на 15 минут, затем воду слить.
5. Сухофрукты промыть, залить водой, довести до кипения и варить минут 10 на маленьком огне. Затем воду слить, добавить в нее мед и размешать.
6. Сваренную пшеницу переложить в миску. Добавить перетертый мак, обжаренные измельченные орехи, изюм и сухофрукты из узвара.
7. Налить в кутью узвар с медом и хорошо перемешать.

#кутья, #пшеница, #мак, #изюм, #орехи, #мед, #сухофрукты

Свинина по- барски.

📖 Ингредиенты:
- мясо свинины – 500 г.,
- огурец соленый – 2 шт.,
- майонез – 4 ст.л.,
- орехи грецкие измельченные – 3 ст.л.,
- зелень - 2 пучка,
- чеснок - 3 зубчика,
- перец черны молотый – по вкусу,
- соль – по вкусу.

👨🏼‍🍳Приготовление:
1. Мясо нарезать на куски. Отбить молотком каждый кусок. Посолить и поперчить. Обжарить до полуготовности.
2. Нарезать мелко огурец и зелень. Добавить продавленный через пресс чеснок и измельченные орехи. Смешать с майонезом до образования густой массы.
3. Куски мяса выложить в форму для запекания. Сверху намазать огуречной массой. Отправить в разогретую духовку на 30 минут при температуре 220 градусов.

#свинина, #мясо, #огурец, #майонез, #орехи