Творожное суфле «Рафаэлло» без муки и масла

📖 Ингредиенты:
- творог 9% - 800 г.,
- кокосовая стружка - 40 г.,
- крахмал - 40 г.,
- желтки - 4 шт.,
- сахар - 50 г.,
- ванилин - 1 ч.л.,
- кокосовая стружка - 50 г.,
- орешки - 30 г.
Меренга:
- белка - 4 шт.,
- соль,
- сахар - 50 г.,

👨‍🍳 Приготовление:
1. Ингредиенты для творожнои‌ массы перебить блендером. Меренгу взбить в плотную массу. Перемешать обе массы, аккуратно.
2. Выложить в форму. Посыпать миндальными лепестками или любыми орешками.
3.  Выпекать при 180 г., 50-60 мин. Сверху должна быть нежная корочка. После выпечки и остывания суфле осядет.

#суфле, #творог, #орехи

Шоколадное суфле

📖 Ингредиенты:
- молоко - 60 мл.,
- желатин - 3 г.,
- шоколад - 80 г.,
- жирные Сливки (33%) - 125 г.,
- вода - 20 мл.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Желатин заливаем водой, оставляем его на 10 минут разбухать.
2. Молоко ставим на плиту и слегка разогреваем, но не кипятим.
3. Добавляем растопленный шоколад и вливаем желатин.
4. В отдельной миске взбиваем жирные сливки до крепких пиков и добавляем к шоколадной массе.
5. Хорошо перемешиваем и вливаем в формочки.
6. Отправляем в холодильник до полного остывания десерта.

#суфле, #десерт,#молоко, #желатин, #шоколад,

Шоколадное суфле

📖 Ингредиенты:

- Молоко - 60 мл.
- Желатин - 3 г.
- Шоколад - 80 г.
- Жирные Сливки (33%) - 125 г.
- Вода - 20 мл.

👨‍🍳 Приготовление:

1. Желатин заливаем водой, оставляем его на 10 минут разбухать.
2. Молоко ставим на плиту и слегка разогреваем, но не кипятим.
3. Добавляем растопленный шоколад и вливаем желатин.
4. В отдельной миске взбиваем жирные сливки до крепких пиков и добавляем к шоколадной массе.
5. Хорошо перемешиваем и вливаем в формочки.
6. Отправляем в холодильник до полного остывания десерта.

#шоколадноесуфле #суфле #десерт