Кускус с гранатом и огурцом.

📖 Ингредиенты:
- кускус – 150 г,
- бульон – 300 мл,
- гранат – 1/3 часть,
- огурец – 2 шт.,
- лук фиолетовый – 1 шт.,
- миндаль – 30 г,
- паста тахини – 1,5 столовых ложки,
- лимон – 1 шт.,
- масло оливковое – 120 мл,
- мёд – 1,5 чайных ложки,
- соль – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Огурцы порезать кубиками, лук мелко нарезать, выбрать зёрна граната.
2. На сухой сковороде слегка обжарить миндаль, после измельчить.
3. Смешать пасту тахини, сок лимона, масло оливковое, мёд и соль. Взбить до однородного состояния.
4. Добавить в соус лук и отправить мариноваться на 10 минут.
5. Бульон довести до кипения, добавить кускус, дождаться повторного закипания, перемешать, закрыть крышкой и снять с огня. Распаривать 5-7 минут.
6. В глубокую миску налить холодной воды, высыпать огурцы и добавить немного льда. Оставить на 5 минут.
7. Добавить к кускусу зёрна граната, заправить луком с соусом. Тщательно перемешать.
8. Перед подачей добавить огурцы и миндаль.

#кускус #гранат #огурец

Кускус со шпинатом.

📖 Ингредиенты:
- кускус – 350 г,
- шпинат – 1 пучок,
- зеленый лук – 2 пера,
- сливки – 200 мл,
- чеснок – 2 зубчика,
- масло сливочное – 30 г,
- куркума – 1 чайная ложка,
- специи – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Мелко нарезать шпинат, чеснок и зеленый лук. Обжарить на сливочном масле до мягкости.
2. Добавить сливки, куркуму и специи. Довести до кипения.
3. Запарить кускус по инструкции, добавить в соус и тщательно перемешать.

#кускус, #шпинат, #сливки