Шоколадное суфле

📖 Ингредиенты:
- молоко - 60 мл.,
- желатин - 3 г.,
- шоколад - 80 г.,
- жирные Сливки (33%) - 125 г.,
- вода - 20 мл.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Желатин заливаем водой, оставляем его на 10 минут разбухать.
2. Молоко ставим на плиту и слегка разогреваем, но не кипятим.
3. Добавляем растопленный шоколад и вливаем желатин.
4. В отдельной миске взбиваем жирные сливки до крепких пиков и добавляем к шоколадной массе.
5. Хорошо перемешиваем и вливаем в формочки.
6. Отправляем в холодильник до полного остывания десерта.

#суфле, #десерт,#молоко, #желатин, #шоколад,

Какао с шоколадной пастой

📖 Ингредиенты:
- молоко - 500 мл.,
- шоколадная паста - 100 г.,
- какао-порошок - 2 ст. л.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле.
2. Часто помешивая, доведите до кипения. Подавайте напиток горячим.

#молоко, #какао, #напиток

Жюльен в булочках 

📖 Ингредиенты:
- булочки — 2 шт.,
- грибы — 5 шт.,
- филе куриное — 1 шт.,
- сыр полутвёрдый — 100 г.,
- молоко — 400 мл.,
- мука — 4 ст. л.,
- масло сливочное — 30 г.,
- соль, перец — по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Нарезать куриное филе небольшими кубиками, грибы — мелким кубиком. Сыр натереть на тёрке.
2. Обжарить филе с небольшим количеством масла.
3. Грибы обжарить отдельно.
4. Приготовить соус "Бешамель". Молоко нагреть, по столовой ложке добавлять муку и перемешивать венчиком, чтобы не образовалось комков. В конце добавить масло, перец и соль. Тщательно перемешать. Соус готов.
5. Из булочек вынуть мякоть. Смазать внутри соусом.
6. Выложить куриное филе на дно булочки, затем подсолить и полить соусом. Сверху выложить грибы, снова полить соусом. Сверху посыпать сыром.
7. Запекать в духовке 15 минут при 190°С.

#жюльен, #грибы, #курица, #сыр, #молоко

Рисовая каша

📖 Ингредиенты:
- рис - 1 стакан,
- вода - 2 стакана,
- молоко - 1 стакан,
- соль - по вкусу.
⠀Для топпинга:
- яблоко - 1 шт.,
- сливочное масло - 1/2 ст. ложки,
- коричневый сахар - 1 ст. ложка.
⠀
👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Залейте рис холодной водой и доведите до кипения на среднем огне.
2. Посолите, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.
3. Варите, пока вся вода не выпарится.
4. В сковородке растопите сливочное масло с сахаром и карамелизуйте в этой смеси кусочки яблок 2-3 минуты.
5. Когда рис готов, залейте к нему молоко. Перемешайте и варите на медленном огне, постоянно помешивая 2-3 минуты после закипания.
6. Подайте кашу с фруктами.

#каша, #рис, #молоко

Рулет с бананом

📖 Ингредиенты:
- песочное печенье – 60 г.,
- молоко – 30 мл.,
- творожный сыр – 50 г.,
- банан – 1 шт.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Печенье измельчить в крошку в блендере. Смешать с молоком.
2. Полученную массу выложить тонким слоем на пищевую плёнку.
3. Сверху выложить творожный сыр и банан. Свернуть рулетом и убрать в холодильник на пару часов. Готово!

#рулет, #банан, #молоко, #печенье, #сыр

Сметанное желе с орехами

📖 Ингредиенты:
- сметана - 500 г.,
- сахар - 180 г.,
- желатин - 15 г.,
- грецкие орехов - полстакана,
- молоко - 100 г.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Желатин замачить в молоке.
Когда он набухнет, перелить в металлическую посуду, поставить на медленный огонь и, помешивая, ждать, когда все крупинки растворятся (до кипения не доводим!).
2. Сметану взбить с сахаром до полного растворения последнего. В конце взбивания вводим растворенный в молоке желатин.
3. Орехи не очень мелко порубить ножом. Смешать орехи со сметанной массой.
4. Переложить в формочки или порционные креманки и ставим в холодильник для застывания на 2-3 часа.

#желе, #орехи,#молоко

Запеченный картофель

📖 Ингредиенты:
- сливочное масло - 1 ст.л.,
- чеснок - 2 зубчика,
- мука - 1 ст.л.,
- молоко - 240 мл.,
- соль - 1 ч.л.,
- перец - 0.5 ч.л.,
- картофель - 3-4 шт.,
- пармезан или другой сыр - 2 ст.л.,
- петрушка - по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180°C
2. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить чеснок. Добавить муку, соль и перец. Взбить, чтобы не осталось комочков.
3. Влить молоко и перемешать
4. Довести до кипения и снять с огня.
5. Нарезать картофель и разложить ломтики веером в небольшой форме для запекания.
6. Сверху картофель залить соусом и посыпать пармезаном.
7. Выпекать около 40-50 мин.
8. Посыпать петрушкой

#картофель, #молоко, #сыр

Хрустящий куриный шницель

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе- 3-4 шт.
- Панировочные сухари- 1 стакан
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 50 мл.
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки.
⠀
👨‍🍳 Приготовление:

1. Отбиваем куриное филе с двух сторон. Солим
2. Разбиваем в миску 2 яйца, солим и взбиваем с молоком вилочкой до однородности.
3. В отдельную емкость высыпаем панировочные сухари.
4. Куриное филе надрезаем и отбиваем - получается большой шницель. Его нужно посолить и поперчить.
5. Окунаем шницель в яичную смесь, затем в сухари и на хорошо разогретую сковороду с маслом
6. Обжариваем с двух сторон на среднем огне.

#шницель, #курица, #яйцо, #молоко

Куриная печень с грибами

📖 Ингредиенты:

- Печень куриная - 500 г.
- Шампиньоны - 300 г.
- Молоко - 70 г.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - 3 г.
- Петрушка - 20 г.

👨‍🍳 Приготовление:

1. Печень потушить с небольшим количеством горячей воды 5 минут.
2. Свежие грибы порезать, жарить 7 минут, смешать с печенью, посолить, поперчить.
3. Залить молоком и довести до кипения. Подавать, посыпав зеленью.

#печень #шампиньоны #молоко

Горячий шоколад

📖 Ингредиенты:

- Молоко - 1 л.
- Шоколад молочный - 180 г.
- Какао - 3 ст. л.
- Сливки 33% - 150 мл.

👨‍🍳 Приготовление:

1. В кастрюле смешиваем шоколад, немного молока и какао. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до полного растворения шоколада
2. Вливаем оставшиеся молоко, хорошо перемешиваем и варим до закипания. Шоколад разливаем по стаканам
3. Холодные сливки взбиваем до устойчивых пиков. Также можно купить уже готовые, как сделала это я.
4. Украшаем сливками и тертым шоколадом.

#горячийшоколад #напиток #молоко #сливки