Мясные рулетики с грибной начинкой.

📖 Ингредиенты:
- свинина – 0,5 кг.,
- лук репчатый – 150-200 г.,
- грибы – 250 г.,
- майонез – 150 г.,
- кетчуп – 150 г.,
- соль – по вкусу,
- перец – по вкусу,

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Лук и грибы мелко нарезать.
2. Лук обжарить на растительном масле. Добавить грибы. Посолить и поперчить. Прожарить до готовности.
3. Мясо нарезать и отбить. Посолить и поперчить. Положить грибную начинку. Свернуть в рулетик.
4. Кетчуп смешать с майонезом.
5. Рулетик положить на противень швом вниз, для запекания. Полить соусом
6. Поместить в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

#свинина, #грибы, #майонез

Закуска из картофеля

📖 Ингредиенты:
- картофель - 4-5 шт.,
- лук - 1 шт.,
- грибы - 150-200 г.,
- сыр - 100 г.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Отвариваем картофель одинаково размера и разрезаем вдоль. С помощью ножа и ложки вырезаем сердцевину. При этом края картофеля должны быть плотными.
2. Обжариваем лук с грибами – начинка готова.
3. Начиним картофель, выкладываем на противень, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 15-20 минут.

#картофель, #грибы, #сыр, #закуска

Тост с грибами и авокадо
⠀
📖 Ингредиенты:
- грибы - 250 г.,
- чеснок - 1 зубчик,
- оливковое масло - 15 мл.,
- соевый соус - 15 мл.,
- тимьян - 2 ст.л.,
- черный перец - по вкусу,
- спелый авокадо - 1 шт.,
- сок 1/2 лимона,
- щепотка соли,
- хлеб - 2 ломтика
⠀
👨‍🍳 Приготовление:
1. Грибы нарезать ломтиками. Разогреть оливковое масло на сковороде. Добавить измельченный чеснок и готовить в течение 1 минуты, время от времени помешать. Добавить нарезанные грибы, соевый соус и тушить около 8-10 минут. Добавить свежий тимьян и черный перец.
2. Размять авокадо вилкой и добавить лимонный сок и соль. ️
3. Поджарить хлеб на сухой сковороде.
4. Толстым слоем намазать авокадо и выложить грибы.

#тост, #грибы, #авокадо

Грибной рассольник

📖 Ингредиенты:
- грибы сухие-50 гр.,
- лук реп.-1 шт.,
- морковь-1 шт.,
- картофель-2 шт.,
- перловка или рис - 2 ст.л.,
- огурец соленый-2 шт.,
- лавровый лист - 2 шт.,
- соль, перец - по вкусу,
- зелень - по желанию.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Подготовленные грибы нарезать и тушить вместе с луком и морковью 10-15 мин.
2. Промытую крупу варить до полумягкости и добавить порезанный картофель, лавр, обжарку и варить 15 мин.
3. Затем соленые огурцы, натертые на терке, соль, перец, и варить 5 мин.

#рассольник, #грибы, #картофель, #огурец

Зразы с грибами
⠀
📖 Ингредиенты:
- картофель отварной - 1 кг.,
- грибы - 200 г.,
- лук - 1 от.,
- яйца - 2 шт.,
- мука - 100 г.,
- панировочные сухари - 200 г.,
- соль, перец - по вкусу,
- подсолнечное масло - для жарки.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Отварной картофель соединить с яйцами и мукой, посолить и поперчить. Затем растолочь в пюре.
2. Тем временем, обжарить лук и грибы, затем дать немного остынуть.
3. Скатать мокрыми руками будущие зразы, выложить 1 чл начинки (по желанию ещё сыр), затем соединить края.
4. Обвалять каждую зразу в Панировочных сухарях, затем обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

#зразы, #картофель, #грибы, #яйцо

Жюльен в булочках 

📖 Ингредиенты:
- булочки — 2 шт.,
- грибы — 5 шт.,
- филе куриное — 1 шт.,
- сыр полутвёрдый — 100 г.,
- молоко — 400 мл.,
- мука — 4 ст. л.,
- масло сливочное — 30 г.,
- соль, перец — по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Нарезать куриное филе небольшими кубиками, грибы — мелким кубиком. Сыр натереть на тёрке.
2. Обжарить филе с небольшим количеством масла.
3. Грибы обжарить отдельно.
4. Приготовить соус "Бешамель". Молоко нагреть, по столовой ложке добавлять муку и перемешивать венчиком, чтобы не образовалось комков. В конце добавить масло, перец и соль. Тщательно перемешать. Соус готов.
5. Из булочек вынуть мякоть. Смазать внутри соусом.
6. Выложить куриное филе на дно булочки, затем подсолить и полить соусом. Сверху выложить грибы, снова полить соусом. Сверху посыпать сыром.
7. Запекать в духовке 15 минут при 190°С.

#жюльен, #грибы, #курица, #сыр, #молоко

Тост с грибами и авокадо
⠀
📖 Ингредиенты:
- грибы - 250 г.,
- чеснок - 1 зубчик,
- оливковое масло - 15 мл.,
- соевый соус - 15 мл.,
- тимьян - 2 ст.л.,
- черный перец - по вкусу,
- спелый авокадо - 1 шт.,
- сок 1/2 лимона,
- щепотка соли,
- хлеб - 2 ломтика.
⠀
👨‍🍳 Приготовление:
1. Грибы нарезать ломтиками. Разогреть оливковое масло на сковороде. Добавить измельченный чеснок и готовить в течение 1 минуты, время от времени помешать. Добавить нарезанные грибы, соевый соус и тушить около 8-10 минут. Добавить свежий тимьян и черный перец.
2. Размять авокадо вилкой и добавить лимонный сок и соль. ️
3. Поджарить хлеб на сухой сковороде.
4. Толстым слоем намазать авокадо и выложить грибы.

#тост, #грибы

Шашлык из грибοв

📖 Ингредиенты:
- Шампиньοны - 600 г
- Лимοнный сοк - 2 ч. л.
- Сοевый сοус - 4 ст. л.
- Укрοп - 1 пучок
- Паприка - 1 ч. л.
- Пοдсοлнечнοе маслο - 4 ст. л.
- Сοль - пο вкусу
⠀
👨‍🍳 Приготовление:
1. Пοмыть грибы. Расстелить на чистοй пοверхнοсти пοлοтенце. Перелοжить на негο грибы, чтοбы вся лишняя жидкοсть впиталась.
2. Пοместить грибы в пакет. Туда же дοбавить растительнοе маслο и сοевый сοус, паприку, сοль, лимοнный сοк, а также измельченный укрοп.
Закрыть пакет. Встряхнуть сοдержимοе. Οставить так на 30 мин. Смοчить шпажки вοдοй.
3. Маринοванные грибы нужнο нанизать на шпажки.
Разοгреть духοвку дο 200°.
4. Перенести шпажки с грибами на прοтивень. Запекать 15 мин.

#грибнойшашлык #шашлык #грибы #закуска

Рубленные куриные котлетки с грибами

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 600 г.
- Шампиньоны - 400 г.
- Сушеный чеснок - 1/5 ч.л.
- Итальянские травы - 1 щепотка
- Перец, соль - по вкусу
- Яйцо - 1 шт.
- Кукурузный крахмал - 2 ст.л.

👨‍🍳 Приготовление:

1. Грибы мелко нарезать и пожарить до готовности.
2. Куриное филе нарезать на кубики, добавить грибы и остальные ингредиенты.
3. Жарить на растительном масле на огне 6-7. Выложить столовую ложку, накрыть крышкой и обжарить до румяного цвета с двух сторон.

#котлеты, #курица, #грибы

Мясные гнёзда с грибами

📖 Ингредиенты:

- Фарш - 500 г.
- Грибы - 400 г.
- Чеснок - 1 зубчик
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Сыр твердый - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу.⠀

👨‍🍳 Приготовление:

1. Грибы мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до готовности. Посолите и добавьте сметаны.
2. Фарш смешайте с мелко нарезанным луком (или измельченным в блендере), пропущенным через пресс чесноком, яйцом, солью и перцем. Все перемешайте до однородного состояния, сформируйте плоскую котлетку с углублением в центре (как гнёздышком).
3. В каждое гнездышко закладываем грибную начинку, сверху кружок помидорки смазанной сметаной и тертый сыр.
4. Помещаем гнёздышки в форму застеленную пергаментом и запекаем 30-40 минут при 180 градусах. 

#гнезда #горячееблюдо #сыр #грибы