Свинина запеченная с грибами и с сыром.

📖 Ингредиенты:
- свинина – 800 г.,
- сыр – 100 г.,
- шампиньоны – 500 г.,
- сметана – 4 ст.л.,
- чеснок – 4 зубчика,
- зелень – 1 пучок,
- перец молотый – по вкусу,
- соль – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Свинину нарезать на небольшие кусочки.
2. Нарезать грибы любым способом. Смешать с мясом. Перемешать и посолить. Затем добавить сметану и измельченный чеснок.
3. Сыр натереть на терке, посыпать на мясо с грибами. Перемешать. Все выложить в форму для запекания. Отправить в разогретую духовку на 180 градусов при температуре 45 минут, предварительно накрыв форму фольгой.
4. Перед подачей посыпать мелко нарубленной зеленью.

#свинина, #шампиньоны, #сыр, #сметана

Перловая каша с грибами.

📖 Ингредиенты:
- крупа перловая – 1 стакан
- шампиньоны – 200 г,
- морковь – 1 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- масло растительное – 3 ст. ложки,
- соль, перец – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Перловую крупу отварить до готовности, посолить. Пересыпать в дуршлаг и промыть холодной водой.
2. Шампиньоны хорошо промыть и нарезать дольками.
3. Лук и морковь нарезать кубиками.
4. Разогреть сковороду, влить растительное масло и обжарить овощи и грибы на среднем огне в течении 12 минут. Добавить соль и перец.
5. Убавить огонь, добавить крупу и хорошо перемешать.
6. Отключить огонь, накрыть крышкой и дать каше «пропариться» 10 минут.

#перловаякаша, #шампиньоны, #морковь

Курица с грибами

📖 Ингредиенты:

- куриное филе - 500 г.,
- шампиньоны - 250 г.,
- лук - 2 шт.,
- чеснок - 3 зубчика,
- сливочное масло - 50 г.,
- мука - 1 ст.л.,
- сливки 20% - 50 мл.,
- специи - по вкусу,
- соль - по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:

1. В небольшом количестве растительного масла обжарить куриное филе до золотистого цвета с двух сторон.
2. В сотейнике разогреть  сливочное масло, добавить мелко нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок, нарезанные произвольно шампиньоны. Обжарить в течении 3 мин.
Добавить муку, перемешать.
3. Выложить в сотейник куриное филе, залить сливками, посолить и добавить специи по вкусу.
4. Накрыть сотейник крышкой и тушить на малом огне в течении 30-40 мин.

#курица, #шампиньоны, #сливки

Салат с шампиньонами и морковкой по корейски.

📖 Ингредиенты:
- корейская морковка — 300 г.,
- шампиньоны — 200 г.,
- лук репчатый — 2 шт.,
- яйца — 4 шт.,
- филе куриное — 300 г.,
- сыр — 100 г.,
- майонез - 200 г.,
- соль - по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
Первый слой: Грибы помыть, покрошить, лук почистить и нарезать мелко. Вместе с грибами пожарить на сковороде, на растительном масле, выложить на блюдо, посолить и смазать майонезом.
Второй слой: Яйца отварить, мелко покрошить, посолить и смазать майонезом.
Третий слой: Куриное филе предварительно отварить и нарезать мелко, посолить смазать майонезом.
Четвертый слой: На средней тёрке натереть сыр и посыпать.
Пятый слой: Выложить корейскую морковку.

#салат, #морковь, #шампиньоны, #курица, #яйцо, #сыр, #майонез

Курица в мешочке.

📖 Ингредиенты:
- куриные голени - 8 шт.,
- картофель - 250 г.,
- молоко - 50 мл.,
- шампиньоны - 100 г.,
- лук - 1/2 шт.,
- слоеное бездрожжевое тесто - 500 г.,
- желток - 1 шт.,
- соль и перец - по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1.Обжарить на масле, нарезанный кубиками лук. Добавить нарезанные грибы. Довести до готовности.
2.Параллельно отварить картофель в подсоленной воде.
3.Куриные ножки натереть солью с перцем, и обжарить на небольшом количестве масла до золотистого цвета.
Отварной картофель размять с небольшим количеством молока.
4.Лист слоеного теста разрезать на квадраты размером приблизительно 12х12 см. В центр каждого выложить ложку картофельного пюре и вертикально поставить обжаренную голень. Вокруг выложить немного обжаренных грибов с луком. Собрать края теста, сформировав мешочек. Выложить мешочки на противень и смазать желтком.
5.Отправить в духовку на 20-25 мин при 180°.

#курица, #картофель, #молоко, #шампиньоны

Грибной суп с фрикадельками

📖 Ингредиенты:
- фарш - 500 г.,
- картофель - 3-4 шт.,
- лук - 2 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- шампиньоны - 300 г.,
- яйцо - 1 шт.,
- зелень - по вкусу,
- специи, соль и чёрный перец - по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:
1. На растительном масле обжарить лук, затем морковь, также добавить картофель и обжаренные грибы, немного всё потушить.
2. Долить воды и оставить вариться на медленном огне.
3. К фаршу добавить измельчённый с помощью блендера лук, яйцо, специи, соль и чёрный перец по вкусу. Сформировать фрикадельки.
4. Фрикадельки опустить в суп и варить 10-15 мин. Суп посолить и в самом конце добавить зелень.

#суп, #фарш, #шампиньоны

Жульен с курицей и грибами

📖 Ингредиенты:
- филе индейки - 300 г.,
- шампиньоны - 200 г.,
- лук - 0,5 шт.,
- сметана - 250 г.,
- твёрдый сыр - 50 г.,
- мягкий сыр - 50 г.,
- укроп, соль - по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Лук нарезать полукольцами, обжарить.
2. Нарезать индейку кубиками и добавить к луку, обжаривать ещё 5-7 мин.
3. Добавить очищенные и нарезанные грибы, обжарить ещё 5 мин., посолить.
4. Добавить сметану, твёрдый сыр, укроп. Потушить минуту.
5. Выложить смесь в формы, сверху присыпать натертым мягким сыром
6. Выпекать около 15-20 мин при 180 градусах.

#жульен, #индейка, #шампиньоны, #сметана, #сыр

Фрикадельки в сливочно-грибном соусе

📖 Ингредиенты:
- фарш (любой) - 500 г.,
- лук - 1 шт.,
- сыр твёрдый - 150 г.,
- сливки - 200 мл.,
- шампиньоны - 250 г.,
- яйцо - 1 шт.,
- панировочные сухари - 2 ст.л.,
- соль, перец, паприка - по вкусу,
- оливковое масло.


👨‍🍳 Приготовление:
1. Для фрикаделек смешиваем фарш, сыр, яйцо, панировочные сухари, лук и специи. Хорошо вымешиваем и формируем фрикадельки.
2. Выкладываем в форму для выпечки, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах.
3. Для соуса обжариваем шампиньоны и вливаем сливки комнатной температуры. Тушим грибы в сливках на маленьком огне пока соус не начнёт густеть.
4. Получившимся соусом заливаем  фрикадельки и запекаем в духовке еще 15 минут.

#фрикадельки, #фарш, #сыр, #сливки, #шампиньоны, #яйцо

Грибной суп с фрикадельками

📖 Ингредиенты:
- фарш - 500 г.,
- картофель - 3-4 шт.,
- репчатый лук - 2 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- шампиньоны - 300 г.,
- яйцо - 1 шт.,
- зелень - по вкусу,
- специи, соль и чёрный перец - по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:
1. На растительном масле обжарить лук, затем морковь, также добавить картофель и обжаренные грибы, немного всё потушить.
2. Долить воды и оставить вариться на медленном огне.
3. К фаршу добавить измельчённый с помощью блендера лук, яйцо, специи, соль и чёрный перец по вкусу. Сформировать фрикадельки.
4. Фрикадельки опустить в суп и варить 10-15 мин. Суп посолить и в самом конце добавить зелень.

#суп, #фарш, #картофель, #яйцо, #шампиньоны

Куриная печень с грибами

📖 Ингредиенты:

- Печень куриная - 500 г.
- Шампиньоны - 300 г.
- Молоко - 70 г.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - 3 г.
- Петрушка - 20 г.

👨‍🍳 Приготовление:

1. Печень потушить с небольшим количеством горячей воды 5 минут.
2. Свежие грибы порезать, жарить 7 минут, смешать с печенью, посолить, поперчить.
3. Залить молоком и довести до кипения. Подавать, посыпав зеленью.

#печень #шампиньоны #молоко