Ватрушка «Королевская»

📖 Ингредиенты:
- пшеничная мука – 2 стакана,
- сахар -  – 1 стакан,
- сливочное масло – 200 г.,
- творог – 0,5 кг.,
- яйца – 3 шт.,
- сода – щепотка,
- ванильный сахар – 0,5 ч.л.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Для начала сливочное масло нужно охладить так, чтобы было легко натереть на терке. Всыпаем в масло муку с содой и сахар (половину) и разминаем вилкой. В результате получится масляно-мучная крошка.
2. В отдельной миске смешиваем творог и сахар с яйцами.
3.  Берем форму, смазываем ее маслом и ровным слоем высыпаем половину масляно-мучных крошек. Сверху выкладываем творог, разравниваем и засыпаем оставшейся половиной крошек.
4. Духовку прогреваем до 180-200 градусов и ставим запекаться минут на 30.

#ватрушка, #творог, #яйцо

Котлеты из курицы и гречки

📖 Ингредиенты:
- гречка - 60 г.,
- куриный фарш - 500 г.,
- лук - 1 шт.,
- яйцо - 1 шт.,
- соль, перец - по вкусу,
- панировочные сухари - 100 г.,
- растительное масло - 3-4 ст. л.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Гречку отварите в подсоленной воде за 20 минут. Остудите.
2. Лук измельчите ножом или в блендере.
3. Смешайте фарш с гречкой, луком, яйцом, солью и перцем.
4. Сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте в панировочных сухарях.
5. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты из курицы и гречки примерно по 5–6 минут с каждой стороны.

#котлеты, #гречка, #фарш, #яйцо

Пирог на ряженке

📖 Ингредиенты:
- мука - 160 г.,
- ряженка - 250 мл.,
- соль - 1 ч. л.,
- яйцо - 2 шт.,
- разрыхлитель - 2 ч. л.,
- сахар - 180 г.,
- растительное масло - 5 ст. л.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью.
2. Венчиком взбейте яйца с сахаром. Влейте ряженку и масло, снова перемешайте.
3. Всыпьте сухие ингредиенты к жидким, тщательно перемешайте.
4. Смажьте маслом форму для выпечки. Вылейте туда тесто.
5. Выпекайте пирог на ряженке 30–35 минут при температуре 180 °C.

#пирог, #ряженка, #яйцо

Ленивая самса с курочкой                                                                                     
📖 Ингредиенты:
- тесто слоеное - 500 г.,
- филе куриное 1 шт.,
- сыр твёрдый 70 г.,
- соль, перец - по вкусу,
- яйцо - для смазывания.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Филе нарезать кубиками 1,5 см, сыр мелкими кубиками 0,5 (или натереть на тёрке). Перемешать, немного посолить, поперчить.
2. Слоеное тесто разморозить, немного раскатать, разделить на квадраты 10 см. На каждый квадрат выложить куриную начинку, загнуть уголок теста до формы треугольника, прищипнуть края, сделать вилкой пару проколов сверху.
3. Самсу смазать яйцом, посыпать кунжутом и запекаем 20-30 минут при 180 градусах.

#филе, #сыр, #яйцо

Пирожки-лепешки с картошкой и сыром

📖 Ингредиенты:
- тертый сыр - 100 г.,
- картофель - 700-800 г.,
- зелень - пучок,
- лук - 1 шт.
Для теста:
- яйцо - 2 шт.,
- мука - 2 стакана,
- соль - 1 ч. л.,
- кефир - стакан.

👨‍🍳 Приготовление:
1.  Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки.
2. Жарим мелконарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку. Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.
3. Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавьте соль по вкусу.
4. Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек.
5. Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.
6. Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.

#пирожки, #сыр, #картофель, #яйцо, #кефир

​​Итальянская меренга

📖 Ингредиенты:
- Яичный белок – 450 г
- Сахар – 900 г

👨‍🍳 Приготовление:
1. Поместите яичные белки в округлую емкость подходящего размера. Взбивайте белки до того момента, когда они станут пенистыми.
2. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до образования мягкой устойчивой пены.
Чтобы получить твердые меренги, продолжайте взбивать до получения устойчивой пены.
3. Отсадите получившийся крем порционно на противень, застеленный пергаментом. Делайте это ложкой или с помощью кондитерского мешка.
4. Поставьте противень в духовку с температурой не выше 90-100 ℃. Готовьте около 90 минут.

#меренга, #яйцо

Салат с сыром, яйцом и кукурузой

📖 Ингредиенты:
- Сыр – 100 г.
- Варёное яйцо – 2 шт.
- Кукуруза консервированная – 100 г.
- Йогурт натуральный – 3 ст. л.
- Соль, перец, чеснок – по вкусу

👨‍🍳 Приготовление:
1. Яйца отварить, натереть на крупной тёрке.
2. Сыр натереть на крупной тёрке.⠀
3. Чеснок измельчить.
4. Выложить кукурузу в салатницу, добавить сыр, яйца, йогурт, измельченный чеснок. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать.

#салат, #сыр, #яйцо, #кукуруза, #йогурт

Сырные булочки

📖 Ингредиенты:

- Рисовая мука - 60 г.
- Кефир теплый - 60 мл.
- Яйцо - 2 шт.
- Творог 5% - 60 г.
- Соль - по вкусу
- Тертый сыр - 20 г.
- Разрыхлитель - 5 г.

👨‍🍳 Приготовление:

1. Белок взбить в пену, оставшийся желток добавить в кефир.
2. В кефир добавить творог, рисовую муку и тертый сыр, разрыхлитель. Соль и зелень по вкусу.
3. Аккуратно лопаткой‌ вмешать белок, разложить по силиконовым формочкам, и при 180° на 30 мин отправить в духовку. Готово!

#сырныебулочки, #сыр, #творог, #кефир, #яйцо

Картофельные драники
⠀
📖 Ингредиенты:
⠀
- Картофель - 4-5 крупных.
- Яйцо - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Мука - 2-3 ст.л.
- Соль/Перец по вкусу

👨‍🍳 Приготовление:

1. Картофель натереть на средней терке.
2. Отжать от лишней воды и переложить в миску.
3. Туда же нетереть лук на мелкой терке.
4. Добавить муку, яйцо, специи.
5. Поджарить с двух сторон.

#драники, #картофель, #яйцо

Хрустящий куриный шницель

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе- 3-4 шт.
- Панировочные сухари- 1 стакан
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 50 мл.
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки.
⠀
👨‍🍳 Приготовление:

1. Отбиваем куриное филе с двух сторон. Солим
2. Разбиваем в миску 2 яйца, солим и взбиваем с молоком вилочкой до однородности.
3. В отдельную емкость высыпаем панировочные сухари.
4. Куриное филе надрезаем и отбиваем - получается большой шницель. Его нужно посолить и поперчить.
5. Окунаем шницель в яичную смесь, затем в сухари и на хорошо разогретую сковороду с маслом
6. Обжариваем с двух сторон на среднем огне.

#шницель, #курица, #яйцо, #молоко