Уха по-фински
⠀
📖 Ингредиенты:
- масло сливочное - 30 г.,
- лук репчатый - 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- картофель - 3 шт.,
- филе лосося - 500 г.,.
- лавровый лист - 1 шт.,
- вода горячая - 1,5 л.,
- сливки 20% - 200 мл.,
- перец молотый - по вкусу,
- укроп - 2 стебля,
- соль - по вкусу.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить до мягкости мелко нарезанный репчатый лук, добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, пассировать 2-3 мин.
2. Добавить к овощам картофель, нарезанный кубиками, влить горячу воду, дать закипеть и варить до готовности картофеля.
3. К овощам добавить филе рыбы, нарезанное кубиками, лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу, дать супу закипеть и варить 5 минут.
4. Влить сливки, варить 5 мин.
#уха, #рыба, #морковь
⠀
📖 Ингредиенты:
- масло сливочное - 30 г.,
- лук репчатый - 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- картофель - 3 шт.,
- филе лосося - 500 г.,.
- лавровый лист - 1 шт.,
- вода горячая - 1,5 л.,
- сливки 20% - 200 мл.,
- перец молотый - по вкусу,
- укроп - 2 стебля,
- соль - по вкусу.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить до мягкости мелко нарезанный репчатый лук, добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, пассировать 2-3 мин.
2. Добавить к овощам картофель, нарезанный кубиками, влить горячу воду, дать закипеть и варить до готовности картофеля.
3. К овощам добавить филе рыбы, нарезанное кубиками, лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу, дать супу закипеть и варить 5 минут.
4. Влить сливки, варить 5 мин.
#уха, #рыба, #морковь
Рыбный пирог с брокколи
📖 Ингредиенты:
Для теста:
- творог – 100 г.,
- мука – 5 ст. л.,
- яйцо – 1 шт.,
- разрыхлитель – 1/2 ч. л.,
- оливковое масло – 1 ст. л.,
- соль – щепотка.
Для начинки:
- филе семги – 120 г.,
- брокколи – 100 г.,
- соль, перец – по вкусу.
Соус:
- натуральный йогурт – 120 г.,
- яйцо – 1 шт.
👨🍳 Приготовление:
1. Смешиваем творог и яйцо, добавляем оливковое масло.
2. В отдельной миске смешиваем разрыхлитель, соль и муку. К творожной массе постепенно добавляем сухие ингредиенты. Тесто должно получится немного липким, но при этом пластичным.
3. По дну и стенкам формы формируем корзинку.
4. Рыбу и брокколи солим и выкладываем в подготовленную корзинку.
5. Соус: Смешиваем ингредиенты для соуса, добавляем соль и специи по вкусу. Готовым соусом заливаем начинку.
6. Выпекаем 45-50 минут при 180 градусах.
#пирог, #рыба, #брокколи
📖 Ингредиенты:
Для теста:
- творог – 100 г.,
- мука – 5 ст. л.,
- яйцо – 1 шт.,
- разрыхлитель – 1/2 ч. л.,
- оливковое масло – 1 ст. л.,
- соль – щепотка.
Для начинки:
- филе семги – 120 г.,
- брокколи – 100 г.,
- соль, перец – по вкусу.
Соус:
- натуральный йогурт – 120 г.,
- яйцо – 1 шт.
👨🍳 Приготовление:
1. Смешиваем творог и яйцо, добавляем оливковое масло.
2. В отдельной миске смешиваем разрыхлитель, соль и муку. К творожной массе постепенно добавляем сухие ингредиенты. Тесто должно получится немного липким, но при этом пластичным.
3. По дну и стенкам формы формируем корзинку.
4. Рыбу и брокколи солим и выкладываем в подготовленную корзинку.
5. Соус: Смешиваем ингредиенты для соуса, добавляем соль и специи по вкусу. Готовым соусом заливаем начинку.
6. Выпекаем 45-50 минут при 180 градусах.
#пирог, #рыба, #брокколи
Рыбa в кapтoфeльнoм кляpe
📖 Ингредиенты:
- картофель – 3 шт.,
- яйцо – 1 шт.,
- мука – 2 cт. лoжки,
- соль – пo вкуcу.
👨🍳 Приготовление:
1. Κapтoфeль мoeм, чиcтим и тpeм нa кpупнoй тepкe. Дoбaвляeм в кapтoфeльную cмecь яйцo, муку и coль.
2. Бepeм филe pыбы, peжeм нa нeбoльшиe куcoчки и пaниpуeм в кapтoфeльнoм «oдeялe», кpeпкo пpижимaя кляp к pыбe, и жapим c oбeих cтopoн нa pacтитeльнoм мacлe.
#рыба, #картофель, #яйцо
📖 Ингредиенты:
- картофель – 3 шт.,
- яйцо – 1 шт.,
- мука – 2 cт. лoжки,
- соль – пo вкуcу.
👨🍳 Приготовление:
1. Κapтoфeль мoeм, чиcтим и тpeм нa кpупнoй тepкe. Дoбaвляeм в кapтoфeльную cмecь яйцo, муку и coль.
2. Бepeм филe pыбы, peжeм нa нeбoльшиe куcoчки и пaниpуeм в кapтoфeльнoм «oдeялe», кpeпкo пpижимaя кляp к pыбe, и жapим c oбeих cтopoн нa pacтитeльнoм мacлe.
#рыба, #картофель, #яйцо
Рыба в йогурте
📖 Ингредиенты:
- Филе рыбы (судак, палтус, минтай, горбуша) - 500 г.
- Лук - 250 г.
- Кефир - 300 мл. йогурта без добавок
- Оливковое масло - 5 мл.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳Приготовление:
1. Лук нарезать полукольцами.
2. Рыбу нарезать небольшими кусочками.
3. Обжарить лук на оливковом масле.
4. Добавить рыбу, жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Добавить йогурт, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут.
#рыба #рыбавйогурте #горячееблюдо
📖 Ингредиенты:
- Филе рыбы (судак, палтус, минтай, горбуша) - 500 г.
- Лук - 250 г.
- Кефир - 300 мл. йогурта без добавок
- Оливковое масло - 5 мл.
- Соль, перец - по вкусу
🧑🏻🍳Приготовление:
1. Лук нарезать полукольцами.
2. Рыбу нарезать небольшими кусочками.
3. Обжарить лук на оливковом масле.
4. Добавить рыбу, жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Добавить йогурт, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут.
#рыба #рыбавйогурте #горячееблюдо
Минтай в кляре
📖 Ингредиенты:
- филе минтая - 0.5 кг.,
- сметана - 3 ст.л.,
- яйца - 2 шт.,
- мука - 50 г.
👨🍳 Приготовление:
1. Взбить яйца, муку и сметану.
Должен получиться густой кляр.
Соль по вкусу.
2. Нарезать рыбное филе тонкими полосками.
3. Окунаем полоски в кляр и обжарить с обеих сторон на фритюре.
4. Выложить готовую рыбку на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
#рыбавкляре #рыба #горячееблюдо
📖 Ингредиенты:
- филе минтая - 0.5 кг.,
- сметана - 3 ст.л.,
- яйца - 2 шт.,
- мука - 50 г.
👨🍳 Приготовление:
1. Взбить яйца, муку и сметану.
Должен получиться густой кляр.
Соль по вкусу.
2. Нарезать рыбное филе тонкими полосками.
3. Окунаем полоски в кляр и обжарить с обеих сторон на фритюре.
4. Выложить готовую рыбку на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
#рыбавкляре #рыба #горячееблюдо
Рыба в йогурте
📖 Ингредиенты:
- Филе рыбы (судак, палтус, минтай, горбуша) - 500 г.
- Лук - 250 г.
- Йогурт без добавок - 300 мл.
- Оливковое масло - 5 мл.
- Соль, перец - по вкусу
👨🍳 Приготовление:
1. Лук нарезать полукольцами. Рыбу нарезать небольшими кусочками.
2. Обжарить лук на оливковом масле. Добавить рыбу, жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
3. Добавить йогурт, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут.
#рыбавйогурте #рыба #горячееблюдо
📖 Ингредиенты:
- Филе рыбы (судак, палтус, минтай, горбуша) - 500 г.
- Лук - 250 г.
- Йогурт без добавок - 300 мл.
- Оливковое масло - 5 мл.
- Соль, перец - по вкусу
👨🍳 Приготовление:
1. Лук нарезать полукольцами. Рыбу нарезать небольшими кусочками.
2. Обжарить лук на оливковом масле. Добавить рыбу, жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
3. Добавить йогурт, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут.
#рыбавйогурте #рыба #горячееблюдо
Лосось в сливочном соусе
📖 Ингредиенты:
- Лосось - 450-500 г.
- Чеснок - 2 зуб.
- Сливки 10% - 100 мл.
- Черри - 5-6 шт.
- Сыр твёрдый - 70 гр.
- Приправа для рыбы
👨🍳 Приготовление:
1. Рыбу разрезать на порционные куски. Обжарить в глубокой сковороде на капле оливкового масла ~по 2 - 3 минуты с каждой стороны.
2. Затем убрать рыбу со сковороды и в ней же обжарить измельчённый чеснок и половинки Черри буквально 2 минуты, влить сливки, добавить тёртый сыр. Довести до кипения, постоянно помешивая соус.
3. Выложить в сковороду снова рыбу и тушить под крышкой на медленном огне минут 5.
#лососьвсливочномсоусе #рыба #горячееблюдо
📖 Ингредиенты:
- Лосось - 450-500 г.
- Чеснок - 2 зуб.
- Сливки 10% - 100 мл.
- Черри - 5-6 шт.
- Сыр твёрдый - 70 гр.
- Приправа для рыбы
👨🍳 Приготовление:
1. Рыбу разрезать на порционные куски. Обжарить в глубокой сковороде на капле оливкового масла ~по 2 - 3 минуты с каждой стороны.
2. Затем убрать рыбу со сковороды и в ней же обжарить измельчённый чеснок и половинки Черри буквально 2 минуты, влить сливки, добавить тёртый сыр. Довести до кипения, постоянно помешивая соус.
3. Выложить в сковороду снова рыбу и тушить под крышкой на медленном огне минут 5.
#лососьвсливочномсоусе #рыба #горячееблюдо
Рыбные котлеты
📖 Ингредиенты:
- Рыбное филе - 600 г.
- Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Морковь - 1 шт.
- Вода - 300 мл.
👨🍳 Приготовление:
1. Морковь натереть на терке. Лук нарезать кубиком.
2. Филе рыбы измельчить в блендере, смешать с крахмалом, йогуртом или сметаной, луком и морковью, посолить, поперчить.
3. Мокрыми руками сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на среднем огне по 5 минут.
4. Смешать томатную пасту с водой, залить котлеты потушить 5 минут под крышкой и можно подавать к столу.
#рыбныекотлеты #рыба #горячееблюдо
📖 Ингредиенты:
- Рыбное филе - 600 г.
- Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Морковь - 1 шт.
- Вода - 300 мл.
👨🍳 Приготовление:
1. Морковь натереть на терке. Лук нарезать кубиком.
2. Филе рыбы измельчить в блендере, смешать с крахмалом, йогуртом или сметаной, луком и морковью, посолить, поперчить.
3. Мокрыми руками сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на среднем огне по 5 минут.
4. Смешать томатную пасту с водой, залить котлеты потушить 5 минут под крышкой и можно подавать к столу.
#рыбныекотлеты #рыба #горячееблюдо
Сочная рыба в кляре
📖 Ингредиенты:
- Филе минтая - 0.5 кг
- Сметана - 3 ст.л.
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 50 г.
👨🍳 Приготовление:
1. Взбить яйца, муку и сметану.
Должен получиться густой кляр.
Соль по вкусу.
2. Нарезать рыбное филе тонкими полосками.
3. Окунаем полоски в кляр и обжарить с обеих сторон на фритюре.
4. Выложить готовую рыбку на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
#рыбавкляре #рыба #горячееблюдо
📖 Ингредиенты:
- Филе минтая - 0.5 кг
- Сметана - 3 ст.л.
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 50 г.
👨🍳 Приготовление:
1. Взбить яйца, муку и сметану.
Должен получиться густой кляр.
Соль по вкусу.
2. Нарезать рыбное филе тонкими полосками.
3. Окунаем полоски в кляр и обжарить с обеих сторон на фритюре.
4. Выложить готовую рыбку на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
#рыбавкляре #рыба #горячееблюдо
Рыбные котлеты
📖 Ингредиенты:
- Филе красной рыбы - 300 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Зелёный Лук - пара перьев
- Крахмал кукурузный - 1,5 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
👨🍳 Приготовление:
1. Филе рыбы нарезать на мелкие квадратики. Зеленый лук также мелко покрошить.
2. В чашке смешать нарезанные рыбу, лук, яйцо и кукурузный крахмал. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
3. В разогретую сковороду с антипригарным покрытием ложкой выложить массу для котлет. Можно предварительно смазать сковроду каплей масла. Жарить с двух сторон до готовности, накрыв крышкой.
#рыбныекотлеты #рыба #котлеты #горячееблюдо
📖 Ингредиенты:
- Филе красной рыбы - 300 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Зелёный Лук - пара перьев
- Крахмал кукурузный - 1,5 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
👨🍳 Приготовление:
1. Филе рыбы нарезать на мелкие квадратики. Зеленый лук также мелко покрошить.
2. В чашке смешать нарезанные рыбу, лук, яйцо и кукурузный крахмал. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
3. В разогретую сковороду с антипригарным покрытием ложкой выложить массу для котлет. Можно предварительно смазать сковроду каплей масла. Жарить с двух сторон до готовности, накрыв крышкой.
#рыбныекотлеты #рыба #котлеты #горячееблюдо
Рыбныe фpикaдeльки в cливoчнoм coуce
📖 Ингредиенты:
- Φapш pыбный — 250 г.
- Лук — 1 шт.
- Сухapи — 3–4 cт. л.
- Сливки - 300 мл.
- Сыp — 50–100 г
- Сoль, перец — пo вкуcу
👨🍳 Приготовление:
1. Β pыбный фapш пpoкpутить или oчeнь мeлкo нapeзaть нeбoльшую лукoвицу. Дoбaвить мoлoтыe cухapи, coль и бeлый пepeц пo вкуcу.
2. Слeпить фpикaдeльки.
3. Φpикaдeльки вылoжить в фopму и oтпpaвить в духoвку нa 5 минут пpи 200 гpaдуcaх, чтoбы фpикaдeльки нeмнoгo "cхвaтилиcь".
4. Πpигoтoвить coуc: в миcку вылить cливки, дoбaвить тepтый cыp, coль, пepeц пo вкуcу.
5. Зaлить фpикaдeльки coуcoм и oтпpaвить в духoвку пpи 180–190 гpaдуcaх eщe нa 20 мин.
#рыбныефрикадельки #рыба #фрикадельки #горячееблюдо
📖 Ингредиенты:
- Φapш pыбный — 250 г.
- Лук — 1 шт.
- Сухapи — 3–4 cт. л.
- Сливки - 300 мл.
- Сыp — 50–100 г
- Сoль, перец — пo вкуcу
👨🍳 Приготовление:
1. Β pыбный фapш пpoкpутить или oчeнь мeлкo нapeзaть нeбoльшую лукoвицу. Дoбaвить мoлoтыe cухapи, coль и бeлый пepeц пo вкуcу.
2. Слeпить фpикaдeльки.
3. Φpикaдeльки вылoжить в фopму и oтпpaвить в духoвку нa 5 минут пpи 200 гpaдуcaх, чтoбы фpикaдeльки нeмнoгo "cхвaтилиcь".
4. Πpигoтoвить coуc: в миcку вылить cливки, дoбaвить тepтый cыp, coль, пepeц пo вкуcу.
5. Зaлить фpикaдeльки coуcoм и oтпpaвить в духoвку пpи 180–190 гpaдуcaх eщe нa 20 мин.
#рыбныефрикадельки #рыба #фрикадельки #горячееблюдо