Салат «Рождественский»
📖 Ингредиенты:
- капуста краснокочанная – 1000 г.,
- уксус – 1 ч.л.,
- петрушка – 1 пучок,
- укроп – 1 пучок,
- масло растительное – 4 ст.л.,
- соль – по вкусу.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Нашинковать капусту, посолить и тщательно перетереть.
2. Добавить мелко нарезанный укроп.
3. Добавить мелко нарезанную петрушку.
4. Заправить все маслом растительным и уксусом.
#салат, #капуста
📖 Ингредиенты:
- капуста краснокочанная – 1000 г.,
- уксус – 1 ч.л.,
- петрушка – 1 пучок,
- укроп – 1 пучок,
- масло растительное – 4 ст.л.,
- соль – по вкусу.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Нашинковать капусту, посолить и тщательно перетереть.
2. Добавить мелко нарезанный укроп.
3. Добавить мелко нарезанную петрушку.
4. Заправить все маслом растительным и уксусом.
#салат, #капуста
Тушеная капуста с шампиньонами.
📖 Ингредиенты:
- капуста – 500 г.,
- шампиньоны – 300 г.,
- морковь – 2 шт.,
- соль – по вкусу.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Капусту нашинковать.
2. Морковь натереть на терке.
3. Натертую морковь и нашинкованную капусту соединить. Посолить и очень хорошо перемешать. Оставить настояться 25-30 минут.
4. Шампиньоны нарезать на кусочки.
5. Капусту с морковью выложить в разогретую сковороду. Добавить 200 мл., воды. Потушить до испарения воды.
6. Добавить шампиньоны. Перемешать. Добавить 100 мл., воды. Закрыть крышкой. Тушить еще минут 15-20 минут.
#капуста, #шампиньоны, #морковь
📖 Ингредиенты:
- капуста – 500 г.,
- шампиньоны – 300 г.,
- морковь – 2 шт.,
- соль – по вкусу.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Капусту нашинковать.
2. Морковь натереть на терке.
3. Натертую морковь и нашинкованную капусту соединить. Посолить и очень хорошо перемешать. Оставить настояться 25-30 минут.
4. Шампиньоны нарезать на кусочки.
5. Капусту с морковью выложить в разогретую сковороду. Добавить 200 мл., воды. Потушить до испарения воды.
6. Добавить шампиньоны. Перемешать. Добавить 100 мл., воды. Закрыть крышкой. Тушить еще минут 15-20 минут.
#капуста, #шампиньоны, #морковь
Стейки из цветной капусты.
📖 Ингредиенты:
- цветная капуста – 800 г.,
- яйцо – 1 шт.,
- пшеничные отруби – 40 г.,
- перец молотый красный – щепотка,
- мука гречневая – 25 г.,
- вода – 70 мл.,
- соль – по вкусу.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Капусту нарезать на стейки. Толщина не более 2 см.
2. Сварить полученные капустные стейки в подсоленной воде до полуготовности.
3. Гречневую муку и пшеничные отруби смешать. Добавить красный молотый перец.
4. Яйцо взбить с водой до образования пены.
5. Стейки обмакать в яйцо, потом в панировочную смесь. Выложить на подогретую с растительным маслом сковороду. Жарить на сильном огне.
#стейки, #капуста, #яйцо, #мука
📖 Ингредиенты:
- цветная капуста – 800 г.,
- яйцо – 1 шт.,
- пшеничные отруби – 40 г.,
- перец молотый красный – щепотка,
- мука гречневая – 25 г.,
- вода – 70 мл.,
- соль – по вкусу.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Капусту нарезать на стейки. Толщина не более 2 см.
2. Сварить полученные капустные стейки в подсоленной воде до полуготовности.
3. Гречневую муку и пшеничные отруби смешать. Добавить красный молотый перец.
4. Яйцо взбить с водой до образования пены.
5. Стейки обмакать в яйцо, потом в панировочную смесь. Выложить на подогретую с растительным маслом сковороду. Жарить на сильном огне.
#стейки, #капуста, #яйцо, #мука
Голубцы из пекинской капусты.
📖 Ингредиенты:
- пекинская капуста – 1 кочан,
- свиной фарш – 300 г.,
- рис – 100 г.,
- лук -1 шт.,
- зелень – по вкусу,
- перец молотый, соль– по вкусу.
Для заправки:
- морковь – 1 шт.,
- лук – 1 шт.,
- красный болгарский перец – 1 шт.,
- помидор – 1 шт,
- чеснок – 2 зубчика.,
- перец молотый, соль – по вкусу,
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Свиной фарш смешать с отваренным рисом, перцем, мелко нарезанным луком и зеленью. Посолить.
2. Нарезать мелко лук, красный перец, помидор и зелень. Морковь натереть на терке.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. Обжарить на растительном масле морковь, лук, красный перец, помидор, зелень и чеснок. Посолить и поперчить.
5. От капусты отделить листья. Поместить в кипяток на 5 минут. Затем листья обсушить.
6. На листья капусты выложить фарш и завернуть.
7. В кастрюлю поместить часть заправки, потом выложить голубцы, сверху, оставшуюся часть заправки. Влить воду. Довести до кипения. Затем огонь уменьшить и варить 40 минут.
#голубцы, #капуста
📖 Ингредиенты:
- пекинская капуста – 1 кочан,
- свиной фарш – 300 г.,
- рис – 100 г.,
- лук -1 шт.,
- зелень – по вкусу,
- перец молотый, соль– по вкусу.
Для заправки:
- морковь – 1 шт.,
- лук – 1 шт.,
- красный болгарский перец – 1 шт.,
- помидор – 1 шт,
- чеснок – 2 зубчика.,
- перец молотый, соль – по вкусу,
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Свиной фарш смешать с отваренным рисом, перцем, мелко нарезанным луком и зеленью. Посолить.
2. Нарезать мелко лук, красный перец, помидор и зелень. Морковь натереть на терке.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. Обжарить на растительном масле морковь, лук, красный перец, помидор, зелень и чеснок. Посолить и поперчить.
5. От капусты отделить листья. Поместить в кипяток на 5 минут. Затем листья обсушить.
6. На листья капусты выложить фарш и завернуть.
7. В кастрюлю поместить часть заправки, потом выложить голубцы, сверху, оставшуюся часть заправки. Влить воду. Довести до кипения. Затем огонь уменьшить и варить 40 минут.
#голубцы, #капуста
Салат «Зимний Днестр».
📖 Ингредиенты:
- капуста белокочанная - 1/3 небольшой головки,
- яйцо куриное - 2 шт.,
- варёно-копчёная колбаса - 140 г.,
- петрушка - 10 шт.,
- сыр твёрдый - 100 г.,
- горошек зелёный консервированный - 4 ст.л.,
- сырая морковь - 1/3 шт.,
- соль - по вкусу,
- майонез - по вкусу.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Отварить яйца вкрутую и остудить.
2. Нарезать яйца кубиками.
3. Тонко нарубить, посолить и немного примять руками капусту.
4. Нарезать колбасу соломкой небольшой длины.
5. Промыть зелень, порубить листики ножом.
6. Натереть сырую морковь на крупной тёрке.
7. Натереть твёрдый сыр на мелкой тёрке.
8. Слить жидкость из банки с горошком.
9. Соединить все подготовленные ингредиенты в миске.
10. Заправить салат майонезом по вкусу и хорошо перемешать.
11. Присыпать сверху тёртым сыром.
Совет от шефа:
Для того чтобы майонез был более полезным, приготовьте его в домашних условиях, смешав горчицу, яйцо, подсолнечное масло, лимонный сок, соль и сахар.
#салат, #капуста, #яйцо, #колбаса, #сыр
📖 Ингредиенты:
- капуста белокочанная - 1/3 небольшой головки,
- яйцо куриное - 2 шт.,
- варёно-копчёная колбаса - 140 г.,
- петрушка - 10 шт.,
- сыр твёрдый - 100 г.,
- горошек зелёный консервированный - 4 ст.л.,
- сырая морковь - 1/3 шт.,
- соль - по вкусу,
- майонез - по вкусу.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Отварить яйца вкрутую и остудить.
2. Нарезать яйца кубиками.
3. Тонко нарубить, посолить и немного примять руками капусту.
4. Нарезать колбасу соломкой небольшой длины.
5. Промыть зелень, порубить листики ножом.
6. Натереть сырую морковь на крупной тёрке.
7. Натереть твёрдый сыр на мелкой тёрке.
8. Слить жидкость из банки с горошком.
9. Соединить все подготовленные ингредиенты в миске.
10. Заправить салат майонезом по вкусу и хорошо перемешать.
11. Присыпать сверху тёртым сыром.
Совет от шефа:
Для того чтобы майонез был более полезным, приготовьте его в домашних условиях, смешав горчицу, яйцо, подсолнечное масло, лимонный сок, соль и сахар.
#салат, #капуста, #яйцо, #колбаса, #сыр
Салат «КоулСлоу» из краснокочанной капусты
📖 Ингредиенты:
- капуста краснокочанная – 300 г,
- морковь – 150 г,
- греческий йогурт – 5 столовых ложек,
- дижонская горчица – 2 чайных ложки,
- сахар – 1 чайная ложка,
- соль – 1/2 чайной ложки,
- специи – 1 чайная ложка.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Капусту нашинковать на мелкие части, морковь натереть на крупной тёрке.
2. Овощи смешать в одной посуде, дать постоять 10 минут, после руками слегка отжать и слить сок.
3. Смешать греческий йогурт, дижонскую горчицу и специи.
4. Полученным соусом заправить салат.
#салат, #капуста, #морковь, #йогурт
📖 Ингредиенты:
- капуста краснокочанная – 300 г,
- морковь – 150 г,
- греческий йогурт – 5 столовых ложек,
- дижонская горчица – 2 чайных ложки,
- сахар – 1 чайная ложка,
- соль – 1/2 чайной ложки,
- специи – 1 чайная ложка.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Капусту нашинковать на мелкие части, морковь натереть на крупной тёрке.
2. Овощи смешать в одной посуде, дать постоять 10 минут, после руками слегка отжать и слить сок.
3. Смешать греческий йогурт, дижонскую горчицу и специи.
4. Полученным соусом заправить салат.
#салат, #капуста, #морковь, #йогурт
Рецепт от победительницы конкурса "Мой рецепт" Светланы Коротковой
Пирожки с капустой из лаваша.
📖 Ингредиенты:
- лаваш – 2 шт.,
- капуста – 1шт.,
- лук – 1 шт.,
- специи – по вкусу,
- подсолнечное масло – 100г.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Капусту нашинковать, обжарить до готовности с луком на сковороде.
2. Лаваш разрезать на полоски.
3. Положить начинку на край и завернуть на один оборот. Далее завернуть треугольником.
4. Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить до румяной корочки с двух сторон.
Совет от Светланы: из специй в начинку можно добавить тмин, зиру или свежую зелень по вкусу. По желанию можно добавить отваренное вкрутую яйцо.
#лаваш, #пирожки, #капуста
Пирожки с капустой из лаваша.
📖 Ингредиенты:
- лаваш – 2 шт.,
- капуста – 1шт.,
- лук – 1 шт.,
- специи – по вкусу,
- подсолнечное масло – 100г.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Капусту нашинковать, обжарить до готовности с луком на сковороде.
2. Лаваш разрезать на полоски.
3. Положить начинку на край и завернуть на один оборот. Далее завернуть треугольником.
4. Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить до румяной корочки с двух сторон.
Совет от Светланы: из специй в начинку можно добавить тмин, зиру или свежую зелень по вкусу. По желанию можно добавить отваренное вкрутую яйцо.
#лаваш, #пирожки, #капуста
Ленивые голубцы.
📖 Ингредиенты:
- фарш - 800 г.
- капуста - 300 г.
- лук - 1-2 шт.
- морковь - 3 шт.
- рис отварной - 100 г.
- сметана - 3 ст.л.
- томатная паста - 1 ст.л.
- вода - 200 мл
- специи - по вкусу ( хмели-сунели, паприка, чеснок, соль, перец)
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Капусту мелко нашинковать, соединить с тёртой морковью, луком, фаршем и рисом, предварительно отваренным до полуготовности.
2. Добавить специи и соль, тщательно перемешать.
3. Сформировать будущие голубцы в форме котлет.
4. Выложить в форму для запекания. 5. Сметану, томатную пасту и воду (кипяток) перемешать, затем залить этой пастой голубцы.
6. Выпекать в духовке около 40-50 мин при 180°.
#голубцы, #фарш, #капуста, #рис
📖 Ингредиенты:
- фарш - 800 г.
- капуста - 300 г.
- лук - 1-2 шт.
- морковь - 3 шт.
- рис отварной - 100 г.
- сметана - 3 ст.л.
- томатная паста - 1 ст.л.
- вода - 200 мл
- специи - по вкусу ( хмели-сунели, паприка, чеснок, соль, перец)
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Капусту мелко нашинковать, соединить с тёртой морковью, луком, фаршем и рисом, предварительно отваренным до полуготовности.
2. Добавить специи и соль, тщательно перемешать.
3. Сформировать будущие голубцы в форме котлет.
4. Выложить в форму для запекания. 5. Сметану, томатную пасту и воду (кипяток) перемешать, затем залить этой пастой голубцы.
6. Выпекать в духовке около 40-50 мин при 180°.
#голубцы, #фарш, #капуста, #рис
Ленивые голубцы
📖 Ингредиенты:
- фарш - 800 г.,
- капуста - 300 г.,
- лук - 1-2 шт.,
- морковь - 3 шт.,
- рис отварной - 100 г.,
- специи - по вкусу ( хмели-сунели, паприка, чеснок, соль, перец),
- сметана - 3 ст.л.,
- томатная паста - 1 ст.л.,
- вода - 200 мл.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Капусту мелко нашинковать, соединить с тёртой морковью, луком, фаршем и рисом, предварительно отваренным до полуготовности.
2. Добавить специи и соль, тщательно перемешать.
3. Сформировать будущие голубцы в форме котлет.
4. Выложить в форму для запекания. 5. Сметану, томатную пасту и воду (кипяток) перемешать, затем залить этой пастой голубцы.
6. Выпекать в духовке около 40-50 мин при 180°.
#голубцы, #капуста, #рис, #сметана
📖 Ингредиенты:
- фарш - 800 г.,
- капуста - 300 г.,
- лук - 1-2 шт.,
- морковь - 3 шт.,
- рис отварной - 100 г.,
- специи - по вкусу ( хмели-сунели, паприка, чеснок, соль, перец),
- сметана - 3 ст.л.,
- томатная паста - 1 ст.л.,
- вода - 200 мл.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Капусту мелко нашинковать, соединить с тёртой морковью, луком, фаршем и рисом, предварительно отваренным до полуготовности.
2. Добавить специи и соль, тщательно перемешать.
3. Сформировать будущие голубцы в форме котлет.
4. Выложить в форму для запекания. 5. Сметану, томатную пасту и воду (кипяток) перемешать, затем залить этой пастой голубцы.
6. Выпекать в духовке около 40-50 мин при 180°.
#голубцы, #капуста, #рис, #сметана
Брюссельская капуста, запеченная с ветчиной
📖 Ингредиенты:
- Брюссельской капусты - 400 г.
- Ветчина - 300 г.
- Морковь - 150 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу
👨🍳 Приготовление:
1. Капусту положить в кипящую подсоленную воду. Варить в течение 10 минут.
2. Ветчину нарезать соломкой. Морковь натереть на мелкой терке.
Яйца взбить. Посолить, поперчить.
3. В форму для запекания выложить капусту. На капусту выложить морковь. На морковь выложить ветчину. Залить взбитыми яйцами. Поставить в духовку.
4. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20–25 минут.
#капуста #закуска #брюссельскаякапуста
📖 Ингредиенты:
- Брюссельской капусты - 400 г.
- Ветчина - 300 г.
- Морковь - 150 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу
👨🍳 Приготовление:
1. Капусту положить в кипящую подсоленную воду. Варить в течение 10 минут.
2. Ветчину нарезать соломкой. Морковь натереть на мелкой терке.
Яйца взбить. Посолить, поперчить.
3. В форму для запекания выложить капусту. На капусту выложить морковь. На морковь выложить ветчину. Залить взбитыми яйцами. Поставить в духовку.
4. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20–25 минут.
#капуста #закуска #брюссельскаякапуста