Итак, что же за вещества таят в себе однодольные растения, которые могут принести вред человеческим микробам кишечника 😔?
Эти вещества называются ЛЕКТИНЫ и сюда относится глютен ( глютен – это один из разновидностей лектинов). Другими словами, это "клейкие протеины", которые растения выделяют для защиты от своих естественных врагов.
Растения 🌿, так же, как и мы, стремятся выжить и передать свою ДНК 🧬 след. поколениям.
В рамках стратегии выживания они научились производить лектины. До появления людей, растениям угрожали только насекомые, которые их поедали. #Лектины парализовали насекомых.
Конечно же люди, гораздо больше и сильнее насекомых, к тому же у нас есть свои защитные механизмы, например слизь, поэтому мы не испытываем немедленных затруднений после потребления лектинов.
Но, к несчастью, друзья нашего кишечника от них страдают, и чем больше мы едим лектинов, тем больше вреда наносим нашему микробиому ❗️Именно отсюда ожирение, утомляемость, боль и болезни.

Кроме того, не забывайте ещё о том, что пшеница, кукуруза и другие зерновые культуры, в том числе соевые бобы это уже не те продукты, что подарила нам природа, а создана руками человека - а именно, генномодифицированные организмы (ГМО). К тому же, все зерновые и бобовые постоянно обрабатывают всё новыми и новыми химикатами ( гербициды, пестициды, биоциды и т.д.) и наша пищевая система просто 🫣 наводнена этими химикатами.