КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ ? 🌱

ОСНОВНОЕ И ЕДИНСТВЕННОЕ ПРАВИЛО 👇🏼❗️

Она должна быть ярко-белой, без каких-либо тёмных пятен и пожелтения !

Данная культура была искусственно выведена селекционерами, и в дикой природе она не растет.
Поэтому она и подвергается нападению многочисленных вредителей и болезней…

😖 Точечный некроз
😖 альтернариоз
😖 мозаика - имеет вирусную природу и не поддается лечению
😖слизистый бактериоз

Чёрные пятна обычно появляются при альтернариозе, который несет опасность в виде грибковых спор или ещё, возможно, наличие черных пятен, может быть из-за начатого окислительного процесса продукта, который долго лежит.

Некоторые советуют, если точек мало, то их срезать и замачивать капусту на 15-20 минут в соленой воде.
Я, ничего из этого не делаю, и вам не советую.
*Такую капусту я просто не покупаю !

И, к сожалению, именно из-за этого, цветную капусту я покупаю редко, найти без повреждений её сложно.😞

В ресторанах тоже никогда не заказываю цветную капусту, потому что она всегда у них подаётся с чёрными точками, такое блюдо я всегда возращаю назад на кухню 🤐!

Девочки, спасибо за терпение!🫶🏼
ВЫКЛАДЫВАЮ БЕЗОПАСНЫЕ #КРУПЫ 🌱🌱🌱

Топ 🔝 БЕЗОПАСНЫХ КРУП !

1) ПШЕНО🔝не только для птиц 😁🌱
НЕТ ГЛЮТЕНА, НЕТ ЛЕКТИНОВ
Знаете ли вы, что #пшено - это семена травы. Содержит магний и калий,
в нём много
ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН. Но самое прекрасное в ПШЕНЕ — то, что оно НЕВЕРОЯТНО ПОЛЕЗНО ДЛЯ КИШЕЧНИКА.
Друзьям кишечника нравятся пищевые волокна пшена, потому что они помогают им переваривать пищу, которую вы едите, и сохранять питательные вещества.
Ваш ЖКТ будет работать как часы, особенно касается тех, кто страдает запорами.

2) АМАРАНТОВАЯ КРУПА.
Не содержит #ГЛЮТЕН
и мало ЛЕКТИНОВ 🌱.
Каша хорошо усваивается и успокаивает 😴, благодаря триптофану, содержащемуся в растении.
Когда у меня разгрузочные дни, отдых от ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ (рыба, морепродукты) — как вариант, варю себе вечером кашу из амаранта 😉.
Сытно, но легко 👌🏼

Кто не может по утрам
без "овсянки, сэр", то,
ПОЖАЛУЙСТА 🙏🏽, выбирайте хотя бы такую 👆🏼
#Овсянка, которая БЕЗ ГЛЮТЕНА, всё равно содержит много лектинов и фитиновую кислоту, поэтому овсянка является антинутриентом.
Это значит, что она препятствует перевариванию пищи и усвоению кальция, железа, фосфора, цинка.

Если вы её варите, часть фитиновой кислоты разрушается, но часть остается.
Чтобы ещё больше себя обезопасить
предварительно нужно замачивать.
(это касается ВСЕХ КРУП, бобовых, орехов)
Но надо помнить, что от лектинов #АЗП
(агглютинина зародыша пшеницы) никаким способом избавиться нельзя 🚫
ОНИ содержатся в 👇🏼
https://tttttt.me/the_world_of_my_eyes/403

Людям, кто страдает запорами, особенно хроническими, надо очень сильно ограничить потребление овсянки или отказаться вовсе, тк она блокирует пищевые ферменты (пепсин и трипсин) !
Простыми словами …
из-за овсянки и других популярных круп, у вас просто застрянет еда и будет гнить.

В моём рационе овсянка редко ❗️

👆🏼нужно ОТКАЗАТЬСЯ и точка ❗️

КОРОТКО ПРО ВРЕДНЫЕ ЗЛАКИ

Про древнюю крупу Спельту 🌾 и Дикий Рис, который на самом деле не рис 🤓☝🏼

ТО, ЧТО ВЫ ЕДИТЕ, ВЛИЯЕТ НА ТО, КАК ВЫ СТАРЕЕТЕ!

❗️ОТКАЗ ОТ ЛЕКТИНОВ - это важный шаг на пути к восстановлению стенок кишечника и замедлению
(и остановке) появления признаков старения.

Как и обещала, дублирую 🔉голосовое сообщение ТЕКСТОМ :

1. Про пшеницу ..
В пшенице и во всех её разновидностях (даже не сосчитать сколько их) содержится
ВЕСЬ БУКЕТ ❌: и опасный #АЗП ( https://tttttt.me/the_world_of_my_eyes/402 ), и #глютен, и др. лектины,
и гербициды, и пестициды.
Это бомба 💣 , и даже незамедленного действия.
Всё ещё хотите хлеб из цельнозерновой муки?
Макароны и печенье ?
Я НЕТ 🙂‍↔️🤐!
❗️ВАЖНО ТО, что никакая готовка не убирает лектины из пшеницы.
2. Спельта и полба
…. И вы видите, что они рекламируются, как древние зёрна. Извините🤨, но древняя пшеница - это тоже самое, что и пшеница🙄.
И только потому, что это "старая" пшеница 🌾 - это не делает их безопасными ❌.
В них содержится глютен и все остальные пшеничные белки. Самый опасный из которых — АЗП (https://tttttt.me/the_world_of_my_eyes/402).
Не покупайся на рекламную шумиху вокруг этого зерна.
Они действительно хороши, чтобы сделать тебя стариком 😖, и делают они это
с ДРЕВНИХ ВРЕМЁН .

… Дальше у нас по списку 🧐

3. Гречка - это неполезный продукт!
Содержит много лектинов, особенно зеленая гречка 😖.
Ещё она содержит фитиновую кислоту, поэтому гречка является антинутриентом - препятствует усвоению кальция , фосфора, цинка, меди …

ГРЕЧКА ОЧЕНЬ АЛЛЕРГЕННЫЙ
ПРОДУКТ.
В Японии входит в Топ сильных аллергенов.

В Европе гречка является кормом для животных, тк там знают, что только у животных есть ферменты, которые способствуют перевариванию гречки, и следовательно берут от нее все полезные св-ва.
У людей такого фермента НЕТ.
Уж, извините 🤷🏽‍♀️.

Железо из гречки не усваивается нашим организмом.
Т.к. оно является "негемовым".
Да и к тому же, когда вы ее варите, железо там вообще практически не остается, как и всего остального .

4. Рис (белый, бурый) — начнем с того, что это рафинированный крахмалистый продукт.
Имеет высокий
ГИ (гликемический индекс).
Это быстрый углевод.
Простыми словами … если вы съедите порцию риса, то через 30 минут вам резко захочется спать и энергии не будет совсем.

❗️К сожалению, почти во все веганские продукты и продукты без глютена, в качестве основного ингредиента, добавляют рисовую муку.

Имейте в виду .. Как только вы измельчаете рис в мелкий порошок(муку), он мгновенно превращается в сахар в вашем кровотоке, даже быстрее, чем при употреблении сахара в пищу !
Так что, это плохой выбор 😖.
Я рассказывала в 🔉голосовом сообщении (см.выше)пример про мою подругу.

И ещё, часто рис растет рядом со свалками/в зонах полигона.

Ну и лектины ! В рисе есть вредные белки - лектины.
А в буром рисе, вообще, содержится опасные АЗП ( агглютинин зародыша пшеницы). Подробнее про этот белок 👇🏼https://tttttt.me/the_world_of_my_eyes/402

Вот девочки ,
берите пример с Бетти 🐶.
Даже она за #ЗОЖ 🌱
#собакавеган 🌱😆

🌱 мука #ЗОЖ:
1) Кокосовая (богата клетчаткой и растительным маслом MCT) или миндальная мука (идеально из бланшированного миндаля/без кожицы, тк кожура миндаля имеет довольно неприятный привкус и опасна для здоровья/ЖКТ, вызывает жуткое "затуманивание" мозга)

2) Мука из зелёных бананов. В зелёном банане много клетчатки, которая не превращается в сахар. А ещё, мука из зелёных бананов это один из лучших вариантов для выпечки, и хорошая новость в том, что на вкус она совсем непохожа на банан.
Так что это SUPERFOOD, но убедитесь что на упаковке написано МУКА ИЗ ЗЕЛЁНЫХ БАНАНОВ !

3) Мука из проса и сорго.
НЕ СОДЕРЖИТ ЛЕКТИНОВ.
Вот Забавные факты… просо в частности очень устойчива к засухе и требует для своего роста чрезвычайно малого количества воды, и, честно говоря сейчас, когда мир охвачен засухой, просо считается суперзерном по многим причинам , но с одной оговоркой …
Поймите, что всякий раз, когда мы берём цельный продукт, такой как проса или сорго, и измельчаем его в мелкий порошок, он гораздо легче усваивается и гораздо быстрее превращается в сахар. Поэтому не надо бросаться во все тяжкие .. хоть эти крупы и безопасные, но все равно может повыситься уровень триглициридов. Все в меру !

http://sorgik.ru/#rec425934798

4) Маниоковая или тапиоковая мука и мука марантовая (аррорут) - все это почти одно и тоже. Это мука из клубней. Можно использовать для выпечки, но помните, как только вы из измельчаете в мелкий порошок, они быстро превратятся в сахар. Так что используйте с осторожностью , в меру!
Кстати,
Порошок аррорута — отличная альтернатива яйцам в таких рецептах, как кексы и печенье.

5) Льняная мука.
Самое замечательное в льняных семенах то, что они богаты короткоцепочечными
омега -3 жирами, в них много клетчатки , но при этом мало клетчатки FODMAP, для тех кто следит за питанием… другими словами они не выделяют много газа. Проблема муки из льняного семени заключается в том, что после измельчения льняные семена очень быстро окисляются.
Поэтому сделайте мне одолжения, либо купите льняную муку в отделе холодильника в магазине для здорового питания и храните её в холодильнике, либо ещё лучше, купи цельные семена и приготовь в кофемолки.

5) Кукурузная мука не содержит глютен, но обогащена др. лектинами 😖.
Почти каждый кто отказывается от глютена, переходит на продукты с содержанием кукурузы. И все они плохо реагируют на неё и не могут понять в чем дело, ведь глютена нет ..
Вот что интересно, традиционно кукурузную муку никогда не готовили без обработки кукурузы щелоком и превращением ее в Маса Харина, в муку для Маса.
Это избавляет нас от неприятностей связанных с этой мукой. Так что если увидите муку MASA HARINA - это ваш лучший вариант кукурузной муки и она становится все более доступной . Именно таким традиционным способом обрабатывали кукурузу, чтобы она не убивала людей .