Если вы готовы к карьерному росту, то курс «Руководитель в ресторанном бизнесе» — первый шаг.
– Построение финансовой модели ресторанного бизнеса.
– Разработка и внедрение систем мотивации.
– Планирование и заказ товаров.
– Проведение инвентаризаций.
– Формирование меню.
– Развитие бренда и позиционирование ресторана.
– Выстраивание системы клиентского сервиса.
В конце обучения вас ждёт дипломная работа — аудит деятельности ресторана, кафе или бара. Разработаете план улучшений: создадите реестр рабочей документации для ежедневных процессов команды, составите регламент и стандарты производственной деятельности кухни и бара, заложите бюджет ресторана и оптимизируете хозяйственные процессы, создадите маркетинговый календарь и улучшите сервис по карте точек контакта ресторана.
Переходите по «ссылке» и бронируйте место на курсе!
#партнерскийматериал
– Построение финансовой модели ресторанного бизнеса.
– Разработка и внедрение систем мотивации.
– Планирование и заказ товаров.
– Проведение инвентаризаций.
– Формирование меню.
– Развитие бренда и позиционирование ресторана.
– Выстраивание системы клиентского сервиса.
В конце обучения вас ждёт дипломная работа — аудит деятельности ресторана, кафе или бара. Разработаете план улучшений: создадите реестр рабочей документации для ежедневных процессов команды, составите регламент и стандарты производственной деятельности кухни и бара, заложите бюджет ресторана и оптимизируете хозяйственные процессы, создадите маркетинговый календарь и улучшите сервис по карте точек контакта ресторана.
Переходите по «ссылке» и бронируйте место на курсе!
#партнерскийматериал
Паштет из печени кролика в сочетании с коньяком
Часто возникает вопрос о выборе блюда к тому или иному алкогольному напитку. Когда ценители напитков говорят о сочетании еды и алкоголя, они редко думают о крепких спиртных напитках. Действительно, многие крепкие спиртные напитки слишком агрессивны, чтобы сочетаться с большинством продуктов, и лучше подходят для употребления в одиночестве или после еды. Однако с коньяком дело обстоит иначе.
Нежный вкус паштета из печени кролика отлично оттенит дубовые ноты коньяка и подарит вам настоящее наслаждение.
Ингредиенты:
Печень кролика - 270 г
Сливочное масло - 180 г
Лук - 80 г
Морковь - 60 г
Чеснок - 1 зубчик
Зелень - 20 г
Соль, перец, мускатный орех - по вкусу.
Лук нарезать полукольцами, морковку натереть на крупной тёрке.
Овощи обжарить на сливочном масле, добавив во время жарки мелко нарезанный зубчик чеснока. Готовые овощи переложить в чашу блендера.
Печень вымыть, срезать с неё всё лишнее и обсушить на бумажном полотенце. Затем обжарить печень на сливочном масле до полуготовности (кровь уже не выделяется, но кусочки в разрезе ещё розовые), а затем отправить в чашу блендера к овощам и маслу.
Добавляем к уже готовым ингредиентам нарубленную мелко зелень, соль, перец, мускатный орех. Взбиваем всё в однородную массу и раскладываем в подготовленные формы. Сверху заливаем паштет растопленным сливочным маслом, храним в холодильнике не больше 2-3 дней.
Подаём паштет с тостами, свежим хлебом или в тарталетках, конечно же, в компании с благородным коньяком "Коктебель".
Приятного аппетита!
В инстаграм-аккаунте коньяка "Коктебель" вы откроете множество интересных сочетаний с коньяком "Коктебель", которые порадуют глаз и вкусовые рецепторы. Подписывайтесь и сохраняйте себе на заметку!
#партнерскийматериал
Часто возникает вопрос о выборе блюда к тому или иному алкогольному напитку. Когда ценители напитков говорят о сочетании еды и алкоголя, они редко думают о крепких спиртных напитках. Действительно, многие крепкие спиртные напитки слишком агрессивны, чтобы сочетаться с большинством продуктов, и лучше подходят для употребления в одиночестве или после еды. Однако с коньяком дело обстоит иначе.
Нежный вкус паштета из печени кролика отлично оттенит дубовые ноты коньяка и подарит вам настоящее наслаждение.
Ингредиенты:
Печень кролика - 270 г
Сливочное масло - 180 г
Лук - 80 г
Морковь - 60 г
Чеснок - 1 зубчик
Зелень - 20 г
Соль, перец, мускатный орех - по вкусу.
Лук нарезать полукольцами, морковку натереть на крупной тёрке.
Овощи обжарить на сливочном масле, добавив во время жарки мелко нарезанный зубчик чеснока. Готовые овощи переложить в чашу блендера.
Печень вымыть, срезать с неё всё лишнее и обсушить на бумажном полотенце. Затем обжарить печень на сливочном масле до полуготовности (кровь уже не выделяется, но кусочки в разрезе ещё розовые), а затем отправить в чашу блендера к овощам и маслу.
Добавляем к уже готовым ингредиентам нарубленную мелко зелень, соль, перец, мускатный орех. Взбиваем всё в однородную массу и раскладываем в подготовленные формы. Сверху заливаем паштет растопленным сливочным маслом, храним в холодильнике не больше 2-3 дней.
Подаём паштет с тостами, свежим хлебом или в тарталетках, конечно же, в компании с благородным коньяком "Коктебель".
Приятного аппетита!
В инстаграм-аккаунте коньяка "Коктебель" вы откроете множество интересных сочетаний с коньяком "Коктебель", которые порадуют глаз и вкусовые рецепторы. Подписывайтесь и сохраняйте себе на заметку!
#партнерскийматериал