История появления штруделя

Знаменитое лакомство, без которого не начинается утро в Австрии. Название "штрудель" происходит из немецкого языка и означает "вихрь, воронка", так как листовое тесто скручивается в рулет, а внутрь кладется начинка.

Кроме классичего штруделя с яблоками очень популярен вишневый.

Кулинары из Австрии назвали это блюдо еще в 18 веке, но также известно, что первый рецепт датируется 1696 годом и хранится в библиотеке Вены.

Наибольшую узнаваемость штрудель получил во время правления династии Габсбургов. Это объясняется тем, что знатному роду принадлежали владения в Центральной и Юго-Восточной Европе.
Фото: сайт passionforum

Вкус | #История #Штрудель