Овсяные маффины с яблоком
От Катерины Агроник, ведущей программы «Сладкая жизнь»

Ингредиенты на 12 маффинов:

• 500 г яблок
• 180 г овсяных хлопьев
• 150 г кокосовой стружки
• 175 г меда
• 2 ч. л. экстракта ванили
• 160 мл кокосового масла

Приготовление:

Яблоки вместе с кожурой нашинкуйте на крупной терке.

Приготовьте посыпку. Кокосовую стружку смешайте с овсяными хлопьями и медом. Все перемешайте и перетрите. Добавьте экстракт ванили.

В большой миске смешайте нашинкованные яблоки, муку, специи, кокосовое масло и яйца. Смешайте всю массу до однородности.

Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их минимум на три четверти. На каждый маффин добавьте немного посыпки. Для украшения используйте яблоко, нарезанное спиралью. Используйте несколько ломтиков для украшения каждого маффина.

Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте маффины выпекаться примерно на 20 минут. Готовые маффины достаньте из духовки, дайте немного остыть.
Фото: архив «Кухня ТВ»

Вкус | #Рецепт_отшефа #Маффины