Вареники «Закарпатские» с мясом
От шеф-повара Елены Никифоровой

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки
• 2 яйца
• 20 мл растительного масла
• 0,5 ч. л. соли
• Вода (для эластичности теста)
• 300 г мясного фарша: свинина-курица (1:1)
• 70 г жареного лука
• 10 г укропа

Приготовление:

Соедините муку, яйца, соль, сахар, воду и растительное масло. Замешайте мягкое и эластичное тесто.

Пока тесто отдыхает, укроп мелко нарубите, добавьте к мясу, посолите.

Раскатайте тесто тонким пластом и вырежьте круглые лепешки (можно с помощью стакана, кружки, если нет специального кольца).

Охлажденную начинку заверните в тесто и положите сформированные вареники в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите в течение 10 минут с момента закипания.

Можете подать со сметаной, предварительно посыпав вареники шкварками и луком фри.

Вкус | #Вареники #Рецепт_отшефа