#Куда_сходить: Atlantica Seafood

В ресторане подают коктейльное дерево, состоящее из шприцей🍹

Нужно назвать три вида из шести вариантов, представленных в коктейльной карте. Каждого из трёх вариантов команда барменов приготовит в виде четырёх порций коктейля.

Выбор шприцей: клубничный, манговый, персиковый шприцы, Апероль-шприц, а также авторские – «Ава Гарднер» с лимончеллой и «Вивьен Ли» с грушей и ромом.

Стоит все 7200₽. На большую компанию не так уж и много :)

Вкус | #Коктейли #Москва

Салат с печеными баклажанами и сливочным сыром
От шеф-повара Олега Пятакова

Ингредиенты:
• баклажаны 400 г
• помидоры 400 г
• сладкий соус чили 6 ст. ложек
• сливочный сыр 5 ст. ложек
• молоко 2 ст. ложки
• кинза 20 г
• кунжут 1 ч. ложка
• кукурузный крахмал 4 ст. ложки
• соль по вкусу

Приготовление:
Баклажан очистить от кожи, нарезать кубиками со стороной 2 см и запанировать в крахмале.

В кастрюле разогреть растительное масло до 180 градусов. Закинуть кубики баклажана и жарить 3 минуты, помешивая, чтобы все стороны обжаривались равномерно. Достать кусочки баклажана шумовкой и переложить на сложенное в несколько слоев бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Помидоры нарезать кусками того же размера. Выложить в миску вместе с баклажанами. Сыр смешать с молоком до однородности и добавить в салат. Посолить, добавить сладкий соус чили.

Разложить салат в две тарелки, посыпать обжаренным кунжутом, украсить кинзой и кнелями из козьего сыра.

Вкус | #Рецепт_отшефа

А теперь рецепт летней окрошки 🍓🍾

Видео: Вино и сыр

Вкус | #Юмор

В сентябре на Патриках Владимир Чистяков откроет ресторан здоровой кухни и правильного питания Refresh.

Вкус | #Что_нового

Эти ребята точно посоревновались бы за самую неординарную подачу блюд🤣

Вкус | #Подача

Вот как должен выглядеть холодный кофе:D Подают освежающий напиток в японской кофейне Nishimura.

Вкус | #Кофе

Лайфхак от Дениса Никифорова: заменяем перец

А что, если взять ваниль вместо перца? Шеф-повар предлагает сделать салатную заправку. Для этого надо добавить семена ванили, одну столовую ложку лимонного сока и 2 столовые ложки оливкового масла.

Вкус | #Лайфхак

Когда заказали не на 6, а на 5 персон:D

Вкус | #Юмор #Суши

Рыба с хлебом или как турецкий стритфуд покоряет Стамбул

Балык экмек - рыбный сэндвич. Уличная еда, которую готовят почти везде.

Готовят сэндвич с филе жареной или приготовленной на гриле рыбы, который подается вместе с овощами в булочке из турецкого хлеба.

Вкус | #Стритфуд

Beastro создал робота-повара, умеющего готовить 75 блюд в час

Робот имеет: 12 емкостей для жидкостей, 23 емкости для не жидких ингредиентов.

Автоматизация приготовления и уборки значительно сокращает время. А еще у робота будет высокая точность и последовательность в приготовлении блюд.

Вкус | #Что_интересного

Баклажаны ацецили с курицей
От шеф-повара Иракли Челидзе

Ингредиенты:
• копченое куриное филе 220 г
• баклажаны 320 г
• сладкий перец 1 шт
• грецкие орехи 60 г
• кинза 1 пучок
• соус наршараб 60 мл
• раст. масло 50 мл
• лук 1 головка
• красная консервированная фасоль 40 г
• соль и перец по вкусу
• зерна граната по вкусу

Приготовление:
Баклажаны смазать растительным маслом, проколоть вилкой в нескольких местах и выложить на противень. Затем выложить болгарский перец и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Через 15 минут достать перец, через 25 минут баклажаны.

Перец и баклажаны выложить в миску, затянуть пленкой и дать пропотеть.

У перца удалить кожицу и семена, мякоть нарезать соломкой. Баклажаны очистить от кожицы и плодоножки. Такой же соломкой нарезать куриное филе и лук. Орехи порубить.

Соединить в посуде мякоть баклажана, перца, орехи, лук, фасоль и куриное филе. Добавить наршараб и хорошо перемешать. Перед подачей посыпать рубленой кинзой и гранатом.

Вкус | #Рецепт_отшефа

В Альпах приходят особые гости на застолье :))

Вкус | #Что_интересного