Слёт шефов-поваров в Москве! 🔥
24-26 апреля встречаемся с самыми продвинутыми шеф-поварами России. Среди спикеров - Артём Естафьев, Павел Поцелуев и Бахтияр Шамсиев. На мероприятие приедет около 300 шефов со всей страны.
Кому будет полезен слёт шеф-поваров:
➖ Поварам или су-шефам, которые хотят прокачать свои знания до уровня шеф-повара
➖ Шеф-поварам, которые чувствуют потребность в знаниях и хотят поднять свой уровень до управленца бизнесом
➖ Менеджерам зала и собственникам бизнеса, которым важно понимать как работает кухня
➖ Начинающим предпринимателям в сфере общепита, чтобы завести полезные знакомства в индустрии и узнать нюансы управления кухней «с нуля»
Подробная программа мероприятия по ссылке
24-26 апреля встречаемся с самыми продвинутыми шеф-поварами России. Среди спикеров - Артём Естафьев, Павел Поцелуев и Бахтияр Шамсиев. На мероприятие приедет около 300 шефов со всей страны.
Кому будет полезен слёт шеф-поваров:
➖ Поварам или су-шефам, которые хотят прокачать свои знания до уровня шеф-повара
➖ Шеф-поварам, которые чувствуют потребность в знаниях и хотят поднять свой уровень до управленца бизнесом
➖ Менеджерам зала и собственникам бизнеса, которым важно понимать как работает кухня
➖ Начинающим предпринимателям в сфере общепита, чтобы завести полезные знакомства в индустрии и узнать нюансы управления кухней «с нуля»
Подробная программа мероприятия по ссылке
Хлебный Хан Соло🍞
Сотворили шедеврище поклонницы «Звёздных войн», мать и дочь из Штатов. Лепили целый месяц из хлеба. Сцена взята из «Эпизода V: Империя наносит ответный удар», когда Соло заморозили в карбоните.
Вкус | #Что_интересного
Сотворили шедеврище поклонницы «Звёздных войн», мать и дочь из Штатов. Лепили целый месяц из хлеба. Сцена взята из «Эпизода V: Империя наносит ответный удар», когда Соло заморозили в карбоните.
Вкус | #Что_интересного
Поела и красоту навела заодно
Коллаборация корейской косметической марки Seoul Mamas и американской компании по производству мясных изделий Oscar Mayer - гидрогелевая маска для лица в виде разрезанного ломтя колбасы.
Навеяно детскими играми, во время которых в колбасе вырезали отверстия для глаз и рта, имитируя тканевую маску.
Вкус | #Гастро_коллаб
Коллаборация корейской косметической марки Seoul Mamas и американской компании по производству мясных изделий Oscar Mayer - гидрогелевая маска для лица в виде разрезанного ломтя колбасы.
Навеяно детскими играми, во время которых в колбасе вырезали отверстия для глаз и рта, имитируя тканевую маску.
Вкус | #Гастро_коллаб
Желе из ягод
От шеф-кондитера Екатерины Кригер
Ингредиенты:
• мед 50 г
• ягодный сок 400 мл
• свежие ягоды 150 г
• агар-агар 1,5 г
Приготовление:
Сок и мед соединить в сотейнике, слегка прогреть и добавить агар-агар. Довести до кипения и снять с огня.
Сок слегка остудить и, если образовалась пенка, процедить. Разлить сок по формам, добавить фрукты и ягоды по вкусу.
Убрать в холодильник на 20–30 минут. Когда желе стабилизируется, можно есть.
Вкус | #Рецепт_отшефа
От шеф-кондитера Екатерины Кригер
Ингредиенты:
• мед 50 г
• ягодный сок 400 мл
• свежие ягоды 150 г
• агар-агар 1,5 г
Приготовление:
Сок и мед соединить в сотейнике, слегка прогреть и добавить агар-агар. Довести до кипения и снять с огня.
Сок слегка остудить и, если образовалась пенка, процедить. Разлить сок по формам, добавить фрукты и ягоды по вкусу.
Убрать в холодильник на 20–30 минут. Когда желе стабилизируется, можно есть.
Вкус | #Рецепт_отшефа
Недавно обнаружили киоск с необычным названием, а именно - «Рыба идет на… НЕРЕСТ»
Киоск находится на площади у метро Смоленская, рядом со Старым Арбатом. А делают они шаурму с морепродуктами🫔
Можно попробовать с филе командорского кальмара, с крупными чилийскими мидиями и с аргентинскими креветками. Также можно взять бульон из осетра.
Вкус | #Что_нового
Киоск находится на площади у метро Смоленская, рядом со Старым Арбатом. А делают они шаурму с морепродуктами🫔
Можно попробовать с филе командорского кальмара, с крупными чилийскими мидиями и с аргентинскими креветками. Также можно взять бульон из осетра.
Вкус | #Что_нового
Надоело выдавливать остатки соуса? Heinz решили эту проблему
Чтобы не было остатка кетчупа на дне бутылки - они просто создали двухстороннюю бутылку. Кажется, это гениально!
Вкус | #Что_интересного
Чтобы не было остатка кетчупа на дне бутылки - они просто создали двухстороннюю бутылку. Кажется, это гениально!
Вкус | #Что_интересного
Домашняя паста с грибным рагу
От шеф-повара Сергея Ерошенко
Ингредиенты на 4 порции:
• спагетти 320 г
• свежие грибы 2,5 стакана
• лук-шалот 80 г
• белое сухое вино 6 ст. ложек
• овощной бульон 3 стакана
• петрушка 20 г
• соль по вкусу
Приготовление:
Пасту положите в кипящую воду на 2 минуты.
Свежие грибы тщательно промойте, нарежьте крупными кусочками и обжарьте на сильном огне. Когда жидкость в сковороде выпарится, добавьте белое вино. Через 3 минуты добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте все вместе 4 минуты. Добавьте бульон, рубленную петрушку и тушите на сильном огне до частичного испарения жидкости. После чего переложите в сковороду недоготовленные спагетти и готовьте все вместе еще 10 минут, постоянно помешивая.
Подавайте пасту, дополнительно посыпав зеленью по вкусу.
Вкус | #Рецепт_отшефа
От шеф-повара Сергея Ерошенко
Ингредиенты на 4 порции:
• спагетти 320 г
• свежие грибы 2,5 стакана
• лук-шалот 80 г
• белое сухое вино 6 ст. ложек
• овощной бульон 3 стакана
• петрушка 20 г
• соль по вкусу
Приготовление:
Пасту положите в кипящую воду на 2 минуты.
Свежие грибы тщательно промойте, нарежьте крупными кусочками и обжарьте на сильном огне. Когда жидкость в сковороде выпарится, добавьте белое вино. Через 3 минуты добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте все вместе 4 минуты. Добавьте бульон, рубленную петрушку и тушите на сильном огне до частичного испарения жидкости. После чего переложите в сковороду недоготовленные спагетти и готовьте все вместе еще 10 минут, постоянно помешивая.
Подавайте пасту, дополнительно посыпав зеленью по вкусу.
Вкус | #Рецепт_отшефа