Chemiker entwickeln Pizza-Teig ohne Hefe
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Ein italienisches Forscherteam hat einen perfekten Pizza-Teig entwickelt, der keine Hefe enthält․ Vorbild für das Verfahren ist die Herstellung von Schaumstoff․

Ei ohne Huhn: Start-up erzeugt Proteine aus Hefe-Vergärung
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Anders als andere Ei-Ersatzstoffe soll gentechnisch erzeugtes Eiklar genau dieselben Eigenschaften haben wie sein natürliches Pendant․