Volker Quaschning, warum ist unsere Klimapolitik noch immer verfassungswidrig?
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Im neuen Podcast der MIT Technology Review spricht Chefredakteur Luca Caracciolo mit Prominenten aus Forschung und Technologie․ Erster Gast: Volker Quaschning․

Schale, Dotter, Eiweiß: Wie ein Start-up das komplette Ei ohne Huhn entwickelt
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Das Start-up Neggst Foods arbeitet am veganen Ei-Ersatz zum Aufschlagen, Verquirlen und Kochen․ Einziger Knackpunkt bisher – ausgerechnet die Schale․

Wie auf Zigaretten: Studie zeigt, wie Warnhinweise auf Fleisch-Gerichten wirken
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Forscher der Durham University ließen 1000 Probanden zwischen Kantinen-Mahlzeiten wählen․ Im Ergebnis machte der Warnhinweis auf Fleisch einen Unterschied․

Hühnchen aus dem Labor im Michelin-Restaurant
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Verbraucher erhalten erste Kostproben von im Labor hergestelltem Fleisch – auch in der hohen Gastronomie․