Künstliche Intelligenz sorgt für sauberes Bier
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Eine mit Nutzungsdaten aus mehr als 200 Lokalen trainierte KI steuert die automatische Reinigung von Bierzapfanlagen․

Für Bier und Cider: Wie ein Teil des CO₂ neue Verwendung findet
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Betreiber von Biogas-Anlagen in Großbritannien vermarkten ihr abgeschiedenes CO₂, das in Lebensmitteln verwendet werden kann․ Das zeigt neue Perspektiven auf․

Kreislaufwirtschaft: Vom Bier zum Urin und wieder zurück
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Ein schwedisches Start-up will mit speziellen Toiletten Urin recyceln, um Gerste zu düngen, aus der Bier gebraut wird, das der Mensch wieder in Urin verwandelt․

Ei ohne Huhn: Start-up erzeugt Proteine aus Hefe-Vergärung
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Anders als andere Ei-Ersatzstoffe soll gentechnisch erzeugtes Eiklar genau dieselben Eigenschaften haben wie sein natürliches Pendant․

Höhere Bierpreise möglich? Streit um Patent für Braugerste geht weiter
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Das Europäische Patentamt hat ein Patent auf Braugerste bestätigt․ Züchter, Landwirte und kleinere Brauereien sehen die Vielfalt im Lebensmittelanbau bedroht․

Wie die Elektrifizierung von Dampf die CO₂-Emissionen von Bier senken kann
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AtmosZero hat einen energieeffizienten, elektrifizierten Braukessel entwickelt, den New Belgium Brewing 2024 in seinem Hauptbetrieb installieren will․