После прогрева и прогорания всех крупных углей закройте поддувало., разровняйте кочергой угли так, чтобы они заполняли пространство под зольной решеткой.

Закройте большую крышку, колпачок

Подождите минут 10–15, тогда тепло перераспределится, а чрезмерно разогретые угли и зольная решетка немного остынут.

Не забывайте про камень-жароотсекатель. Поставьте этот полезный гаджет на раскаленные угли, чтобы максимально использовать их тепло и продлить время работы тандыра.

Камень-жароотсекатель в каталоге: https://tandyr.pro/accessories/3-kamen-zharootsekatel-dlya-tandyra

"Это бараний бок с кашей! Это не те фрикасе, что делаются на барских кухнях из баранины, какая суток по четыре на рынке валяется! Это все выдумали доктора немцы да французы; я бы их перевешал за это!" Н.В.Гоголь, Мертвые Души

Приготовим в тандыре полный обед из бараньего бока с кашей, московским рассольником с потрошками и пьяной грушей с мороженым на десерт.

Выходной день с #ЭкоТандыр

Правильные колеса для правильных тандыров

Неровные поверхности тандыру не помеха.
Колеса с надежным резиновым протектором серьезно упростят задачу по перемещению даже самых тяжелых тандыров

Они настолько надежны, что на них без проблем перемещаются и тандыр «Урал» весом 120 кг, и все модели из эксклюзивной линейки массой до 180 кг. К нам не поступало ни одной жалобы от покупателей — нас лишь искренне благодарили за то, что после установки этих съемных колес стало гораздо проще перемещать тандыр.

Суп из Щавеля - один из самых быстрых в приготовлении. Как его приготовить еще быстрее?

На разогревающемся тандыре прогреем садж для пассеровки овощей и казан для непосредственного приготовления супа.

15 минут - Суп из Щавеля в казане на тандыре готов

Тандыр Гранд полюбился многим нашим покупателям и прочно закрепился в топе самых выбираемых тандыров нашей линейки.

Тандыр Гранд выбирают благодаря его большим размерам, форме и весу, что позволяет ему готовить и на одну семью, и на несколько, использовать самые разнообразные аксессуары для приготовления.

До 18 августа при заказе тандыра Гранд в максимальной комплектации (с откидной крышкой, двумя столиками с деревом, колесами), чугунный Садж MANOLI в подарок. Акция действует при заказе на сайте или в салоне Фирменных магазинов.

Заказать здесь: https://tandyr.vip/catalog/tandyry/tandyr-grand/?id=466

Чугунный садж MANOLI - станет вашим незаменимым помощником по приготовлению блюд на открытом огне

Чугун обладает тепловой эмиссией выше, чем у стали, а значит он лучше отражает тепловую энергию.

С помощью Чугунного саджа готовить на тандыре становится просто самые разнообразные блюда, например Мясную скоблянку, рыбу, картошку

До 18 августа мы дарим чугунный Садж MANOLI при покупке тандыра Гранд в максимальной комплектации: https://tttttt.me/tandyrpro/872

Чугунный Садж MANOLI в каталоге: https://tandyr.pro/accessories/31-sadzh-manoli

Как приготовить пиццу в тандыре?

Потребуется:
1) Тандыр, разогретый до 250 градусов;
2) Решетка-этажерка, на которой можно разместить формочки для запекания
3) Тесто и все самые любимые ингредиенты.

Готовим пиццу по-деревенски в ЭкоТандыре с Олегом Ольховым. Рецепт по запросам читателей

Рыбные выходные с #экотандыр Шар

Елочка с глубокой чашей - одно из востребованных приспособлений для приготовления в тандыре двух блюд одновременно.

Например, рыбу и овощи, шашлык и гарнир из крупы, мясо и картошку, ребра и шурпу

Для новых вкусов или для дружной компании этот гаджет тандырной кулинарии на наш взгляд просто необходим.

Только сегодня скидка 20% на елочку для подписчиков канала ЭкоТандыр

Елочка 3/45/29 (для тандыров Гранд, Шар, Персидский, Перс Толпар) https://tandyr.vip/catalog/accessories/elochka-dlya-tandyra-s-glubokoy-chashey-3-45/
Елочка 3/40/23 (для тандыров Тамерлан, Урал, Уфа, Фирменный) https://tandyr.vip/catalog/accessories/elochka-dlya-tandyra-s-glubokoy-chashey-3-40/

Основное блюдо или элегантная закуска?

Иногда вкусовые качества блюда совсем не зависят от сложности рецепта, даже напротив, секрет кроется в простоте. Именно так обстоит дело с мидиями.

Олег Ольхов на своем новом Авторском тандыре Огненный покажет как приготовить Мидии в белом вине на этапе разогрева тандыра

К сожалению, большинство людей, покупая новую технику, обычно не читают инструкций по ее применению: «А чего там читать – разберусь по ходу!»

Не торопитесь побыстрее разжечь тандыр, особенно в первый раз. Не пользуйтесь так называемыми жидкостями для розжига.

Начните с небольшого костерка из щепок из лиственных пород древесины.
Примерно через 25-30 минут доложите дров до половины объема. Когда они прогорят до крупных углей, накройте тандыр большой крышкой (без колпачка). В зависимости от размеров тандыра и количества дров на прогрев тандыра до рабочей температуры 320–350 С° уходит до полутора часов.

И не волнуйтесь, если во время первой растопки на тандыре появятся мелкие трещины – это нормальное явление. Когда тандыр равномерно прогреется, трещины станут менее заметны, а некоторые почти затянутся. Как говорят, автолюбители, на скорость это не влияет, так что вкус блюд от этого не пострадает.

*Совет от гуру кулинарии Николая Баратова