Сколько еды можно приготовить в тандыре?

Размер имеет значение — это утверждение мы проверили многократно.

— В модели «Арслан» вы приготовите еды, которой хватит на то, чтобы накормить 4–8 человек — в зависимости от их аппетита.

— В моделях среднего объема (например, «Греческий», «Уфа», «Фирменный», «Урал» или «Тамерлан») с одной протопки тандыра можно накормить до 12 человек

— Если у вас большая семья или часто собираются большие компании (12–20 человек!), то и тандыр нужен соответствующий. Например, тандыры «Персидский», «Шар» или «Гранд»

Мы исходим из того, что на небольшую семью нужно примерно 1 кг шашлыка. То есть 12–14 кг шашлыка (две закладки после топки плюс две закладки после подогрева тандыра) точно насытят шесть–семь небольших семей даже с очень хорошим аппетитом, а скорее всего, и больше.

Покупая свинину, обращайте внимание, прежде всего, на её цвет: у молодого мяса он светлый, можно даже сказать белесый; чем старше была свинья, тем более темное у нее мясо, до темно-красного.

Мясо должно быть свежим, с приятным запахом, не особо влажным, с четко видными прожилками жира на срезе. У хорошей свинины мякоть плотная и даже немного суховатая на ощупь. Не надо брать мясо влажное или маслянистое на вид. Жир обязательно должен быть белого цвета, а не сероватым или желтоватым.

*Совет от гуру кулинарии Николая Баратова

По нашей субботней традиции делимся самым красивым фото тандыра за неделю

Тандыр Перс Толпар уже во дворе нашего покупателя

Вкусное лето с #экотандыр