#виннаяэкзотика

Mladý Boček – одно из самых необычных вин (с точки зрения географии и сортов), которые пробовал за последнее время. Это чешское вино из Южной Моравии (да, в Чехии тоже делают вино) от местного пионера натурального виноделия Ричарда Ставека. Местные сорта рубинет и севар, полукарбоническая мацерация целыми гроздями, ферментация и выдержка в старых дубовых бочках. В заметке написал про черные ягоды, животные и пряные тона. Но на деле ситуация интереснее – нос интенсивный и нестандартный, с доминантой черники, цветочно-парфюмной нотой и дымно-копчеными оттенками. Во вкусе проще – ягодный морс с выразительной кислотностью и легкими танинами. Попробовать бокал любопытно, продолжать дальше – скорее нет, чем да. Тем не менее, если любите оригинальные вина – берите на заметку. В Россию возит импортер Nove Vino (специализируются на Восточной Европе). В Петербурге ищите в Bacchus и Vinofeel.