Херес — самое великое и самое недооцененное вино Испании

Всего 10 евро за 8-летнюю выдержку под дрожжевой пленкой (флор), система криадер и многолетнего блендинга, сложный, глубокий, гастрономичный продукт...

Это не крепленое вино, это целый мир. Херес — это как история про крысу и морскую свинку (разница лишь в том, что у последней пиар получше). И у хереса с пиаром явно не сложилось.

Итак, тема вызвала бурное обсуждение, поэтому предлагаем устроить неделю хереса. Вместе с @garnacha_man готовим для вас огромный файл с рекомендациями по винам Испании, доступным в РФ. Для затравки и в качестве приятного спойлера выдернули из него эти 5 советов. Держите:

1) Cota 45 UBE Miraflores. Больше почв, меньше флора. Паломино с отдельного крю без крепления. Топовый проект новой волны в Хересе. Надо брать, пока есть вино, аллокации крошечные, всем не хватает. Некрепленый, сухой. Где: Wine Bureau RWC

2) Tosca Cerrada Palomino Fino en Rama. Вино из зоны Мансанилья, проект Марио Ровира из Бьерсо. En Rama - без фильтрации. Tosca Cerrada - один из типов альбарисы. Пожалуй, это первый некреплёный херес на рынке, который открыл двери в категорию. Сомелье говорят, что он идеален с оливье. Но и без него хорош. Некрепленый, сухой. Где: Виниссимо

3) Valdespino. Знаковое хозяйство для региона, ТОП100 винодельческих предприятий мира WS. Включают музыку на основе ДНК флора, одни из немногих, кто ферментирует будущий фино в дубе, а потом ещё и держит более 8 лет. Где: SimpleWine (сейчас на него хорошая скидка на сайте).

4) Lustao. Топовая винодельня, отдельное внимание на три вина, которые выдержаны в разных погребах Хереса, Санлукара и Пуэрто, можно изучать терруар бодег по ним. Где: vinum.ru

5) Gonzalez Byass. Легендарный Tio Pepe, главный бренд Хереса, который ещё и приятно пить. Плотный и довольно округлый стиль. Где: luding.ru

Как получить скидку на отдельные вещи: тут

Немного хвасталок. Мы закончили испанский интенсив победно на хересе. Но интенсив превратился в кружок по интересам и участники самоорганизовались устраивать дегустации по городам. И теперь у нас задача максимум — продолжать развивать это дело как клуб любителей вин Испании.

Итак, готовьтесь. В марте мы завалим вас винными активностями: будет и Испания и кое что еще очень необычное!

Дарим рислинг в день рислинга!

Друзья, хорошее настроение, солнце и улыбки врываются в дом вместе с весной. И вином, конечно же! С нашими добрыми партнерами и друзьями из компании LADOGA разыгрываем сразу несколько бутылок отличных рислингов из Германии, Франции и Австрии! 

Главный приз — сет из трех рислингов: сочный и сбалансированный Ritterstolz из региона Пфальц, породистый и утонченный эльзасский Bestheim Riesling des Chasseurs de Lune и хрустящий, минеральный австрийский игристый Рислинг от Szigeti из Бургенланда.

За 2-ое и 3-е места подарим две и одну бутылку рислинга соответственно

Как выиграть приз:

— подписаться на нас @takoe_vino и @ladoga_drinks;
— быть совершеннолетним жителем РФ
— нажать ниже кнопку «Участвовать»;

22 марта бот определит троих победителей!  (кстати, в запрещенке тоже можно поучаствовать)

Всем удачи, ваше ТВ 🍷

Вообще, мы не очень любим все эти винные календарные поводы: день Гамэ (Божоле), день Рислинга, день Каберне и и т.д.

Но когда такой день настает, становится ясным отличие блогеров от сомелье и людей профессии.

Сомелье: "Сегодня день Рислинга"

Блогеры: "Все кругом в день Рислинга пишут про день Рислинга, а вот я один не такой, один единственный не пишу про Рислинг, пишу про то как все вокруг неправы".

Все пошли и я пошел. Не благодарите

«Iron man» греческих сортов, мистер минеральность и просто классный белый — его величество Ассиртико

Наша хорошая винная знакомая Аня Мурашко (не та, что на фото) попросила поделиться тем, что дегустации уже никогда не будут как раньше она объединила усилия с ведущим методистом по научно-просветительской деятельности ГМИИ им. А. С. Пушкина Аббасовой Галиной (сотрудником Боспорской археологической экспедиции, сооснователем проекта «Арт-Чижи», кандидатом искусствоведения) и теперь это не просто дегустация, а винно-исторический вечер, где 2 замечательные и умные женщины будут рассказывать истории и сопровождать все потрясающим вином.

Вина

1. Pure Pet-Nat blooming island, Kamara, 2021
2. Santorini Assyrtiko PDO, Santo Wines, 2019
3. White blend, Ktima Gerovassiliou, 2022
4. Lamda Assyrtiko IGP, Ktima Ligas
5. Santorini 34, Artemis Karamolegos, 2020
6. KAVALIEROS, Domaine Sigalas, 2019
7. Ovilos, Ktima Biblia Chora, 2022

Москва, 21 марта, в 19.00
Сокольнический вал 3, ап. 1904

Подробности и запись у Ани на странице: https://tttttt.me/murashko_anna_wine/432

В правильных руках и при правильном подходе Альбариньо способен давать потрясающие вина

Pazo Barrantes — историческое хозяйство в Риас Байшас, которое принадлежит сегодня знаменитому риоханскому производителю Marqués de Murrieta (12 гектаров виноградников на восьми отдельных участках в Сальнес). 10 лет на виноградниках велась исследовательская работа, а последние 2 года вина вообще не выходили в продажу.

Pazo de Barrantes Gran Vino Albariño, 2020

В чем смысл? Дать время и не спешить. Длительная ферментация, 2 месяца выдержки на осадке и затем еще 7 после снятия с него. 15% общего объема при этом выдерживают в бочках из акации. А затем, внимание, 20 месяцев вино после розлива по бутылкам проводит на винодельне. 2020-й винтаж — актуальный на рынке. Если прикинуть, когда виноград собирают, то вину уже 3.5 года.

Отзыв:

Вино без допущений можно назвать в высшей степени элегантным. При этом у него довольно яркая и интенсивная ароматика, потрясающая, очень вертикальная кислотность и долгий, выразительный финиш. Вино с большим потенциалом к выдержке. Безусловно, его нужно брать сразу 2 бутылки: икнуть от восторга после первой, а вторую убрать лет на 5.

—

Возникает вопрос, что такое вертикальная кислотность и как вы (мы) ее себе представляете? В этом вине это выражается в идеальном сопровождении всех этапов взаимодействия с вином: от первого мгновения, через среднюю фазу и уже после глотка. Нигде не выпирает, везде освежает и всегда в меру.

Цена кусается даже на родине. Интернет-магазин Декантало продает его за 40 евро. В Россию, похоже, актуальные винтажи пока не привезли, но есть вино с выделенного виноградника La Comtesse de Pazo Barrantes, 2016, которое вообще является самым дорогим Альбариньо на рынке — более 15 тысяч рублей.

Забавное наблюдение

Люди вина любят друг дружке задавать вопрос: а вот если бы нужно было выбрать только одно вино и пить его до конца жизни, что бы это было?

Так случилось, что вот уже пару недель пробуем регулярно одни и те же, очень классные вина. И складывается ощущение, что такого "единственного" вина не существует. Приедается. Не будоражит. Уже после третьего раза.

Надоест примерно все и очень быстро. Даже самое классное, самое выдающееся шампанское.

Вот это реально совпадение, но очередная акция LUDING полностью посвящена винам Испании. Они как знали (точно нет), что у нас как раз сейчас активно развивается эта тема.

Итак, до 31 марта на интернет-витрине LUDING действует скидка 45% на вина из жаркой Испании!

На что обратить внимание:

Ultreia Godello Bierzo DO от Рауля Переса. В Бьерсо годельо будет иметь чуть более размашистый характер, чем в Вальдеоррасе. Минеральный и кислотный чаколи из Страны Басков Txakoli Getariako Txakolina DO. Игристое Raventos I Blanc De Nit, борющихся за свой собственный апелласьон в Пенедесе. И вот интересное (прямо из рекомендаций к курсу — херес Leonor Palo Cortado 12 YO Jerez DO от Gonzalez Byass). Напомним, что пало кортадо сочетает деликатный, слегка резковатый аромат амонтильядо со структурой и глубиной олоросо.

А по промокоду TAKOEVINOTG вы получите еще и специальную скидку от нас — до 40% на весь ассортимент! Переходите по ссылке и промокод применится автоматически.

Наши маленькие любители Испании и вина

Ребята, для тех кто интересуется, что мы c Ильей дальше задумали, подготовили небольшую анкету по будущему курсу для начинающих. Буквально пара вопросов, которые помогут нам сделать качественный продукт недостижимо крутым 😃

Сразу оговоримся, это будет большой и объемный курс, примерно на месяц. С домашками и проверкой знаний, онлайн дегустациями и оффлайн уроками. Никаких "на пол шышечки". Вамос!

https://forms.gle/hPkgfeMFHQe8TWwQ8

Винное антиснобское левачество

Блогеры, журналисты, влияющие (инфлюэнсеры на западном) в винном мире часто эксплуатируют антиснобизм как способ отстроиться от мира чопорных, душных сомелье и показать, что вино это легко и просто.

И это вполне рабочая схема, сами к ней иногда обращаемся. Говорить с потребителем и винным любителем проще на одном с ним языке, чем пытаться обучить его сложным словам типа малолактика.

Хочешь называть вино винишком — пожалуйста, лед в вино — на здоровье. Запивать, а не закусывать — выкинуть и забыть этот интеллигентский штамп. Пусть все делают что и как хотят, а если кто-то рот открыл и хочет подсказать 'как правильно', то антиснобская полиция уже выехала, не сомневайтесь.

В антиснобизме действительно есть смысл — к современному потребителю нужно искать подход и выбирать слова, но перегибать палку и превращать все в маразм точно не стоит.

Жизнь и так предельно упрощена.

А вообще, хорошо, что Юля снова стала писать. Будет больше поводов поспорить 🤭

🎉 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. ox (@januaryoks)
2. Ирина (@ya_irusik)
3. Марина (@Marina_Ilina_1203)

Проверить результаты