#подружбе
Винный бар «Крым» на Покровке 44 — новая локация в Москве, где можно познакомиться с крымскими винами в приятной обстановке. Говорят, что тут собрана самая большая коллекция производителей крымских вин в Москве. Проверим?
Винную карту составил бывший президент крымской ассоциации сомелье, Дмитрий Плотников. Перечислим только часть производителей.
Alma Valley и Loco Cimbali, Бельбек и Два Сердца, Belmas и Domaine Lipko, STN Winery и Дорос, Рем Акчурин и Андрюс Юцис. Ну и, конечно, стоит упомянуть винную элиту полуострова: от Павла Швеца, Олега Репина и Ильи Волошина.
Настенный пейзаж внутри заведения передает атмосферу Крыма, а рядом с баром расположен дворик с граффити «Ласточкино гнездо» и «Крепость Чембало».
Чтобы познакомиться с крымской культурой, сомелье подберет вам вино в комфортной ценовой категории, а повара приготовят подходящие к нему закуски.
Приятный бонус для наших подписчиков — скидка 10% на общий чек при первом посещении по паролю TAKOEVINO.
— Адрес: Покровка, 44
— Страница в соцсетях
— Бронь столов: @krymbar_msk
— Telegram канал: @krymbarmsk
Винный бар «Крым» на Покровке 44 — новая локация в Москве, где можно познакомиться с крымскими винами в приятной обстановке. Говорят, что тут собрана самая большая коллекция производителей крымских вин в Москве. Проверим?
Винную карту составил бывший президент крымской ассоциации сомелье, Дмитрий Плотников. Перечислим только часть производителей.
Alma Valley и Loco Cimbali, Бельбек и Два Сердца, Belmas и Domaine Lipko, STN Winery и Дорос, Рем Акчурин и Андрюс Юцис. Ну и, конечно, стоит упомянуть винную элиту полуострова: от Павла Швеца, Олега Репина и Ильи Волошина.
Настенный пейзаж внутри заведения передает атмосферу Крыма, а рядом с баром расположен дворик с граффити «Ласточкино гнездо» и «Крепость Чембало».
Чтобы познакомиться с крымской культурой, сомелье подберет вам вино в комфортной ценовой категории, а повара приготовят подходящие к нему закуски.
Приятный бонус для наших подписчиков — скидка 10% на общий чек при первом посещении по паролю TAKOEVINO.
— Адрес: Покровка, 44
— Страница в соцсетях
— Бронь столов: @krymbar_msk
— Telegram канал: @krymbarmsk
Что происходит с кавой после исхода премиальных игроков? Какие изменения появились в 2022-м году? Пациент жив или, скорее, нет?
Спокойное, безалкогольное, понедельничное чтиво:
https://dzen.ru/a/ZdxFU4mLZ2Q49dGs
Спокойное, безалкогольное, понедельничное чтиво:
https://dzen.ru/a/ZdxFU4mLZ2Q49dGs
Дзен | Статьи
Испанское игристое, кавагейт и что там сейчас?
Статья автора «Такое Вино» в Дзене ✍: Наименование кава плотно ассоциируется у любителей вина с любым игристым, которое производится в Испании.
Классный анонс
Завтра на канале выйдет наш с Ильей @Garnacha_man интервью-разговор с младшим в звездной испанской винодельческой семье, мастером Годелье, гуру терруара Вальдеорраса и обладателем белого стобальника Рафаэлем Паласиосом.
Если есть вопросы, накидывайте. Самое интересное спросим 😃
Завтра на канале выйдет наш с Ильей @Garnacha_man интервью-разговор с младшим в звездной испанской винодельческой семье, мастером Годелье, гуру терруара Вальдеорраса и обладателем белого стобальника Рафаэлем Паласиосом.
Если есть вопросы, накидывайте. Самое интересное спросим 😃
Полтора часа отборно о вине с великолепным переводом Ильи @garnacha_man
Рафа — “младший” из риоханской винодельческой семьи Паласиосов. На семейной винодельне в Риохе он уже делал замечательное белое вино Plácet, но выбрал иной путь — восстанавливать старые виноградники в Вальдеоррасе (провинция Оренсе, Галисия), где он начал свою работу в 2004 году. В поисках свежести он сосредоточился на высотном районе О-Боло — оврагах, террасах и крутых склонах в узкой долине, образованной рекой Бибей, которая граничит с DO Рибейра-Сакра.
Рафаэль “собрал” более 20 гектаров Годельо и немного Трейшадуры. Высота виноградников варьируется от 500 до 720 метров над уровнем моря. Почвы в основном гранитные с песком на поверхности, а виноградники возделываются на террасах, необходимых для удержания песка. Большинство из них представляют собой небольшие участки, которые постепенно дробились в рамках наследства, полученного по лотерее ("sorte" по-галисийски), что и дало название основному вину Рафаэля — As Sortes.
На сегодняшний день Рафаэль является одним из лучших “белых виноделов” Испании.
Такого контента на русском о вине вы больше не найдете. Не пожалейте хоть немного ваших лайков 😁
https://www.youtube.com/watch?v=8clxMn2Mc-c
Рафа — “младший” из риоханской винодельческой семьи Паласиосов. На семейной винодельне в Риохе он уже делал замечательное белое вино Plácet, но выбрал иной путь — восстанавливать старые виноградники в Вальдеоррасе (провинция Оренсе, Галисия), где он начал свою работу в 2004 году. В поисках свежести он сосредоточился на высотном районе О-Боло — оврагах, террасах и крутых склонах в узкой долине, образованной рекой Бибей, которая граничит с DO Рибейра-Сакра.
Рафаэль “собрал” более 20 гектаров Годельо и немного Трейшадуры. Высота виноградников варьируется от 500 до 720 метров над уровнем моря. Почвы в основном гранитные с песком на поверхности, а виноградники возделываются на террасах, необходимых для удержания песка. Большинство из них представляют собой небольшие участки, которые постепенно дробились в рамках наследства, полученного по лотерее ("sorte" по-галисийски), что и дало название основному вину Рафаэля — As Sortes.
На сегодняшний день Рафаэль является одним из лучших “белых виноделов” Испании.
Такого контента на русском о вине вы больше не найдете. Не пожалейте хоть немного ваших лайков 😁
https://www.youtube.com/watch?v=8clxMn2Mc-c
YouTube
Рафаэль Паласиос, "мистер Годельо" - большое интервью
Интервью с Рафаэлем Паласиосом в рамках испанского интенсива (продвинутый курс по винам Испании) под авторством Ильи Кирилина (Гарнача Мэн) и Бориса Шрамко (Такое Вино).
Анонсы будущих проектов: https://tttttt.me/spain_web_2701
Илья: https://tttttt.me/garnacha_man…
Анонсы будущих проектов: https://tttttt.me/spain_web_2701
Илья: https://tttttt.me/garnacha_man…
Вино, с которого все началось
Наш коллега и друг Павел (канал Вино и скидки) выпустил трогательный пост на тему "первого" вина, которое изменило взгляды на винный мир.
Продолжим его историю.
Нашим первым вином, которое "изменило все" стало (нет, не Эмилио Моро, о котором чуть ниже), а Протос, купленный в О'Кее лет уже 12-13 назад. Тогда это было необычно, ванильно и на 200 рублей дороже, чем наш потолок трат на вино. Оказалось, что если выйти за рамки установленной цены, то вино может вызвать больше эмоций. Тогда это стало открытием.
Вторым вином, которое сделалось "последней" каплей, стало как раз Эмилио Моро (и тоже регион Рибера дель Дуэро). Две выпитых бутылки, одна из которых прямо из горлышка на ступеньках где-то в районе квартала Борн в Барселоне. Это чудесное, восхитительное вино. С не меньшим удовольствием возвращаемся к нему и сейчас, хотя вкусы поменялись и на повестке уже другой стиль, более тонкий, менее яркий и жирный.
А вы вспомните свое первое вино?
Наш коллега и друг Павел (канал Вино и скидки) выпустил трогательный пост на тему "первого" вина, которое изменило взгляды на винный мир.
Продолжим его историю.
Нашим первым вином, которое "изменило все" стало (нет, не Эмилио Моро, о котором чуть ниже), а Протос, купленный в О'Кее лет уже 12-13 назад. Тогда это было необычно, ванильно и на 200 рублей дороже, чем наш потолок трат на вино. Оказалось, что если выйти за рамки установленной цены, то вино может вызвать больше эмоций. Тогда это стало открытием.
Вторым вином, которое сделалось "последней" каплей, стало как раз Эмилио Моро (и тоже регион Рибера дель Дуэро). Две выпитых бутылки, одна из которых прямо из горлышка на ступеньках где-то в районе квартала Борн в Барселоне. Это чудесное, восхитительное вино. С не меньшим удовольствием возвращаемся к нему и сейчас, хотя вкусы поменялись и на повестке уже другой стиль, более тонкий, менее яркий и жирный.
А вы вспомните свое первое вино?
У наших друзей из SimpleWine действуют скидки к 8 марта: до -35% на специальную подборку с безалкогольными винами, бокалами и не только. А если сомневаетесь с выбором, просто подарите подарочный сертификат — с ним подарок гарантированно будет желанным.
Дорогие друзья
Небольшое объявление. Мы временно отключили комментарии на канале. Это было сделано по причине того, что чат, технически подключенный к каналу (который и давал возможность комментировать) разросся до такой степени, что начал жить своей, не связанной с нами жизнью. А модерировать чужую жизнь (полуобнаженка с бокалами, чужие дегустации, самоутверждения за счет других и собачки) стало слишком обременительной историей. Надеемся, что ТГ рано или поздно продумает адекватную систему комментирования постов, не требующую создания отдельного чата.
Чат мы от канала отвязали и передали его управление старожилам и поклонникам Гарначи из Гредоса. Отныне он доступен по ссылке.
Сейчас думаем над проектом, который бы решил эту проблему. А пока, на Дзене, Ютубе, Инсте, ФБ комментарии открыты.
Ваше ТВ ❤️ Борис и Анна
Небольшое объявление. Мы временно отключили комментарии на канале. Это было сделано по причине того, что чат, технически подключенный к каналу (который и давал возможность комментировать) разросся до такой степени, что начал жить своей, не связанной с нами жизнью. А модерировать чужую жизнь (полуобнаженка с бокалами, чужие дегустации, самоутверждения за счет других и собачки) стало слишком обременительной историей. Надеемся, что ТГ рано или поздно продумает адекватную систему комментирования постов, не требующую создания отдельного чата.
Чат мы от канала отвязали и передали его управление старожилам и поклонникам Гарначи из Гредоса. Отныне он доступен по ссылке.
Сейчас думаем над проектом, который бы решил эту проблему. А пока, на Дзене, Ютубе, Инсте, ФБ комментарии открыты.
Ваше ТВ ❤️ Борис и Анна
Какое вино круче?
Когда говорят о классификации вин по уровню обычно вспоминают про бордоскую и про бурундскую — две типовые сиcтемы. Собственно, о них и расскажем.
Бордоская. Классификация по производителям. С 1855-го года в Бордо существует рейтинг хозяйств: начиная от First Growths (их всего 5), заканчивая простыми (но тоже прилично дорогими) ребятами из Fifth Growths. Откуда происходит виноград в этом разделении и ценообразовании не так принципиально. По той же схеме, например, Тим Аткин классифицирует хозяйства в ЮАР и в Риохе. На фотке щедрый отчет за 2024-й год.
Эта система вполне работает в ситуации, когда регион полон негоциантов и не производящих вино фермеров. Про пресловутую терруарность в данных винах можно забыть. Производитель скупает тоннами виноград из разных источников, участков и все кидает на винодельне в один (или несколько) чанов
Вторая и наиболее интересная с точки зрения диверсификации стилей вина — бургундская (или еще классификация по виноградникам). Есть вино региональное (когда виноград может быть из любой зоны), есть “вино деревни”, коммунальное (когда вокруг деревни-коммуны может быть определенное количество утвержденных виноградников и сырье может происходить из любого из них).
Дальше появляется понятие отдельного виноградника. Тот что получше остальных обычно называют Премье Крю, выдающийся — Гран Крю. Похожую систему используют, например, в Германии с их VDP.GROSSE LAGE (он же Гран Крю) и VDP.ERSTE LAGE (он же Премье Крю) или в Приорате с их новой классификацией (Gran vinya classificada отвечает за Гран Крю, Vinya classificada — за Премье Крю).
Это если общими мазками говорить. Нюансы всегда есть и у каждого региона они свои, но на 80-90% эта схема будет повторяться от региона к региону, использующему бургундскую систему.
Хороша эта система тем, что она классифицирует виноградники и локализует место происхождения, а значит с такими винами можно чаще закатывать глаза и “ощущать” в них минеральность и размахивая руками вещать про терруар благодарным винным собутыльникам.
Когда говорят о классификации вин по уровню обычно вспоминают про бордоскую и про бурундскую — две типовые сиcтемы. Собственно, о них и расскажем.
Бордоская. Классификация по производителям. С 1855-го года в Бордо существует рейтинг хозяйств: начиная от First Growths (их всего 5), заканчивая простыми (но тоже прилично дорогими) ребятами из Fifth Growths. Откуда происходит виноград в этом разделении и ценообразовании не так принципиально. По той же схеме, например, Тим Аткин классифицирует хозяйства в ЮАР и в Риохе. На фотке щедрый отчет за 2024-й год.
Эта система вполне работает в ситуации, когда регион полон негоциантов и не производящих вино фермеров. Про пресловутую терруарность в данных винах можно забыть. Производитель скупает тоннами виноград из разных источников, участков и все кидает на винодельне в один (или несколько) чанов
Вторая и наиболее интересная с точки зрения диверсификации стилей вина — бургундская (или еще классификация по виноградникам). Есть вино региональное (когда виноград может быть из любой зоны), есть “вино деревни”, коммунальное (когда вокруг деревни-коммуны может быть определенное количество утвержденных виноградников и сырье может происходить из любого из них).
Дальше появляется понятие отдельного виноградника. Тот что получше остальных обычно называют Премье Крю, выдающийся — Гран Крю. Похожую систему используют, например, в Германии с их VDP.GROSSE LAGE (он же Гран Крю) и VDP.ERSTE LAGE (он же Премье Крю) или в Приорате с их новой классификацией (Gran vinya classificada отвечает за Гран Крю, Vinya classificada — за Премье Крю).
Это если общими мазками говорить. Нюансы всегда есть и у каждого региона они свои, но на 80-90% эта схема будет повторяться от региона к региону, использующему бургундскую систему.
Хороша эта система тем, что она классифицирует виноградники и локализует место происхождения, а значит с такими винами можно чаще закатывать глаза и “ощущать” в них минеральность и размахивая руками вещать про терруар благодарным винным собутыльникам.
Уважаемые коллеги, если среди вас есть представители сети О'Кей и Магнита, не могли бы вы прислать (контакт в шапке) каталог вин в ознакомительных целях? Есть одна задумка, а для её реализации нужен полноценный каталог с ценами по странам, а у вас на сайтах ничего нет.
Доброе утро. Вчера не стали вас беспокоить этой новостью
Ассоциация виноделов попросила ввести пошлины на вино из стран НАТО в 200%
Подробнее на РБК
Честно говоря, уже даже не удивляет. Хочется только сказать, да пристрелите уже совсем это импортное вино и давите бутылки бульдозерами, чего уж там.
Ассоциация виноделов попросила ввести пошлины на вино из стран НАТО в 200%
Подробнее на РБК
Честно говоря, уже даже не удивляет. Хочется только сказать, да пристрелите уже совсем это импортное вино и давите бутылки бульдозерами, чего уж там.
РБК
У властей попросили ввести пошлины на вино из Франции и Италии в 200%
Ассоциация виноградарей и виноделов России предложила это в качестве меры «по защите российского рынка». В середине прошлого года правительство уже увеличило ввозную пошлину на вино из европейских
#знайчтопьешь
Последние несколько дней в винных чатиках все чаще мелькает винлабовское Альбариньо (ну, то есть оно там продается) от Bodegas Torres.
Тут важно будет вам рассказать, что Мигель Торрес сделал довольно важный вклад в этот регион. Именно он привнес технологию холодной мацерации и ферментации в стали. До этого Альбариньо не был таким прилизанно фруктовым и свежим. В том числе и благодаря Торресу сорт завоевал такую популярность.
Такие дела
Последние несколько дней в винных чатиках все чаще мелькает винлабовское Альбариньо (ну, то есть оно там продается) от Bodegas Torres.
Тут важно будет вам рассказать, что Мигель Торрес сделал довольно важный вклад в этот регион. Именно он привнес технологию холодной мацерации и ферментации в стали. До этого Альбариньо не был таким прилизанно фруктовым и свежим. В том числе и благодаря Торресу сорт завоевал такую популярность.
Такие дела
3 главных винных звезды Канар — Суэртес дель Маркес, Энвинате и Борха Перес. Нам повезло и в России представлены 2 из 3 (Энвинате у Вайн Бюро и Суэртес у Grape). Борхи Переса пока нет, но тем интереснее будет про него рассказать, потому что не привезти Борху — преступление.
Борха, главный на острове по белым за минимальное вмешательство. В свои вина он добавляет немного серы при бутилировании и, пожалуй, все.
«Я не талиб», — объясняет Борха. «Если лозы нужно обработать, я это сделаю. А если я могу убрать сорняки трактором, зачем мне делать это вручную?».
Artífice Listán Blanco, 2020
Вино Артифисе производится из сорта Listán Blanco (Листан Бланко). Он еще называется Паломино в Андалусии где из него делают знаменитый херес.
Сорт сам, поговаривают, довольно хиленький, отсюда и все это увлечение креплением, оксидацией и биологической выдержкой в винах типа херес. Хиленький? Может, и так, но пластичный, а в умелых руках и технологию принимает, и, как говорится, терруар отражает в каждом миллилитре.
Вино региональное, так как задействованы сразу 10 участков со старыми лозами. 80% ферментируется и выдерживается в неновых 500-литровых бочках, остальное — в бетоне. Тираж — 10 тыс. бутылок.
В начале редуктивное, с ярким «коровником» и дымным оттенком (звучит, мягко скажем, неприятно). В середине сливочно-кремовое, с оттенками цитрусовых, тропических фруктов и прогретого до орехового вкуса сливочного масла. В конце провожает острая пикантность и вызывающая соленость.
Можно назвать его «базовым» просто в силу того, что ничего «хуже» у производителя для вас нет. В общем, если нужны пряные, энергичные, аутентично-канарские и минеральные вина — звоните Борхе.
92/100
В чем «кайф» Тенерифе — так это в сильной типичности вин. Они в прямом смысле «на любителя», но если цепляют, потом уже не слезть.
Борха, главный на острове по белым за минимальное вмешательство. В свои вина он добавляет немного серы при бутилировании и, пожалуй, все.
«Я не талиб», — объясняет Борха. «Если лозы нужно обработать, я это сделаю. А если я могу убрать сорняки трактором, зачем мне делать это вручную?».
Artífice Listán Blanco, 2020
Вино Артифисе производится из сорта Listán Blanco (Листан Бланко). Он еще называется Паломино в Андалусии где из него делают знаменитый херес.
Сорт сам, поговаривают, довольно хиленький, отсюда и все это увлечение креплением, оксидацией и биологической выдержкой в винах типа херес. Хиленький? Может, и так, но пластичный, а в умелых руках и технологию принимает, и, как говорится, терруар отражает в каждом миллилитре.
Вино региональное, так как задействованы сразу 10 участков со старыми лозами. 80% ферментируется и выдерживается в неновых 500-литровых бочках, остальное — в бетоне. Тираж — 10 тыс. бутылок.
В начале редуктивное, с ярким «коровником» и дымным оттенком (звучит, мягко скажем, неприятно). В середине сливочно-кремовое, с оттенками цитрусовых, тропических фруктов и прогретого до орехового вкуса сливочного масла. В конце провожает острая пикантность и вызывающая соленость.
Можно назвать его «базовым» просто в силу того, что ничего «хуже» у производителя для вас нет. В общем, если нужны пряные, энергичные, аутентично-канарские и минеральные вина — звоните Борхе.
92/100
В чем «кайф» Тенерифе — так это в сильной типичности вин. Они в прямом смысле «на любителя», но если цепляют, потом уже не слезть.
Мы довольно часто пишем про вина, которые продаются у того или иного поставщика, а не в розничных сетях. Поставщики почти всегда дают большие скидки за счет всяких персонализированных промокодов.
В этом посте (чтобы потом можно было давать сразу ссылку на него) мы соберем текущие скидки, которые у нас уже (еще) есть, а вы, если захотите, сможете ими воспользоваться. Сразу скажем, что никаких партнерских откатов у нас с кодов нет и ни с одной компанией мы никаких не аффилированны.
1) Импортер ФОРТ, https://fortwine.ru, скидка 40% по коду TAKOEVINO
2) Импортер Simple, https://simplewine.ru, скидка 15% по коду TAKOEVINO
3) Импортер Винотерра, https://vinoterra.ru, скидка 30% по коду TAKOEVINO
4) Импортер Ладога, https://ladogawine.ru, скидка 20% по коду TAKOEVINO или 30% в СПб и Мск по коду TAKOEVINO30
5) Импортер Wine Bureau, @alavolee, скидка 20% через @everydaychampagneday
6) Импортер Grape, https://grapewines.ru, скидка 35% через @stepanklimushin
7) Импортер LUDING, https://luding.ru, скидка 40% по коду TAKOEVINO
У каждой компании свои условия по минимальному заказу и возможности товар доставить, эти условия постоянно меняются, поэтому уточняйте уже у них.
Если кого-то из компаний в списке нет или где-то закралась ошибка, просто напишите в личку и мы исправим ситуацию.
В этом посте (чтобы потом можно было давать сразу ссылку на него) мы соберем текущие скидки, которые у нас уже (еще) есть, а вы, если захотите, сможете ими воспользоваться. Сразу скажем, что никаких партнерских откатов у нас с кодов нет и ни с одной компанией мы никаких не аффилированны.
1) Импортер ФОРТ, https://fortwine.ru, скидка 40% по коду TAKOEVINO
2) Импортер Simple, https://simplewine.ru, скидка 15% по коду TAKOEVINO
3) Импортер Винотерра, https://vinoterra.ru, скидка 30% по коду TAKOEVINO
4) Импортер Ладога, https://ladogawine.ru, скидка 20% по коду TAKOEVINO или 30% в СПб и Мск по коду TAKOEVINO30
5) Импортер Wine Bureau, @alavolee, скидка 20% через @everydaychampagneday
6) Импортер Grape, https://grapewines.ru, скидка 35% через @stepanklimushin
7) Импортер LUDING, https://luding.ru, скидка 40% по коду TAKOEVINO
У каждой компании свои условия по минимальному заказу и возможности товар доставить, эти условия постоянно меняются, поэтому уточняйте уже у них.
Если кого-то из компаний в списке нет или где-то закралась ошибка, просто напишите в личку и мы исправим ситуацию.
Дарите женщинам цветы!
La Danza del Viento Molino Quemado, 2017 именно такой!
Сначала вам покажется, что оно приторно сладкое — клубники в аромате столько, что ты не можешь даже определиться, хочешь ты пробовать этот сироп или нет. Но дальше удивительным образом вылезает древесная свежесть (и тут, скорее всего, "виновата" ферментация с гребнем) и роза. Аромат становится сложнейшим букетом. Все это настолько сексуально, что хочется визжать от восторга.
Уберите свои гевюрцы. Вот настоящий сердцеед. Гредос, прекрати!
Что, где сколько? Так хотелось поделиться, что забыли указать всю эту техническую информацию. Следующей заметкой, потерпите.
La Danza del Viento Molino Quemado, 2017 именно такой!
Сначала вам покажется, что оно приторно сладкое — клубники в аромате столько, что ты не можешь даже определиться, хочешь ты пробовать этот сироп или нет. Но дальше удивительным образом вылезает древесная свежесть (и тут, скорее всего, "виновата" ферментация с гребнем) и роза. Аромат становится сложнейшим букетом. Все это настолько сексуально, что хочется визжать от восторга.
Уберите свои гевюрцы. Вот настоящий сердцеед. Гредос, прекрати!
Что, где сколько? Так хотелось поделиться, что забыли указать всю эту техническую информацию. Следующей заметкой, потерпите.
Дополним предыдущую заметку
La Danza del Viento Molino Quemado — вино из Гредоса с отдельного участка виноградника «El Canto de las Brujas» (750 метров над уровнем моря) в районе деревни Сан-Мартин-де-Вальдейглесиас. Отсюда, кстати, и этикетка («Песня ведьм»).
Винодельня (скорее, винодельческий проект) называется 4 Monos (4 обезьяны). Делают примерно 40 тысяч бутылок в год, от года к году получая все более высокие оценки винных критиков. Вино, которое пробовали мы (2017-й год) имеет 93/100 WA, в то время как актуальный винтаж 2020-го уже забрался в категорию 95+. У «обезьян» всего 5 своих Га и еще несколько в аренде. Остальное покупают у местных фермеров.
Технология производства довольно типичная для Гарначи из этого региона: ферментация с гребнями, длительная до 2-х месяцев, последующая выдержка в неновых (500 литров) дубовых бочках на протяжении 15 месяцев.
Где купить: импортер Arsenalwine (но на сайте этих вин, почему-то нет)
Да, у «Винного гика» на дегустации год назад эта Гарнача обскакала всех и заняла первое место
La Danza del Viento Molino Quemado — вино из Гредоса с отдельного участка виноградника «El Canto de las Brujas» (750 метров над уровнем моря) в районе деревни Сан-Мартин-де-Вальдейглесиас. Отсюда, кстати, и этикетка («Песня ведьм»).
Винодельня (скорее, винодельческий проект) называется 4 Monos (4 обезьяны). Делают примерно 40 тысяч бутылок в год, от года к году получая все более высокие оценки винных критиков. Вино, которое пробовали мы (2017-й год) имеет 93/100 WA, в то время как актуальный винтаж 2020-го уже забрался в категорию 95+. У «обезьян» всего 5 своих Га и еще несколько в аренде. Остальное покупают у местных фермеров.
Технология производства довольно типичная для Гарначи из этого региона: ферментация с гребнями, длительная до 2-х месяцев, последующая выдержка в неновых (500 литров) дубовых бочках на протяжении 15 месяцев.
Где купить: импортер Arsenalwine (но на сайте этих вин, почему-то нет)
Да, у «Винного гика» на дегустации год назад эта Гарнача обскакала всех и заняла первое место
Инвестиции в вино
Часто можно услышать, что инвестиции в вино — это рабочий инструмент. Давайте посмотрим, насколько это так.
Если вы диванный любитель, то заработать на вине покупая сейчас и перепродавая потом не получится. Во-первых, легально перепродать вино у вас нет никакой возможности (по крайней мере, в России). Можно, конечно, попробовать это сделать через винный чат, но вас довольно быстро забанят.
Во-вторых, никто у вас «с рук» дорогое вино не купит, потому что вы никто и звать вас никак. Покупая дорогие вина, покупатель хочет быть на 99% уверен в истории бутылки (каким образом она попала к продавцу, как и где хранилась). Предъявить чек из Симпла и фотку винного шкафа у себя в доме недостаточно.
Здесь может сработать только тот факт, что единственная возможность попробовать выдержанное вино — это купить его в тот момент, когда оно только появляется на рынке и потерпеть. То есть проинвестировать в каком-то смысле в свое хобби и в себя. Хочешь пить старые рислинги? Не проблема — покупай их сейчас за 5 тысяч, через 10 лет их не будет на рынке (кроме ресторанов, где они будут стоить 20 тысяч). Не заработал, но попробовал. Профит!
Есть еще опция среднесрочного (5-7 лет) инвестирования для тех, кто активно проводит дегустации и винные мероприятия. Нужно постоянно собирать лучшие вина в их молодом возрасте и продавать дегустации с ними уже постаревшими за относительно большие деньги.
Ну, а если вы известный ресторан или элитная винотека, то для вас такие инвестиции вполне рабочий и правильный инструмент.
Часто можно услышать, что инвестиции в вино — это рабочий инструмент. Давайте посмотрим, насколько это так.
Если вы диванный любитель, то заработать на вине покупая сейчас и перепродавая потом не получится. Во-первых, легально перепродать вино у вас нет никакой возможности (по крайней мере, в России). Можно, конечно, попробовать это сделать через винный чат, но вас довольно быстро забанят.
Во-вторых, никто у вас «с рук» дорогое вино не купит, потому что вы никто и звать вас никак. Покупая дорогие вина, покупатель хочет быть на 99% уверен в истории бутылки (каким образом она попала к продавцу, как и где хранилась). Предъявить чек из Симпла и фотку винного шкафа у себя в доме недостаточно.
Здесь может сработать только тот факт, что единственная возможность попробовать выдержанное вино — это купить его в тот момент, когда оно только появляется на рынке и потерпеть. То есть проинвестировать в каком-то смысле в свое хобби и в себя. Хочешь пить старые рислинги? Не проблема — покупай их сейчас за 5 тысяч, через 10 лет их не будет на рынке (кроме ресторанов, где они будут стоить 20 тысяч). Не заработал, но попробовал. Профит!
Есть еще опция среднесрочного (5-7 лет) инвестирования для тех, кто активно проводит дегустации и винные мероприятия. Нужно постоянно собирать лучшие вина в их молодом возрасте и продавать дегустации с ними уже постаревшими за относительно большие деньги.
Ну, а если вы известный ресторан или элитная винотека, то для вас такие инвестиции вполне рабочий и правильный инструмент.