Вчера в чате много обсуждали Испанские вина, что выбрать для дегустации и для многих было сюрпризом, что у нас с Ильей @garnachaman есть такой шикарный ролик по теме
Может показаться, что 2 часа это долго, но там практически нет воды.
https://youtube.com/live/SO1i64FOt4g
Может показаться, что 2 часа это долго, но там практически нет воды.
https://youtube.com/live/SO1i64FOt4g
YouTube
Гарнача | Илья Кирилин о звездном вине Испании
Темы:
1. Приорат и «великолепная пятерка» – путь бленда
2. L’Ermita и отказ от других сортов
3. Альваро Паласьос, главный сторонник гарначи в Риохе-Бахе (сейчас Ориенталь)
4. Появление Гредоса, абсолютно никому не известного региона под Мадридом
5. Тельмо…
1. Приорат и «великолепная пятерка» – путь бленда
2. L’Ermita и отказ от других сортов
3. Альваро Паласьос, главный сторонник гарначи в Риохе-Бахе (сейчас Ориенталь)
4. Появление Гредоса, абсолютно никому не известного региона под Мадридом
5. Тельмо…
Еще как бывает!
Вкус очень субъективен и почему если дыне можно, то вину нельзя? Аня вот дыни не ест, не любит и все. Ей не вкусно.
А вкусное вино — это высшая характеристика, когда уже плевать на нюансы, когда тебе просто хорошо!
Да, при сдаче экзаменов на уровни WSET или Court of Master Sommeliersс слово tasty использовать нельзя, его там просто нет среди доступных. Но это отдельный мир академического образования, зубрежки и описания вин по шаблону.
Вкус очень субъективен и почему если дыне можно, то вину нельзя? Аня вот дыни не ест, не любит и все. Ей не вкусно.
А вкусное вино — это высшая характеристика, когда уже плевать на нюансы, когда тебе просто хорошо!
Да, при сдаче экзаменов на уровни WSET или Court of Master Sommeliersс слово tasty использовать нельзя, его там просто нет среди доступных. Но это отдельный мир академического образования, зубрежки и описания вин по шаблону.
В Питере — весело дегустировать!
Формат наших дегустаций с @nikasomm за несколько лет несколько трансформировался. Ходить по сортам и регионом, конечно, интересно, но нам хочется слепых битв и вечных противостояний. Ну, просто потому что так веселее, как нам кажется, есть азарт и драйв.
Поэтому, мы пришли к идее делать битвы: Вероника vs Боря, сомелье vs блогер. 5 пар вин, общая тема и ограниченный бюджет. Задача — собрать наиболее интересный сет, уложившись в бюджет и заданную тему.
В прошлом году мы "дрались" Испанией против Италии. В этом году решили повторить, Веронике нужен матч-реванш. Окей, 5 пар, Испания vs Италия и увеличенный бюджет (20 тыс.) у каждого.
Кто кого, наши пары:
1) Ансестраль-заруба. Розовое игристое из труднопроизносимого сорта Сузуманьелло или дерзкая Гарнача прямо из Пенедеса
2) Трендовое Тиморассо из Пьемонта против гредосского Альбильо реал
3) Битва апельсинами. Обворожительная Мальвазия или кастилияилеонский оранж из Альбильо
4) Вечная классика Бароло против новой классики Менсии Эулохио Помареса
5) Редкое Неббиоло из Вальтелины из подвяленного винограда против невероятных Даниэля Ланди, Фернандо Гарсии и их Comando G
Как это было в тот раз
Когда: 06.09
Где: @vinoterra_spb (ул. Ленина, 20)
Во сколько: 19.00
Цена: 3500
Запись: @sbv239 или @nikasommelier
Формат наших дегустаций с @nikasomm за несколько лет несколько трансформировался. Ходить по сортам и регионом, конечно, интересно, но нам хочется слепых битв и вечных противостояний. Ну, просто потому что так веселее, как нам кажется, есть азарт и драйв.
Поэтому, мы пришли к идее делать битвы: Вероника vs Боря, сомелье vs блогер. 5 пар вин, общая тема и ограниченный бюджет. Задача — собрать наиболее интересный сет, уложившись в бюджет и заданную тему.
В прошлом году мы "дрались" Испанией против Италии. В этом году решили повторить, Веронике нужен матч-реванш. Окей, 5 пар, Испания vs Италия и увеличенный бюджет (20 тыс.) у каждого.
Кто кого, наши пары:
1) Ансестраль-заруба. Розовое игристое из труднопроизносимого сорта Сузуманьелло или дерзкая Гарнача прямо из Пенедеса
2) Трендовое Тиморассо из Пьемонта против гредосского Альбильо реал
3) Битва апельсинами. Обворожительная Мальвазия или кастилияилеонский оранж из Альбильо
4) Вечная классика Бароло против новой классики Менсии Эулохио Помареса
5) Редкое Неббиоло из Вальтелины из подвяленного винограда против невероятных Даниэля Ланди, Фернандо Гарсии и их Comando G
Как это было в тот раз
Когда: 06.09
Где: @vinoterra_spb (ул. Ленина, 20)
Во сколько: 19.00
Цена: 3500
Запись: @sbv239 или @nikasommelier
Ребята, интересно узнать, сколько зарабатывают кависты (продавцы вина в магазине). Знаем, среди вас такие есть. Напишите, пожалуйста, свой среднемесячный доход (опрос).
Вы кавист и вы зарабатываете в месяц (анонимно)
Anonymous Poll
5%
До 50 тыс.
7%
50-80 тыс.
3%
80-120 тыс.
1%
120-170 тыс.
2%
170 тыс. и выше
83%
Посмотреть результаты
А теперь давайте так. Сомелье (вы работает непосредственно в ресторане, кафе, отвечаете за винную карту и т.д. — классический сомелье)
Вы сомелье (где-то работаете) и вы зарабатываете в месяц
Anonymous Poll
2%
До 50 тыс.
2%
50-80 тыс.
3%
80-120 тыс.
2%
120-170 тыс.
2%
170 тыс. и выше
89%
Посмотреть результаты
Питер люби́м и, конечно, прекрасен как ни один другой город в мире (ну, просто потому что он для нас родной). Но даже в нем можно обломаться, потратив деньги и время на невкусную еду и скучные развлечения.
Два года назад наши питерские друзья, Маша и Артур создали канал «В Питере есть» и взяли на себя ответственную миссиюпроверять все на себе.
Они пообещали каждый день открывать для себя и рассказывать читателям про самые любопытные проекты, вкусные блюда, хорошие спа… да и много про что еще. Только лучшее, только по-питерски 😌 Есть и о отдельная рубрика про вино.
—
Но самое важное, что прямо сейчас они разыгрывают целый ящик вина. Хорошая идея соединить приятное с полезным. Присоединяйтесь! #партнерскийматериал
Два года назад наши питерские друзья, Маша и Артур создали канал «В Питере есть» и взяли на себя ответственную миссию
Они пообещали каждый день открывать для себя и рассказывать читателям про самые любопытные проекты, вкусные блюда, хорошие спа… да и много про что еще. Только лучшее, только по-питерски 😌 Есть и о отдельная рубрика про вино.
—
Но самое важное, что прямо сейчас они разыгрывают целый ящик вина. Хорошая идея соединить приятное с полезным. Присоединяйтесь! #партнерскийматериал
Спросим в лоб, без дополнительных условий и уточнений. Какие вина предпочитаете: российские или нет (любые иностранные)?
Anonymous Poll
11%
Российские
46%
Нероссийский
42%
50 на 50
2%
Не пью вино, интересно, читаю, хочу посмотреть результаты
Как дипломатично поругать?
В своем винном туре Артур Саркисян объезжает все винодельни страны. На глаза попался прошлогодний отзыв о посещении винодельни Фанагория и её игристых:
—
Игристые вычищены до блеска и потери различий между «классикой» и «акратофором». Шарма даже интересней выглядит. Например, из Каберне Фран получилось симпатичное полусухое Розе.
—
Что тут сказать? У Фанагории действительно есть очень неплохие игристые методом "как просекко" и совершенно незапоминающаяся классика (так было 2 года назад, когда мы ездили на винодельню).
Видимо, спустя год все осталось по-старому, если самое запоминающееся из всего — полусухое розе. Посмотрим на этот год.
Лицо Артура как лейтмотив заметки.
В своем винном туре Артур Саркисян объезжает все винодельни страны. На глаза попался прошлогодний отзыв о посещении винодельни Фанагория и её игристых:
—
Игристые вычищены до блеска и потери различий между «классикой» и «акратофором». Шарма даже интересней выглядит. Например, из Каберне Фран получилось симпатичное полусухое Розе.
—
Что тут сказать? У Фанагории действительно есть очень неплохие игристые методом "как просекко" и совершенно незапоминающаяся классика (так было 2 года назад, когда мы ездили на винодельню).
Видимо, спустя год все осталось по-старому, если самое запоминающееся из всего — полусухое розе. Посмотрим на этот год.
Лицо Артура как лейтмотив заметки.
Лето близится к концу, но есть и чудесные новости — у LUDING скидки до 40% на вино и крепкий алкоголь с 15 августа по 15 сентября!
И тут же сюрприз для всех любителей пузырьков в бокале – при заказе на сумму от 5 000 ₽, в том числе не менее 6 позиций со страницы акции, вы получите ящик игристого вина «Макитра» в подарок!
Вас ждут более 120 позиций со скидками:
— игристые из Италии, Франции и Испании,
— тихие белые — австралийский рислинг, совиньон блан из ЮАР и шардоне из Аргентины,
— и конечно, красные – калифорнийский пино нуар с оттенками клюквенного джема и ванили и мерло из Венето с шоколадными нюансами.
А еще нашему промокоду TAKOEVINO вы получите скидку до -40% на ВЕСЬ АССОРТИМЕНТ до 15 сентября.
Что приглянулось нам:
— "Некава" Равентос и Блан (2636 руб.). Кстати, интересно, что недавно винодельня вошла в список Top 100 Wineries 2023 журнала Wine & Spirits.
— Фанагорийская "Фифа". Пино Нуар, сверкающий нижним бельем, перебирающийся через забор (1172 руб.). Оранжевое вино от них же.
— Еще одно оранжевое из ркацители — Dora (1441 руб.)
— Австралийский рислинг Hentley Farm (3528 руб.)
Переходите по ссылке, выбирайте любимые вина и оформляйте заказ!
Промокод применится автоматически. #партнерскийматериал
И тут же сюрприз для всех любителей пузырьков в бокале – при заказе на сумму от 5 000 ₽, в том числе не менее 6 позиций со страницы акции, вы получите ящик игристого вина «Макитра» в подарок!
Вас ждут более 120 позиций со скидками:
— игристые из Италии, Франции и Испании,
— тихие белые — австралийский рислинг, совиньон блан из ЮАР и шардоне из Аргентины,
— и конечно, красные – калифорнийский пино нуар с оттенками клюквенного джема и ванили и мерло из Венето с шоколадными нюансами.
А еще нашему промокоду TAKOEVINO вы получите скидку до -40% на ВЕСЬ АССОРТИМЕНТ до 15 сентября.
Что приглянулось нам:
— "Некава" Равентос и Блан (2636 руб.). Кстати, интересно, что недавно винодельня вошла в список Top 100 Wineries 2023 журнала Wine & Spirits.
— Фанагорийская "Фифа". Пино Нуар, сверкающий нижним бельем, перебирающийся через забор (1172 руб.). Оранжевое вино от них же.
— Еще одно оранжевое из ркацители — Dora (1441 руб.)
— Австралийский рислинг Hentley Farm (3528 руб.)
Переходите по ссылке, выбирайте любимые вина и оформляйте заказ!
Промокод применится автоматически. #партнерскийматериал
Недавно на decanter.com вышел материал о лучших Альбариньо конкурса Decanter World Wine Awards 2023 года. Собрали их для вас в пост и где купить указали тоже. Напоминаем, для простоты можно использовать код TAKOEVINO (он должен работать точно в Форте и Ладоге).
🇪🇸 Испания
1) Mar de Frades, Finca Monteveiga Albariño, Rías Baixas, 2018 — Альбариньо с отдельного участка из субзоны Ribera do Ulla. В России нет. Но «базовый» Mar de Frades имеется. 3200 руб.
2) Adegas Valdavia, Cuñas Davia Barrica, Ribeiro, 2021. В России не представлено.
3) Maior De Mendoza, Albariño, 2022. В России не представлено.
4) Paco & Lola, Heritage Albariño, 2018. Сайт импортера говорит, что сейчас этого вина в наличии нет, но есть вина «попроще»: не за 10, а за 3 тысячи.
5) Attis Bodega Y Viñedos, Nana, 2021. Вино с выдержкой 12 месяцев в бочке, продается в Vinissimo (4799 руб.) как и другие вина этой бодеги.
6) Bodegas Martín Códax, Lías Albariño, 2020. Выдержка год: 6 месяцев на осадке + 6 месяцев в бутылке. 4705 руб. в Виником.
7) Notas Frutales De Albariño, La Trucha de Acero Albariño 2017. Про de Acero не скажем, но обычная La Trucha в Ладоге есть (1599 руб.). Но лучше сразу «топовое» брать Finca Garabelos (3180 руб.).
🇵🇹 Португалия
8) Anselmo Mendes, Parcela Única, Monção e Melgaço, Vinho Verde, 2020. Кто там недооценивает Винью Верде? Один из лучших в мире. Ферментация в новых 400-литровых бочках из французского дуба. Выдержка в бочках в течение 9 месяцев с батоннажем на полном осадке. Выдержка в бутылках в течение 12 месяцев. Найдете — пробуйте. В России не продается.
9) Herdade Da Calada, Caladessa, Alentejo, 2021. В России нет.
🇺🇾 Уругвай
10) Bodega Garzón, Single Vineyard Albariño, 2022. Уругвайский Альбариньо с отдельного виноградника. Ферментация и выдержка (8 мес.) в бетонных чанах. 5442 руб. на winestyle.ru
—
Понятно, что это не рейтинг Альбариньо, а рейтинг Альбариньо, которые оценивались на конкретном конкурсе. Но почему бы и не пользоваться им тоже.
🇪🇸 Испания
1) Mar de Frades, Finca Monteveiga Albariño, Rías Baixas, 2018 — Альбариньо с отдельного участка из субзоны Ribera do Ulla. В России нет. Но «базовый» Mar de Frades имеется. 3200 руб.
2) Adegas Valdavia, Cuñas Davia Barrica, Ribeiro, 2021. В России не представлено.
3) Maior De Mendoza, Albariño, 2022. В России не представлено.
4) Paco & Lola, Heritage Albariño, 2018. Сайт импортера говорит, что сейчас этого вина в наличии нет, но есть вина «попроще»: не за 10, а за 3 тысячи.
5) Attis Bodega Y Viñedos, Nana, 2021. Вино с выдержкой 12 месяцев в бочке, продается в Vinissimo (4799 руб.) как и другие вина этой бодеги.
6) Bodegas Martín Códax, Lías Albariño, 2020. Выдержка год: 6 месяцев на осадке + 6 месяцев в бутылке. 4705 руб. в Виником.
7) Notas Frutales De Albariño, La Trucha de Acero Albariño 2017. Про de Acero не скажем, но обычная La Trucha в Ладоге есть (1599 руб.). Но лучше сразу «топовое» брать Finca Garabelos (3180 руб.).
🇵🇹 Португалия
8) Anselmo Mendes, Parcela Única, Monção e Melgaço, Vinho Verde, 2020. Кто там недооценивает Винью Верде? Один из лучших в мире. Ферментация в новых 400-литровых бочках из французского дуба. Выдержка в бочках в течение 9 месяцев с батоннажем на полном осадке. Выдержка в бутылках в течение 12 месяцев. Найдете — пробуйте. В России не продается.
9) Herdade Da Calada, Caladessa, Alentejo, 2021. В России нет.
🇺🇾 Уругвай
10) Bodega Garzón, Single Vineyard Albariño, 2022. Уругвайский Альбариньо с отдельного виноградника. Ферментация и выдержка (8 мес.) в бетонных чанах. 5442 руб. на winestyle.ru
—
Понятно, что это не рейтинг Альбариньо, а рейтинг Альбариньо, которые оценивались на конкретном конкурсе. Но почему бы и не пользоваться им тоже.
"Для новичков это прекрасное вино, чтобы понять каким оно может быть и ощутить себя профессионалом, который может разложить аромат по составляющим"
—
Это про Бариста Пинотаж, из комментариев. Абсолютно согласны с каждым словом. С каждым!
У нас был случай, приехал в гости родственник, который не пьет алкоголь ни в каком виде. Спрашивает, а что вы такого в вине все время находите, нужен какой-то особенный скилл? И мы предложили это вино просто для "понюхать". И все кофейные зерна, колбаса, шоколад и ириски меллер были сразу найдены и описаны.
Идеальное вино, чтобы показать, что "это не сложно, ты тоже можешь".
—
Это про Бариста Пинотаж, из комментариев. Абсолютно согласны с каждым словом. С каждым!
У нас был случай, приехал в гости родственник, который не пьет алкоголь ни в каком виде. Спрашивает, а что вы такого в вине все время находите, нужен какой-то особенный скилл? И мы предложили это вино просто для "понюхать". И все кофейные зерна, колбаса, шоколад и ириски меллер были сразу найдены и описаны.
Идеальное вино, чтобы показать, что "это не сложно, ты тоже можешь".