Красоты неописуемой пейзаж

Не так давно мы показывали вам фото виноградника и спрашивали откуда такая лепота взялась. Многие подумали на Мозель, вариант с Дору был чуть ближе. Но точнее и быстрее всех ответил Евгений @Evgengrechn, а затем и главный винный душнила (компьютер исправил сначала на “душила”) Роман Сосновский. Конечно, это была Рибейра Сакра (в переводе — «священная роща»).

Терруар Рибейры-Сакры не такой древний, как может показаться. Точнее, не так давно он сильно изменился. Та небольшая равнинная территория, которая когда-то здесь существовала, была затоплена при создании плотины на реках Силь и Миньо более 40 лет назад. Одновременно с этим сельское население Испании мигрировало в города.

В таких местах как Рибейра-Сакра находились только самые теплые и сухие виноградники — те, что с южной и западной экспозицией. Однако, по мере того как долины превращались в озера, микроклимат постепенно менялся. Утренние туманы стали более частыми, ночные температуры повысились, а количество света, отражающегося от воды, сделало ранее "лучшие" места слишком “теплыми” для местных сортов.

Не так давно испанская винная революция добралась и сюда, молодые и ретивые виноделы обратили внимание на давно заброшенные, не отмеченные ни на каких картах, не оцененные по достоинству “стремные” участки: обращенные на север или восток, беспорядочно засаженные, труднодоступные и сложные в культивировании.

Рибейра Сакра — небольшой DO. Даже у серьезных производителей размер участков не превышает нескольких га, а вина выпускаются исключительно небольшими тиражами.

Виноградники разбиты на террасах под уклоном более чем 45 градусов! Поэтому, виноделие здесь можно в полной мере считать героическим (а это уже официальный термин, который определяется углом наклона более 30 градусов и высотой над уровнем море более 500 метров).

Главный красный — Менсия, белый — Годельо. Обратить внимание: Guimaro, Fedellos Do Couto (когда ты научился делать тонко в Гредосе и поехал покорять Менсию), Dominio do Bibei, Envinate, Fento Wines.

Вы знаете (теперь так точно), что мы запустили международный и, наверное, самый большой русскоязычный курс по продвинутому испанскому виноделию. Круто? Круто! Сапожник должен быть во всеоружии, поэтому набрали Испании к лекциям. Хотим вам рассказать, чего именно:

7 fuentes от винодельни Suertes del Marques. Пионеры нового движения на Канарах, главные по терруару долины Оротава (Тенерифе). Сорт — Листан Негро.

4 Monos GR-10 — тонкая Гарнача с почти столетних лоз из Гредоса от команды 4-х друзей, любящих вино, горы и виноградники в горах.

Quite — сочная Менсия начального уровня от Вероники Ортеги, ученицы Рауля Переса, которая местами превзошла учителя.

Albahra — вино из Альмансы (Кастилия-Ла-Манча), vfm на 95 баллов от Энвинате, моднейших ребят, недавно получивших сотку за Листан на Тенерифе. Сорта: 70% гарнача тинторера и 30% моравия агрия. Год назад пили его ровно на 14 февраля. Это судьба!

Zarate — Альбариньо от «мистера Альбариньо» Эулохио Помареса. Фрукты и немного соли.

Все вина, кроме Вероники Ортеги в России найти можно (и нужно)! Пейте модно, скриньте этикетки! На кассе с такими сетами вы будете самыми уважаемыми покупателями!