Попробуете угадать вино?
Вчера в Простовино на Итальянской, бокальная позиция, 730 рублей.
Аромат концентрированно-сладкий, с обилием красных сушеных ягод и легким оттенком корицы. Цвет на фото — клубничный сок, можно газету читать. Во вкусе достаточно структурное, сухое, с умеренной кислотностью, ощутимым алкоголем и все теми же красными ягодами.
Есть версии?
@nikasomm тебе нельзя 😁
Вчера в Простовино на Итальянской, бокальная позиция, 730 рублей.
Аромат концентрированно-сладкий, с обилием красных сушеных ягод и легким оттенком корицы. Цвет на фото — клубничный сок, можно газету читать. Во вкусе достаточно структурное, сухое, с умеренной кислотностью, ощутимым алкоголем и все теми же красными ягодами.
Есть версии?
@nikasomm тебе нельзя 😁
Во ВкусВилл завезли Темелион. В последний раз в 2023-м. Как завезли так и увезли...
"Сегодня уже приходили и 7 бутылок забрали за раз, одну оставили со словами, пусть кому-то повезет" — говорит работник зала. "А недавно один человек за раз 6 ящиков вынес."
Повезло нам 😊
А если вы все же дойдете до винного магазина, чтобы проверить, держите три альтернативы.
1. Магнатум. Тоже лефкадийское. 2. Если не будет Магнатума, можно взять креман Бестхайм, он чуть проще, но тоже вполне рабочий вариант. 3. Ну и Krone, юарские пузырьки. Более чем.
"Сегодня уже приходили и 7 бутылок забрали за раз, одну оставили со словами, пусть кому-то повезет" — говорит работник зала. "А недавно один человек за раз 6 ящиков вынес."
Повезло нам 😊
А если вы все же дойдете до винного магазина, чтобы проверить, держите три альтернативы.
1. Магнатум. Тоже лефкадийское. 2. Если не будет Магнатума, можно взять креман Бестхайм, он чуть проще, но тоже вполне рабочий вариант. 3. Ну и Krone, юарские пузырьки. Более чем.
Лента
Жюру не пробовали, но интересно было бы. Остальное — проверенные варианты. Часто спрашиваете, почему "Лошадь" не рекомендуем. Ответ: потому что пробовали. А раз тут у нас все авторское, то и личные вкусы тоже влияют. Так вот.
Добавляйте
Жюру не пробовали, но интересно было бы. Остальное — проверенные варианты. Часто спрашиваете, почему "Лошадь" не рекомендуем. Ответ: потому что пробовали. А раз тут у нас все авторское, то и личные вкусы тоже влияют. Так вот.
Добавляйте
Перед Новым годом захотелось рассказать вам про что-то очень необычное, то, что не пузырится и произвело приятное впечатление. Настолько приятное, что захотелось даже поделиться. И поводом стала открытая ‘просто так’, около месяца назад, бутылка вина - Lomas de Llahuen Pipeño, 2021 от Густаво Риффо - известного чилийского винодела и виноградаря.
Интересно тут даже не то, что вино разливается в литровые бутылки (за это отдельное спасибо), а многовековая история и традиции, которые стоят за этим, казалось бы, простым и недорогим вином.
Пипеньо - не просто вино, сделанное преимущественно из сорта Паис (одного из первых сортов винограда, добравшегося до Чили вместе с европейской цивилизацией), но и целый стиль, тугим узлом завязанный на традициях фермеров этой латиноамериканской страны. Все это отправляет нас в конец 16-го века, когда это молодое и деревенское вино было частью быта кампесинос (в испанском языке так обозначают крестьян), проживавших и трудившихся в более прохладных регионах страны, долинах Мауле, Итата и Био-Био.
Продолжение:
https://dzen.ru/media/takoevino/pipeno-ne-karmenerom-edinym-slavitsia-vinnoe-chili-658abf9dc767be610de7b73d
Интересно тут даже не то, что вино разливается в литровые бутылки (за это отдельное спасибо), а многовековая история и традиции, которые стоят за этим, казалось бы, простым и недорогим вином.
Пипеньо - не просто вино, сделанное преимущественно из сорта Паис (одного из первых сортов винограда, добравшегося до Чили вместе с европейской цивилизацией), но и целый стиль, тугим узлом завязанный на традициях фермеров этой латиноамериканской страны. Все это отправляет нас в конец 16-го века, когда это молодое и деревенское вино было частью быта кампесинос (в испанском языке так обозначают крестьян), проживавших и трудившихся в более прохладных регионах страны, долинах Мауле, Итата и Био-Био.
Продолжение:
https://dzen.ru/media/takoevino/pipeno-ne-karmenerom-edinym-slavitsia-vinnoe-chili-658abf9dc767be610de7b73d
Дзен | Статьи
Пипеньо. Не Карменером единым славится винное Чили
Статья автора «Такое Вино» в Дзене ✍: Перед Новым годом захотелось рассказать вам про что-то очень необычное, то, что не пузырится и произвело приятное впечатление.
Нужно было вино под суши в ближайшем магазине. 300 метров до КБ, 350 до ВинЛаба. Решили не удлинять путь.
Взяли 2: сладковатый Мозель и минеральный Темпранильо Бланко. Второй интереснее смотрится соло, а вот Мозель идеально подошел ко всему. Единственное, очень уж "керосиновым" в этот раз показался, с перебором. Впрочем, это никак не испортило общего впечатления. Каждое по 700 руб.
Оба вина — в избранное
Взяли 2: сладковатый Мозель и минеральный Темпранильо Бланко. Второй интереснее смотрится соло, а вот Мозель идеально подошел ко всему. Единственное, очень уж "керосиновым" в этот раз показался, с перебором. Впрочем, это никак не испортило общего впечатления. Каждое по 700 руб.
Оба вина — в избранное
Модель потребления. Маленькое наблюдение
Оказавшись в Ленте, решил на пол часа задержаться у полок, побродить мимо покупателей, посмотреть на их выбор. Перед Новым годом особенно много людей и выборка получается достаточно широкая.
1. Игристое выбирается преимущественно сладкое. Очень много предпочтений отдается Абрау Дюрсо. Обычному, не Дравиньи.
2. Средняя цена бутылок вина в корзине не превышает 500-600 рублей.
3. Сухих вин меньше половины
4. Российских вин примерно половина
Надо отдать себе отчет, что все эти наши винные блоги и винные тусовки — все это отдельный мир, мало общего имеющий со статистикой и моделью в рамках всей страны. О чем кстати говорят и цифры средней цены бутылки вина, которую давал Александр в WineRetail (менее 500 рублей по стране и около 600 руб. для Москвы).
Оказавшись в Ленте, решил на пол часа задержаться у полок, побродить мимо покупателей, посмотреть на их выбор. Перед Новым годом особенно много людей и выборка получается достаточно широкая.
1. Игристое выбирается преимущественно сладкое. Очень много предпочтений отдается Абрау Дюрсо. Обычному, не Дравиньи.
2. Средняя цена бутылок вина в корзине не превышает 500-600 рублей.
3. Сухих вин меньше половины
4. Российских вин примерно половина
Надо отдать себе отчет, что все эти наши винные блоги и винные тусовки — все это отдельный мир, мало общего имеющий со статистикой и моделью в рамках всей страны. О чем кстати говорят и цифры средней цены бутылки вина, которую давал Александр в WineRetail (менее 500 рублей по стране и около 600 руб. для Москвы).
Вина из Сьерра де Гредос, кажется, сформировали свой собственный стиль Гарначи.
Непременная сладость аромата, приводимая в движение обилием красных сладких ягод и фруктов. В основе, конечно клубника с малиной, но не свежие, а сушеные и засахаренные.
И было бы скучно, если бы все это не сопровождалось свежими цветочными штрихами (и тут работает технология ферментации с гребнями).
Бочки самый минимум, можно сказать, что её нет.
Тело среднее, но почти всегда заряженно-алкогольное, структурное, с очень длинным послевкусием, невысокой кислотностью и деликатно-аккуратной гарначевской горчинкой, а иногда и совсем без нее.
При всей любви к менее южным и более тонким винам, стиль этот сейчас все равно на пике моды. Пробуйте!
В России Гредоса много и в разном бюджете: от 2-3 тысяч до самых дорогих вин Команды Хэ.
Непременная сладость аромата, приводимая в движение обилием красных сладких ягод и фруктов. В основе, конечно клубника с малиной, но не свежие, а сушеные и засахаренные.
И было бы скучно, если бы все это не сопровождалось свежими цветочными штрихами (и тут работает технология ферментации с гребнями).
Бочки самый минимум, можно сказать, что её нет.
Тело среднее, но почти всегда заряженно-алкогольное, структурное, с очень длинным послевкусием, невысокой кислотностью и деликатно-аккуратной гарначевской горчинкой, а иногда и совсем без нее.
При всей любви к менее южным и более тонким винам, стиль этот сейчас все равно на пике моды. Пробуйте!
В России Гредоса много и в разном бюджете: от 2-3 тысяч до самых дорогих вин Команды Хэ.
#подслушано #словарьэнофила
"Мудохлёб" — человек без разбора любящий и пьющий натуральные вина.
Этимология тут, очевидно, остылает нас к слову "мудянка", которым истинные любители конвенционального вина обзывают большую часть натуральных вин за их специфическую, оригинальную и не всегда типично-сортовую ароматику.
Никого не хотим обидеть, но услышанным решили поделиться 😎
"Мудохлёб" — человек без разбора любящий и пьющий натуральные вина.
Этимология тут, очевидно, остылает нас к слову "мудянка", которым истинные любители конвенционального вина обзывают большую часть натуральных вин за их специфическую, оригинальную и не всегда типично-сортовую ароматику.
Никого не хотим обидеть, но услышанным решили поделиться 😎
Игристое от Шумринки мы попробовали первый раз 2 года назад во время тура по Краснодарскому краю, когда его еще не было в продаже, прямо на винодельне, в компании главного винодела Романа Логунова и его замечательной жены Оксаны.
Тогда это была, можно сказать, пробная партия, “вино для своих”. Когда его разлили и все попробовали, то тут же переглянулись — это было круто. “Куплю все”, — раздался голос одного из наших гостей. Вино было буквально “как Шампань”. Вот тут ссылку даже на ту статью оставим, чтобы вы проверили.
Прошло два года и вот у нас в руках коммерческий релиз.
Шумринка Экстра Брют, 2018
Сорта: Шардоне + Пино Блан
Вино выдерживалось на осадке 36 месяцев.
Если коротко, то wow-эффект не повторился. В аромате — классика, с косточковыми фруктами, персиком, лимонной цедрой, жасмином и выраженным тоном ромовой бабы (это если нужно выбрать какую-то близкую и похожую ассоциацию на тона выпечки в этом вине). Мягкое, с приятной горчинкой и сдержанной кислотностью. С нагревом в аромате появляется миндаль.
На Каву не похоже, но и с Шампанью уже спутать не получится.
89/100
Добротная и качественная классика. В зависимости от магазина цена будет немного отличаться: от 1400 руб. до 1800 руб. И это кажется вполне оправданной ценой.
В качестве альтернативы и конкурентом тут безусловно будет и Абрау Империал, и игристые от Ведерниковъ.
—
Сейчас прошло уже два года и сложно сказать, так ли повлияла магия места, или коммерческий релиз действительно оказался таким «коммерческим», но факт остается фактом — ощущения от вина изменились.
Тогда это была, можно сказать, пробная партия, “вино для своих”. Когда его разлили и все попробовали, то тут же переглянулись — это было круто. “Куплю все”, — раздался голос одного из наших гостей. Вино было буквально “как Шампань”. Вот тут ссылку даже на ту статью оставим, чтобы вы проверили.
Прошло два года и вот у нас в руках коммерческий релиз.
Шумринка Экстра Брют, 2018
Сорта: Шардоне + Пино Блан
Вино выдерживалось на осадке 36 месяцев.
Если коротко, то wow-эффект не повторился. В аромате — классика, с косточковыми фруктами, персиком, лимонной цедрой, жасмином и выраженным тоном ромовой бабы (это если нужно выбрать какую-то близкую и похожую ассоциацию на тона выпечки в этом вине). Мягкое, с приятной горчинкой и сдержанной кислотностью. С нагревом в аромате появляется миндаль.
На Каву не похоже, но и с Шампанью уже спутать не получится.
89/100
Добротная и качественная классика. В зависимости от магазина цена будет немного отличаться: от 1400 руб. до 1800 руб. И это кажется вполне оправданной ценой.
В качестве альтернативы и конкурентом тут безусловно будет и Абрау Империал, и игристые от Ведерниковъ.
—
Сейчас прошло уже два года и сложно сказать, так ли повлияла магия места, или коммерческий релиз действительно оказался таким «коммерческим», но факт остается фактом — ощущения от вина изменились.
Подведем итоги
Игристое года
Пет-нат из Шабли от Домен де Анри Мишеля Лароша 8.21 Blanc de Blanc de Chardonnay Brut Nature
С огромным удовольствием распиарили его среди наших подруг @nikasommelier и @murashko_anna_wine и, кажется, совсем не зря.
Когда пет-нат в правильных руках становится по вкусу в один ряд с Шампанью. Вино выдерживается 2 года на осадке до дегоржажа. 821 — ровно столько дней проходит от момента уборки винограда до финального этапа, когда вино полностью готово. Спелый и умеренно оксидативный стиль.
Стало игристым года, потому что удивило и рассказало, каким может быть пет-нат, а может он быть вином для искушенной винной публики.
Познакомились мы с ним за рубежом, но и в России его потом нашли. Искать у EWS (5211 руб. без учета скидок). Знаем, что девушки брали его в итоге в районе 3к руб.
В комментариях оставляйте свои открытия по игристой теме
Игристое года
Пет-нат из Шабли от Домен де Анри Мишеля Лароша 8.21 Blanc de Blanc de Chardonnay Brut Nature
С огромным удовольствием распиарили его среди наших подруг @nikasommelier и @murashko_anna_wine и, кажется, совсем не зря.
Когда пет-нат в правильных руках становится по вкусу в один ряд с Шампанью. Вино выдерживается 2 года на осадке до дегоржажа. 821 — ровно столько дней проходит от момента уборки винограда до финального этапа, когда вино полностью готово. Спелый и умеренно оксидативный стиль.
Стало игристым года, потому что удивило и рассказало, каким может быть пет-нат, а может он быть вином для искушенной винной публики.
Познакомились мы с ним за рубежом, но и в России его потом нашли. Искать у EWS (5211 руб. без учета скидок). Знаем, что девушки брали его в итоге в районе 3к руб.
В комментариях оставляйте свои открытия по игристой теме
Забавно, что когда ты пишешь, что мандарины сочетаюся с вином, если "руки растут из правильного места", то всегда вылезает группа диванных критиков-экспертов, крутящих пальцем у виска и обсуждающих степень твой некомпетентности.
Но потом выясняется, что сомелье вполне способны подобрать вино не только к оливье и сельди под шубой, но и к мандаринам.
Checkmate
Но потом выясняется, что сомелье вполне способны подобрать вино не только к оливье и сельди под шубой, но и к мандаринам.
Checkmate
snob.ru
Как выбрать игристое вино к оливье, холодцу и селедке под шубой
«Сноб» попросил сомелье подобрать игристые вина к мандаринам и традиционным российским новогодним блюдам — салату оливье, холодцу и селедке под шубой.