Сегодня у Павла #ниднябезшвеца ДР
Готовя наш рейтинг виноделен России, разговаривая с экспертами, было отчетливо понятно, какую огромную и нужную работу делает Павел Швец. В первую очередь, конечно, ради себя, но по факту выступая в роли ледокола для остальных.
Канал Павла в ТГ. Можно поздравить лично и там. И обязательно посмотрите эту лекцию годичной давности, которую мы сняли на дегустации, организованной Петербургской Ассоциацией Сомелье — такую информацию вы больше нигде не найдете.
Поздравляем! Творческих успехов и гармонии в жизни!
Готовя наш рейтинг виноделен России, разговаривая с экспертами, было отчетливо понятно, какую огромную и нужную работу делает Павел Швец. В первую очередь, конечно, ради себя, но по факту выступая в роли ледокола для остальных.
Канал Павла в ТГ. Можно поздравить лично и там. И обязательно посмотрите эту лекцию годичной давности, которую мы сняли на дегустации, организованной Петербургской Ассоциацией Сомелье — такую информацию вы больше нигде не найдете.
Поздравляем! Творческих успехов и гармонии в жизни!
Рейтинг виноделен России 2023
Начинаем, надеемся, ежегодную традицию составлять рейтинг лучших виноделен России по уровню доверия. Здесь прообразом стал международный "World's Most Admired Wine Brands".
Решили, а почему бы не сделать что-то похожее и у нас. Опросили более 20 экспертов, составили, оформили. Держите!
Наши эксперты 2023:
— Вероника Смирнова (сомелье)
— Борис Шрамко (блог Такое Вино)
— Анастасия Палферова (блог Вино? Why no!)
— Роман Сосновский (сомелье)
— Павел Плютов (блог Вино и cкидки)
— Александр Ставцев (журнал WineRetail)
— Алексей Синельников (блог Вино и Люди)
— Анна Мурашко (блог Этикетка в юбке)
— Анатолий Корнеев (Основатель и вице-президент группы компаний Simple)
— Илья Кирилин (журналист, блог GarnachaMan)
— Дмитрий Евтеев (блог Цитрон Цюрупинский)
— Алексей Соловьев (основатель и руководитель RATINGTELLING)
— Денис Пузырев (журналист, канал Пьяный Мастер)
— Валерия Иванникова (винный гид)
— Дмитрий Журкин (директор по импорту компании LADOGA, винная школа WINE MASTERS)
— Карина Согоян (сомелье)
— Андрей Зотов (сомелье)
— Вениамин Грабар (президент группы "Ладога")
— Елена Крутова (сомелье, Лучший кавист России 2023)
— Влада Лесниченко (сомелье, винный промоутер)
— Дмитрий Вишневецкий (будущая винодельня Ароматное)
Огромное им спасибо за участие! Кто-то из них, насколько нам известно, захотел у себя на канале выложить как он и почему именно так голосовал, с мотивировочной частью. По аналогии с тем как это сделали мы.
Всего было названо 38 виноделен, в итоговом документе мы оставили первые 30 — красивое и круглое число.
Начинаем, надеемся, ежегодную традицию составлять рейтинг лучших виноделен России по уровню доверия. Здесь прообразом стал международный "World's Most Admired Wine Brands".
Решили, а почему бы не сделать что-то похожее и у нас. Опросили более 20 экспертов, составили, оформили. Держите!
Наши эксперты 2023:
— Вероника Смирнова (сомелье)
— Борис Шрамко (блог Такое Вино)
— Анастасия Палферова (блог Вино? Why no!)
— Роман Сосновский (сомелье)
— Павел Плютов (блог Вино и cкидки)
— Александр Ставцев (журнал WineRetail)
— Алексей Синельников (блог Вино и Люди)
— Анна Мурашко (блог Этикетка в юбке)
— Анатолий Корнеев (Основатель и вице-президент группы компаний Simple)
— Илья Кирилин (журналист, блог GarnachaMan)
— Дмитрий Евтеев (блог Цитрон Цюрупинский)
— Алексей Соловьев (основатель и руководитель RATINGTELLING)
— Денис Пузырев (журналист, канал Пьяный Мастер)
— Валерия Иванникова (винный гид)
— Дмитрий Журкин (директор по импорту компании LADOGA, винная школа WINE MASTERS)
— Карина Согоян (сомелье)
— Андрей Зотов (сомелье)
— Вениамин Грабар (президент группы "Ладога")
— Елена Крутова (сомелье, Лучший кавист России 2023)
— Влада Лесниченко (сомелье, винный промоутер)
— Дмитрий Вишневецкий (будущая винодельня Ароматное)
Огромное им спасибо за участие! Кто-то из них, насколько нам известно, захотел у себя на канале выложить как он и почему именно так голосовал, с мотивировочной частью. По аналогии с тем как это сделали мы.
Всего было названо 38 виноделен, в итоговом документе мы оставили первые 30 — красивое и круглое число.
Кстати, относительно рейтинга есть несколько личных удивлений. Вот они:
1) Неожиданно высокое место Олега Репина — вот что имя значит в виноделии. Оно больше, чем бренд.
2) Довольно высокое место Кубань Вино (ожидали их чуть ниже)
3) Отсутствие в 30-ке Шато Пино и Поместье Голубицкое — повод поразмыслить над тем, что "не так".
4) Очень интересно как поведет себя проданное Мысхако Вина Лефкадии через год
1) Неожиданно высокое место Олега Репина — вот что имя значит в виноделии. Оно больше, чем бренд.
2) Довольно высокое место Кубань Вино (ожидали их чуть ниже)
3) Отсутствие в 30-ке Шато Пино и Поместье Голубицкое — повод поразмыслить над тем, что "не так".
4) Очень интересно как поведет себя проданное Мысхако Вина Лефкадии через год
Давно не делали обзоры на КБ. Сходили, купили 8 игристых до 1000 и все попробовали.
— Riondo Prosecco
— Шато Тамань Сюр Ли Экстра Брют, 2022
— Мьяцци Ribolla Gialla
— Квинтэссенция Брют (New Generation), 2022
— Фанагория Брют, 2021
— Crémant Dagobert Prestige Brut
— Riesling Sekt Trocken
— Domenech Cava Vintage Brut Nature Reserva, 2019
https://dzen.ru/media/takoevino/krasnoebeloe-obzor-nedorogih-igristyh-do-1000-rub-64f5f5009ec22e48be2f8ce0
— Riondo Prosecco
— Шато Тамань Сюр Ли Экстра Брют, 2022
— Мьяцци Ribolla Gialla
— Квинтэссенция Брют (New Generation), 2022
— Фанагория Брют, 2021
— Crémant Dagobert Prestige Brut
— Riesling Sekt Trocken
— Domenech Cava Vintage Brut Nature Reserva, 2019
https://dzen.ru/media/takoevino/krasnoebeloe-obzor-nedorogih-igristyh-do-1000-rub-64f5f5009ec22e48be2f8ce0
Дзен | Статьи
Красное&Белое: обзор недорогих игристых до 1000 руб.
Статья автора «Такое Вино» в Дзене ✍: Давно мы не заглядывали в Красное&Белое с целью "провести ревизию" игристых вин.
Дмитрий (блог о российском виноделии Цитрон Цюрупинский) тоже принял участие в нашем рейтинге в качестве эксперта. Но он пошел еще дальше за что ему отдельное спасибо.
На своем канале он решил разыграть ящик вина среди подписчиков, кто угадает наиболее точно список виноделен, которые он внес в свой вариант рейтинга.
Удачи! Молчим как рыбки
На своем канале он решил разыграть ящик вина среди подписчиков, кто угадает наиболее точно список виноделен, которые он внес в свой вариант рейтинга.
Удачи! Молчим как рыбки
В соседнем чате зацепились за обсуждение Шато Тамань Сюр Ли. Есть там или нет "автолизные" тона (булка, корочка). Есть или нет — решать вам, но вот свою статью порекламируем еще раз:
https://dzen.ru/media/takoevino/chto-takoe-vyderjka-vina-na-drojjevom-osadke-i-pochemu-ona-tak-vajna-648880a14a48d523433353df
Если коротко:
1) Выдержка на дрожжевом осадке смягчает кислотность, несколько "скругляет" вкус в первые 3-6 мес.
2) От полугода до года — маннопротеины (сложные белковые комплексы) влияют на "сливочный" характер вина
3) От года и выше проявляются те самые автолизные тона. Именно поэтому требование к длительности выдержки у лучших игристых такие строгие
https://dzen.ru/media/takoevino/chto-takoe-vyderjka-vina-na-drojjevom-osadke-i-pochemu-ona-tak-vajna-648880a14a48d523433353df
Если коротко:
1) Выдержка на дрожжевом осадке смягчает кислотность, несколько "скругляет" вкус в первые 3-6 мес.
2) От полугода до года — маннопротеины (сложные белковые комплексы) влияют на "сливочный" характер вина
3) От года и выше проявляются те самые автолизные тона. Именно поэтому требование к длительности выдержки у лучших игристых такие строгие
Дзен | Статьи
Что такое выдержка вина на дрожжевом осадке и почему она так важна?
Статья автора «Такое Вино» в Дзене ✍: Очень часто производители и сомелье, винные душнилы, блогеры, амбассадоры и прочие винные специалисты говорят о выдержке вина на дрожжевом осадке как о важном...
Ребята, у нас простой вопрос к вам, вам же полезный
У нас есть промокод в Ладогу на 20% — TAKOEVINO. Можно поднять до 30% но тогда минимальный заказ будет более 5000 руб. Для 20% минималки нет.
Просить поднять? Давайте так: палец вверх — поднять, палец вниз — оставить.
У нас есть промокод в Ладогу на 20% — TAKOEVINO. Можно поднять до 30% но тогда минимальный заказ будет более 5000 руб. Для 20% минималки нет.
Просить поднять? Давайте так: палец вверх — поднять, палец вниз — оставить.
Кстати, раз уж чуть выше было про Ладогу, сразу по горячим следам доложим:
Сегодня на дегустации из 10 вин больше всех голосов-сердечек получило именно "их" Бароло (в смысле, из портфеля этой виноторговой компании), обойдя и Гредос, и Помареса с Менсией. Сейчас по акции оно 3599 руб. Для Бароло совсем гуманно.
—
Во ВкусВилле, пишут, стоит еще дешевле — 3 тыс.
Сегодня на дегустации из 10 вин больше всех голосов-сердечек получило именно "их" Бароло (в смысле, из портфеля этой виноторговой компании), обойдя и Гредос, и Помареса с Менсией. Сейчас по акции оно 3599 руб. Для Бароло совсем гуманно.
—
Во ВкусВилле, пишут, стоит еще дешевле — 3 тыс.
Ребята, если есть желание попить сегодня вина вкусного, послушать лекцию увлекательную, то можно это сделать вместе вот тут. Будет Гарнача ❤️
Telegram
Вино и скидки
Дегустация гарначи в Санкт-Петербурге
Разобравшись с Гредосом, отправляемся исследовать гарначу в другие регионы Испании. В следующий четверг попробуем:
✔️гарначу от топовых производителей Наварры (Zorzal и Domaines Lupier)
✔️гарначу из Арагона от Мастера…
Разобравшись с Гредосом, отправляемся исследовать гарначу в другие регионы Испании. В следующий четверг попробуем:
✔️гарначу от топовых производителей Наварры (Zorzal и Domaines Lupier)
✔️гарначу из Арагона от Мастера…
На одной винодельне на стене написано:
“THIS GRAPE is the juice extracted from women’s tongues and lion’s hearts. After having a sufficient quantity one can talk forever and fight the devil.”
Что в переводе значит примерно:
"ЭТОТ СОРТ — сок, полученный из женских языков и львиных сердец. Выпей достаточно и сможешь болтать бесконечно и сражаться с дьяволом."
Как думаете, о каком сорте речь, что скрывается за THIS GRAPE?
Пинотаж, винодельня Kanonkop
“THIS GRAPE is the juice extracted from women’s tongues and lion’s hearts. After having a sufficient quantity one can talk forever and fight the devil.”
Что в переводе значит примерно:
"ЭТОТ СОРТ — сок, полученный из женских языков и львиных сердец. Выпей достаточно и сможешь болтать бесконечно и сражаться с дьяволом."
Как думаете, о каком сорте речь, что скрывается за THIS GRAPE?
Испания — клондайк современного виноделия. Причем, клондайк для всех: и для винолюба, и для ищущего свой стиль винодела-визионера.
Дани, Марк и Фернандо (теперь уже без Марка) сначала нашли свои клочки (парсели, на винодельческом) заброшенных кустов Гарначи, одиноко торчащих из гранитно-сланцевых почв двухсотмиллионного по возрасту Гредоса, а потом переизобрели метод работы с этим сортом.
Высокая урожайность, долгая мацерация, почти двухмесячная, использование гребней и лейки для смачивания шапки — все это "стиль Команды Хэ". К 2020-м имеем 80 тыс. бутылок в год и даже в условно "базовой" Ведьме из Росас (La Bruja de Rozas) 93-94 балла от Wine Advocate ежегодно.
Тонкая, сладко-цветочная в аромате и энергично-упругая во вкусе Гарнача — Гредос уже начинает угадываться вслепую.
Возит Simplewine, стоит около 6 тыс.
Вина уже нет в наличии, потому что, как шутят некоторые в Испании, Команду Хэ (G) становится найти труднее, чем ту самую точку.
Когда появится, берите. Дорого? Скидывайтесь и берите — будет не так дорого (с кодом TAKOEVINO еще на 20% дешевле).
Если так пойдет и дальше и мода не пройдет, цены улетят в стратосферу уже в ближайшие годы.
Дани, Марк и Фернандо (теперь уже без Марка) сначала нашли свои клочки (парсели, на винодельческом) заброшенных кустов Гарначи, одиноко торчащих из гранитно-сланцевых почв двухсотмиллионного по возрасту Гредоса, а потом переизобрели метод работы с этим сортом.
Высокая урожайность, долгая мацерация, почти двухмесячная, использование гребней и лейки для смачивания шапки — все это "стиль Команды Хэ". К 2020-м имеем 80 тыс. бутылок в год и даже в условно "базовой" Ведьме из Росас (La Bruja de Rozas) 93-94 балла от Wine Advocate ежегодно.
Тонкая, сладко-цветочная в аромате и энергично-упругая во вкусе Гарнача — Гредос уже начинает угадываться вслепую.
Возит Simplewine, стоит около 6 тыс.
Вина уже нет в наличии, потому что, как шутят некоторые в Испании, Команду Хэ (G) становится найти труднее, чем ту самую точку.
Когда появится, берите. Дорого? Скидывайтесь и берите — будет не так дорого (с кодом TAKOEVINO еще на 20% дешевле).
Если так пойдет и дальше и мода не пройдет, цены улетят в стратосферу уже в ближайшие годы.
Такое Вино
Питер, продолжаем радовать себя и вас увлекательными винными дегустациями Вместе с Вероникой @nikasomm решили биться до последнего и выбрали новую тему (на Испания-Италия места закончились) — битва Новый Свет vs Старый Снова 20 тысяч у каждого на вино, 5…
Ребята, на СБ на 18.00 осталось 3 места
На всякий случай сет битвы:
1. Игристое (опять 25)
Champagne Arlaux Brut Grande Cuvée Premier Cru
vs
Темелион Винтаж, Лефкадия, 2019
2. Рислинг (бывает и такое)
Schlossgut Diel, Nahesteiner Riesling, 2020
vs
АРБА ВАЙН Ак Арба Рислинг Резерв, 2016
3. Белое (не Рислинг)
Makarounas Vasilissa, 2021
vs
Old Vines White, Mullineux & Leeu, 2021
4. Красное (сравнить несравнимое)
Torcalvano Nobile di Montepulciano, 2018
vs
Paul Cluver, Pinot Noir, Elgin, 2020
5. Красное (во все тяжкие)
Soffocone di Vincigliata, Bibi Graetz, 2019
vs
Porseleinberg Syrah, 2020
На всякий случай сет битвы:
1. Игристое (опять 25)
Champagne Arlaux Brut Grande Cuvée Premier Cru
vs
Темелион Винтаж, Лефкадия, 2019
2. Рислинг (бывает и такое)
Schlossgut Diel, Nahesteiner Riesling, 2020
vs
АРБА ВАЙН Ак Арба Рислинг Резерв, 2016
3. Белое (не Рислинг)
Makarounas Vasilissa, 2021
vs
Old Vines White, Mullineux & Leeu, 2021
4. Красное (сравнить несравнимое)
Torcalvano Nobile di Montepulciano, 2018
vs
Paul Cluver, Pinot Noir, Elgin, 2020
5. Красное (во все тяжкие)
Soffocone di Vincigliata, Bibi Graetz, 2019
vs
Porseleinberg Syrah, 2020
Lovamor (2021) — любопытный вариант baby-оранжа. Весьма необычная категория, когда вроде бы и оранжевым вино сделать пытаются, но и избегают избыточной оксидации и танинов (чего совсем не гнушаются в той же Грузии).
Альфредо Маэстро, в юном возрасте перебравшись в Рибера-дель-Дуэро, грезил об органическом виноделии и классном вине. Посадив свой собственный виноградник, с 98-го по 2003-й Альфредо учился и работал по книжкам: энзимы, кислотность, пурпурность, дрожжи — все как в лучших бодегах Риберы.
И в какой-то момент нашего героя перещелкнуло: почему, говорит, я выращиваю отличный органический виноград, а потом на производстве делаю из него вино «как все». Не хочу, не буду! С тех пор в Рибере появился свой «маэстро», который плевал на правила региона, делает по-своему и мало обращает внимание на соседей. А еще у Альфредо свой влог на YouTube c числом подписчиков, которому реально можно позавидовать — там он рассказывает, разумеется, о виноделии.
Оранж этот — классическая натуралка, когда без серы, без фильтрации. 100-летние лозы, Альбильо Майор (не путать с Реалем из Гредоса), 7 дней на кожице хватило, чтобы и цвет придать и легкий намек на танины.
Получился вполне типичный профиль: легкий оттенок печеного яблока, сидровых и рассольных тонов, минеральности и яркой кислотности.
В итоговом голосовании поделило очки (7:7) с матерым словенским итальянцем Примосичем и его Фриулано.
2699 руб. — одно из самых дешевых вин битвы. Есть в Виниссимо. По коду TAKOEVINO скидка 10% (но только при покупке в винотеке)
Альфредо Маэстро, в юном возрасте перебравшись в Рибера-дель-Дуэро, грезил об органическом виноделии и классном вине. Посадив свой собственный виноградник, с 98-го по 2003-й Альфредо учился и работал по книжкам: энзимы, кислотность, пурпурность, дрожжи — все как в лучших бодегах Риберы.
И в какой-то момент нашего героя перещелкнуло: почему, говорит, я выращиваю отличный органический виноград, а потом на производстве делаю из него вино «как все». Не хочу, не буду! С тех пор в Рибере появился свой «маэстро», который плевал на правила региона, делает по-своему и мало обращает внимание на соседей. А еще у Альфредо свой влог на YouTube c числом подписчиков, которому реально можно позавидовать — там он рассказывает, разумеется, о виноделии.
Оранж этот — классическая натуралка, когда без серы, без фильтрации. 100-летние лозы, Альбильо Майор (не путать с Реалем из Гредоса), 7 дней на кожице хватило, чтобы и цвет придать и легкий намек на танины.
Получился вполне типичный профиль: легкий оттенок печеного яблока, сидровых и рассольных тонов, минеральности и яркой кислотности.
В итоговом голосовании поделило очки (7:7) с матерым словенским итальянцем Примосичем и его Фриулано.
2699 руб. — одно из самых дешевых вин битвы. Есть в Виниссимо. По коду TAKOEVINO скидка 10% (но только при покупке в винотеке)
Да, насчет Морич. Их АСТ возит. Хотели вам попозже рассказать, когда будем про Израиль говорить, но раз уж случилось, то TAKOEVINO наконец-то работает и в АСТ, дает 25%.
O Estranxeiro Tinto (2021) — вино из сорта Менсия от всемирно известного энолога, мастера, профессора Альбариньо и главного в Zarate Эулохио Помареса.
Вино это он делает в рамках негоциантского винодельческого проекта Fento Wines, который он запустил со своей женой Ребеккой, договариваясь с фермерами Рибейры Сакры о продаже винограда. Зная подход Эулохио к экологии и виноградарству, следит за качеством сырья он по-взрослому.
Выдержка вина осуществляется на протяжении 7 месяцев в старых французских фудрах (на 1000 и 4000 литров) и частично в бетонных резервуарах объемом 2500 литров.
По стилю ближе к Раулю Пересу — яркое, сочное вино, заряженное черными ягодами, специями и легким животным тоном. В то же время, назвать его «легким» нельзя: интересное вино с продолжительным послевкусием и отличным балансом.
В паре с победителем-Бароло умудрилось не проиграть и удержать ничейный счет 7:7, а по итогу всей дегустации закрепилось в тройке вин-фаворитов.
Вино есть в Винотерре. 3800 руб. (-30% по коду TAKOEVINO у вас есть). Там же для сравнения можно взять и Castro Ventosa, Менсию Переса (на которую стилистически это вино показалось похожим).
Вино это он делает в рамках негоциантского винодельческого проекта Fento Wines, который он запустил со своей женой Ребеккой, договариваясь с фермерами Рибейры Сакры о продаже винограда. Зная подход Эулохио к экологии и виноградарству, следит за качеством сырья он по-взрослому.
Выдержка вина осуществляется на протяжении 7 месяцев в старых французских фудрах (на 1000 и 4000 литров) и частично в бетонных резервуарах объемом 2500 литров.
По стилю ближе к Раулю Пересу — яркое, сочное вино, заряженное черными ягодами, специями и легким животным тоном. В то же время, назвать его «легким» нельзя: интересное вино с продолжительным послевкусием и отличным балансом.
В паре с победителем-Бароло умудрилось не проиграть и удержать ничейный счет 7:7, а по итогу всей дегустации закрепилось в тройке вин-фаворитов.
Вино есть в Винотерре. 3800 руб. (-30% по коду TAKOEVINO у вас есть). Там же для сравнения можно взять и Castro Ventosa, Менсию Переса (на которую стилистически это вино показалось похожим).