А 15 и 16 ноября шефы Дмитрий Париков, Владимир Девятайкин и Роман Орлов (все из Perelman People) едут на гастроли в бангкокский Take Eat Easy.

Практически готовая новая рубрика #ИсследуйАзию

25 ноября в 10:00 во «Дворце культур» на Дубровке Яндекс Лавка проводит первую индустриальную конференцию «В чем соль». Это бесплатное мероприятие для производителей и поставщиков готовой еды и продукции собственных торговых марок. В программе 30+ лекций, панельных дискуссий и мастер-классов от ключевых представителей индустрии.

У конференции три блока: «Готовая еда», «СТМ и качество» и «Производство». Участники узнают много интересного об особенностях рынка еды, новых технологиях в производстве, контроле качества и перспективах развития. Плюс нетворкинг и обмен опытом. Подробности и регистрация по ссылке.

#live из нового участника раздела Only New — ресторана Grassa.

Сегодня день рождения празднует Энди Шеф, он же Андрей Рудьков, человек, который научил массу людей делать красивые десерты. Я его называю русским Седриком Гроле, только у Андрея вкуснее.

Андрей, спасибо тебе и за то, что ты делаешь, и за то, что ты отличный человек!

Очень милая идея: шеф приглашает к себе на кухню ди-джеев и делает стримы. Он готовит и танцует, они играют и танцуют. Настоящий гастрономический Boiler Room

@sysoevlive

Второй плейлист лучших треков из ресторанов России и ОАЭ от команды экспертов гида GreatList.

И подписывайтесь на аккаунт, чтоб не пропустить ежемесячные плейлисты.

Мы запустили свою доставку из «Евы» благодаря White Cabs (именно они сделали white label для «Кофемании»).

Чётко и быстро — можете уже сейчас заказать себе завтрак.

МТС продолжает гнуть свою линию: в Москве во второй раз прошел финал IT-чемпионата True Tech Champ. Всего в соревнованиях приняли участие 12.500 (!) человек. Они писали как просто алгоритмы, так и алгоритмы для роботов. При этом результат наглядный: в финале были гонки роботов, где в live-режиме кодили робомышей и составляли алгоритмы, чтобы выбраться из лабиринтов со спецэффектами.

Плюс, конечно, доклады об ML, GenAI и новых возможностях Open Source.

А теперь давайте спросим себя, к кому в будущем пойдут лучшие технари?

14 ноября бренд-шеф ресторана «Ухват» Виктор Белей принимает в гостях Антона Рубцова из костромской «Грозы». Оба проекта представляют современную русскую кухню, поэтому тандем явно интересный: приготовят сугудай из сига с соусом из тарамы и боттарги, кулебяку на семь слоев с соусом из варенца, осетра из печи и кологривского гуся.

Партнером ужина стала премиальная минеральная вода Nedra.

Приятно, что блюда из нашего проекта для «Аэрофлота» летают в бизнес-классе. Здесь шеф-повара из «СибирьСибирь», Red Wall и Mon ChouChou.

Напомню, что в прошлом году мы сделали фестиваль в честь 100-летия авиакомпании, где шефы представили «идеальный ужин в бизнесе». Далее выбрали лучших и сделали два финала. Блюда победителей вот уже полтора года делают полет еще более комфортным.

Фото Андрея Рудькова (Энди Шеф)

Какое событие проходит в 50 городах страны? Сначала хочется ответить РРФ, но есть еще крутое — для предпринимателей, и оно уже два года подряд держит марку самого масштабного бизнес-ивента в России. Это я про Альфа-Конфу.

5 декабря состоится еще одна такая — финальная для этого года, в Москве. Формат нестандартный: без скучных лекций и формальностей Альфа-Банк делает настоящее шоу.

Среди спикеров — Алексей Ситников, Роман Тарасенко и еще масса уважаемых плюс особый сюрприз (может быть Coldplay?). В общем, рекомендую.

С 23 по 24 ноября в ресторане Moró пройдет гест от Руслана Закирова (Auyl, Spiros, Алматы). Приедет он с меню второго проекта — греческая еда, как классика, так и твисты. При этом не просто импорт хитов, будут и позиции, которые Руслан сделал специально для гастролей . Например, тарт из сладких томатов, печеного баклажана и феты или карпаччо из рибая с сыром гравьера и сальсой из трав.

Стартуют каждый день с 14:00.

Ох, умер журналист и шеф-повар Алексей Зимин, который стоял у истоков гастрономической революции России.

Отличный профессионал, блестящий собеседник. Мои искренние соболезнования.

Если хотите узнать, как увеличить рентабельность, сформировать сильную команду и сохранить выручку во время сезонных просадок, обратите внимание на программу «Операционный директор» от Академии Eduson.

На примере 320 уроков и 49 реальных бизнес-кейсов вы повысите эффективность ежедневных бизнес-процессов и сократите расходы, автоматизируете рутинные задачи и масштабируете свое дело, а еще поймете, как сформировать долгосрочную стратегию развития компании.

Преподают эксперты-практики с опытом в HoReCa и других сферах. Проходить уроки вы сможете в любом порядке в удобное время, а доступ к материалам курса и бесплатным обновлениям дается навсегда.

Оставляйте заявку на обучение, по промокоду СЫСОЕВ максимальная скидка и консультация с экспертом по HoReCa в подарок.