Также было очень неожиданно в Ташкенте получить рекомендации по барам в Токио, записала себе, делюсь и с вами.

Bar Benfiddich — сказал, что это японская легенда, класснющий бар, в котором обязательно нужно побывать, будучи в Токио.

High Five — бар без меню, все напитки делаются по описанным предпочтениям. Как водится, находится где-то сложно в подвале в Гинзе.

VIRTÙ — бар в здании отеля Four Seasons. По фото интерьера чертовски красив, по фото меню можно сказать, что и дороговат.

В январе надеюсь заценить хотя бы один из списка.

#лапка_японская

Активно сейчас готовлюсь к январской поездке в Японию и вот часть моего топа ресторанов и кафе, в которые я очень хочу попасть, но скорее всего не попаду 🙂‍↕️

Omotesando ukai-te — дорогой, модный, красивый ресторан теппаньяки. Оценка слишком высокая для Японии, чтобы быть правдой, но фото и видео в отзывах заставляют хотеть. Бронировать нужно сильно заранее, сейчас январь уже почти забит.

Rare Tendon Ginza Mitsuyoshi — делают темпура боулы с вагю и не только! Выглядит фантастически вкусно.

Ginzasand — кацу-сандо шоп в Токио, открыт всего лишь до 4 и только навынос. У них есть сандо из идеального вагю.

#лапка_японская

Еще мне выпадало немножечко рекомендаций:

Jambo Hanare — ресторан якинику (я люблю мясо с мясом), в котором, по словам посетителей, какой-то невероятно вкусный соус.

Menchirashi — ресторан удона, но удон делают по-всякому, и в виде пасты карбонара, и традиционно. Написано, что временно закрыто, но, надеюсь, откроется. Я себе сохранила.

Ikina Sushi Dokoro Abe Aoyama — демократичный по цене ресторан с опцией омакасэ. Вроде, он даже сетевой, то есть, это не единственный ресторан в Токио

#лапка_японская

Нам с вами ещё и цены на фрукты из японского супермаркета в Кавагутико прислали.

Сейчас сезон клубники, вот на фото вроде из Кумамото, 699 йен (490 р) за упаковку. Говорит, ароматная и сладкая в меру, не приторная, без кислинки.

Сезон винограда уже закончился, поэтому цена на него сильно поднялась. Но японский виноград это что-то с чем-то, не жалейте йен попробовать.

А японские дыньки, конечно, бьют все рекорды по стоимости.

#лапка_японская

Каникулы в Японии объявляю открытыми!

Начала отпуск с фантастически хорошего ужина в теппаньяки! Скоро все расскажу и покажу.

#лапка_японская

Итак, ресторан находится рядом с Tokyo SkyTree в Tokyo Solamachi. Называется Matenrou

Подают здесь только еду из-под ножа, которая приготовлена на тэппане, посадить могут как и перед поваром, так и за столики (там зато вид фантастический).

В меню разные сеты, от лобстеров до вагю, но отдельные позиции тоже присутствуют. Меню на английском есть.

У меня был abalone course за 8000 йен + дополнительно половинка лобстера.

Скажу так: еда очень качественная и разнообразная, но не все позиции вау. Кани сарада обычный, просто листья салата и разобранный на мельчайшие волокна краб-стригун. Суши с уни отменные, креветки с брокколи просто сумасшедшие, лобстер сладкий и нежный, стейк из вагю тает во рту. Очень забавные такояки, они не шариком, а плоские, но вкуснейшие.

Все мероприятие длится значительно дольше, чем омакасе, около 2-х часов надо заложить. Мне так и нравится, потому что ешь неспешно, успеваешь поболтать. Рекомендую местечко.

#лапка_японская

Вот бы в Москве иметь возможность съесть тарелочку гигантских суши (они размером с ладонь) за 1750 рублей, но пока такой возможности нет.

Забежала в одно из первых попавшихся заведений, а это оказался семейный ресторанчик. Скажу честно, что суши я ела и вкуснее, но эти удивили своим размером. И омлет фантастически вкусный.

Если кто-то захочет поесть на Асакусе после прогулки по Сенсодзи, то вот здесь отужинать можно — Asakusa Midori Sushi, но, возможно, не очень то и нужно, так как накинуть еще 500 йен и можно поесть как в мечте, правда, и размерчик будет скромнее.

#лапка_японская

Сегодня было очень много еды!

Ранним утром перед отъездом случилась соба с креветками темпура за 890 йен (623 рубля!!!) в минуте от отеля.

В целом, нормально, но сюда не ходите, это обычная сетевуха, ее преимущество в том, что она работает с раннего утра до позднего вечера.

Заказ только через автомат!

#лапка_японская

А вот потом! Случился вкусный пирожок с шоколадом в Mille mele — это сетка, у них есть точка в Токио, Камакуре, наша вот была где-то по дороге в Фудзикавагутико.

Дальше заход пошел по тонкацу уже недалеко от Фудзикавагутико. Я поняла, что не люблю все же вещи во фритюре, но эти, без сомнения хороши! Всем в Katsuhanatei

Особенно котлетка с сыром — просто срыв бошки. Подают еще к сету рис, суп, соус и маринованные овощи, салат, чай.

Иностранцев в заведении нет вообще, цены просто шикарные! Мой сет стоил что-то около 1300 йен, а еды тут обожраться на целый день. Рекомендую!

#лапка_японская

А ужин случился в минуте от отеля в Sushiro! И здесь он гораздо вкуснее, чем на Акихабаре.

Я осталась в абсолютном восторге от опаленного жирного тунца — это взлет вкуса, идеальная гармония жира и мяса. Штучка стоит всего 360 йен (252 рубля), и такого тунца в Москве конечно даже и не встретишь.

Еще обязательно рекомендую брать здесь fatty salmon и sesame and leek mackerel, они есть и в версии с уменьшенной порцией риса (а это тема в суши, так можно съесть больше вкусной рыбы).

Как храбрец я попробовала суши из измельченной конины — ну очень так себе, на вкус просто пустой фарш, никаких интересных оттенков. Сезонная суши с крабовой ногой тоже не зашла — текстура у краба у сырого краба не моя любимая. И спешл в виде суши с яичным салатом и жаренным перепелиным яйцом тоже мимо.

Суши надо есть классические! Сожрали 30 тарелочек, суп, еще два десерта и отдали всего 6500 йен.

#лапка_японская

В Фудзикавагутико сегодня пришли обедать в Hoto Fudo — ресторанчик в виде пещеры, в котором подают Hoto — фирменное блюдо региона Яманаси.

Отстояли небольшую очередь уже в 12 часов! А когда поели и садились в машину — очередь была уже метров 6. Место популярное, хотя есть и другие местечки с Hoto, но видимо тут этот вид удона с овощами в мисо-супе делают лучше всего.

В меню, непосредственно, сам Hoto, свиные врутренности, свиной стейк (эти две позиции едят с Hoto), инари-суши и блюдо из конины. Взяли удон, стейк из свинины и инари-суши.

Hoto и правда просто супер! Лапша обалденная — она похожа на лапшу для лагмана, только более широкая и плотная. Суп насыщенный, похож на тот вид мисо супа, который подают к тонкацу. Еще внутри капуста, тыква и грибочки. В общем, очень похож на dango jiru из Оиты, только лапша другая. Свинина великолепная — мягкая и без жира и жил. Инари суши тоже отличные.

Внутри еще можно купить их продукцию — мерч и приправу к супу, лапшу, основу для супа. Оплата, как и во многих местах, только наличными (поэтому не забывайте снимать налик).

#лапка_японская

А еще мы ели парфе «Гора Фудзи» вот с таким вот офигенным видом на что? На гору Фудзи

Вход в кафе платный, стоит 500 йен с человека, такой парфе — 850 йен. Есть дешевле! Самое главное, что тут не было людей практически вообще.

Локация вот
Это на территории Fujisan Herb Garden

#лапка_японская

Завтракала я рядом с камерой хранения багажа, куда сдала свой огромный (уже полный) чемодан на пару суток, которые я проведу в Нагано!

В минуте от самой удобной в этом районе камеры хранения располагается сендвич-шоп-кофейня, которая была основана больше 100 лет назад ❤️

Внутри — большой выбор булочек и сендвичей, сладких и нет, есть и якисоба пан! Цены даже ниже, чем в комбини, а сендвичи ничем не хуже, есть еще и всякие варианты ассорти. Хлеб мягенький и воздушный.

#лапка_японская

В Нагано надо есть мисо рамэн! Дело в том, что в этой префектуре производят 40% объема всей мисо, поэтому она тут буквально везде, продается на каждом шагу и много видов (от светлой к темной)

Вот мой мисо рамен со мной случился в Ramen Misoya — популярное местечко, в котором готовят только это блюдо. И это был самый вкусный рамэн в моей жизни, перебил тонкоцу из Фукуоки во много раз.

Я взяла на лапше из муки, которая производится в Нагано с часю из свинины. Внимание, у меня стандартный размер порции, а есть еще и большой. Яйцо отдельно.

Бульон ультра насыщенный с умеренной соленостью, и жирность даже приятная. Часю шедевральная и ее здесь положили аномально много.

За весь ужин отдала 1090 йен и до сих пор в экстазе. В Нагано это must try однозначно.

#лапка_японская

Еще один специалитет Нагано — ояки, пирожки из ферментированного гречневого теста с начинкой (практически всегда вегетарианской!)

Я взяла свой рядом с храмом, стоил 220 йен, со вкусом острых зеленых овощей. Это вот так себе. Текстура теста клеклая, что-то среднее между моти и бань бао, а начинка никак с этим тестом не играет. Этот специалитет можно и обойти.

Лучше пробуйте всего да побольше из маринованных овощей — в горах в Нагано выращивают вкуснейшие (как говорят) баклажаны, делают nozawana-zuke — это маринованные листья горчицы, приправленные васаби и шичими тогараси (этого тоже в Нагано в достатке, покупайте!) и обратите внимание на сашими из конины, тут оно попадается так же часто, как и в Кумамото.

#лапка_японская

Сижу в баре Apollo на верхнем этаже гостиницы Metropolitan Nagano и пью один из лучших в жизни коктейлей Cassis Grapefruit за 2000 йен, но посчитали 1700 йен из-за того, что я была довольно рано!

Отпадный классический бар, вид шикарный. Думаю, если прийти на закате, то будет вообще великолепие. Записывайте эту точку в Нагано.

#лапка_японская

Приехала сегодня к снежным обезьянам и остановилась в Shiba onsen, а тут и пообедала в Soba Yariya

Съела обалденную собу и два огромных куска их фирменного караагэ.

В кафешке обалденная коллекция всяких фигурок и брелочков, поэтому я дала им брелочек матрешки, а мне в ответ открытку с изображением Шибы пару десятков лет назад.

За обед отдала 1850 йен

#лапка_японская

Самые вкусные нежные, воздушные, насыщенные, невероятные пудинги я съела в лавочках храма Zenkoji в Нагано.

С тех пор безнадежно мечтаю ощутить этот вкус мисо пудинга (да даже обычного) еще разок.

Бесконечно лелею надежду, что и в Москве появятся моно-кафе-магазины, которые будут готовить только один десерт, но будут делать его столь же великолепно.

#лапка_японская

Когда я была в Японии в январе, клубнику я конечно попробовала!

Взяла за 699 йен (462 р) и за 899 йен (593 р) в обычном супермаркете в Фудзикавагутико. Клубника была вкусная, кисло-сладкая, сочная, но не могу сказать, что самая вкусная в моей жизни. Призовые места в моей жизни отданы голландской, маминой с огорода и корейской.

Но! Возможно, я просто купила слишком дешевую клубнику. Уже потом в Токио я стала обращать внимание на клубнику везде, и цены максимально разные!

Можно отдать за ОДНУ ягодку 1300 йен (780 р), можно купить набор розовой за 16200 йен (10700 р) и ощутить все прелести богатой жизни.

У меня не поднялась рука уже даже на набор ассорти клубнички за 2999 йен (2000 р).

Если что, цены на фото умножайте на 0.66, чтобы примерно получить рубли.

#лапка_японская