​​Поговорим о паровой мацерации. Или проще говоря о том, что можно положить в сухопарник, для придания аромата самогону. https://zen.yandex.ru/media/samogon7/chto-polojit-v-suhoparnik-dlia-aromatizacii-samogona-5abd23e7256d5c2ff6d4b809

​​Интересная и полезная таблица с информацией по выходу спирта из различного сырья (от сахара и пшеницы до вишни и груш). В таблице указано доля и вид углеводов в сырье для самогона, выход абсолютного спирта с 1 кг. сырья и выход 40-градусного самогона с 1 килограмма. https://zen.yandex.ru/media/samogon7/tablica-vyhoda-spirta-iz-razlichnogo-syria-v-samogonovarenii--5abf34352394df3eb1ba8874

​​Купаж - (также купажирование; от фр. coupage) в алкогольной промышленности — смешивание в определённом соотношении различных видов алкогольного напитка для улучшения его качества, вывода нового сорта, обеспечения типичности напитка и выпуска однородных по органолептическим характеристикам партий. Наиболее часто применяется при производстве вина, коньяка, виски и пива.

​​Библиотека самогонщика
Представляю книгу Дубровина И.И. «Все о спиртных напитках»
Аннотация: Еще на заре своей истории человечество знало секреты приготовления «веселящего» снадобья. Их передавали из поколения в поколение. В каждой семье по-своему варили пиво, вино, делали разные настойки.
В этой книге собран богатый материал об истории происхождения того или иного вида спиртного напитка, правилах его приготовления и особенностях употребления.
Формат файла: .pdf
Количество страниц: 187
Вес файла: 1 Мб
Ссылка: https://yadi.sk/i/4Y8Bte-k3U8pTc

​​Почему при разведении спиртных напитков нужно лить воду в спирт, а не наоборот?
Так проще перемешать спирт с водой. Спирт и вода имеют разные плотности. Спирт имеет меньшую плотность (800 гр/л) чем вода (1 000 гр/л). Поэтому спирт, как более легкая жидкость, стремится подняться вверх. Вода, как более тяжелая жидкость, будет опускаться вниз.
В результате будет происходить самоперемешивание жидкостей.

​​Сегодня в рубрике "рецепт" - классическая медовая настойка с перцем. Лечимся, греемся и просто получаем удовольствие. 😊 https://zen.yandex.ru/media/samogon7/klassicheskaia-medovaia-nastoika-s-percem-5a98fe09d7bf21e64cdb369f

​​После блокировки, снова Здравствуйте.
Рубрика «словарик самогонщика»
Мезга - раздавленные ягоды винограда или вообще любые измельченные плоды (яблоки, груши, малина и пр.). Предназначены для извлечения сока или сбраживания на вино

​​Таблички самогонщика.
Таблица позволяющая быстро оценить пропорций сахара, браги и дрожжей, если вы готовите простую сахарную брагу из хлебопекарных дрожжей.
В таблице предполагается, что используются простые хлебопекарные дрожжи.
Будьте внимательны, для спиртовых или турбо-дрожжей вес дрожжей может быть другим. Внимательно читайте инструкцию на этикетке.
Объём тары подразумевается в литрах.

​​Статья.
Разбираемся почему при попытке измерить градус настойки или наливки, спиртометр выдаёт неверные значения.
https://zen.yandex.ru/media/samogon7/kuda-propal-gradus-iz-moei-nastoiki-ili-uchimsia-polzovatsia-spirtometrom-razbor-5adc20432394df4cc9bf04d8

​​В продолжение темы показаний спиртометра.
Привожу таблицу корректировки показаний спиртометра, в зависимости от температуры самогона.
Спиртометр откалиброван и показывает верные значения спиртуозности самогона при условии, если самогон имеет температуру 20 градусов Цельсия. Чем выше температура самогона 20 градусов Цельсия, тем больший градус спирта покажет спиртометр. И наоборот, чем ниже от 20 градусов Цельсия температура самогона, тем более низкий градус спирта будет показывать спиртометр.
То есть, спиртометр определит холодный самогон как менее крепкий, чем на самом деле, а тёплый самогон - как более крепкий.

​​Как известно, в процессе приготовления браги, дрожжи перерабатывают сахар в спирт.
Процесс пойдет быстрей и качественней, если вы дадите дрожжам подкормку.
Например, можно использовать следующие виды подкормки в расчете на 50 литров браги:
- половину раскрошенной буханки ржаного хлеба;
- или старое не заплесневелое варенье (поллитровую или литровую банку);
- или литр свежевыжатого фруктового или ягодного сока.

Если вы используете спиртовые турбо-дрожжи, то добавлять подкормки не имеет смысла. Турбо-дрожжи уже имеют в своем составе все необходимые инградиенты.

В специализированной литературе иногда рекомендуют добавляют в брагу удобрения. Сам не пробовал и нет желания экспериментировать. Советовать не буду. Каждый решает сам для себя. Приведу просто для информации.

Предварительно растворённый в тёплой воде диаммонийфосфат из расчёта 3,3 грамма на килограмм перерабатываемого сахара или сульфат амония из расчёта 1,5-2 г на килограмм перерабатываемого сахара и суперфосфат из расчёта 3-4 грамма на килограмм перерабатываемого сахара.
Сульфат амония можно заменить Мочевиной (карбамидом) из расчёта 0,8 грамма на килограмм перерабатываемого сахара.

Обновил «Алконавигатор» — список постов на канале. Добавил посты размещенные на канале в марте и апреле.

​​Библиотека самогонщика
Макаров С.Ю. Основы технологии виски

Книга посвящена описанию основных технологических приемов производства виски. Рассмотрено законодательное регулирование качества напитка в разных странах мира, классификация виски по признаку сырья и технологии, основные технические приемы переработки сырья, правила дегустации и технохимического контроля всех этапов производства. Проанализированы не только "традиционные" рекламные технологии, но и технические новшества, сделавшие виски одним из самых популярных и массовых напитков мира.

Формат файла: pdf
194 страницы
https://yadi.sk/i/wM69FeFf3VQbjq

​​Личный опыт
В настоящее время большинство этикеток на стеклянные бутылки клеится на не засыхающий «жирорастворимый» клей. Делается это для того, чтобы этикетка не «сползала» при конденсировании влаги на поверхности бутылки в процессе транспортировки и хранения.
Используя б/у бутылку из под спиртного для своей настойки, сталкиваешься с проблемой удаления этикетки и клея с бутылки. Снять этикетку не составляет большого труда, а вот удалить остатки клея с бутылки — достаточно сложная задача. Простое замачивание бутылки в воде не помогает. Замачивание в горячей воде — тоже. Клей размазывается по всей поверхности бутылки тонким слоем.
Удалить остатки клея помогает растительное масло. Нужно бутылку потереть губкой для мытья посуды, смазанной растительным маслом. Возможно, процедуру придется повторить несколько раз.
В результате получим чистую бутылку, которая не будет прилипать к рукам.

​​Рецепт
Гранатовая наливка с нотками лимона и корицы.
P.S. Лимон и корица добавляются по желанию.
https://zen.yandex.ru/media/samogon7/recept-granatovoi-nalivki-5a5f66c1482677823d628986

Здравствуйте.

Создал новый канал Самогон-shop @samogon2

Первый телеграм-канал по продаже самогонных аппаратов и товаров для самогоноварения.
На канале буду публиковать объявления о скидках, распродажах и акциях в интернет-магазинах по продаже самогонных аппаратов.
Планирую публиковать по 3-4 поста с объявлениями в неделю. Периодичность постов, примерно такая же, как и на этом канале.

Подписывайтесь на новый канал и вы всегда будете в курсе самых низких и выгодных цен на товары для самогоноварения.

Пост с канала Самогон-shop @samogon2

​​Акция: скидка 15%
Товар: Бочка дубовая на подставке 5 л.
Старая цена: 7 654 руб.
Новая цена: 6 506 руб.
Скидка: 1 148 руб.
Интернет-магазин: http://apparat-samogon.ru
Ссылка: http://apparat-samogon.ru/dubovye-bochki/bochka-dubovaya-ek2-na-podstavke-s-kranom-3-litra.html