Здравствуйте.
Нас на канале уже больше 1 000 человек.
Больше тысячи человек, объединенных общим увлечением, хобби и способом проведения досуга.
Решил организовать на канале «День подписчика». То есть, на канале будут публиковаться рецепты, советы и лайфхаки от подписчиков канала.
Если хотите чтобы ваш пост был опубликован на канале, пишите мне в личку @dosugnt
Ну а сегодня публикую рецепт подписчика нашего канала. Увлеченного, разностороннего и интересного человека. Рецепт от @Grieck «Как сделать сидр и яблочную водку». Рецепт трудоемкий и долгий, но результат стоит потраченных усилий. https://zen.yandex.ru/media/samogon7/recept-sidra-i-iablochnoi-vodki-ot-nashego-podpischika-5a847362a86731c31de2aaef
Нас на канале уже больше 1 000 человек.
Больше тысячи человек, объединенных общим увлечением, хобби и способом проведения досуга.
Решил организовать на канале «День подписчика». То есть, на канале будут публиковаться рецепты, советы и лайфхаки от подписчиков канала.
Если хотите чтобы ваш пост был опубликован на канале, пишите мне в личку @dosugnt
Ну а сегодня публикую рецепт подписчика нашего канала. Увлеченного, разностороннего и интересного человека. Рецепт от @Grieck «Как сделать сидр и яблочную водку». Рецепт трудоемкий и долгий, но результат стоит потраченных усилий. https://zen.yandex.ru/media/samogon7/recept-sidra-i-iablochnoi-vodki-ot-nashego-podpischika-5a847362a86731c31de2aaef
Качество воды имеет принципиальное значение при приготовлении любого спиртного напитка. Вода должна быть чистой, мягкой, с большим количеством растворенного в ней кислорода, с отсутствием хлора, фтора и прочих вредных веществ. В идеале нужно использовать колодезную или родниковую воду. Понятно что это требование не всегда можно выполнить. Сегодня разберем как можно приготовить воду для браги в условиях городской квартиры. https://zen.yandex.ru/media/samogon7/gotovim-vodu-dlia-bragi-v-usloviiah-gorodskoi-kvartiry-5a328ba99b403c2a9c677f69
Здравствуйте.
Поговорим за бонификаторы. Бонификатор это пищевая добавка для спиртных напитков. Основное назначение улучшать вкус и аромат алкоголя, а также снижать воздействие вредных примесей.
Обычно в состав входят вполне безобидные компоненты: молочная сыворотка, глюкоза или сахар, витамин С, глицин и т. п.
Однако, в сообществе самогонщиков мнение о бонификаторах разделилось на диаметрально противоположное. Одни говорят, что гонят чистый продукт и любая добавка только портит эту чистоту продукта. Другие отстаивают мнение, что самогон это химический сложный продукт, состоящий из большого количества спиртов и эфиров, часто очень вредных для здоровья. И если воздействие вредных спиртов можно уменьшить, то от этого будет только польза.
Как говорится, каждый выбирает для себя и волен иметь собственное мнение. В прилагаемой статье дается больше информации о бонификаторах, а также указаны наиболее популярные на российском рынке бонификаторы. https://zen.yandex.ru/media/samogon7/chto-takoe-bonifikatory-dlia-samogona-i-zachem-oni-nujny-5a4cc772f4a0dd62ab0c9282
Поговорим за бонификаторы. Бонификатор это пищевая добавка для спиртных напитков. Основное назначение улучшать вкус и аромат алкоголя, а также снижать воздействие вредных примесей.
Обычно в состав входят вполне безобидные компоненты: молочная сыворотка, глюкоза или сахар, витамин С, глицин и т. п.
Однако, в сообществе самогонщиков мнение о бонификаторах разделилось на диаметрально противоположное. Одни говорят, что гонят чистый продукт и любая добавка только портит эту чистоту продукта. Другие отстаивают мнение, что самогон это химический сложный продукт, состоящий из большого количества спиртов и эфиров, часто очень вредных для здоровья. И если воздействие вредных спиртов можно уменьшить, то от этого будет только польза.
Как говорится, каждый выбирает для себя и волен иметь собственное мнение. В прилагаемой статье дается больше информации о бонификаторах, а также указаны наиболее популярные на российском рынке бонификаторы. https://zen.yandex.ru/media/samogon7/chto-takoe-bonifikatory-dlia-samogona-i-zachem-oni-nujny-5a4cc772f4a0dd62ab0c9282
Из личного опыта.
В продолжение темы бонификаторов. Почитав статьи и посмотрев видео, решил сам проверить, что это такое и так ли они хороши как рассказывают в рекламных постах. Заказал себе в интернет-магазине пакетик с бонификатором (цена за доставку получилась сопоставима с ценой самого бонификатора).
Для эксперимента взял 2 банки по 2 литра простого сахарного самогона двойной перегонки. В первую банку с самогоном добавил бонификатор (чайную ложку на литр самогона), вторую банку оставил как есть. Минут через 20 попробовал самогон из обеих банок. Разница существенная. Самогон с бонификатором значительно мягче на вкус.
Мне не нравится простой самогон. Поэтому решил сделать настойку на черносливе из самогона по одинаковому рецепту и с бонификатором и без бонификатора. Настойку сделал по этому рецепту https://zen.yandex.ru/media/samogon7/kak-sdelat-imitaciiu-koniaka-nastaivaia-samogon-na-chernoslive-5a5cbfba9e29a222c8df8654
Через 10 дней, отфильтровал настойку и снова сделал слепую дегустацию двух настоек. Вкус настойки с бонификатором мягче, но разница уже не такая существенная, как у чистого самогона. Разлил настойку по бутылкам и поставил отдыхать. Через месяц-два, когда вкусы в настойке должны подружиться, сделаю еще одну слепую дегустацию, и тогда можно будет понять как бонификатор влияет на вкус конечного напитка.
В продолжение темы бонификаторов. Почитав статьи и посмотрев видео, решил сам проверить, что это такое и так ли они хороши как рассказывают в рекламных постах. Заказал себе в интернет-магазине пакетик с бонификатором (цена за доставку получилась сопоставима с ценой самого бонификатора).
Для эксперимента взял 2 банки по 2 литра простого сахарного самогона двойной перегонки. В первую банку с самогоном добавил бонификатор (чайную ложку на литр самогона), вторую банку оставил как есть. Минут через 20 попробовал самогон из обеих банок. Разница существенная. Самогон с бонификатором значительно мягче на вкус.
Мне не нравится простой самогон. Поэтому решил сделать настойку на черносливе из самогона по одинаковому рецепту и с бонификатором и без бонификатора. Настойку сделал по этому рецепту https://zen.yandex.ru/media/samogon7/kak-sdelat-imitaciiu-koniaka-nastaivaia-samogon-na-chernoslive-5a5cbfba9e29a222c8df8654
Через 10 дней, отфильтровал настойку и снова сделал слепую дегустацию двух настоек. Вкус настойки с бонификатором мягче, но разница уже не такая существенная, как у чистого самогона. Разлил настойку по бутылкам и поставил отдыхать. Через месяц-два, когда вкусы в настойке должны подружиться, сделаю еще одну слепую дегустацию, и тогда можно будет понять как бонификатор влияет на вкус конечного напитка.
Хорошо что курагу продают практически везде и круглый год. Напомню, что курага - это сушеные плоды абрикоса. Рад представить рецепт настойки самогона на кураге. Или абрикосовки. https://zen.yandex.ru/media/samogon7/nastoika-samogona-na-kurage-5a733f8f4826777eae24c84c
Здравствуйте.
Решил создать на канале новую рубрику - «Библиотека самогонщика».
В постах буду время от времени буду выкладывать книги о самогоноварении. Спектр книг предполагаю самый широкий, от простых брошюрок с рецептами приготовления спиртных напитков в домашних условиях до узкоспециализированной литературы типа «Технологической инструкции по ликеро-водочному производству» МинПищеПрома СССР 1973 г.
Начнем с простой книги «Сахарный дистиллят — от идеи до дегустации». Это даже не книга, а большая статья на 20 страниц текста. В статье простыми словами описаны действия от подготовки дрожжей и сахара для браги до перегонки браги в самогон. Статья адресована начинающим самогонщикам и дает базовые знания. Хотя, возможно, и самогонщики со стажем смогут найти в статье новую для себя информацию.
Автор статьи подписался ником Archer. Статья 2013 г. Файл в формате pdf
Решил создать на канале новую рубрику - «Библиотека самогонщика».
В постах буду время от времени буду выкладывать книги о самогоноварении. Спектр книг предполагаю самый широкий, от простых брошюрок с рецептами приготовления спиртных напитков в домашних условиях до узкоспециализированной литературы типа «Технологической инструкции по ликеро-водочному производству» МинПищеПрома СССР 1973 г.
Начнем с простой книги «Сахарный дистиллят — от идеи до дегустации». Это даже не книга, а большая статья на 20 страниц текста. В статье простыми словами описаны действия от подготовки дрожжей и сахара для браги до перегонки браги в самогон. Статья адресована начинающим самогонщикам и дает базовые знания. Хотя, возможно, и самогонщики со стажем смогут найти в статье новую для себя информацию.
Автор статьи подписался ником Archer. Статья 2013 г. Файл в формате pdf
saharnyj_distilljat.pdf
156.9 KB
Сахарный дистиллят — от идеи до дегустации
Напоминаю, что совместно с сайтом spiritferm.ru мы проводим тест спиртовых турбо-дрожжей. Первый обзорный пост выложен здесь.
В тестировании будут участвовать 4 вида турбо-дрожжей: Spirit Ferm T3, Moskva Style, Black Magic TC6 и Spirit Ferm Extreme.
Сегодня представляю обзорный тест дрожжей Spirit Ferm T3. Весь процесс от подготовки браги до получения готового самогона описан в прилагаемой статье.
Время чтения около 5 минут. В статье 17 фото.
https://zen.yandex.ru/media/samogon7/lichnyi-opyt-obzor-spirtovyh-drojjei-spirit-ferm-t3-sovmestnyi-proekt-s-saitom-wwwspiritfermru-5a81cce5f03173b70e52e005
В тестировании будут участвовать 4 вида турбо-дрожжей: Spirit Ferm T3, Moskva Style, Black Magic TC6 и Spirit Ferm Extreme.
Сегодня представляю обзорный тест дрожжей Spirit Ferm T3. Весь процесс от подготовки браги до получения готового самогона описан в прилагаемой статье.
Время чтения около 5 минут. В статье 17 фото.
https://zen.yandex.ru/media/samogon7/lichnyi-opyt-obzor-spirtovyh-drojjei-spirit-ferm-t3-sovmestnyi-proekt-s-saitom-wwwspiritfermru-5a81cce5f03173b70e52e005
Поздравляю всех с началом весны! Скоро начнут набухать почки на березе, а значит самое время делать настойку на березовых бруньках. https://zen.yandex.ru/media/samogon7/domashnii-recept-nastoiki-samogona-na-berezovyh-pochkah-brunkah-5a98fb6a8309058b3e2b5e0e
Личный опыт.
Неделю назад размещал пост по тестированию спиртовых дрожжей Spirit Ferm T3 (https://tttttt.me/samogon7/141).
В статье указал, что после того как слил брагу с осадка, то на осадке дрожжей поставил новую брагу. Сегодня предлагаю вам обзорную статью по перегонке браги, поставленной второй раз на дрожжах Spirit Ferm T3
https://zen.yandex.ru/media/samogon7/lichnyi-opyt-stavliu-bragu-vtoroi-raz-na-osadke-spirtovyh-drojjei-spirit-ferm-t3-sovmestnyi-proekt-s-saitom-wwwspiritfermru-5a980db4581669ff73dc13b9
Спойлер: суммарно за два раза использования дрожжей получил эквивалент 23 поллитровых бутылок водки. Больше ящика!
Эксперимент по тестированию проводим совместно с интернет-магазином спиртовых дрожжей spiritferm.ru
Неделю назад размещал пост по тестированию спиртовых дрожжей Spirit Ferm T3 (https://tttttt.me/samogon7/141).
В статье указал, что после того как слил брагу с осадка, то на осадке дрожжей поставил новую брагу. Сегодня предлагаю вам обзорную статью по перегонке браги, поставленной второй раз на дрожжах Spirit Ferm T3
https://zen.yandex.ru/media/samogon7/lichnyi-opyt-stavliu-bragu-vtoroi-raz-na-osadke-spirtovyh-drojjei-spirit-ferm-t3-sovmestnyi-proekt-s-saitom-wwwspiritfermru-5a980db4581669ff73dc13b9
Спойлер: суммарно за два раза использования дрожжей получил эквивалент 23 поллитровых бутылок водки. Больше ящика!
Эксперимент по тестированию проводим совместно с интернет-магазином спиртовых дрожжей spiritferm.ru
Представляю рецепт классической медовой настойки с перцем. Лечим простуду с удовольствием. https://zen.yandex.ru/media/samogon7/klassicheskaia-medovaia-nastoika-s-percem-5a98fe09d7bf21e64cdb369f
На тематических форумах самогонщиков постоянно используется множество сокращений и аббревиатур. Для неподготовленного человека этот профессиональный жаргон представляет из себя сплошную абракадабру. В статье приведем список наиболее часто используемых сокращений. https://zen.yandex.ru/media/samogon7/sleng-samogonscika-slovar-sokrascenii-priniatyh-na-forumah-samogonscikov-5aa4edf0581669d4ff916b8f
В спирте-сырце, кроме этилового, содержится большое количество других различных спиртов, эфиров и сивушных масел. Главная задача дробной перегонки, отделить эфиры и спирты, температура кипения которых существенно ниже или выше, чем у этилового спирта.
Представляю вам таблицу с перечнем спиртов, содержащихся в спирте-сырце, с указанием температурами кипения каждого вида спирта. https://zen.yandex.ru/media/samogon7/tablica-temperatury-kipeniia-spirtov-i-efirov-soderjascihsia-v-spirtesyrce-5aa9431e9b403c50c355f177
Представляю вам таблицу с перечнем спиртов, содержащихся в спирте-сырце, с указанием температурами кипения каждого вида спирта. https://zen.yandex.ru/media/samogon7/tablica-temperatury-kipeniia-spirtov-i-efirov-soderjascihsia-v-spirtesyrce-5aa9431e9b403c50c355f177
Словарик.
Доля ангела (Angel’s share (англ.), la part des anges (франц.) - термин французских виноделов. Понижение крепости дистиллята при его хранении в деревянных бочках, вследствие преимущественного испарения спирта через клепки (дощечки из которых изготовлена бочка). Одновременно происходит снижение общего объема жидкости в бочке, особенно в странах с жарким климатом. Неизбежный процесс, но несмотря на потери спирта, придает напитку характерный для выдержанных спиртов букет и вкус - "ангельский".
Наблюдается при влажности окружающего воздуха более 70%, при более низкой влажности происходит наоборот - испарение воды (укрепление дистиллята).
Доля ангела (Angel’s share (англ.), la part des anges (франц.) - термин французских виноделов. Понижение крепости дистиллята при его хранении в деревянных бочках, вследствие преимущественного испарения спирта через клепки (дощечки из которых изготовлена бочка). Одновременно происходит снижение общего объема жидкости в бочке, особенно в странах с жарким климатом. Неизбежный процесс, но несмотря на потери спирта, придает напитку характерный для выдержанных спиртов букет и вкус - "ангельский".
Наблюдается при влажности окружающего воздуха более 70%, при более низкой влажности происходит наоборот - испарение воды (укрепление дистиллята).
Продолжаю тестировать дрожжи Spirit Ferm. Всего буду тестировать 4 разных вида дрожжей. Сегодня на очереди дрожжи марки Moskva Style.
Из пачки дрожжей получил самогон двойной перегонки по объему сопоставимый с 14-ю поллитровыми бутылками водки.
Всего получил 4,5 литра самогона двойной дробной перегонки крепостью 62%. Или 2,8 литра абсолютного спирта. Головы и хвосты отбирал с хорошим запасом.
Напоминаю, что тест дрожжей делаю совместно с интернет-магазином спиртовых дрожжей spiritferm.ru
В статье 21 фото, 3 таблицы. Время чтения — 7 минут.
https://zen.yandex.ru/media/samogon7/delaem-samogon-ravnyi-po-obemu-14-butylkam-vodki-iz-1-pachki-spirtovyh-drojjei-spirit-ferm-moskva-style-5a97ff4b55876b5694f401a7
Из пачки дрожжей получил самогон двойной перегонки по объему сопоставимый с 14-ю поллитровыми бутылками водки.
Всего получил 4,5 литра самогона двойной дробной перегонки крепостью 62%. Или 2,8 литра абсолютного спирта. Головы и хвосты отбирал с хорошим запасом.
Напоминаю, что тест дрожжей делаю совместно с интернет-магазином спиртовых дрожжей spiritferm.ru
В статье 21 фото, 3 таблицы. Время чтения — 7 минут.
https://zen.yandex.ru/media/samogon7/delaem-samogon-ravnyi-po-obemu-14-butylkam-vodki-iz-1-pachki-spirtovyh-drojjei-spirit-ferm-moskva-style-5a97ff4b55876b5694f401a7
В рубрике "Библиотека самогонщика" представляю одну из самых популярных современных книг о самогоноварении. А.К. Дорош, В.С.Лысенко "Производство спиртных напитков". В книге пошагово описана технология производства спиртных напитков от выбора сырья для сусла до очистки самогона. Материал представлен в доступной форме с таблицами и иллюстрациями. Файл в формате pdf. Объем 270 страниц. https://yadi.sk/i/M5r56bd53Tcnox
Вопрос-ответ
Что делать с жидкостью из сухопарника?
Если самогонный аппарат работает правильно, то жидкость в сухопарнике практически не содержит спирта, соответственно, её нужно вылить.
Если жидкость в сухопарнике пахнет спиртом, нужно разбираться с работой самогонного аппарата.
Что делать с жидкостью из сухопарника?
Если самогонный аппарат работает правильно, то жидкость в сухопарнике практически не содержит спирта, соответственно, её нужно вылить.
Если жидкость в сухопарнике пахнет спиртом, нужно разбираться с работой самогонного аппарата.
#рецепт
Представляю рецепт популярной настойки самогона на вишне.
Большой плюс данной настойки в том, что замороженную вишню можно купить в супермаркетах круглый год. https://zen.yandex.ru/media/samogon7/vishnevaia-nastoika-na-samogone-pokupaem-zamorojennuiu-vishniu-v-supermarkete-i-delaem-nastoiku-kruglyi-god-5a79ddf07ddde840c0cef0c9
Представляю рецепт популярной настойки самогона на вишне.
Большой плюс данной настойки в том, что замороженную вишню можно купить в супермаркетах круглый год. https://zen.yandex.ru/media/samogon7/vishnevaia-nastoika-na-samogone-pokupaem-zamorojennuiu-vishniu-v-supermarkete-i-delaem-nastoiku-kruglyi-god-5a79ddf07ddde840c0cef0c9