Forwarded from Это Таиланд | This is Thailand
Знаменитый тайский том ям существует во множестве вариаций, и на фото как раз одна из них. И, вопреки распространённому мнению, в классических разновидностях этого супа кокосовое молоко отсутствует.
Том ям красноватого цвета, наиболее популярный и распространённый, называется том ям нам кхон (ต้มยำน้ำข้น). В него добавляют не кокосовое молоко, а обычное, но выпаренное и консервированное. Иногда заменяют на сухое. Кстати, этот рецепт значительно моложе классического.
Старейшим рецептом считается том ям нам сай (ต้มยำน้ำใส), который имеет полупрозрачный бульон желтовато-зеленоватого цвета (на фото именно он). Основные ингредиенты те же, кроме молока, готовится он примерно столько же, на вкус немного отличается – он менее сладкий и чуть более кислый. Мне больше всего нравится именно такой.
Том ям с кокосовым молоком тоже существует, это том ям гати (ต้มยำกะทิ). Встречается он в меню довольно редко, это не самое распространённое блюдо, по вкусу ощутимо напоминает суп том кха.
Интересно, что именно том ям стал едва ли не самым известным в других странах тайским блюдом, хотя в самом Таиланде он не настолько популярен. Конечно, все тайцы его знают так же, как мы знаем борщ и рассольник, но они не едят его каждый день. Я бы сказал, что том ям по популярности не попал бы даже в топ-20 повседневных тайских блюд. Что, впрочем, не делает его менее вкусной штукой.
#TiT_писанина
#TiT_тайскаяеда
Том ям красноватого цвета, наиболее популярный и распространённый, называется том ям нам кхон (ต้มยำน้ำข้น). В него добавляют не кокосовое молоко, а обычное, но выпаренное и консервированное. Иногда заменяют на сухое. Кстати, этот рецепт значительно моложе классического.
Старейшим рецептом считается том ям нам сай (ต้มยำน้ำใส), который имеет полупрозрачный бульон желтовато-зеленоватого цвета (на фото именно он). Основные ингредиенты те же, кроме молока, готовится он примерно столько же, на вкус немного отличается – он менее сладкий и чуть более кислый. Мне больше всего нравится именно такой.
Том ям с кокосовым молоком тоже существует, это том ям гати (ต้มยำกะทิ). Встречается он в меню довольно редко, это не самое распространённое блюдо, по вкусу ощутимо напоминает суп том кха.
Интересно, что именно том ям стал едва ли не самым известным в других странах тайским блюдом, хотя в самом Таиланде он не настолько популярен. Конечно, все тайцы его знают так же, как мы знаем борщ и рассольник, но они не едят его каждый день. Я бы сказал, что том ям по популярности не попал бы даже в топ-20 повседневных тайских блюд. Что, впрочем, не делает его менее вкусной штукой.
#TiT_писанина
#TiT_тайскаяеда
Как вам очередной день Сонгкрана? Ещё не устали?
Кто празднует впервые, хотите ещё? :)
Фото традиционно приветствуются в комментах!
Кто празднует впервые, хотите ещё? :)
Фото традиционно приветствуются в комментах!
С сегодняшнего дня и до 15 октября 2024 отменяется arrival/departure card, она же форма TM.6. В том числе и для сухопутных или морских границ.
Чуть ранее её отменяли для перелётов. Теперь же — везде.
Чуть ранее её отменяли для перелётов. Теперь же — везде.
Таиланд
За 5 дней Сонгкрана на дорогах Таиланда погибло 243 человека.
Источник данных по происшествиям — вот.
Сонгкран закончился везде, кроме Паттайи. И там впереди два главных дня празднования: https://tttttt.me/chat_pattaya/14832
Telegram
Yura 🌻 in Старая добрая Паттайя
В Паттайе сегодня и завтра 2 главных дня празднования Сонгкрана.
18 апреля
Район Наклуа и особенно старый рынок продуктов Наклуа.
19 апреля
Большая вечеринка! Бич роуд и все прилегающие дороги закрыты для движения, создавая водную развлекательную трассу…
18 апреля
Район Наклуа и особенно старый рынок продуктов Наклуа.
19 апреля
Большая вечеринка! Бич роуд и все прилегающие дороги закрыты для движения, создавая водную развлекательную трассу…
17 апреля пожары в нацпарке Doi Suthep/Doi Pui близ Чиангмая тушили с вертолёта KA-32.
Фотки от пожарного департамента.
Фотки от пожарного департамента.
Ежегодный яркий, весёлый и красочный фестиваль духов Пхи Та Кхон пройдёт в провинции Лёй 7-8 июля 2024 года.
Если кто-то раньше окажется в тех краях, узнать про историю праздника и сопутствующий фольклор можно в этом музее.
Если кто-то раньше окажется в тех краях, узнать про историю праздника и сопутствующий фольклор можно в этом музее.