Тісто на пиріжки на кефірі
Інгредієнти:
Борошно - 500 г.
Кефір будь-якої жирності - 400 мл.
Цукор - 1 с. л.
Сіль - 1 ч. л.
Сода - 1 ч. л.
Рослинна олія - 3 ст. л.
Приготування:
1.Для початку з'єднайте в мисці кефір кімнатної температури, сіль і цукор, і ретельно перемішайте.
2.Після цього поступово додайте туди просіяне борошно, харчову соду і замісіть тісто. Потім влийте рослинне масло, змастіть їм руки і вимішуйте тісто руками близько п'ять хвилин. Дайте тесту підійти. Після цього додайте будь-яку начинку і обсмажте пиріжки на сковороді до готовності.
Смачного!
#випічка #пиріжки
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Борошно - 500 г.
Кефір будь-якої жирності - 400 мл.
Цукор - 1 с. л.
Сіль - 1 ч. л.
Сода - 1 ч. л.
Рослинна олія - 3 ст. л.
Приготування:
1.Для початку з'єднайте в мисці кефір кімнатної температури, сіль і цукор, і ретельно перемішайте.
2.Після цього поступово додайте туди просіяне борошно, харчову соду і замісіть тісто. Потім влийте рослинне масло, змастіть їм руки і вимішуйте тісто руками близько п'ять хвилин. Дайте тесту підійти. Після цього додайте будь-яку начинку і обсмажте пиріжки на сковороді до готовності.
Смачного!
#випічка #пиріжки
Кулінарні рецепти
Слойки з яйцем та ковбасою в духовці
Інгредієнти:
Тісто листкове - 500 г
Яйце куряче - 6 шт.
Салямі - 200 г
Сир твердий - 100 г
Зелень - за смаком
Олія соняшникова - 1 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Пласт тіста розріжте на 6 частин.
2.Деко застеліть пекарським папером, змастіть його олією, викладіть квадратики тіста і зробіть на кожному з них невеликі борти.
3.Потріть сир на велику тертку і посипте тісто.
4.На кожен квадратик викладіть по 4 шматочки салямі, намагаючись викладати її по краях.
5.У центр вбийте по 1 яйцю, щоб жовток залишився цілим. Посоліть і поперчіть.
Поставте в розігріту духовку та випікайте при температурі 200 градусів 15 хвилин.
Смачного!
#пиріжки
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Тісто листкове - 500 г
Яйце куряче - 6 шт.
Салямі - 200 г
Сир твердий - 100 г
Зелень - за смаком
Олія соняшникова - 1 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Пласт тіста розріжте на 6 частин.
2.Деко застеліть пекарським папером, змастіть його олією, викладіть квадратики тіста і зробіть на кожному з них невеликі борти.
3.Потріть сир на велику тертку і посипте тісто.
4.На кожен квадратик викладіть по 4 шматочки салямі, намагаючись викладати її по краях.
5.У центр вбийте по 1 яйцю, щоб жовток залишився цілим. Посоліть і поперчіть.
Поставте в розігріту духовку та випікайте при температурі 200 градусів 15 хвилин.
Смачного!
#пиріжки
Кулінарні рецепти
Пиріжки з гарбузом
Інгредієнти:
Для тіста:
Кефір - 250 г
Борошно - приблизно 350 г
Яйця - 1 шт.
Соняшникова олія - 2 ст. л.
Сода - 1 / 2 ч. л.
Дрібка солі
Для начинки:
Гарбуз - 500 г
Ріпчаста цибуля - 250 г
Вершкове масло - 2 ст. л.
Соняшникова олія - 2 ст. л.
Сушений базилік
Сіль, чорний мелений перець
Приготування:
1.Готуємо тісто для пиріжків. В посудину налити кефір, додати яйце і соду, ретельно перемішати.
2.Потім додати 200 г борошна.Перемішати.
3.Після того додати олію, знову перемішати.
4.Потім, поступово додаючи решту (або скільки забере) борошна, замісити ніжне, еластичне, нетуге тісто, що трохи липне до рук. Посудину з тістом накрити рушничком і поставити в холодильник на 1 год.
5.Готуємо начинку. Цибулю почистити і порізати дрібними кубиками.
6.Гарбуз очистити від шкірки і натерти на крупній терці
7.Цибулю обсмажити до прозорого стану на соняшниковій олії і вершковому маслі.
8.Потім до цибулі викласти гарбуз і, час від часу помішуючи, тушкувати на невеликому вогні 10-15 хв., поки гарбуз добре не зм’якне. В кінці додати сушений базилік, посолити і поперчити до смаку, перемішати і відставити з вогню.
9.Тісто вийняти з холодильника, ще раз добре його вимісити, підсипавши трохи борошна, скачати ковбаскою і розділити ножем на 15-16 рівних частин. Кожен шматок тіста обваляти в борошні.
10.Потім шматочки тіста розкачати в палянички, товщиною 4-5 мм. На кожну паляничку викласти приблизно по 1 ст. л. начинки.
11.Краї тіста зліпити.Пиріжок обернути швом донизу і злегка притиснути його рукою, щоб не був надто високим.
12.Потім пиріжки посмажити на сковорідці. Це можна зробити двома способами. Обсмажити їх на малому вогні на сухій сковорідці (без олії) : 8-10 хв. з одного боку, і 7-8 хв. – з іншого.
13.Вже потім гарячі пиріжки змастити вершковим маслом
14.Або обсмажити їх на невеликому вогні на олії, що значно швидше: по 3-4 хв. з кожного боку (до рум’яної скоринки).
Смачного!
#пиріжки
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста:
Кефір - 250 г
Борошно - приблизно 350 г
Яйця - 1 шт.
Соняшникова олія - 2 ст. л.
Сода - 1 / 2 ч. л.
Дрібка солі
Для начинки:
Гарбуз - 500 г
Ріпчаста цибуля - 250 г
Вершкове масло - 2 ст. л.
Соняшникова олія - 2 ст. л.
Сушений базилік
Сіль, чорний мелений перець
Приготування:
1.Готуємо тісто для пиріжків. В посудину налити кефір, додати яйце і соду, ретельно перемішати.
2.Потім додати 200 г борошна.Перемішати.
3.Після того додати олію, знову перемішати.
4.Потім, поступово додаючи решту (або скільки забере) борошна, замісити ніжне, еластичне, нетуге тісто, що трохи липне до рук. Посудину з тістом накрити рушничком і поставити в холодильник на 1 год.
5.Готуємо начинку. Цибулю почистити і порізати дрібними кубиками.
6.Гарбуз очистити від шкірки і натерти на крупній терці
7.Цибулю обсмажити до прозорого стану на соняшниковій олії і вершковому маслі.
8.Потім до цибулі викласти гарбуз і, час від часу помішуючи, тушкувати на невеликому вогні 10-15 хв., поки гарбуз добре не зм’якне. В кінці додати сушений базилік, посолити і поперчити до смаку, перемішати і відставити з вогню.
9.Тісто вийняти з холодильника, ще раз добре його вимісити, підсипавши трохи борошна, скачати ковбаскою і розділити ножем на 15-16 рівних частин. Кожен шматок тіста обваляти в борошні.
10.Потім шматочки тіста розкачати в палянички, товщиною 4-5 мм. На кожну паляничку викласти приблизно по 1 ст. л. начинки.
11.Краї тіста зліпити.Пиріжок обернути швом донизу і злегка притиснути його рукою, щоб не був надто високим.
12.Потім пиріжки посмажити на сковорідці. Це можна зробити двома способами. Обсмажити їх на малому вогні на сухій сковорідці (без олії) : 8-10 хв. з одного боку, і 7-8 хв. – з іншого.
13.Вже потім гарячі пиріжки змастити вершковим маслом
14.Або обсмажити їх на невеликому вогні на олії, що значно швидше: по 3-4 хв. з кожного боку (до рум’яної скоринки).
Смачного!
#пиріжки
Кулінарні рецепти
Пиріжки з зеленою цибулею та яйцем
Інгредієнти:
Тісто:
Борошно пшеничне -1 кг
Дріжджі сухі - 11 г
Цукор - 3 ст. л.
Сіль - 2 ч. л.
Молоко - 700 мл
Олія рослинна - 5 ст. л.
Начинка:
Цибуля зелена - 2-3 пуч.
Олія рослинна - 2-3 ст. л.
Сіль - за смаком
Яйце куряче - 6 шт
Приготування:
1.Просійте борошно у глибоку миску. Туди ж додайте сухі дріжджі, цукор та сіль, перемішайте.
2.В отриману сипучу суміш додайте олію, ложкою перемішайте.
3.Поступово вливайте трохи підігріте молоко, постійно помішувати ложкою. Якщо немає молока або ви його не вживаєте, замініть сміливо водою.
4.Стільницю присипте борошном, викладіть туди тісто, вимішуйте приблизно 5 хвилин. Простору миску змастіть олією, туди ж викладіть тісто. Зверху миску накрийте рушником, дайте постояти в теплому місці 40 хвилин.
5.Настав час приготувати начинку. Нарізаємо зелену цибулю дрібно.
6.Цибулю в окремій мисці посоліть, додайте олію, перемішайте. Яйця відварені вкруту наріжте дрібно, додайте до цибулі, перемішайте.
7.Тісто викладайте на стіл. Змастіть рослинною олією поверхню та руки, щоб легше було працювати та дріжджове тісто не прилипало.
Розділіть тісто на частини, їх повинно вийде 32 шт. Найлегше тісто розділити на дві частини, а потім кожну частину знову на два, поки не вийде в сумі 32 шматочки тіста. Кожен шматочок формується в кульку, з якої потім розкочується коржик. У центр кожного коржика покладіть по 1 - 1.5 ложки начинки. Краї добре закріпіть.
8.Розігрійте сковороду, влийте туди олію. Обсмажуйте пиріжки з обох боків до рум'яної скоринки.
Смачного!
#пиріжки
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Тісто:
Борошно пшеничне -1 кг
Дріжджі сухі - 11 г
Цукор - 3 ст. л.
Сіль - 2 ч. л.
Молоко - 700 мл
Олія рослинна - 5 ст. л.
Начинка:
Цибуля зелена - 2-3 пуч.
Олія рослинна - 2-3 ст. л.
Сіль - за смаком
Яйце куряче - 6 шт
Приготування:
1.Просійте борошно у глибоку миску. Туди ж додайте сухі дріжджі, цукор та сіль, перемішайте.
2.В отриману сипучу суміш додайте олію, ложкою перемішайте.
3.Поступово вливайте трохи підігріте молоко, постійно помішувати ложкою. Якщо немає молока або ви його не вживаєте, замініть сміливо водою.
4.Стільницю присипте борошном, викладіть туди тісто, вимішуйте приблизно 5 хвилин. Простору миску змастіть олією, туди ж викладіть тісто. Зверху миску накрийте рушником, дайте постояти в теплому місці 40 хвилин.
5.Настав час приготувати начинку. Нарізаємо зелену цибулю дрібно.
6.Цибулю в окремій мисці посоліть, додайте олію, перемішайте. Яйця відварені вкруту наріжте дрібно, додайте до цибулі, перемішайте.
7.Тісто викладайте на стіл. Змастіть рослинною олією поверхню та руки, щоб легше було працювати та дріжджове тісто не прилипало.
Розділіть тісто на частини, їх повинно вийде 32 шт. Найлегше тісто розділити на дві частини, а потім кожну частину знову на два, поки не вийде в сумі 32 шматочки тіста. Кожен шматочок формується в кульку, з якої потім розкочується коржик. У центр кожного коржика покладіть по 1 - 1.5 ложки начинки. Краї добре закріпіть.
8.Розігрійте сковороду, влийте туди олію. Обсмажуйте пиріжки з обох боків до рум'яної скоринки.
Смачного!
#пиріжки
Кулінарні рецепти
Пиріжки з капустою без дріжджів
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 300 г
Сметана 20% - 250 г
Масло вершкове - 35 г
Сіль - 0.5 ч. л.
Цукор - 1 ст. л.
Розпушувач тіста - 10 г
Яйце куряче жовток - 1 шт
Капуста білокачанна (для начинки)
Борошно пшеничне (для підпилки)
Кунжут (для посипки)
Приготування:
1.Для початку потрібно зробити начинку.Тушкуємо капусту.
2.Розтопіть вершкове масло і влийте його в глибоку зручну миску.
3.Туди ж перекладаємо сметану, додамо сіль та цукор. Перемішуємо.
4.Просіяне борошно разом з розпушувачем додаємо частинами. Спочатку перемішуємо ложкою.
5.Потім додамо борошно, що залишилося, замішуємо тісто руками.
6.Тісто має вийти м'яким та еластичним. Перекладаємо його в пакет, залишаємо відпочивати за кімнатної температури 15 хвилин.
7.Тісто ділимо на 12 однакових частин. Кожну частину формуємо в гладку кульку.
8.Робочу поверхню потрібно злегка присипати борошном і розкотити кожну кульку в пласт завтовшки приблизно 2 мм.
9.Викладаємо по центру капусту.Защипую краї, залишаю по центру дірочку.Защеплені краї ми ще закручуємо.
Усі сформовані заготовки викладаємо на деко з пекарським папером.
10.Змащуємо жовтком, за бажанням можна трохи посипати кунжутом.
Відправляємо у розігріту до 200 духовку на 30 хвилин.
Смачного!
#пиріжки
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 300 г
Сметана 20% - 250 г
Масло вершкове - 35 г
Сіль - 0.5 ч. л.
Цукор - 1 ст. л.
Розпушувач тіста - 10 г
Яйце куряче жовток - 1 шт
Капуста білокачанна (для начинки)
Борошно пшеничне (для підпилки)
Кунжут (для посипки)
Приготування:
1.Для початку потрібно зробити начинку.Тушкуємо капусту.
2.Розтопіть вершкове масло і влийте його в глибоку зручну миску.
3.Туди ж перекладаємо сметану, додамо сіль та цукор. Перемішуємо.
4.Просіяне борошно разом з розпушувачем додаємо частинами. Спочатку перемішуємо ложкою.
5.Потім додамо борошно, що залишилося, замішуємо тісто руками.
6.Тісто має вийти м'яким та еластичним. Перекладаємо його в пакет, залишаємо відпочивати за кімнатної температури 15 хвилин.
7.Тісто ділимо на 12 однакових частин. Кожну частину формуємо в гладку кульку.
8.Робочу поверхню потрібно злегка присипати борошном і розкотити кожну кульку в пласт завтовшки приблизно 2 мм.
9.Викладаємо по центру капусту.Защипую краї, залишаю по центру дірочку.Защеплені краї ми ще закручуємо.
Усі сформовані заготовки викладаємо на деко з пекарським папером.
10.Змащуємо жовтком, за бажанням можна трохи посипати кунжутом.
Відправляємо у розігріту до 200 духовку на 30 хвилин.
Смачного!
#пиріжки
Кулінарні рецепти
Пиріжки з малиновим варенням
Інгредієнти:
▪️Борошно - 230 г;
▪️Цукор - 1 ч. л.;
▪️Сіль - 1/2 ч. л.;
▪️Вершкове масло - 150 г;
▪️Вода (крижана) - 50 г;
▪️Малинове варення;
▪️Яйце або жовток.
Приготування:
1.Наріжте холодне масло кубиками. Змішайте борошно, цукор і сіль, додайте масло і змішайте. Намагайтеся робити це швидко, щоб масло сильно не нагрівалося. Додайте дуже холодну воду, замісіть тісто. Розділіть на дві частини, сформуйте з них коржі товщиною 1 см, загорніть і покладіть в холодильник - мінімум на годину.
2.Розкачайте тонко коржі між двох листів пергаменту - так воно не буде липнути і не доведеться підсипати борошно. Товщина - близько 2 мм.
3.Виріжте з тіста кружки, на половину з них викладіть на середину начинку. Накрийте зверху другою частиною кружків, краї добре заліпіть. Зробіть на кожному пиріжку зверху проколи виделкою.
4.Змастіть зверху збитим яйцем. Випікайте в розігрітій до 200°С духовці до рум'яності.
Смачного!
#пиріжки
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Борошно - 230 г;
▪️Цукор - 1 ч. л.;
▪️Сіль - 1/2 ч. л.;
▪️Вершкове масло - 150 г;
▪️Вода (крижана) - 50 г;
▪️Малинове варення;
▪️Яйце або жовток.
Приготування:
1.Наріжте холодне масло кубиками. Змішайте борошно, цукор і сіль, додайте масло і змішайте. Намагайтеся робити це швидко, щоб масло сильно не нагрівалося. Додайте дуже холодну воду, замісіть тісто. Розділіть на дві частини, сформуйте з них коржі товщиною 1 см, загорніть і покладіть в холодильник - мінімум на годину.
2.Розкачайте тонко коржі між двох листів пергаменту - так воно не буде липнути і не доведеться підсипати борошно. Товщина - близько 2 мм.
3.Виріжте з тіста кружки, на половину з них викладіть на середину начинку. Накрийте зверху другою частиною кружків, краї добре заліпіть. Зробіть на кожному пиріжку зверху проколи виделкою.
4.Змастіть зверху збитим яйцем. Випікайте в розігрітій до 200°С духовці до рум'яності.
Смачного!
#пиріжки
Кулінарні рецепти
Пиріжки з кислою капустою
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Картопляного пюре - 1 кг.
▪️Молока 3,2% - 150 мл.
▪️Борошна - 250 г.
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Олії - 4 ст.л.
▪️Солі - 0,5 ч.л
Для начинки
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Квашеної капусти - 1 кг.
▪️Олії - 2 ст.л.
Приготування:
1.Для картопляного пюре очищену й добре вимиту картоплю відваріть до готовності. Злийте зайву воду та розімніть картоплю товкачиком.
2.Очищену цибулю наріжте дрібно. Разом із квашеною капустою та олією протушкуйте 15 хвилин.
3.Збийте яйця виделкою та перемішайте їх із картопляним пюре. Додайте борошна, посоліть та перемішайте.
4.Дошку або стільницю посипте борошном та замісіть тісто. Коли в ньому не лишиться грудочок, обкачайте тісто в борошні та сформуйте довгу ковбасу.
5.Наріжте тісто на однакові шматочки завтовшки 3 сантиметри кожен. Розплескайте їх руками та накладіть начинку з капусти й цибулі. Заліпіть кожен пиріжок.
6.Розігрійте на пательні олію. Розплескайте зліплені пиріжки так, щоб вони займали всю поверхню вашої долоні. Обережно опустіть їх на пательню.
7.Смажте до рум'яності на середньому вогні, періодично перевертаючи.
Смачного!
#пиріжки
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Картопляного пюре - 1 кг.
▪️Молока 3,2% - 150 мл.
▪️Борошна - 250 г.
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Олії - 4 ст.л.
▪️Солі - 0,5 ч.л
Для начинки
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Квашеної капусти - 1 кг.
▪️Олії - 2 ст.л.
Приготування:
1.Для картопляного пюре очищену й добре вимиту картоплю відваріть до готовності. Злийте зайву воду та розімніть картоплю товкачиком.
2.Очищену цибулю наріжте дрібно. Разом із квашеною капустою та олією протушкуйте 15 хвилин.
3.Збийте яйця виделкою та перемішайте їх із картопляним пюре. Додайте борошна, посоліть та перемішайте.
4.Дошку або стільницю посипте борошном та замісіть тісто. Коли в ньому не лишиться грудочок, обкачайте тісто в борошні та сформуйте довгу ковбасу.
5.Наріжте тісто на однакові шматочки завтовшки 3 сантиметри кожен. Розплескайте їх руками та накладіть начинку з капусти й цибулі. Заліпіть кожен пиріжок.
6.Розігрійте на пательні олію. Розплескайте зліплені пиріжки так, щоб вони займали всю поверхню вашої долоні. Обережно опустіть їх на пательню.
7.Смажте до рум'яності на середньому вогні, періодично перевертаючи.
Смачного!
#пиріжки
Кулінарні рецепти
Пиріжки з капустою
Інгредієнти:
▪️Кефір - 250 мл.
▪️Пшеничне борошно - 400 г.
▪️Рослинна олія - 50 мл.
▪️Сода - 1 ч.л.
▪️Сіль - 1 ч.л.
▪️Цукор - 1 ст.л
▪️Капуста - 400 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Сіль, перець - за смаком
▪️Рослинна олія - для смаження
Приготування:
1.Почніть з приготування тіста. У глибокій мисці змішайте кефір з содою, додайте сіль, цукор та рослинну олію. Поступово всипте борошно, замішуючи тісто до консистенції, яка не липне до рук.
2.Для начинки наріжте капусту та цибулю. Обсмажте цибулю на сковороді до золотистого кольору, додайте капусту, сіль та перець, тушкуйте до готовності.
3.Розділіть тісто на порції, розкачайте кожну у коло. Покладіть начинку на одну половину, накрийте другою та защипніть краї.
4.Випікайте пиріжки на деку в духовці при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Смачного!
#пиріжки
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Кефір - 250 мл.
▪️Пшеничне борошно - 400 г.
▪️Рослинна олія - 50 мл.
▪️Сода - 1 ч.л.
▪️Сіль - 1 ч.л.
▪️Цукор - 1 ст.л
▪️Капуста - 400 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Сіль, перець - за смаком
▪️Рослинна олія - для смаження
Приготування:
1.Почніть з приготування тіста. У глибокій мисці змішайте кефір з содою, додайте сіль, цукор та рослинну олію. Поступово всипте борошно, замішуючи тісто до консистенції, яка не липне до рук.
2.Для начинки наріжте капусту та цибулю. Обсмажте цибулю на сковороді до золотистого кольору, додайте капусту, сіль та перець, тушкуйте до готовності.
3.Розділіть тісто на порції, розкачайте кожну у коло. Покладіть начинку на одну половину, накрийте другою та защипніть краї.
4.Випікайте пиріжки на деку в духовці при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Смачного!
#пиріжки
Кулінарні рецепти
Слойки з яйцем та ковбасою в духовці
Інгредієнти:
▪️Тісто листкове - 500 г
▪️Яйце куряче - 6 шт.
▪️Салямі - 200 г
▪️Сир твердий - 100 г
▪️Зелень - за смаком
▪️Олія соняшникова - 1 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Пласт тіста розріжте на 6 частин.
2.Деко застеліть пекарським папером, змастіть його олією, викладіть квадратики тіста і зробіть на кожному з них невеликі борти.
3.Потріть сир на велику тертку і посипте тісто.
4.На кожен квадратик викладіть по 4 шматочки салямі, намагаючись викладати її по краях.
5.У центр вбийте по 1 яйцю, щоб жовток залишився цілим. Посоліть і поперчіть.
Поставте в розігріту духовку та випікайте при температурі 200 градусів 15 хвилин.
Смачного!
#пиріжки
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Тісто листкове - 500 г
▪️Яйце куряче - 6 шт.
▪️Салямі - 200 г
▪️Сир твердий - 100 г
▪️Зелень - за смаком
▪️Олія соняшникова - 1 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Пласт тіста розріжте на 6 частин.
2.Деко застеліть пекарським папером, змастіть його олією, викладіть квадратики тіста і зробіть на кожному з них невеликі борти.
3.Потріть сир на велику тертку і посипте тісто.
4.На кожен квадратик викладіть по 4 шматочки салямі, намагаючись викладати її по краях.
5.У центр вбийте по 1 яйцю, щоб жовток залишився цілим. Посоліть і поперчіть.
Поставте в розігріту духовку та випікайте при температурі 200 градусів 15 хвилин.
Смачного!
#пиріжки
Кулінарні рецепти