Вареники з капустою
Інгредієнти:
- 400 гр тушкованої капусти
- 350 гр борошна
- 1 яйце
- 200 мл води
- 2 цибулини
- 3 ст. л. олії
- 100 гр вершкового масла
- сіль,кріп,чорний перець
Приготування:
1. Для начинки, якщо у вас немає тушкованої капусти, найкраще взяти квашену капусту, залити холодною водою на півгодини. Добре відцідити й тушкувати з цибулею.
2. Тісто на вареники з капустою зробимо так: у просіяне борошно додаємо воду, щіпку солі, яйце й замішуємо м’яке еластичне тісто.
3. Поки тісто трошки відпочиває, приготуємо засмажку з цибульки для вареників з капустою. Для цього цибулю накришимо дрібно або кільцями та обсмажимо на олії з додаванням вершкового масла.
4. Тоненько розкачуємо тісто для вареників з капустою, вирізаємо кружальця.
5. Викладаємо на вареники тушковану капусту й гарненько заліплюємо.
6. У каструлю з кип’ячою водою кидаємо щіпку солі й наші вареники з капустою. Варимо 3-4 хвилини після того, як закиплять.
7. Викладаємо варенички у миску, перемішуючи з підсмаженою цибулею.
Свіжа зелень й сметана слугуватимуть вдалим доповненням цієї домашньої їжі.
Смачного!
#другістрави #обід #вареники
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 400 гр тушкованої капусти
- 350 гр борошна
- 1 яйце
- 200 мл води
- 2 цибулини
- 3 ст. л. олії
- 100 гр вершкового масла
- сіль,кріп,чорний перець
Приготування:
1. Для начинки, якщо у вас немає тушкованої капусти, найкраще взяти квашену капусту, залити холодною водою на півгодини. Добре відцідити й тушкувати з цибулею.
2. Тісто на вареники з капустою зробимо так: у просіяне борошно додаємо воду, щіпку солі, яйце й замішуємо м’яке еластичне тісто.
3. Поки тісто трошки відпочиває, приготуємо засмажку з цибульки для вареників з капустою. Для цього цибулю накришимо дрібно або кільцями та обсмажимо на олії з додаванням вершкового масла.
4. Тоненько розкачуємо тісто для вареників з капустою, вирізаємо кружальця.
5. Викладаємо на вареники тушковану капусту й гарненько заліплюємо.
6. У каструлю з кип’ячою водою кидаємо щіпку солі й наші вареники з капустою. Варимо 3-4 хвилини після того, як закиплять.
7. Викладаємо варенички у миску, перемішуючи з підсмаженою цибулею.
Свіжа зелень й сметана слугуватимуть вдалим доповненням цієї домашньої їжі.
Смачного!
#другістрави #обід #вареники
Кулінарні рецепти
Ліниві вареники
Інгредієнти:
Сир - 400 г.
Яйця – 2 шт.
Цукор – 4 ст.л.
Сіль – 0.5 ч.л.
Борошно – 6 ст.л.
Ванільний цукор – 1 пакетик.
Приготування:
1.У сир розбити яйця, додати сіль та цукор, перемішати до однорідності. Вмішувати борошно по одній ложці. Чим вологіше сир, тим більше борошна знадобиться. Замісити еластичне тісто. Робочу поверхню присипати борошном і розкотити довгі ковбаски з тіста.
2.Нарізати ковбаску навскіс на однакові шматочки у формі ромбів. У каструлі довести до кипіння воду та посолити. Вкинути вареники в киплячу воду та варити 3-5 хвилин. Під час варіння перемішати кілька разів, щоб вони не злиплися.
Смачного!
#сніданок #вареники
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Сир - 400 г.
Яйця – 2 шт.
Цукор – 4 ст.л.
Сіль – 0.5 ч.л.
Борошно – 6 ст.л.
Ванільний цукор – 1 пакетик.
Приготування:
1.У сир розбити яйця, додати сіль та цукор, перемішати до однорідності. Вмішувати борошно по одній ложці. Чим вологіше сир, тим більше борошна знадобиться. Замісити еластичне тісто. Робочу поверхню присипати борошном і розкотити довгі ковбаски з тіста.
2.Нарізати ковбаску навскіс на однакові шматочки у формі ромбів. У каструлі довести до кипіння воду та посолити. Вкинути вареники в киплячу воду та варити 3-5 хвилин. Під час варіння перемішати кілька разів, щоб вони не злиплися.
Смачного!
#сніданок #вареники
Кулінарні рецепти
Вареники з лівером
Інгредієнти:
Для начинки:
Яловичий лівер (серце і легені) - 1,2 кг
Ріпчаста цибуля - 300 г
Соняшникова олія для смаження
Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Для тіста:
Борошно - 500 г
Вода - приблизно 250 мл.
Сметана - 3 ст. л.
Сода харчова - 1 / 3 ч. л.
А також:
Вершкове масло
Сіль
Приготування:
1.Серце очистити від жиру, легені від “трубок”, нарізати невеликими шматками, добре промити.
2.Легені з серцем викласти в каструлю, залити водою, посолити, швидко довести до кипіння, зняти піну і варити до готовності (приблизно 1,5 год.). При бажанні, за півгодини до готовності можна додати очищену цілу цибулину і лавровий лист.
3.Цибулю очистити від шкірки, нарізати кубиками і обсмажити на соняшниковій олії до золотистого кольору.
4.Зварені серце та легені промити під проточною водою і пропустити через м’ясорубку.
5.Додати смажену цибулю (з олією), 2-3 ст. л. бульйону, в якому варився лівер, посолити, поперчити і добре помнути рукою чи ложкою.
6.Готуємо тісто для вареників. В глибоку посудину просіяти борошно, додати соду, перемішати.
7.Потім додати сметану, злегка перемішати.
8.Поступово вливаючи воду, замісити тісто.
9.Готове тісто повинно бути ніжне і еластичне. При бажанні тісто можна загорнути в харчову плівку і покласти на 30-40 хв. в холодильник.
10.Потім тісто розділити на дві частини. Одну частину на присипаній борошном стільниці розкачати в круг товщиною приблизно 2 мм. Склянкою витиснути кружечки, рештки додати до тіста, що залишилося.
11.На кружечки викласти начинку і зліпити вареники
12.Вареники викласти в киплячу підсолену воду, швидко довести до кипіння і на середньому вогні варити приблизно 3 хв. до готовності тіста.
13.Готові вареники викласти в порційні тарілки, полити розтопленим, злегка підсоленим вершковим маслом. Вареники з лівером готові.
Смачного!
#другістрави #вареники
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для начинки:
Яловичий лівер (серце і легені) - 1,2 кг
Ріпчаста цибуля - 300 г
Соняшникова олія для смаження
Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Для тіста:
Борошно - 500 г
Вода - приблизно 250 мл.
Сметана - 3 ст. л.
Сода харчова - 1 / 3 ч. л.
А також:
Вершкове масло
Сіль
Приготування:
1.Серце очистити від жиру, легені від “трубок”, нарізати невеликими шматками, добре промити.
2.Легені з серцем викласти в каструлю, залити водою, посолити, швидко довести до кипіння, зняти піну і варити до готовності (приблизно 1,5 год.). При бажанні, за півгодини до готовності можна додати очищену цілу цибулину і лавровий лист.
3.Цибулю очистити від шкірки, нарізати кубиками і обсмажити на соняшниковій олії до золотистого кольору.
4.Зварені серце та легені промити під проточною водою і пропустити через м’ясорубку.
5.Додати смажену цибулю (з олією), 2-3 ст. л. бульйону, в якому варився лівер, посолити, поперчити і добре помнути рукою чи ложкою.
6.Готуємо тісто для вареників. В глибоку посудину просіяти борошно, додати соду, перемішати.
7.Потім додати сметану, злегка перемішати.
8.Поступово вливаючи воду, замісити тісто.
9.Готове тісто повинно бути ніжне і еластичне. При бажанні тісто можна загорнути в харчову плівку і покласти на 30-40 хв. в холодильник.
10.Потім тісто розділити на дві частини. Одну частину на присипаній борошном стільниці розкачати в круг товщиною приблизно 2 мм. Склянкою витиснути кружечки, рештки додати до тіста, що залишилося.
11.На кружечки викласти начинку і зліпити вареники
12.Вареники викласти в киплячу підсолену воду, швидко довести до кипіння і на середньому вогні варити приблизно 3 хв. до готовності тіста.
13.Готові вареники викласти в порційні тарілки, полити розтопленим, злегка підсоленим вершковим маслом. Вареники з лівером готові.
Смачного!
#другістрави #вареники
Кулінарні рецепти
Вареники з лівером
Інгредієнти
Для начинки
▪️Яловичий лівер (серце і легені) - 1,2 кг
▪️Ріпчаста цибуля - 300 г
▪️Соняшникова олія для смаження
▪️Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Для тіста
▪️Борошно - 500 г
▪️Вода - приблизно 250 мл.
▪️Сметана - 3 ст. л.
▪️Сода харчова - 1 / 3 ч. л.
А також
▪️Вершкове масло
▪️Сіль
Приготування:
1.Серце очистити від жиру, легені від “трубок”, нарізати невеликими шматками, добре промити.
2.Легені з серцем викласти в каструлю, залити водою, посолити, швидко довести до кипіння, зняти піну і варити до готовності (приблизно 1,5 год.). При бажанні, за півгодини до готовності можна додати очищену цілу цибулину і лавровий лист.
3.Цибулю очистити від шкірки, нарізати кубиками і обсмажити на соняшниковій олії до золотистого кольору.
4.Зварені серце та легені промити під проточною водою і пропустити через м’ясорубку.
5.Додати смажену цибулю (з олією), 2-3 ст. л. бульйону, в якому варився лівер, посолити, поперчити і добре помнути рукою чи ложкою.
6.Готуємо тісто для вареників. В глибоку посудину просіяти борошно, додати соду, перемішати.
7.Потім додати сметану, злегка перемішати.
8.Поступово вливаючи воду, замісити тісто.
9.Готове тісто повинно бути ніжне і еластичне. При бажанні тісто можна загорнути в харчову плівку і покласти на 30-40 хв. в холодильник.
10.Потім тісто розділити на дві частини. Одну частину на присипаній борошном стільниці розкачати в круг товщиною приблизно 2 мм. Склянкою витиснути кружечки, рештки додати до тіста, що залишилося.
11.На кружечки викласти начинку і зліпити вареники
12.Вареники викласти в киплячу підсолену воду, швидко довести до кипіння і на середньому вогні варити приблизно 3 хв. до готовності тіста.
13.Готові вареники викласти в порційні тарілки, полити розтопленим, злегка підсоленим вершковим маслом. Вареники з лівером готові.
Смачного!
#другістрави #вареники
Кулінарні рецепти
Інгредієнти
Для начинки
▪️Яловичий лівер (серце і легені) - 1,2 кг
▪️Ріпчаста цибуля - 300 г
▪️Соняшникова олія для смаження
▪️Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Для тіста
▪️Борошно - 500 г
▪️Вода - приблизно 250 мл.
▪️Сметана - 3 ст. л.
▪️Сода харчова - 1 / 3 ч. л.
А також
▪️Вершкове масло
▪️Сіль
Приготування:
1.Серце очистити від жиру, легені від “трубок”, нарізати невеликими шматками, добре промити.
2.Легені з серцем викласти в каструлю, залити водою, посолити, швидко довести до кипіння, зняти піну і варити до готовності (приблизно 1,5 год.). При бажанні, за півгодини до готовності можна додати очищену цілу цибулину і лавровий лист.
3.Цибулю очистити від шкірки, нарізати кубиками і обсмажити на соняшниковій олії до золотистого кольору.
4.Зварені серце та легені промити під проточною водою і пропустити через м’ясорубку.
5.Додати смажену цибулю (з олією), 2-3 ст. л. бульйону, в якому варився лівер, посолити, поперчити і добре помнути рукою чи ложкою.
6.Готуємо тісто для вареників. В глибоку посудину просіяти борошно, додати соду, перемішати.
7.Потім додати сметану, злегка перемішати.
8.Поступово вливаючи воду, замісити тісто.
9.Готове тісто повинно бути ніжне і еластичне. При бажанні тісто можна загорнути в харчову плівку і покласти на 30-40 хв. в холодильник.
10.Потім тісто розділити на дві частини. Одну частину на присипаній борошном стільниці розкачати в круг товщиною приблизно 2 мм. Склянкою витиснути кружечки, рештки додати до тіста, що залишилося.
11.На кружечки викласти начинку і зліпити вареники
12.Вареники викласти в киплячу підсолену воду, швидко довести до кипіння і на середньому вогні варити приблизно 3 хв. до готовності тіста.
13.Готові вареники викласти в порційні тарілки, полити розтопленим, злегка підсоленим вершковим маслом. Вареники з лівером готові.
Смачного!
#другістрави #вареники
Кулінарні рецепти