Запіканка з картопляного пюре з сиром та беконом
Інгредієнти:
Картопля - 1.5 кг.
Сир чеддер - 250 г.
Бекон - 100 г.
Масло вершкове - 50 г.
Молоко - 150 мл.
Сметана - 200 г.
Олія рослинна - 1 ст. л.
Цибуля зелена - 10 г.
Сіль - 1.5 ч. л.
Перець чорний - 0.5 ч. л.
Приготування:
1.Відваріть очищену картоплю до готовності. Від закипання приблизно 25 хвилин.
2.З готової картоплі злийте воду, додайте вершкове масло і зробіть пюре.
3.У пюре додайте тепле молоко, сметану, натертий сир 150 г, сіль та перець за смаком, ретельно перемішайте.
4.Форму для запікання змастіть олією.
5.Викладіть пюре, розрівняйте поверхню ложкою.
Накрийте фольгою. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
6.Дістаньте із духовки, зніміть фольгу. Посипте сиром, що залишився, і дрібно нарізаним беконом. Відправте в духовку за тієї ж температури ще на 15 хвилин.
7.Запіканка з картопляного пюре із сиром та беконом подається гарячою.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Картопля - 1.5 кг.
Сир чеддер - 250 г.
Бекон - 100 г.
Масло вершкове - 50 г.
Молоко - 150 мл.
Сметана - 200 г.
Олія рослинна - 1 ст. л.
Цибуля зелена - 10 г.
Сіль - 1.5 ч. л.
Перець чорний - 0.5 ч. л.
Приготування:
1.Відваріть очищену картоплю до готовності. Від закипання приблизно 25 хвилин.
2.З готової картоплі злийте воду, додайте вершкове масло і зробіть пюре.
3.У пюре додайте тепле молоко, сметану, натертий сир 150 г, сіль та перець за смаком, ретельно перемішайте.
4.Форму для запікання змастіть олією.
5.Викладіть пюре, розрівняйте поверхню ложкою.
Накрийте фольгою. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
6.Дістаньте із духовки, зніміть фольгу. Посипте сиром, що залишився, і дрібно нарізаним беконом. Відправте в духовку за тієї ж температури ще на 15 хвилин.
7.Запіканка з картопляного пюре із сиром та беконом подається гарячою.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Морозиво "Крем-брюле"
Інгредієнти:
Основне:
Вершки 33% та вище - 500 г.
Молоко згущене - 180 г.
Оформлення (за бажанням)
Вафлі для торта - 2 шт.
Приготування:
1.Для початку потрібні вершки жирністю не менше 33% та варене згущене молоко.
2.Перед приготуванням морозива нам потрібно вершки та варене згущене молоко відправити в холодильник на 1 годину.
3.Вершки вливаємо в глибоку миску та збиваємо міксером до пишної піни. Коли піднімаєте віночок, вершки не повинні стікати.
Вони збільшаться приблизно 2-2.5 разу обсягом.
4.Тепер у вершки кладемо згущене молоко, приблизно півбанки (180 г). Якщо любите посолодше, то можна і більше.
5.Збиваємо міксером вершки зі згущеним молоком, поки згущене молоко там повністю не розчиниться. Маса має стати однорідною. Дуже важливо не перезбити, інакше вийде масляниста консистенція як крем на торт, а нам таке не підходить. Тому збиваємо приблизно 30-40 секунд, але не більше за хвилину.
6.Форму для морозива беріть на власний розсуд. Можна масу просто розкласти по склянках, піала, креманки і т.д. А можна так зробити. Нам знадобиться роз'ємна форма, щільний канцелярський файл та дві круглі вафлі.
Усередині боки форми змастимо рослинною олією, боки встеляємо вирізаними шматками файлу.
7.Вафельний корж кладемо на дно. Форму підганяємо під розмір цієї вафлі.
8.Масу з вершків і згущеного молока викладаємо у форму, добре розрівнюємо верх максимально рівно.
9.Зверху кладемо другий корж. Акуратно притрамбовуємо зверху руками, щоб корж прилип до поверхні маси по всьому діаметру.
Ставимо в холодильник щонайменше на 5 годин, а краще на більше. Морозильні камери у всіх різні, а наше морозиво має добре застигнути, адже сам шар морозива товстий.
10.Все добре застигло. Боки завдяки канцелярському файлу акуратні, морозиво легко відлипло від стін.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Основне:
Вершки 33% та вище - 500 г.
Молоко згущене - 180 г.
Оформлення (за бажанням)
Вафлі для торта - 2 шт.
Приготування:
1.Для початку потрібні вершки жирністю не менше 33% та варене згущене молоко.
2.Перед приготуванням морозива нам потрібно вершки та варене згущене молоко відправити в холодильник на 1 годину.
3.Вершки вливаємо в глибоку миску та збиваємо міксером до пишної піни. Коли піднімаєте віночок, вершки не повинні стікати.
Вони збільшаться приблизно 2-2.5 разу обсягом.
4.Тепер у вершки кладемо згущене молоко, приблизно півбанки (180 г). Якщо любите посолодше, то можна і більше.
5.Збиваємо міксером вершки зі згущеним молоком, поки згущене молоко там повністю не розчиниться. Маса має стати однорідною. Дуже важливо не перезбити, інакше вийде масляниста консистенція як крем на торт, а нам таке не підходить. Тому збиваємо приблизно 30-40 секунд, але не більше за хвилину.
6.Форму для морозива беріть на власний розсуд. Можна масу просто розкласти по склянках, піала, креманки і т.д. А можна так зробити. Нам знадобиться роз'ємна форма, щільний канцелярський файл та дві круглі вафлі.
Усередині боки форми змастимо рослинною олією, боки встеляємо вирізаними шматками файлу.
7.Вафельний корж кладемо на дно. Форму підганяємо під розмір цієї вафлі.
8.Масу з вершків і згущеного молока викладаємо у форму, добре розрівнюємо верх максимально рівно.
9.Зверху кладемо другий корж. Акуратно притрамбовуємо зверху руками, щоб корж прилип до поверхні маси по всьому діаметру.
Ставимо в холодильник щонайменше на 5 годин, а краще на більше. Морозильні камери у всіх різні, а наше морозиво має добре застигнути, адже сам шар морозива товстий.
10.Все добре застигло. Боки завдяки канцелярському файлу акуратні, морозиво легко відлипло від стін.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Багет запечений з помідорами та сиром
Інгредієнти:
Багет - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Помідори черрі - 8-10 шт.
Моцарела - 100 г.
Тим'ян (Чебрець) - за смаком
Олія оливкова - 45 мл.
Базилік - за смаком
Цукор коричневий - 2 ч. л.
Часник - 1 зуб.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Один великий помідор натріть на тертці.
Розігрійте сковороду, влийте туди 30 мл оливкової олії. Викладіть натертий помідор. Додайте чебрець, коричневий цукор, посоліть і поперчіть.
Все перемішайте, готуйте помішуючи близько 5 хвилин.
2.Багет розріжте навпіл, а потім кожну половинку розріжте вздовж.
3.М'якуш натріть оливковою олією (15 мл), а скоринку натріть часником.
4.Багет змастіть соусом.
5.Помідори черрі розріжте навпіл і викладіть поверх соусу.
6.Натріть сир моцарела на велику тертку і посипте зверху.
Відправте запікатись у розігріту духовку до 180 градусів на 10 хвилин.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Багет - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Помідори черрі - 8-10 шт.
Моцарела - 100 г.
Тим'ян (Чебрець) - за смаком
Олія оливкова - 45 мл.
Базилік - за смаком
Цукор коричневий - 2 ч. л.
Часник - 1 зуб.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Один великий помідор натріть на тертці.
Розігрійте сковороду, влийте туди 30 мл оливкової олії. Викладіть натертий помідор. Додайте чебрець, коричневий цукор, посоліть і поперчіть.
Все перемішайте, готуйте помішуючи близько 5 хвилин.
2.Багет розріжте навпіл, а потім кожну половинку розріжте вздовж.
3.М'якуш натріть оливковою олією (15 мл), а скоринку натріть часником.
4.Багет змастіть соусом.
5.Помідори черрі розріжте навпіл і викладіть поверх соусу.
6.Натріть сир моцарела на велику тертку і посипте зверху.
Відправте запікатись у розігріту духовку до 180 градусів на 10 хвилин.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Картопляні гнізда з м'ясом та сиром
Інгредієнти:
Картопля - 1 кг.
Фарш курячий - 500 г.
Сир твердий - 150 г.
Яйце куряче - 3 шт.
Борошно пшеничне - 4 ст. л.
Зелень - 1 пуч.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Часник - 2 зуб.
Майонез - 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Картоплю поставте варитися у підсоленій воді. Відваріть її до готовності.
2.Цибулю та часник наріжте дрібно і обсмажте до легкої золотистості.
3.До цибулі додайте фарш. Обсмажуйте постійно, помішуючи до готовності фаршу.
4.Посоліть та поперчіть. Перекладіть в окрему ємність, додайте майонез та добре перемішайте.
5.Відварену картоплю розімніть у пюре і остудіть. Туди ж вбийте 2 яйця, просійте борошно, посоліть, поперчіть, додайте дрібно нарізану зелень.
6.Добре перемішайте до однорідної консистенції.
7.Деко застеліть пергаментним папером. Сформуйте коржики з картопляного тіста, а бортики викладіть за допомогою кондитерського мішка.
8.Яйце збийте вилкою і змастіть картопляні гнізда.Наповніть фаршем.
9.Зверху потрусіть натертим сиром і відправте запікатися в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Картопля - 1 кг.
Фарш курячий - 500 г.
Сир твердий - 150 г.
Яйце куряче - 3 шт.
Борошно пшеничне - 4 ст. л.
Зелень - 1 пуч.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Часник - 2 зуб.
Майонез - 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приготування:
1.Картоплю поставте варитися у підсоленій воді. Відваріть її до готовності.
2.Цибулю та часник наріжте дрібно і обсмажте до легкої золотистості.
3.До цибулі додайте фарш. Обсмажуйте постійно, помішуючи до готовності фаршу.
4.Посоліть та поперчіть. Перекладіть в окрему ємність, додайте майонез та добре перемішайте.
5.Відварену картоплю розімніть у пюре і остудіть. Туди ж вбийте 2 яйця, просійте борошно, посоліть, поперчіть, додайте дрібно нарізану зелень.
6.Добре перемішайте до однорідної консистенції.
7.Деко застеліть пергаментним папером. Сформуйте коржики з картопляного тіста, а бортики викладіть за допомогою кондитерського мішка.
8.Яйце збийте вилкою і змастіть картопляні гнізда.Наповніть фаршем.
9.Зверху потрусіть натертим сиром і відправте запікатися в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Шоколадний фондан
Інгредієнти:
Шоколад темний - 120 г.
Борошно пшеничне - 50 г.
Яйце куряче - 3 шт.
Масло вершкове - 80 г.
Цукор - 50 г.
Ванільний цукор - за смаком
Какао-порошок (для обсипання форм)
Приготування:
1.Для початку потрібно розтопити чорний шоколад із вершковим маслом на водяній бані, періодично помішуйте. Шоколад потрібен чорний гіркий, у нас 80-ти відсотковий.
2.У результаті у нас виходить гарна блискуча однорідна маса. Відставляємо убік, нехай остигає.
3.В окрему глибоку миску вбиваємо яйця, додамо цукор та ванільний цукор. Перемішуємо віночком.
4.Розтоплений шоколад із маслом вливаємо в яєчну суміш. Шоколадна маса повинна бути охолола, інакше яєчний білок згорнеться. Перемішуємо.
5.Тепер туди ж просіюємо борошно. Перемішуємо до однорідної гладкої консистенції без грудочок.
6.Форми для випікання спочатку змащуємо вершковим маслом, а потім обсипаємо какао.
7.Наповнюємо форми тістом не до кінця, приблизно на 2/3 обсягу. Шоколадне тісто кладемо у форми акуратно, це зручно робити за допомогою двох ложок. Поверхню розрівняємо ложечкою.
Виходить приблизно 3-4 порції.
Вставимо випікатися у розігріту на 200 градусів духовку, випікаємо 9-10 хвилин.
8.Виймаємо з духовки, дамо трохи охолонути і можна буде діставати із форми.
9.Шоколадний фондан під час подачі можна посипати цукровою пудрою.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Шоколад темний - 120 г.
Борошно пшеничне - 50 г.
Яйце куряче - 3 шт.
Масло вершкове - 80 г.
Цукор - 50 г.
Ванільний цукор - за смаком
Какао-порошок (для обсипання форм)
Приготування:
1.Для початку потрібно розтопити чорний шоколад із вершковим маслом на водяній бані, періодично помішуйте. Шоколад потрібен чорний гіркий, у нас 80-ти відсотковий.
2.У результаті у нас виходить гарна блискуча однорідна маса. Відставляємо убік, нехай остигає.
3.В окрему глибоку миску вбиваємо яйця, додамо цукор та ванільний цукор. Перемішуємо віночком.
4.Розтоплений шоколад із маслом вливаємо в яєчну суміш. Шоколадна маса повинна бути охолола, інакше яєчний білок згорнеться. Перемішуємо.
5.Тепер туди ж просіюємо борошно. Перемішуємо до однорідної гладкої консистенції без грудочок.
6.Форми для випікання спочатку змащуємо вершковим маслом, а потім обсипаємо какао.
7.Наповнюємо форми тістом не до кінця, приблизно на 2/3 обсягу. Шоколадне тісто кладемо у форми акуратно, це зручно робити за допомогою двох ложок. Поверхню розрівняємо ложечкою.
Виходить приблизно 3-4 порції.
Вставимо випікатися у розігріту на 200 градусів духовку, випікаємо 9-10 хвилин.
8.Виймаємо з духовки, дамо трохи охолонути і можна буде діставати із форми.
9.Шоколадний фондан під час подачі можна посипати цукровою пудрою.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Кабачки з сиром та часником
Інгредієнти:
Кабачок - 1 шт.
Сир твердий - 60-80 г.
Кріп - 4-5 гілочк.
Часник - 1 зуб.
Майонез - 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Олія рослинна - 2 ст. л.
Перець солодкий (для прикраси)
Приготування:
1.У мене молодий кабачок вагою близько 400 г. Добре миємо і нарізаємо кружальцями завтовшки приблизно 0.5 см.
2.Обсмажую на олії, не солю. Кабачки повинні стати м'якими та підрум'янитися.
3.Готові кабачки викладаємо на серветку. Ось тепер за бажанням можна посолити та поперчити, але я не солю. Пам'ятайте, що сирна начинка надасть солоності.
4.Сир натираємо на дрібній тертці.
5.Сир з'єднуємо з подрібненим кропом та видавленим часником. Додамо майонез його кількість регулюйте на свій смак.
6.Сир із зеленню, часником та майонезом перемішуємо, пробуємо на смак, за бажанням додаємо спеції. Сирну суміш викладаємо на обсмажені кружечки кабачка, що остигли, приблизно по 1 ч.л.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Кабачок - 1 шт.
Сир твердий - 60-80 г.
Кріп - 4-5 гілочк.
Часник - 1 зуб.
Майонез - 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Олія рослинна - 2 ст. л.
Перець солодкий (для прикраси)
Приготування:
1.У мене молодий кабачок вагою близько 400 г. Добре миємо і нарізаємо кружальцями завтовшки приблизно 0.5 см.
2.Обсмажую на олії, не солю. Кабачки повинні стати м'якими та підрум'янитися.
3.Готові кабачки викладаємо на серветку. Ось тепер за бажанням можна посолити та поперчити, але я не солю. Пам'ятайте, що сирна начинка надасть солоності.
4.Сир натираємо на дрібній тертці.
5.Сир з'єднуємо з подрібненим кропом та видавленим часником. Додамо майонез його кількість регулюйте на свій смак.
6.Сир із зеленню, часником та майонезом перемішуємо, пробуємо на смак, за бажанням додаємо спеції. Сирну суміш викладаємо на обсмажені кружечки кабачка, що остигли, приблизно по 1 ч.л.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Мінтай з картоплею у духовці
Інгредієнти:
Минтай - 500 г.
Картопля - 1 кг.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Сир твердий - 50 г.
Майонез - 3 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Спеції - за смаком
Олія рослинна
Приготування:
1.Беремо стейки ,якщо є філе мінтаю, сміливо беріть його.
Стейки промити, обтерти паперовим рушником. Перекласти в миску, посолити, поперчити, додати спеції.
2.Цибулю ріжемо чверть кільцями. На розігріту сковороду вливаємо трохи олії, смажимо цибулю до прозорого стану.
3.Натираємо моркву на тертці, додаємо до цибулі і обсмажуємо до м'якості моркви.
4.Форму для запікання змастити олією. Картоплю нарізати слайсами, викласти у форму, додати сіль та перець.
5.Поверх картоплі викладаємо стейки мінтаю.
6.Обсмажені овочі викладаємо поверх риби.
7.На цибулю з морквою викладаємо помідор нарізаний півкільцями.
8.Змастити майонезом. Якщо ви не їсте майонез, використовуйте сметану.
9.Зверху посипаємо натертим сиром. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Форму закриваємо фольгою, ставимо у духовку на 40-45 хвилин. Дістаємо нашу запіканку, прибираємо фольгу, запікаємо ще 15 хвилин до рум'яності сиру.
Мінтай з картоплею у духовці готовий.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Минтай - 500 г.
Картопля - 1 кг.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Сир твердий - 50 г.
Майонез - 3 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Спеції - за смаком
Олія рослинна
Приготування:
1.Беремо стейки ,якщо є філе мінтаю, сміливо беріть його.
Стейки промити, обтерти паперовим рушником. Перекласти в миску, посолити, поперчити, додати спеції.
2.Цибулю ріжемо чверть кільцями. На розігріту сковороду вливаємо трохи олії, смажимо цибулю до прозорого стану.
3.Натираємо моркву на тертці, додаємо до цибулі і обсмажуємо до м'якості моркви.
4.Форму для запікання змастити олією. Картоплю нарізати слайсами, викласти у форму, додати сіль та перець.
5.Поверх картоплі викладаємо стейки мінтаю.
6.Обсмажені овочі викладаємо поверх риби.
7.На цибулю з морквою викладаємо помідор нарізаний півкільцями.
8.Змастити майонезом. Якщо ви не їсте майонез, використовуйте сметану.
9.Зверху посипаємо натертим сиром. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Форму закриваємо фольгою, ставимо у духовку на 40-45 хвилин. Дістаємо нашу запіканку, прибираємо фольгу, запікаємо ще 15 хвилин до рум'яності сиру.
Мінтай з картоплею у духовці готовий.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Домашні пишки
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 520 г.
Цукор - 60 г.
Дріжджі - 10 г.
Масло вершкове - 30 г.
Сіль - 5 г.
Вода - 310 мл.
Яйце куряче - 2 шт.
Олія рослинна (для смаження)
Приготування:
1.У просіяне борошно додайте цукор, сіль, дріжджі. Все перемішайте.
У теплу воду додайте вершкове масло кімнатної температури та яйце, перемішайте. У цю суміш всипте борошно, замісіть тісто.
Поставте тісто підходити в тепле місце на кілька годин.
Робочу поверхню та руки змастіть олією, щоб тісто ні до чого не прилипало. Далі муку ми більше не використовуємо.
Відщипуйте шматочки тіста розміром з волоський горіх.
2.Кожен шматочок скрутіть у смужку, з'єднайте краї. Так у нас виходять невеликі бублики.
3.У каструлі або глибокій сковороді добре нагрійте олію. Обсмажуйте пампушки до золотистого кольору, викладайте на паперовий рушник, щоб позбавитися від надлишків олії.Домашні пампушки можна для подачі присипати цукровою пудрою.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 520 г.
Цукор - 60 г.
Дріжджі - 10 г.
Масло вершкове - 30 г.
Сіль - 5 г.
Вода - 310 мл.
Яйце куряче - 2 шт.
Олія рослинна (для смаження)
Приготування:
1.У просіяне борошно додайте цукор, сіль, дріжджі. Все перемішайте.
У теплу воду додайте вершкове масло кімнатної температури та яйце, перемішайте. У цю суміш всипте борошно, замісіть тісто.
Поставте тісто підходити в тепле місце на кілька годин.
Робочу поверхню та руки змастіть олією, щоб тісто ні до чого не прилипало. Далі муку ми більше не використовуємо.
Відщипуйте шматочки тіста розміром з волоський горіх.
2.Кожен шматочок скрутіть у смужку, з'єднайте краї. Так у нас виходять невеликі бублики.
3.У каструлі або глибокій сковороді добре нагрійте олію. Обсмажуйте пампушки до золотистого кольору, викладайте на паперовий рушник, щоб позбавитися від надлишків олії.Домашні пампушки можна для подачі присипати цукровою пудрою.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Салат "Печінка під шубою"
Інгредієнти:
Печінка куряча - 300 г.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Огірок маринований - 4-5 шт.
Картопля (відварена велика) - 1 шт.
Яйце куряче (зварені вкруту) - 3 шт.
Зелень (для прикраси)
Сіль
Перець чорний
Майонез
Горіх мускатний
Приготування:
1.На невеликій кількості рослинної олії обсмажте дрібно нарізану цибулю до прозорості, а потім додайте до неї нарізану невеликими шматочками курячу печінку і обсмажуйте до готовності.
Солити її потрібно обов'язково лише наприкінці, так вона залишиться ніжною. Посоліть, поперчіть. За бажанням додайте дрібку мускатного горіха, він чудово поєднується з печінкою.
Готову печінку повністю охолодіть.
2.На блюдо для подачі встановлюємо формувальне кільце.Першим шаром укладаємо печінку.
3.Всі шари, крім самого верхнього, потрібно змащувати невеликою кількістю майонезу.
4.Огірки натираємо на велику тертку та укладаємо наступним шаром, покриваємо майонезом.
5.Далі картопля також натираємо на велику тертку, і шар майонезу.
6.Найостанніший шар - натираємо на тертку яйця.
7.Зніміть формувальне кільце і салат "Печінка під шубою" прикрасьте на власний розсуд.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Печінка куряча - 300 г.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Огірок маринований - 4-5 шт.
Картопля (відварена велика) - 1 шт.
Яйце куряче (зварені вкруту) - 3 шт.
Зелень (для прикраси)
Сіль
Перець чорний
Майонез
Горіх мускатний
Приготування:
1.На невеликій кількості рослинної олії обсмажте дрібно нарізану цибулю до прозорості, а потім додайте до неї нарізану невеликими шматочками курячу печінку і обсмажуйте до готовності.
Солити її потрібно обов'язково лише наприкінці, так вона залишиться ніжною. Посоліть, поперчіть. За бажанням додайте дрібку мускатного горіха, він чудово поєднується з печінкою.
Готову печінку повністю охолодіть.
2.На блюдо для подачі встановлюємо формувальне кільце.Першим шаром укладаємо печінку.
3.Всі шари, крім самого верхнього, потрібно змащувати невеликою кількістю майонезу.
4.Огірки натираємо на велику тертку та укладаємо наступним шаром, покриваємо майонезом.
5.Далі картопля також натираємо на велику тертку, і шар майонезу.
6.Найостанніший шар - натираємо на тертку яйця.
7.Зніміть формувальне кільце і салат "Печінка під шубою" прикрасьте на власний розсуд.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Фаршироване куряче філе
Інгредієнти:
Філе куряче - 1 кг.
Кабачок - 100 г.
Шпинат - 100 г.
Сир творожний - 250 г.
Сир твердий - 50 г.
Часник - 2 зуб.
Паприка солодка - 0.5 ч. л.
Італійські трави -2 ч. л.
Сіль - 2 ч. л.
Олія рослинна - 3 ч. л.
Приготування:
1.Кабачок очистіть і натріть на тертці. Відіжміть його від зайвої рідини.
Шпинат дрібно наріжте, твердий сир натріть, часник пропустіть через прес.
2.У глибокій мисці з'єднайте кабачок, сир творожний, сир, шпинат, часник і дрібку солі. Добре перемішайте.
3.На кожному філе в центрі зробіть невеликий розріз уздовж.
4.Натріть м'ясо паприкою, травами, сіллю та перцем.
5.По центру викладіть начинку, поверніть та закріпіть зубочисткою.
6.Обсмажте нафаршироване м'ясо в розігрітій олії до золотої скоринки з двох сторін і викладіть на лист. Запікайте у розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Філе куряче - 1 кг.
Кабачок - 100 г.
Шпинат - 100 г.
Сир творожний - 250 г.
Сир твердий - 50 г.
Часник - 2 зуб.
Паприка солодка - 0.5 ч. л.
Італійські трави -2 ч. л.
Сіль - 2 ч. л.
Олія рослинна - 3 ч. л.
Приготування:
1.Кабачок очистіть і натріть на тертці. Відіжміть його від зайвої рідини.
Шпинат дрібно наріжте, твердий сир натріть, часник пропустіть через прес.
2.У глибокій мисці з'єднайте кабачок, сир творожний, сир, шпинат, часник і дрібку солі. Добре перемішайте.
3.На кожному філе в центрі зробіть невеликий розріз уздовж.
4.Натріть м'ясо паприкою, травами, сіллю та перцем.
5.По центру викладіть начинку, поверніть та закріпіть зубочисткою.
6.Обсмажте нафаршироване м'ясо в розігрітій олії до золотої скоринки з двох сторін і викладіть на лист. Запікайте у розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Шоколадні пряники в глазурі
Інгредієнти:
Тісто:
Борошно пшеничне - 350 г.
Молоко гаряче - 200 мл.
Цукор - 230 г.
Жовток яєчний - 1 шт.
Олія рослинна - 3 ст. л.
Какао-порошок - 50 г.
Розпушувач тіста - 1 ст. л.
Сода - 0.5 ч. л.
Сіль - 0.5 ч. л.
Глазур:
Цукрова пудра - 150 г.
Білок яєчний - 1 шт.
Сік лимонний - 1-2 ч. л.
Приготування:
1.У глибоку миску просіюємо борошно 100 г, додаємо цукор і перемішуємо. Додамо гаряче молоко, перемішуємо віночків до однорідності.
2.Ця суміш повністю має охолонути.Далі вливаємо олію і додаємо жовток. Білок нам знадобиться для глазурі.Всипаємо какао.Перемішуємо віночком.
3.Тепер додамо 250 г борошна, що залишилось, розпушувач, сіль, соду. Замішуємо тісто.Борошно зручно додавати частинами, розмішуючи тісто ложкою. У результаті тісто вийде липким, воно не повинно втрачати форму.
4.Тісто перекладаємо на робочу поверхню злегка підпиленою борошном. Ділимо його на дві частини.
5.Кожну частину розкочуємо в пласт товщиною 0.8-1 см.
6.Склянкою вирізаємо кружечки.
7.Викладаємо наші майбутні пряники на деко з пекарським папером.Відправляємо в духовку на 10 хвилин при температурі 180 градусів.
8.Займемося глазур'ю.
В окремій мисці змішаємо цукрову пудру, білок та лимонний сік.
9.Добре перемішаємо віночком до однорідної гладкої консистенції.
10.Готові пряники змащуємо глазур'ю з обох боків.Викладаємо на папір і даємо постояти, щоб глазур застигла приблизно 3-4 години.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Тісто:
Борошно пшеничне - 350 г.
Молоко гаряче - 200 мл.
Цукор - 230 г.
Жовток яєчний - 1 шт.
Олія рослинна - 3 ст. л.
Какао-порошок - 50 г.
Розпушувач тіста - 1 ст. л.
Сода - 0.5 ч. л.
Сіль - 0.5 ч. л.
Глазур:
Цукрова пудра - 150 г.
Білок яєчний - 1 шт.
Сік лимонний - 1-2 ч. л.
Приготування:
1.У глибоку миску просіюємо борошно 100 г, додаємо цукор і перемішуємо. Додамо гаряче молоко, перемішуємо віночків до однорідності.
2.Ця суміш повністю має охолонути.Далі вливаємо олію і додаємо жовток. Білок нам знадобиться для глазурі.Всипаємо какао.Перемішуємо віночком.
3.Тепер додамо 250 г борошна, що залишилось, розпушувач, сіль, соду. Замішуємо тісто.Борошно зручно додавати частинами, розмішуючи тісто ложкою. У результаті тісто вийде липким, воно не повинно втрачати форму.
4.Тісто перекладаємо на робочу поверхню злегка підпиленою борошном. Ділимо його на дві частини.
5.Кожну частину розкочуємо в пласт товщиною 0.8-1 см.
6.Склянкою вирізаємо кружечки.
7.Викладаємо наші майбутні пряники на деко з пекарським папером.Відправляємо в духовку на 10 хвилин при температурі 180 градусів.
8.Займемося глазур'ю.
В окремій мисці змішаємо цукрову пудру, білок та лимонний сік.
9.Добре перемішаємо віночком до однорідної гладкої консистенції.
10.Готові пряники змащуємо глазур'ю з обох боків.Викладаємо на папір і даємо постояти, щоб глазур застигла приблизно 3-4 години.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Баклажани з фаршем на сковороді
Інгредієнти:
Баклажан- 2 шт.
Фарш м'ясний - 300 г.
Яйце куряче - 2-3 шт.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Олія рослинна (для смаження)
Приготування:
1.Фарш посоліть і поперчіть. Добре перемішайте.
2.Баклажани наріжте кружечками. Намагайтеся різати кільця тонше, щоб вони та фарш встигли просмажитися. Баклажани солити не потрібно, інакше вони пустять сік.
Потім зробіть "сендвічі", тобто між двома кружечками викладіть тонкий шар фаршу.
3.Яйця трохи збийте вилкою, злегка посоліть і поперчіть.
Підготовлені баклажани з м'ясним прошарком занурте в яйця і викладіть обсмажуватися на добре розігріту сковороду з олією.
4.Обсмажуйте з двох сторін до апетитної рум'яної скоринки. Щоб вони швидше проготувалися, перевертаючи, зробіть надколи виделкою по поверхні.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Баклажан- 2 шт.
Фарш м'ясний - 300 г.
Яйце куряче - 2-3 шт.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Олія рослинна (для смаження)
Приготування:
1.Фарш посоліть і поперчіть. Добре перемішайте.
2.Баклажани наріжте кружечками. Намагайтеся різати кільця тонше, щоб вони та фарш встигли просмажитися. Баклажани солити не потрібно, інакше вони пустять сік.
Потім зробіть "сендвічі", тобто між двома кружечками викладіть тонкий шар фаршу.
3.Яйця трохи збийте вилкою, злегка посоліть і поперчіть.
Підготовлені баклажани з м'ясним прошарком занурте в яйця і викладіть обсмажуватися на добре розігріту сковороду з олією.
4.Обсмажуйте з двох сторін до апетитної рум'яної скоринки. Щоб вони швидше проготувалися, перевертаючи, зробіть надколи виделкою по поверхні.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Сирні новинки від ТМ Мадета зі знижкою -20% 🫶
👉 Крем-сири: класичний, із блакитною пліснявою, хріном, шинкою.
Мають дуууже ніжний смак і вершкову текстуру. Ідеально доповнять будь-який сніданок.
👉 Сири плавлені Ліпно: екстракремовий, із блакитною пліснявою, шинкою.
Апетитні сирні слайси, що найкраще пасують до теплих тостів з вершковим маслом.
Акція діє до 31 травня у мережі МегаМаркет.
Обирайте сир, що найбільше вам до смаку!
👉 Крем-сири: класичний, із блакитною пліснявою, хріном, шинкою.
Мають дуууже ніжний смак і вершкову текстуру. Ідеально доповнять будь-який сніданок.
👉 Сири плавлені Ліпно: екстракремовий, із блакитною пліснявою, шинкою.
Апетитні сирні слайси, що найкраще пасують до теплих тостів з вершковим маслом.
Акція діє до 31 травня у мережі МегаМаркет.
Обирайте сир, що найбільше вам до смаку!
Запечена свинина у фользі
Інгредієнти:
Свинина - 1 кг.
Часник- 4 зуб.
Сметана - 1 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний - за смаком
Приправа (прованські трави) - 0.5 ч. л.
Приготування:
1.Часник потрібно почистити та дрібно нарізати.
2.М'ясо промити, висушити паперовим рушником. Щоб свинина добре замаринувалась, зробимо невеликі надрізи.
3.Далі додаємо часник, прованські трави, солимо, перчимо.
4.Додаємо сметану і все разом добре втираємо у м'ясо. Миску зі свининою накрити кришкою і поставити маринуватися в холодильник на всю ніч.
5.Замариноване м'ясо перекладаємо на фольгу, повністю загортаємо, відправляємо у розігріту на 180 градусів духовку. Запікати будемо 90 хвилин.
6.Після закінчення цього часу відкриваємо фольгу і залишаємо запікатися ще 20 хвилин, щоб м'ясо набуло рум'яної скоринки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Свинина - 1 кг.
Часник- 4 зуб.
Сметана - 1 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний - за смаком
Приправа (прованські трави) - 0.5 ч. л.
Приготування:
1.Часник потрібно почистити та дрібно нарізати.
2.М'ясо промити, висушити паперовим рушником. Щоб свинина добре замаринувалась, зробимо невеликі надрізи.
3.Далі додаємо часник, прованські трави, солимо, перчимо.
4.Додаємо сметану і все разом добре втираємо у м'ясо. Миску зі свининою накрити кришкою і поставити маринуватися в холодильник на всю ніч.
5.Замариноване м'ясо перекладаємо на фольгу, повністю загортаємо, відправляємо у розігріту на 180 градусів духовку. Запікати будемо 90 хвилин.
6.Після закінчення цього часу відкриваємо фольгу і залишаємо запікатися ще 20 хвилин, щоб м'ясо набуло рум'яної скоринки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Закуска із авокадо з яйцем
Інгредієнти:
Авокадо - 1 шт.
Яйце куряче - 4 шт.
Часник - 2 зуб.
Майонез - 2 ст. л.
Сіль - 2 дрібк.
Перець чорний - 2 дрібк.
Приготування:
1.Авокадо розімніть вилкою.
2.До авокадо додайте яйця натерті на дрібну тертку, туди ж видавіть часник.
3.Додайте майонез, найкраще домашній, посоліть, поперчіть, і добре все перемішайте.
4.Закуска з авокадо з яйцем готова, подаємо її на хрумких грінках і насолоджуємося смаком.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Авокадо - 1 шт.
Яйце куряче - 4 шт.
Часник - 2 зуб.
Майонез - 2 ст. л.
Сіль - 2 дрібк.
Перець чорний - 2 дрібк.
Приготування:
1.Авокадо розімніть вилкою.
2.До авокадо додайте яйця натерті на дрібну тертку, туди ж видавіть часник.
3.Додайте майонез, найкраще домашній, посоліть, поперчіть, і добре все перемішайте.
4.Закуска з авокадо з яйцем готова, подаємо її на хрумких грінках і насолоджуємося смаком.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Рулетики із лаваша з сиром та ковбасою
Інгредієнти:
Лаваш тонкий - 1 шт.
Ковбаса - 150-200 г.
Сир твердий - 150-200 г.
Яйце куряче - 3 шт.
Сіль - 1 дрібк.
Олія рослинна (для смаження)
Приготування:
1.Ковбасу натремо на великій тертці.
2.Також натираємо твердий сир.
Сир та ковбасу змішуємо разом.
3.Розстеляємо лист лаваша, рівномірно розподіляємо ковбасу з сиром.
4.Згортаємо у щільний рулет, нарізаємо на шматочки
5.У миску вбиваємо яйця, збиваємо вилкою з додаванням дрібки солі.
6.Кожен рулетик занурюємо у яйце з двох сторін. Викладаємо на розігріту сковороду з додаванням невеликої кількості олії.
7.Обсмажуємо з кожного боку по пару хвилин до золотистої скоринки.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Лаваш тонкий - 1 шт.
Ковбаса - 150-200 г.
Сир твердий - 150-200 г.
Яйце куряче - 3 шт.
Сіль - 1 дрібк.
Олія рослинна (для смаження)
Приготування:
1.Ковбасу натремо на великій тертці.
2.Також натираємо твердий сир.
Сир та ковбасу змішуємо разом.
3.Розстеляємо лист лаваша, рівномірно розподіляємо ковбасу з сиром.
4.Згортаємо у щільний рулет, нарізаємо на шматочки
5.У миску вбиваємо яйця, збиваємо вилкою з додаванням дрібки солі.
6.Кожен рулетик занурюємо у яйце з двох сторін. Викладаємо на розігріту сковороду з додаванням невеликої кількості олії.
7.Обсмажуємо з кожного боку по пару хвилин до золотистої скоринки.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
👋Запрошуємо дітей приєднатися до нашої онлайн шахової школи на літній період!
У процесі гри у дитини:
📌 розвивається інтелект та здатність креативно мислити, а також посилюється творчий потенціал.
📌 посидючість, цілеспрямованість, уважність, здатність швидко сконцентруватися на поставлених цілях та знаходити варіанти їх досягнення
👇Реєструйтесь на пробне безкоштовне заняття за посиланням:
chess-ladder.com.ua
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Фрікадельки у вершковому соусі
Інгредієнти:
Фарш м'ясний (яловичий) - 900 г.
Яйце куряче - 1 шт.
Петрушка подрібнена - 2 ст. л.
Сухарі панірувальні - 70 г.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Перець запашний мелений - 1/2 ч. л.
Перець чорний мелений - 1/2 ч. л.
Горіх мускатний - 1/2 ч. л.
Порошок часниковий - 1 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Олія рослинна - 2 ст. л.
Для соусу:
Борошно пшеничне - 5 ст. л.
Масло вершкове - 30 г.
Бульйон яловичий - 700 мл.
Гірчиця - 2 ч. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Вершки 30% - 100 мл.
Приготування:
1.До фаршу додайте подрібнену цибулю, петрушку, панірувальні сухарі, яйце, часниковий порошок, мускатний горіх, обидва види перцю, сіль.Ретельно все перемішайте.
2.Скачайте фрикадельки розміром із волоський горіх. Викладіть на розігріту сковороду з олією.
3.Обсмажте з усіх боків до готовності. Готові фрикадельки викладіть на тарілку.
4.На сухій сковороді обсмажте борошно до легкого золотистого кольору.
5.До борошна додайте вершкове масло, все перемішуйте, поки воно не розтане. Потім поступово вливайте бульйон та постійно помішуйте. Маса повинна перетворитися на однорідну без грудочок.
6.Далі додайте гірчицю, посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте.
7.Влийте вершки, ще раз перемішайте і готуйте, доки соус не стане густим.
8.У соус викладіть наші фрикадельки, вмочіть їх з усіх боків у соусі та тушкуйте 3 хвилини на слабкому вогні.
Готові фрикадельки у вершковому соусі подавайте присипавши свіжою зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Фарш м'ясний (яловичий) - 900 г.
Яйце куряче - 1 шт.
Петрушка подрібнена - 2 ст. л.
Сухарі панірувальні - 70 г.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Перець запашний мелений - 1/2 ч. л.
Перець чорний мелений - 1/2 ч. л.
Горіх мускатний - 1/2 ч. л.
Порошок часниковий - 1 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Олія рослинна - 2 ст. л.
Для соусу:
Борошно пшеничне - 5 ст. л.
Масло вершкове - 30 г.
Бульйон яловичий - 700 мл.
Гірчиця - 2 ч. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Вершки 30% - 100 мл.
Приготування:
1.До фаршу додайте подрібнену цибулю, петрушку, панірувальні сухарі, яйце, часниковий порошок, мускатний горіх, обидва види перцю, сіль.Ретельно все перемішайте.
2.Скачайте фрикадельки розміром із волоський горіх. Викладіть на розігріту сковороду з олією.
3.Обсмажте з усіх боків до готовності. Готові фрикадельки викладіть на тарілку.
4.На сухій сковороді обсмажте борошно до легкого золотистого кольору.
5.До борошна додайте вершкове масло, все перемішуйте, поки воно не розтане. Потім поступово вливайте бульйон та постійно помішуйте. Маса повинна перетворитися на однорідну без грудочок.
6.Далі додайте гірчицю, посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте.
7.Влийте вершки, ще раз перемішайте і готуйте, доки соус не стане густим.
8.У соус викладіть наші фрикадельки, вмочіть їх з усіх боків у соусі та тушкуйте 3 хвилини на слабкому вогні.
Готові фрикадельки у вершковому соусі подавайте присипавши свіжою зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Печиво з горіхами та родзинками
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 1 склян.
Цукор - 1 склян.
Яйце куряче - 2 шт.
Розпушувач тіста - 1.5 ч. л.
Горіхи волоські (грецькі) - 1 склян.
Родзинки - 1 склян.
Сіль - 1 дрібк.
Приготування:
1.Яйця збивайте в густу піну і не зупиняючи збивати поступово додайте цукор.
2.В окремій ємності змішайте борошно та розпушувач
3.Борошно з'єднайте з яєчно-цукровою сумішшю, замісіть однорідне тісто.
4.Всипте горіхи із родзинками, все добре перемішайте
5.Форму застеліть пергаментом і сам пергамент змастіть шматочком вершкового масла. Викладіть туди тісто, розподіливши його рівномірно.
Поставте випікатися в розігріту духовку до 180 градусів на 20-25 хвилин.
6.Поки корж ще теплий, його треба витягти з форми та відразу ж нарізати, тому що печиво, що охололо, стає твердішим.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 1 склян.
Цукор - 1 склян.
Яйце куряче - 2 шт.
Розпушувач тіста - 1.5 ч. л.
Горіхи волоські (грецькі) - 1 склян.
Родзинки - 1 склян.
Сіль - 1 дрібк.
Приготування:
1.Яйця збивайте в густу піну і не зупиняючи збивати поступово додайте цукор.
2.В окремій ємності змішайте борошно та розпушувач
3.Борошно з'єднайте з яєчно-цукровою сумішшю, замісіть однорідне тісто.
4.Всипте горіхи із родзинками, все добре перемішайте
5.Форму застеліть пергаментом і сам пергамент змастіть шматочком вершкового масла. Викладіть туди тісто, розподіливши його рівномірно.
Поставте випікатися в розігріту духовку до 180 градусів на 20-25 хвилин.
6.Поки корж ще теплий, його треба витягти з форми та відразу ж нарізати, тому що печиво, що охололо, стає твердішим.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Домашній соус тартар
Інгредієнти:
Жовток яєчний - 1 шт.
Гірчиця (не гостра) - 1 ст. л.
Олія оливкова - 150 мл.
Оцет (винний або яблучний) - 20 мл.
Каперси - 10 г.
Огірок солоний - 10 г.
Цибуля ріпчаста - 10 г.
Цибуля зелена - 2 шт.
Сіль - 1/2 ч. л.
Перець чорний - 1/2 ч. л.
Приготування:
1.Дрібно нашаткувати кілька стебель зеленої цибулі.
2.Подрібнити каперси.
3.Дрібно нарізати солоний огірочок.
4.У глибокій мисці змішайте жовток, оцет та гірчицю до однорідності.
5.Додайте чорний мелений перець і починайте збивати віночком.
6.Продовжуйте збивати та одночасно вливайте тонким струмком оливкову олію.
7.Повинна вийти консистенція майонезу.
8.У майонез, що вийшов, додайте нарізані каперси, огірки, зелену цибулю, 1/2 ч.л. солі, натертий на дрібній тертці шматочок цибулі.
Добре перемішайте.
9.Домашній соус тартар подавайте з улюбленими рибними та м'ясними стравами.
Смачного!
#соус
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Жовток яєчний - 1 шт.
Гірчиця (не гостра) - 1 ст. л.
Олія оливкова - 150 мл.
Оцет (винний або яблучний) - 20 мл.
Каперси - 10 г.
Огірок солоний - 10 г.
Цибуля ріпчаста - 10 г.
Цибуля зелена - 2 шт.
Сіль - 1/2 ч. л.
Перець чорний - 1/2 ч. л.
Приготування:
1.Дрібно нашаткувати кілька стебель зеленої цибулі.
2.Подрібнити каперси.
3.Дрібно нарізати солоний огірочок.
4.У глибокій мисці змішайте жовток, оцет та гірчицю до однорідності.
5.Додайте чорний мелений перець і починайте збивати віночком.
6.Продовжуйте збивати та одночасно вливайте тонким струмком оливкову олію.
7.Повинна вийти консистенція майонезу.
8.У майонез, що вийшов, додайте нарізані каперси, огірки, зелену цибулю, 1/2 ч.л. солі, натертий на дрібній тертці шматочок цибулі.
Добре перемішайте.
9.Домашній соус тартар подавайте з улюбленими рибними та м'ясними стравами.
Смачного!
#соус
Кулінарні рецепти