Суп-пюре з броколі та вершками
Інгредієнти:
- Броколі - 500 г
- Куряча грудка - 200 г
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Олія - 2 ст.л.
- Вершки (10%) - 150 мл
- Плавлений сир - 150 г
- Вода - 2 л
- Зелень кропу - за смаком
- Сіль, чорний перець мелений - за смаком
Приготування:
1. У каструлю налити воду, додати курячу грудку і покласти на вогонь. Коли вода почне закипати зняти піну, зменшити вогонь, прикрити кришкою й залишити варитися 20 хвилин. Готову грудинку вийняти її з бульйону.
2. Броколі вимити прохолодною водою і розділити на суцвіття. Викласти їх у курячий бульйон, покласти на вогонь і варити 15 хвилин після закипання.
3. Дрібно нарізати цибулю, моркву натерти на тертці. Обсмажити їх на сковороді близько 5 хвилин.
4. Капусту броколі розщепити на шматочки середнього розміру та подрібнити блендером.
5. Обсмажені овочі також перемолоти в блендері з курятиною.
6. Відправити бульйон на вогонь і викласти у нього подрібнену броколі, курку та засмажку. Помішуючи віночком довести суміш до кипіння. Влити вершки, продовжити помішувати.
7. Частинами додати плавлений сир, щоб він поступово розчинився в супі. Після додавання сиру варити, помішуючи, 2-3 хвилини.
8. Готовий крем суп з броколі подавати із зеленню кропу, а також можна додати сухарики.
Смачного!
#суп #першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- Броколі - 500 г
- Куряча грудка - 200 г
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Олія - 2 ст.л.
- Вершки (10%) - 150 мл
- Плавлений сир - 150 г
- Вода - 2 л
- Зелень кропу - за смаком
- Сіль, чорний перець мелений - за смаком
Приготування:
1. У каструлю налити воду, додати курячу грудку і покласти на вогонь. Коли вода почне закипати зняти піну, зменшити вогонь, прикрити кришкою й залишити варитися 20 хвилин. Готову грудинку вийняти її з бульйону.
2. Броколі вимити прохолодною водою і розділити на суцвіття. Викласти їх у курячий бульйон, покласти на вогонь і варити 15 хвилин після закипання.
3. Дрібно нарізати цибулю, моркву натерти на тертці. Обсмажити їх на сковороді близько 5 хвилин.
4. Капусту броколі розщепити на шматочки середнього розміру та подрібнити блендером.
5. Обсмажені овочі також перемолоти в блендері з курятиною.
6. Відправити бульйон на вогонь і викласти у нього подрібнену броколі, курку та засмажку. Помішуючи віночком довести суміш до кипіння. Влити вершки, продовжити помішувати.
7. Частинами додати плавлений сир, щоб він поступово розчинився в супі. Після додавання сиру варити, помішуючи, 2-3 хвилини.
8. Готовий крем суп з броколі подавати із зеленню кропу, а також можна додати сухарики.
Смачного!
#суп #першістрави
Кулінарні рецепти
Сирний суп по-французьки з куркою
Інгредієнти:
- 500 гр курячого філе
- 200 гр плавленого сиру
- 400 гр картоплі
- 150 гр цибулі
- 150 гр моркви
- 180 гр вершкового масла
- 3 шт лаврового листа
- 3 шт чорного перцю горошком
- Сіль
- Мелений чорний перець
- Зелень
Приготування:
1. У каструлю на 3 літри покладемо м'ясо та наллємо води. Як тільки бульйон почне кипіти, додаємо 1 чайну ложку солі, запашний перець та лавровий лист.
2. Варимо від моменту закипання 30 хвилин. Потім м'ясо виймаємо та нарізаємо невеликими шматочками.
3. Картоплю чистимо та нарізаємо кубиками. Цибулю нарізаємо дрібно. Моркву натираємо на тертці.
4. Плавлений сир натираємо на тертці або поріжемо дрібними кубиками.
5. У киплячий бульйон додаємо картоплю. Чекаємо з моменту закипання 5-7 хвилин.
6. У цей час приготуємо слабку засмажку на вершковому маслі. Спочатку покладемо на сковороду цибулю, потім моркву. Злегка посолимо та поперчимо.
7. Готову засмажку додаємо в суп і варимо ще 5-7 хвилин.
8. Потім додаємо порізане м'ясо. Варимо сирний суп з куркою до повної готовності м’яса та картоплі.
9. Наприкінці додаємо плавлений сир, гарненько перемішуємо та вимикаємо вогонь.
10. Перед подачею посипаємо сирний суп з плавленого сирка свіжою зеленню. Подаємо з грінками.
Смачного!
#суп #обід #першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 500 гр курячого філе
- 200 гр плавленого сиру
- 400 гр картоплі
- 150 гр цибулі
- 150 гр моркви
- 180 гр вершкового масла
- 3 шт лаврового листа
- 3 шт чорного перцю горошком
- Сіль
- Мелений чорний перець
- Зелень
Приготування:
1. У каструлю на 3 літри покладемо м'ясо та наллємо води. Як тільки бульйон почне кипіти, додаємо 1 чайну ложку солі, запашний перець та лавровий лист.
2. Варимо від моменту закипання 30 хвилин. Потім м'ясо виймаємо та нарізаємо невеликими шматочками.
3. Картоплю чистимо та нарізаємо кубиками. Цибулю нарізаємо дрібно. Моркву натираємо на тертці.
4. Плавлений сир натираємо на тертці або поріжемо дрібними кубиками.
5. У киплячий бульйон додаємо картоплю. Чекаємо з моменту закипання 5-7 хвилин.
6. У цей час приготуємо слабку засмажку на вершковому маслі. Спочатку покладемо на сковороду цибулю, потім моркву. Злегка посолимо та поперчимо.
7. Готову засмажку додаємо в суп і варимо ще 5-7 хвилин.
8. Потім додаємо порізане м'ясо. Варимо сирний суп з куркою до повної готовності м’яса та картоплі.
9. Наприкінці додаємо плавлений сир, гарненько перемішуємо та вимикаємо вогонь.
10. Перед подачею посипаємо сирний суп з плавленого сирка свіжою зеленню. Подаємо з грінками.
Смачного!
#суп #обід #першістрави
Кулінарні рецепти