Деруни
Інгредієнти:
- Картопля (середні бульби) - 5 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Яйце куряче - 1 шт.
- Борошно
- Сіль, перець чорний мелений - за смаком
Для соусу
- Сир - 70 г
- Сметана - 150 г
- Часник - 1 зубчик
- Зелень (зелена цибуля або кріп)
Приготування:
1. Картоплю та цибулю очистити. При цьому очищену картоплю не варто опускати в холодну воду, адже з неї вийде частина крохмалю.
2. Якщо маса вийшла досить рідкою, потрібно злити трохи зайвої рідини, прикриваючи загальну масу ножем. Далі додати трохи борошна, щоб отримати потрібну консистенцію. Можна борошна і не додавати, однак, якщо картопля з низьким вмістом крохмалю, завдяки йому деруни не будуть розвалюватися.
3. Розігріти сковороду, налити трішки олії. Смажити деруни на середньому вогні. Готові деруни викласти на серветки або паперові рушники, щоб стекла зайва олія.
4. Деруни можна подавати зі сметаною, або ж зробити соус.
5. Приготування соусу. Сир перетерти у сметану через дрібне сито. Добре перемішати, злегка посолити, додати розчавлений часник та зелень. Перемішати все до однорідної маси.
Смачного!
#другістрави #картопля
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- Картопля (середні бульби) - 5 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Яйце куряче - 1 шт.
- Борошно
- Сіль, перець чорний мелений - за смаком
Для соусу
- Сир - 70 г
- Сметана - 150 г
- Часник - 1 зубчик
- Зелень (зелена цибуля або кріп)
Приготування:
1. Картоплю та цибулю очистити. При цьому очищену картоплю не варто опускати в холодну воду, адже з неї вийде частина крохмалю.
2. Якщо маса вийшла досить рідкою, потрібно злити трохи зайвої рідини, прикриваючи загальну масу ножем. Далі додати трохи борошна, щоб отримати потрібну консистенцію. Можна борошна і не додавати, однак, якщо картопля з низьким вмістом крохмалю, завдяки йому деруни не будуть розвалюватися.
3. Розігріти сковороду, налити трішки олії. Смажити деруни на середньому вогні. Готові деруни викласти на серветки або паперові рушники, щоб стекла зайва олія.
4. Деруни можна подавати зі сметаною, або ж зробити соус.
5. Приготування соусу. Сир перетерти у сметану через дрібне сито. Добре перемішати, злегка посолити, додати розчавлений часник та зелень. Перемішати все до однорідної маси.
Смачного!
#другістрави #картопля
Кулінарні рецепти
Селянський сніданок
Інгредієнти:
- Варена ковбаса 100 г
- Копчена корейка 100 г
- Цибуля 75 г
- Куряче яйце 7 штук
- Молоко 100 мл
- Картопля 800 г
- Вершкове масло 50 г
- Солоні огірки 200 г
- Зелена цибуля 30 г
- Сіль за смаком
Приготування:
1. Корейку, ковбасу та очищену цибулю нарізати кубиками та обсмажити.
2. Відварити картоплю, очистити і нарізати скибочками, обсмажити на вершковому маслі. Скласти все разом на сковороду.
3. Яйця змішати з молоком, злегка збити, посолити і вилити суміш на сковороду з картоплею і ковбасою, поставити в нагріту духовку, запекти.
4. Подаючи на стіл, посипати нарізаною зеленою цибулею. Окремо подати солоні огірки.
Смачного!
#сніданок #картопля
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- Варена ковбаса 100 г
- Копчена корейка 100 г
- Цибуля 75 г
- Куряче яйце 7 штук
- Молоко 100 мл
- Картопля 800 г
- Вершкове масло 50 г
- Солоні огірки 200 г
- Зелена цибуля 30 г
- Сіль за смаком
Приготування:
1. Корейку, ковбасу та очищену цибулю нарізати кубиками та обсмажити.
2. Відварити картоплю, очистити і нарізати скибочками, обсмажити на вершковому маслі. Скласти все разом на сковороду.
3. Яйця змішати з молоком, злегка збити, посолити і вилити суміш на сковороду з картоплею і ковбасою, поставити в нагріту духовку, запекти.
4. Подаючи на стіл, посипати нарізаною зеленою цибулею. Окремо подати солоні огірки.
Смачного!
#сніданок #картопля
Кулінарні рецепти
Картопляний омлет
Інгредієнти:
- 350 гр картоплі
- 3 шт яєць
- 30 мл рослинної олії
- 12 гр зеленої цибулі
- сіль за смаком
- перець за смаком
- приправа до картоплі за смаком
Приготування:
1. Спочатку потрібно почистити картоплю та натерти її на великій терці. Якщо ви використовуєте молоду картоплю, то видавіть сік із неї.
2. Додайте на сковорідку рослинної олії та обсмажуйте картоплю на середньому вогні протягом 4-5 хвилин.
3. Дрібно наріжте зелену цибулю.
4. В окремій посудині збийте 3 яйця та додайте туди з цибулю. Перемішайте, посоліть, поперчіть та додайте приправу до картоплі.
5. Яйця з цибулею потрібно збити до утворення однорідної суміші.
6. До картоплі вилийте цю суміш та розправте лопаткою, якщо це потрібно.
7. Накрийте кришкою сковорідку та готуйте омлет на середньому вогні протягом 4 хвилин.
8. Потім переверніть його на другий бік, збільште вогонь та обсмажуйте ще протягом 1 хвилини.
9. Готовий картопляний омлет викладайте на тарілку картопляною стороною до низу.
Смачного!
#сніданок #картопля #омлет
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 350 гр картоплі
- 3 шт яєць
- 30 мл рослинної олії
- 12 гр зеленої цибулі
- сіль за смаком
- перець за смаком
- приправа до картоплі за смаком
Приготування:
1. Спочатку потрібно почистити картоплю та натерти її на великій терці. Якщо ви використовуєте молоду картоплю, то видавіть сік із неї.
2. Додайте на сковорідку рослинної олії та обсмажуйте картоплю на середньому вогні протягом 4-5 хвилин.
3. Дрібно наріжте зелену цибулю.
4. В окремій посудині збийте 3 яйця та додайте туди з цибулю. Перемішайте, посоліть, поперчіть та додайте приправу до картоплі.
5. Яйця з цибулею потрібно збити до утворення однорідної суміші.
6. До картоплі вилийте цю суміш та розправте лопаткою, якщо це потрібно.
7. Накрийте кришкою сковорідку та готуйте омлет на середньому вогні протягом 4 хвилин.
8. Потім переверніть його на другий бік, збільште вогонь та обсмажуйте ще протягом 1 хвилини.
9. Готовий картопляний омлет викладайте на тарілку картопляною стороною до низу.
Смачного!
#сніданок #картопля #омлет
Кулінарні рецепти
Запечена картопля по-селянськи в духовці
Інгредієнти:
- 14 картоплин
- Сіль, перець, чавлений часник
Приготування:
1. Картоплю добре миємо й нарізаємо скибками прямо зі шкіркою.
2. Кладемо в каструльку, солимо, перчимо, додаємо приправи, видавлюємо часник і поливаємо вершковим маслом.
3. Каструлю накриваємо кришкою та добре струшуємо, щоб всі спеції перед приготуванням запеченої картоплі в духовці розподілилися рівномірно.
4. Викладаємо картоплю в один шар шкіркою вниз на деко, застелене фольгою, й запікаємо при температурі 220°С протягом 50-60 хвилин, в залежності від об’єму картоплі, запеченої в духовці.
Смачного!
#обід #другістрави #картопля
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 14 картоплин
- Сіль, перець, чавлений часник
Приготування:
1. Картоплю добре миємо й нарізаємо скибками прямо зі шкіркою.
2. Кладемо в каструльку, солимо, перчимо, додаємо приправи, видавлюємо часник і поливаємо вершковим маслом.
3. Каструлю накриваємо кришкою та добре струшуємо, щоб всі спеції перед приготуванням запеченої картоплі в духовці розподілилися рівномірно.
4. Викладаємо картоплю в один шар шкіркою вниз на деко, застелене фольгою, й запікаємо при температурі 220°С протягом 50-60 хвилин, в залежності від об’єму картоплі, запеченої в духовці.
Смачного!
#обід #другістрави #картопля
Кулінарні рецепти
Картопляні зрази
Інгредієнти:
- 2 кг картоплі
- 1 яйце
- 6 ст. л. борошна
- 500 гр печериць
- 1 цибуля
- олія
- сіль, перець
Приготування:
1. Відварюємо картоплю звичайним способом, зливаємо відвар та розминаємо товкачем, відставляємо стигнути.
2. Нарізаємо печериці та цибулю дрібними шматочками.
3. На сковороді обсмажуємо гриби разом з цибулькою, солимо й перчимо. Начинку для зразів викладаємо на друшляк, щоб вийшла зайва рідина.
4. В картопляне пюре додаємо борошно, яйце, солимо й замішуємо тісто.
5. Відщипуємо шматочок тіста мокрими руками, на долоні розрівнюємо тонким шаром, вкладаємо фарш і формуємо охайні зрази – круглі або довгасті.
6. Притрушуємо борошном і викладаємо на дощечку.
7. Смажимо зрази на гарячій сковороді й з обох сторін.
Смачного!
#сніданок #картопля
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 2 кг картоплі
- 1 яйце
- 6 ст. л. борошна
- 500 гр печериць
- 1 цибуля
- олія
- сіль, перець
Приготування:
1. Відварюємо картоплю звичайним способом, зливаємо відвар та розминаємо товкачем, відставляємо стигнути.
2. Нарізаємо печериці та цибулю дрібними шматочками.
3. На сковороді обсмажуємо гриби разом з цибулькою, солимо й перчимо. Начинку для зразів викладаємо на друшляк, щоб вийшла зайва рідина.
4. В картопляне пюре додаємо борошно, яйце, солимо й замішуємо тісто.
5. Відщипуємо шматочок тіста мокрими руками, на долоні розрівнюємо тонким шаром, вкладаємо фарш і формуємо охайні зрази – круглі або довгасті.
6. Притрушуємо борошном і викладаємо на дощечку.
7. Смажимо зрази на гарячій сковороді й з обох сторін.
Смачного!
#сніданок #картопля
Кулінарні рецепти
Картопляні зрази
Інгредієнти:
- 2 кг картоплі
- 1 яйце
- 6 ст. л. борошна
- 500 гр печериць
- 1 цибуля
- олія
- сіль, перець
Приготування:
1. Відварюємо картоплю звичайним способом, зливаємо відвар та розминаємо товкачем, відставляємо стигнути.
2. Нарізаємо печериці та цибулю дрібними шматочками.
3. На сковороді обсмажуємо гриби разом з цибулькою, солимо й перчимо. Начинку для зразів викладаємо на друшляк, щоб вийшла зайва рідина.
4. В картопляне пюре додаємо борошно, яйце, солимо й замішуємо тісто.
5. Відщипуємо шматочок тіста мокрими руками, на долоні розрівнюємо тонким шаром, вкладаємо фарш і формуємо охайні зрази – круглі або довгасті.
6. Притрушуємо борошном і викладаємо на дощечку.
7. Смажимо зрази на гарячій сковороді й з обох сторін.
Смачного!
#сніданок #картопля
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
- 2 кг картоплі
- 1 яйце
- 6 ст. л. борошна
- 500 гр печериць
- 1 цибуля
- олія
- сіль, перець
Приготування:
1. Відварюємо картоплю звичайним способом, зливаємо відвар та розминаємо товкачем, відставляємо стигнути.
2. Нарізаємо печериці та цибулю дрібними шматочками.
3. На сковороді обсмажуємо гриби разом з цибулькою, солимо й перчимо. Начинку для зразів викладаємо на друшляк, щоб вийшла зайва рідина.
4. В картопляне пюре додаємо борошно, яйце, солимо й замішуємо тісто.
5. Відщипуємо шматочок тіста мокрими руками, на долоні розрівнюємо тонким шаром, вкладаємо фарш і формуємо охайні зрази – круглі або довгасті.
6. Притрушуємо борошном і викладаємо на дощечку.
7. Смажимо зрази на гарячій сковороді й з обох сторін.
Смачного!
#сніданок #картопля
Кулінарні рецепти