Кекси в мікрохвильовці в формочках
Інгредієнти:
▪️Пшеничне борошно - 8 ст. л.
▪️Цукор - 8 ст. л.
▪️Какао-порошок – 4 ст. л.
▪️Молоко – 6 ст. л.
▪️Курячі яйця - 2 шт.
▪️Вершкове масло – 30 г
▪️Цукрова пудра або какао-порошок (для подачі)
Приготування:
1.У посудину просіюємо пшеничне борошно та какао-порошок, змішуємо вінчиком інгредієнти.
2.Розтоплюємо вершкове масло.
3.Міксером збиваємо яйця з цукром 2-3 хвилини, додаємо молоко, вершкове масло та обережно всипаємо сухі інгредієнти. Все перемішуємо до однорідності.
4.Наповнюємо силіконові форми для кексів на 2/3 тістом. Ставимо у мікрохвильову піч на три хвилини, потужність – 750-800 Вт.
5.Після сигналу мікрохвильовки щодо закінчення часу, не відривайте дверцята та не виймайте кекси ще 10 хвилин.
6.Дістаньте кекси з форм, притрусіть цукровою пудрою або какао-порошком та куштуйте.
Смачного!
#випічка #кекси
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Пшеничне борошно - 8 ст. л.
▪️Цукор - 8 ст. л.
▪️Какао-порошок – 4 ст. л.
▪️Молоко – 6 ст. л.
▪️Курячі яйця - 2 шт.
▪️Вершкове масло – 30 г
▪️Цукрова пудра або какао-порошок (для подачі)
Приготування:
1.У посудину просіюємо пшеничне борошно та какао-порошок, змішуємо вінчиком інгредієнти.
2.Розтоплюємо вершкове масло.
3.Міксером збиваємо яйця з цукром 2-3 хвилини, додаємо молоко, вершкове масло та обережно всипаємо сухі інгредієнти. Все перемішуємо до однорідності.
4.Наповнюємо силіконові форми для кексів на 2/3 тістом. Ставимо у мікрохвильову піч на три хвилини, потужність – 750-800 Вт.
5.Після сигналу мікрохвильовки щодо закінчення часу, не відривайте дверцята та не виймайте кекси ще 10 хвилин.
6.Дістаньте кекси з форм, притрусіть цукровою пудрою або какао-порошком та куштуйте.
Смачного!
#випічка #кекси
Кулінарні рецепти
Пиріг зі сливами
Інгредієнти:
▪️Сливок - 700-800 г
▪️Вершкового масла - 200 г
▪️Цукру - 300 г + 3 ст.л.
▪️Борошна - 300 г
▪️Яйця - 300 г
▪️Розпушувач - 2 ч.л.
▪️Дрібка солі
▪️Кориці - 2 ч.л.
Приготування:
1.Духовку розігріваємо до 180°C
2.Сливи ріжемо навпіл
3.Масло кімнатної температури збиваємо з 300 г цукру.
4.Поступово додаємо яйця (теж кімнатної температури, по можливості). Трохи присолюємо і ще раз збиваємо.
5.Додаємо борошно і розрихлювач
6.Дно форми для випічки я вистелюю пергаментом, тоді викладаю тісто.
7.Розрівнюємо тісто ложкою або лопаткою і викладаємо зверху половинки сливок, розрізом догори. Сливки не потрібно вдавлювати у тісто, воно підніметься самостійно у процесі випічки і фрукти зануряться у тісто.
8.3 ст.л. цукру і корицю змішуємо і рівномірно посипаємо наш сливовий пляцок.
9.Ставимо у розігріту духовку і випікаємо 45 хв. Перед подачею охолоджуємо, можна посипати цукровою пудрою.
До речі, замість сливок можна взяти персики, абрикоси, дрібно нарізані яблука.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Сливок - 700-800 г
▪️Вершкового масла - 200 г
▪️Цукру - 300 г + 3 ст.л.
▪️Борошна - 300 г
▪️Яйця - 300 г
▪️Розпушувач - 2 ч.л.
▪️Дрібка солі
▪️Кориці - 2 ч.л.
Приготування:
1.Духовку розігріваємо до 180°C
2.Сливи ріжемо навпіл
3.Масло кімнатної температури збиваємо з 300 г цукру.
4.Поступово додаємо яйця (теж кімнатної температури, по можливості). Трохи присолюємо і ще раз збиваємо.
5.Додаємо борошно і розрихлювач
6.Дно форми для випічки я вистелюю пергаментом, тоді викладаю тісто.
7.Розрівнюємо тісто ложкою або лопаткою і викладаємо зверху половинки сливок, розрізом догори. Сливки не потрібно вдавлювати у тісто, воно підніметься самостійно у процесі випічки і фрукти зануряться у тісто.
8.3 ст.л. цукру і корицю змішуємо і рівномірно посипаємо наш сливовий пляцок.
9.Ставимо у розігріту духовку і випікаємо 45 хв. Перед подачею охолоджуємо, можна посипати цукровою пудрою.
До речі, замість сливок можна взяти персики, абрикоси, дрібно нарізані яблука.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Мандрики з сиром
Інгредієнти:
▪️Вершкове масло - 200 г.
▪️Розпушувач для тіста - 5 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Борошно - 500 г.
▪️Цукор - 150 г.
▪️Сіль - щіпка.
Для начинки
▪️Сир - 300 г.
▪️Яєчний білок - 1 шт.
▪️Цукор - 300 г.
▪️Борошно - 30 г.
▪️Ванільний цукор - щіпка.
Для змащування тіста
▪️Яєчний жовток - 1 шт.
Приготування:
1.Тісто для мандриків - звичайне пісочне. Холодне вершкове масло наріжте невеликими кубиками або натріть на тертці. Змішайте з цукром. Додайте яйця і перемішайте суміш руками. Потім всипте борошно з розпушувачем і замісіть однорідне не липке тісто. Довго не вимішуйте, інакше після запікання тісто стане твердим.
2.Покладіть тісто між двома шарами пергаменту і розкачайте в тонкий шар товщиною приблизно 5 мм. Поставте в холодильник на 30 хвилин.
3.Для начинки змішайте всі інгредієнти до однорідності виделкою. Не користуйтеся блендером, інакше начинка розтечеться.
4.З охолодженого тіста склянкою виріжте кружечки і покладіть на край кожного начинку. Защипніть вироби. Готувати мандрики можна в будь-якій формі - закритими, як пиріжки, напіввідкритими або повністю відкритими, як ватрушки. Немає єдиної думки про найправильнішу форму.
5.Змастіть мандрики зверху збитим яєчним жовтком і викладіть на деко. Поставте в розігріту духовку до 180° і запікайте в духовці.
Смачного!
#випічка #мандрики
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Вершкове масло - 200 г.
▪️Розпушувач для тіста - 5 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Борошно - 500 г.
▪️Цукор - 150 г.
▪️Сіль - щіпка.
Для начинки
▪️Сир - 300 г.
▪️Яєчний білок - 1 шт.
▪️Цукор - 300 г.
▪️Борошно - 30 г.
▪️Ванільний цукор - щіпка.
Для змащування тіста
▪️Яєчний жовток - 1 шт.
Приготування:
1.Тісто для мандриків - звичайне пісочне. Холодне вершкове масло наріжте невеликими кубиками або натріть на тертці. Змішайте з цукром. Додайте яйця і перемішайте суміш руками. Потім всипте борошно з розпушувачем і замісіть однорідне не липке тісто. Довго не вимішуйте, інакше після запікання тісто стане твердим.
2.Покладіть тісто між двома шарами пергаменту і розкачайте в тонкий шар товщиною приблизно 5 мм. Поставте в холодильник на 30 хвилин.
3.Для начинки змішайте всі інгредієнти до однорідності виделкою. Не користуйтеся блендером, інакше начинка розтечеться.
4.З охолодженого тіста склянкою виріжте кружечки і покладіть на край кожного начинку. Защипніть вироби. Готувати мандрики можна в будь-якій формі - закритими, як пиріжки, напіввідкритими або повністю відкритими, як ватрушки. Немає єдиної думки про найправильнішу форму.
5.Змастіть мандрики зверху збитим яєчним жовтком і викладіть на деко. Поставте в розігріту духовку до 180° і запікайте в духовці.
Смачного!
#випічка #мандрики
Кулінарні рецепти
Швидкий пиріг на кефірі з шоколадом
Інгредієнти:
▪️Борошно - 3 ст.
▪️Кефір - 300 мл
▪️Яйця – 3 шт.
▪️Вершкове масло - 100 г
▪️Цукор - 1 ст.
▪️Соду - 1 щ.
▪️Какао - 50 г
▪️Шоколадна стружка – 100 г
Приготування:
1. Змішайте всі інгредієнти.
2. Додайте соду, гашену оцтом.
3. Залийте шоколадне тісто в ємність для випікання.
4. Поставте ємність у духовку, розігріту до 200 градусів.
5. Пиріг випікається 25 хвилин.
6. Готова страва прикрашається шоколадною глазур'ю або поливається розтопленим шоколадом.
Смачного!
#випічка #десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Борошно - 3 ст.
▪️Кефір - 300 мл
▪️Яйця – 3 шт.
▪️Вершкове масло - 100 г
▪️Цукор - 1 ст.
▪️Соду - 1 щ.
▪️Какао - 50 г
▪️Шоколадна стружка – 100 г
Приготування:
1. Змішайте всі інгредієнти.
2. Додайте соду, гашену оцтом.
3. Залийте шоколадне тісто в ємність для випікання.
4. Поставте ємність у духовку, розігріту до 200 градусів.
5. Пиріг випікається 25 хвилин.
6. Готова страва прикрашається шоколадною глазур'ю або поливається розтопленим шоколадом.
Смачного!
#випічка #десерт
Кулінарні рецепти
Класична сосиска в тісті
Інгредієнти:
▪️Борошно - 500 г.
▪️Вода - 150 мл.
▪️Молоко - 100 мл.
▪️М'яке вершкове масло - 80 г.
▪️Сухі дріжджі - 10 г.
▪️Цукор-50 г.
▪️Солі.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Сосиски-20 шт.
▪️Жовтки для змазування - 2 шт.
Приготування:
1. Молоко і воду змішати і злегка нагріти на плиті. Додати ложку цукру, дріжджі і три столові ложки борошна. Перемішати вінчиком, накрити рушником і залишити на 20 хвилин. Яйця збити міксером з сіллю і цукром до густої піни і додати в суміш.
2. Додати масло і всипати решту борошна в суміш. Місити тісто поки воно не перестане липнути до рук. Готове тісто покласти в змащену олією миску, закрити плівкою і поставити в тепле місце на 40 хвилин.
3. Тісто розділити на дві частини. З кожної частини розкатати квадрат стороною приблизно 40 см. Розділити тісто на смужки шириною 3 см. Щільно загорнути сосиску в смужку тіста.
4. Викласти сосиски в тісті на деко, змастити тісто збитими жовтками для блиску. Випікати в духовці 20 хвилин при 180°.
Смачного!
#випічка #другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Борошно - 500 г.
▪️Вода - 150 мл.
▪️Молоко - 100 мл.
▪️М'яке вершкове масло - 80 г.
▪️Сухі дріжджі - 10 г.
▪️Цукор-50 г.
▪️Солі.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Сосиски-20 шт.
▪️Жовтки для змазування - 2 шт.
Приготування:
1. Молоко і воду змішати і злегка нагріти на плиті. Додати ложку цукру, дріжджі і три столові ложки борошна. Перемішати вінчиком, накрити рушником і залишити на 20 хвилин. Яйця збити міксером з сіллю і цукром до густої піни і додати в суміш.
2. Додати масло і всипати решту борошна в суміш. Місити тісто поки воно не перестане липнути до рук. Готове тісто покласти в змащену олією миску, закрити плівкою і поставити в тепле місце на 40 хвилин.
3. Тісто розділити на дві частини. З кожної частини розкатати квадрат стороною приблизно 40 см. Розділити тісто на смужки шириною 3 см. Щільно загорнути сосиску в смужку тіста.
4. Викласти сосиски в тісті на деко, змастити тісто збитими жовтками для блиску. Випікати в духовці 20 хвилин при 180°.
Смачного!
#випічка #другістрави
Кулінарні рецепти
Рогалики з повидлом
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошна - 300 г.
▪️Масла 73% - 150 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Сухих дріжджів - 10 г.
▪️Молока 2,5% - 45 г.
▪️Солі - 1 г.
▪️Цукру - 50 г.
Для начинки:
▪️Повидла - 200 г.
Приготування:
1.Посічіть масло з борошном. Додайте цукор, жовтки й розведені в теплому молоці дріжджі. Вимішайте до однорідної маси. 2.Поставте на годину в тепле місце.
3.Викладіть тісто на посипану борошном дошку. Розкачайте, поріжте на квадрати, накладіть на них повидло та скрутіть рогалики.
4.Викладіть рогалики на змащене олією деко. Змастіть тісто білком і посипте цукром. Випікайте у духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 15 – 20 хвилин.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошна - 300 г.
▪️Масла 73% - 150 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Сухих дріжджів - 10 г.
▪️Молока 2,5% - 45 г.
▪️Солі - 1 г.
▪️Цукру - 50 г.
Для начинки:
▪️Повидла - 200 г.
Приготування:
1.Посічіть масло з борошном. Додайте цукор, жовтки й розведені в теплому молоці дріжджі. Вимішайте до однорідної маси. 2.Поставте на годину в тепле місце.
3.Викладіть тісто на посипану борошном дошку. Розкачайте, поріжте на квадрати, накладіть на них повидло та скрутіть рогалики.
4.Викладіть рогалики на змащене олією деко. Змастіть тісто білком і посипте цукром. Випікайте у духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 15 – 20 хвилин.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Булочки з цибулею
Інгредієнти:
▪️Тісто - 1 упаковка (листкове)
▪️Цибуля - 2 шт середнього розміру
▪️Масло
▪️Сіль, спеції - за смаком
Приготування:
1.Листкове тісто для нашого рецепта вистачить 1 упаковки. Його попередньо потрібно розморозити.
2.Перекласти на стіл та вирізати кільцясклянкою.
3.Цибулю почистити, порізати кільцями. Цибулю вибирати потрібно салатну. Бажано червону.
4.Деко обов'язково змастити вершковим маслом, викласти тісто та цибулю.
5.Деко можна застелити і папером для випічки.
6.Посолити цибулю та посипати улюбленими спеціями.
7.Зверху булочок з цибулею покласти вершкове масло. Попередньо порізати невеликими кубиками.
8.Духовку розігріти до 200 градусів. Випікайте булочки з цибулею до 15 хвилин.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Тісто - 1 упаковка (листкове)
▪️Цибуля - 2 шт середнього розміру
▪️Масло
▪️Сіль, спеції - за смаком
Приготування:
1.Листкове тісто для нашого рецепта вистачить 1 упаковки. Його попередньо потрібно розморозити.
2.Перекласти на стіл та вирізати кільцясклянкою.
3.Цибулю почистити, порізати кільцями. Цибулю вибирати потрібно салатну. Бажано червону.
4.Деко обов'язково змастити вершковим маслом, викласти тісто та цибулю.
5.Деко можна застелити і папером для випічки.
6.Посолити цибулю та посипати улюбленими спеціями.
7.Зверху булочок з цибулею покласти вершкове масло. Попередньо порізати невеликими кубиками.
8.Духовку розігріти до 200 градусів. Випікайте булочки з цибулею до 15 хвилин.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Булочки з маком із дріжджового тіста
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 500 г
▪️Молоко - 250 мл
▪️Дріжджі сухі - 2 ч. л.
▪️Цукор - 5 ст. л.
▪️Яйце куряче - 2 шт
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Ванільний цукор - 1 пакет.
▪️Макова начинка - 500 г
▪️Масло вершкове - 60 г
▪️Олія рослинна
Приготування:
1.Трохи підігрійте молоко, воно має бути теплим. У глибоку миску влийте молоко, туди ж всипте дріжджі, цукор і все перемішайте віночком.
2.Далі додайте ванільний цукор, сіль та яйця. Злегка збийте віночком.
3.Просійте борошно і додайте її в кілька етапів. Вимішуйте ложкою або віночком.
4.Потім будемо вимішувати вручну. Стільницю присипаємо борошном, викладаємо туди тісто. Вершкове масло потрібно розтопити, додати до тіста і вимішувати близько 10 хвилин. Викладаємо тісто в глибоку миску попередньо змащену олією. Зверху накриємо рушником і дамо постояти 1 годину.
5.Тісто потрібно розділити на 16 шматочків. Сформуйте кульки і розкотіть трохи подовжені коржики.
6.На коржі по всій поверхні розкладіть макову начинку, потім загорніть рулетом.
7.Деко застеліть пергаментним папером, змастіть олією. Викладіть булочки з маком та залиште настоятися на 30 хвилин.
8.Розігрійте духовку до 200 градусів. Злегка збийте вилкою жовток,за допомогою силіконового пензлика обмажте їм усі булочки. Відправте в духовку на 30 хвилин.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 500 г
▪️Молоко - 250 мл
▪️Дріжджі сухі - 2 ч. л.
▪️Цукор - 5 ст. л.
▪️Яйце куряче - 2 шт
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Ванільний цукор - 1 пакет.
▪️Макова начинка - 500 г
▪️Масло вершкове - 60 г
▪️Олія рослинна
Приготування:
1.Трохи підігрійте молоко, воно має бути теплим. У глибоку миску влийте молоко, туди ж всипте дріжджі, цукор і все перемішайте віночком.
2.Далі додайте ванільний цукор, сіль та яйця. Злегка збийте віночком.
3.Просійте борошно і додайте її в кілька етапів. Вимішуйте ложкою або віночком.
4.Потім будемо вимішувати вручну. Стільницю присипаємо борошном, викладаємо туди тісто. Вершкове масло потрібно розтопити, додати до тіста і вимішувати близько 10 хвилин. Викладаємо тісто в глибоку миску попередньо змащену олією. Зверху накриємо рушником і дамо постояти 1 годину.
5.Тісто потрібно розділити на 16 шматочків. Сформуйте кульки і розкотіть трохи подовжені коржики.
6.На коржі по всій поверхні розкладіть макову начинку, потім загорніть рулетом.
7.Деко застеліть пергаментним папером, змастіть олією. Викладіть булочки з маком та залиште настоятися на 30 хвилин.
8.Розігрійте духовку до 200 градусів. Злегка збийте вилкою жовток,за допомогою силіконового пензлика обмажте їм усі булочки. Відправте в духовку на 30 хвилин.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Крафіни з варенням
Інгредієнти:
▪️Листкове тісто - 350 г.
▪️Масло вершкове 73% -50 г.
▪️Борошно пшеничне - 10 г.
▪️Мигдаль - 50 г.
▪️Цукор - 50 г.
▪️Ванільний екстракт - 1 мл.
▪️Яйце куряче, жовток - 1 шт.
▪️Мигдалеві пластівці - 10 г.
▪️Абрикосовий джем - 40 г.
▪️Цукрова пудра - 20 г.
Приготування:
1.Подрібніть мигдаль, а мигдальні пластівці підсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору.
2.Розігрійте духовку до 180 °C. Змастіть вершковим маслом форми для кексів. На робочій поверхні розгорніть листкове тісто та розріжте його на 6 прямокутників, які поріжте на смужки завширшки 5 см.
3.У мисці змішайте масло, борошно, подрібнений мигдаль, цукор, екстракт ванілі та яєчний жовток до однорідної маси. Викладіть по ложці джему на кожну смужку тіста й розподіліть рівним шаром. Кожну смужку згорніть у спіраль, посипте мигдальними пластівцями і викладіть у форму.
Випікати до готовності, готовність перевіряйте деревʼяною паличкою.
Охолодіть протягом 15 хвилин.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Листкове тісто - 350 г.
▪️Масло вершкове 73% -50 г.
▪️Борошно пшеничне - 10 г.
▪️Мигдаль - 50 г.
▪️Цукор - 50 г.
▪️Ванільний екстракт - 1 мл.
▪️Яйце куряче, жовток - 1 шт.
▪️Мигдалеві пластівці - 10 г.
▪️Абрикосовий джем - 40 г.
▪️Цукрова пудра - 20 г.
Приготування:
1.Подрібніть мигдаль, а мигдальні пластівці підсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору.
2.Розігрійте духовку до 180 °C. Змастіть вершковим маслом форми для кексів. На робочій поверхні розгорніть листкове тісто та розріжте його на 6 прямокутників, які поріжте на смужки завширшки 5 см.
3.У мисці змішайте масло, борошно, подрібнений мигдаль, цукор, екстракт ванілі та яєчний жовток до однорідної маси. Викладіть по ложці джему на кожну смужку тіста й розподіліть рівним шаром. Кожну смужку згорніть у спіраль, посипте мигдальними пластівцями і викладіть у форму.
Випікати до готовності, готовність перевіряйте деревʼяною паличкою.
Охолодіть протягом 15 хвилин.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Пиріг з грушами на кефірі
Інгредієнти:
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Цукру - 100 г.
▪️Ванільного цукру - 10 г.
▪️Кефіру - 250 мл.
▪️Олії - 100 мл.
▪️Борошна - 350 г.
▪️Розпушувача - 1 ч.л.
▪️Олія для змащування форми
▪️Груші - 2 шт.
Приготування:
1.Збийте 3 яйця зі 100 г цукру та 10 г ванільного цукру. Додайте 250 мл теплого кефіру та 100 мл олії, перемішайте.
2.Додайте 350 г борошна та 1 ч. л. розпушувача. Ретельно перемішайте, щоб у тісті не було грудочок.
3.Вилийте тісто у круглу розʼємну форму (діаметр 20 см), застелену пергаментом та змащену олією.
4.Помийте та поріжте на часточки 2 груші. Викладіть фрукти у тісто.
5.Випікайте пиріг протягом 1 години при 180 градусах.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Цукру - 100 г.
▪️Ванільного цукру - 10 г.
▪️Кефіру - 250 мл.
▪️Олії - 100 мл.
▪️Борошна - 350 г.
▪️Розпушувача - 1 ч.л.
▪️Олія для змащування форми
▪️Груші - 2 шт.
Приготування:
1.Збийте 3 яйця зі 100 г цукру та 10 г ванільного цукру. Додайте 250 мл теплого кефіру та 100 мл олії, перемішайте.
2.Додайте 350 г борошна та 1 ч. л. розпушувача. Ретельно перемішайте, щоб у тісті не було грудочок.
3.Вилийте тісто у круглу розʼємну форму (діаметр 20 см), застелену пергаментом та змащену олією.
4.Помийте та поріжте на часточки 2 груші. Викладіть фрукти у тісто.
5.Випікайте пиріг протягом 1 години при 180 градусах.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Мандрики з сиром
Інгредієнти:
▪️Вершкове масло - 200 г.
▪️Розпушувач для тіста - 5 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Борошно - 500 г.
▪️Цукор - 150 г.
▪️Сіль - щіпка.
Для начинки
▪️Сир - 300 г.
▪️Яєчний білок - 1 шт.
▪️Цукор - 300 г.
▪️Борошно - 30 г.
▪️Ванільний цукор - щіпка.
Для змащування тіста
▪️Яєчний жовток - 1 шт.
Приготування:
1.Тісто для мандриків - звичайне пісочне. Холодне вершкове масло наріжте невеликими кубиками або натріть на тертці. Змішайте з цукром. Додайте яйця і перемішайте суміш руками. Потім всипте борошно з розпушувачем і замісіть однорідне не липке тісто. Довго не вимішуйте, інакше після запікання тісто стане твердим.
2.Покладіть тісто між двома шарами пергаменту і розкачайте в тонкий шар товщиною приблизно 5 мм. Поставте в холодильник на 30 хвилин.
3.Для начинки змішайте всі інгредієнти до однорідності виделкою. Не користуйтеся блендером, інакше начинка розтечеться.
4.З охолодженого тіста склянкою виріжте кружечки і покладіть на край кожного начинку. Защипніть вироби. Готувати мандрики можна в будь-якій формі - закритими, як пиріжки, напіввідкритими або повністю відкритими, як ватрушки. Немає єдиної думки про найправильнішу форму.
5.Змастіть мандрики зверху збитим яєчним жовтком і викладіть на деко. Поставте в розігріту духовку до 180° і запікайте в духовці.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Вершкове масло - 200 г.
▪️Розпушувач для тіста - 5 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Борошно - 500 г.
▪️Цукор - 150 г.
▪️Сіль - щіпка.
Для начинки
▪️Сир - 300 г.
▪️Яєчний білок - 1 шт.
▪️Цукор - 300 г.
▪️Борошно - 30 г.
▪️Ванільний цукор - щіпка.
Для змащування тіста
▪️Яєчний жовток - 1 шт.
Приготування:
1.Тісто для мандриків - звичайне пісочне. Холодне вершкове масло наріжте невеликими кубиками або натріть на тертці. Змішайте з цукром. Додайте яйця і перемішайте суміш руками. Потім всипте борошно з розпушувачем і замісіть однорідне не липке тісто. Довго не вимішуйте, інакше після запікання тісто стане твердим.
2.Покладіть тісто між двома шарами пергаменту і розкачайте в тонкий шар товщиною приблизно 5 мм. Поставте в холодильник на 30 хвилин.
3.Для начинки змішайте всі інгредієнти до однорідності виделкою. Не користуйтеся блендером, інакше начинка розтечеться.
4.З охолодженого тіста склянкою виріжте кружечки і покладіть на край кожного начинку. Защипніть вироби. Готувати мандрики можна в будь-якій формі - закритими, як пиріжки, напіввідкритими або повністю відкритими, як ватрушки. Немає єдиної думки про найправильнішу форму.
5.Змастіть мандрики зверху збитим яєчним жовтком і викладіть на деко. Поставте в розігріту духовку до 180° і запікайте в духовці.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Шоколадні кекси
Інгредієнти:
▪️Яйця курячі - 3 г.
▪️Цукор - 1 скл.
▪️Масло вершкове 82% - 120 г.
▪️Олія соняшникова рафінована - 0.5 скл.
▪️Кефір - 300 мл.
▪️Борошно пшеничне - 1.5 скл.
▪️Пудинг з ванільним смаком - 40 г.
▪️Какао-порошок - 0.5 скл.
▪️Розпушувач - 1 ч. л.
▪️Сода харчова - 1 ч. л.
▪️Цукор ванільний - за смаком
▪️Кориця мелена - за смаком
▪️Сіль - 1/4 ч. л.
▪️Шоколад - 90 г.
Для шоколадного крему
▪️Шоколад - 90 г.
▪️Згущене молоко - 350 г.
Приготування:
1.Змішайте вологі інгредієнти
Розтопіть вершкове масло. Додайте до нього олію, цукор, ванільний цукор, сіль і збийте вінчиком до однорідності. Додайте яйця, пудинг і ще раз збийте.
2.Окремо змішайте сухі інгредієнти
В окрему миску просійте борошно, соду, розпушувач, какао і перемішайте.
3.Поєднайте всі інгредієнти разом
Додайте до рідкої маси частину борошна, влийте кефір, перемішайте, всипте решту борошна. Все добре збийте вінчиком або за допомогою міксера.
4.Додайте шматочки шоколаду
Одну плитку шоколаду наріжте на маленькі шматочки і додайте в тісто. Обережно перемішайте, щоб шматочки шоколаду рівномірно розподілилися по тісту.
Форми для кексів змастіть олією або вистеліть пергаментом для випічки та викладіть тісто у форми.
5.Випікайте кекси
Випікайте приблизно 20 хвилин при температурі 180⁰. Перевіряйте готовність протикаючи зубочисткою, вона має лишатися сухою.
6.Приготуйте шоколадний крем
В каструлю додайте другу частину (плитку) шоколаду і згущене молоко. На невеликому вогні, помішуючи, доведіть до розтоплення шоколаду і однорідності.
7.Наповніть кекси кремом
Коли готові кекси охолонуть, обережно виріжте у них серединку (надрізайте кекс згори), наповніть кремом і закрийте шматочком, що лишився.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Яйця курячі - 3 г.
▪️Цукор - 1 скл.
▪️Масло вершкове 82% - 120 г.
▪️Олія соняшникова рафінована - 0.5 скл.
▪️Кефір - 300 мл.
▪️Борошно пшеничне - 1.5 скл.
▪️Пудинг з ванільним смаком - 40 г.
▪️Какао-порошок - 0.5 скл.
▪️Розпушувач - 1 ч. л.
▪️Сода харчова - 1 ч. л.
▪️Цукор ванільний - за смаком
▪️Кориця мелена - за смаком
▪️Сіль - 1/4 ч. л.
▪️Шоколад - 90 г.
Для шоколадного крему
▪️Шоколад - 90 г.
▪️Згущене молоко - 350 г.
Приготування:
1.Змішайте вологі інгредієнти
Розтопіть вершкове масло. Додайте до нього олію, цукор, ванільний цукор, сіль і збийте вінчиком до однорідності. Додайте яйця, пудинг і ще раз збийте.
2.Окремо змішайте сухі інгредієнти
В окрему миску просійте борошно, соду, розпушувач, какао і перемішайте.
3.Поєднайте всі інгредієнти разом
Додайте до рідкої маси частину борошна, влийте кефір, перемішайте, всипте решту борошна. Все добре збийте вінчиком або за допомогою міксера.
4.Додайте шматочки шоколаду
Одну плитку шоколаду наріжте на маленькі шматочки і додайте в тісто. Обережно перемішайте, щоб шматочки шоколаду рівномірно розподілилися по тісту.
Форми для кексів змастіть олією або вистеліть пергаментом для випічки та викладіть тісто у форми.
5.Випікайте кекси
Випікайте приблизно 20 хвилин при температурі 180⁰. Перевіряйте готовність протикаючи зубочисткою, вона має лишатися сухою.
6.Приготуйте шоколадний крем
В каструлю додайте другу частину (плитку) шоколаду і згущене молоко. На невеликому вогні, помішуючи, доведіть до розтоплення шоколаду і однорідності.
7.Наповніть кекси кремом
Коли готові кекси охолонуть, обережно виріжте у них серединку (надрізайте кекс згори), наповніть кремом і закрийте шматочком, що лишився.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Булочки з яблуками і медом
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 500 г.
▪️Молоко 2,5% - 100 мл.
▪️Дріжджі пресовані - 50 г
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 50 г.
▪️Цукор - 20 г.
Для начинки
▪️Яблуко - 4 шт.
▪️Мед - 20 г.
▪️Кориця мелена - 3 г.
Приготування:
1.У теплому молоці розпустіть дріжджі з цукром, додайте 100 г борошна, перемішайте і нехай постоїть 20 хвилин. Потім додайте яйце, м’яке масло і просіяне борошно. Замісіть пухке тісто, накрийте рушником і залиште на 1 годину підходити.
2.Яблука очистьте від шкірки і серцевини, дрібно наріжте. Додайте мед і корицю, дайте настоятися 30 хвилин. Потім злийте сік, що виділився.
3.Із тіста зробіть ковбаску, наріжте шматочками і розкачайте їх кружечками. На середину кожного покладіть начинку, з’єднайте краї, защипайте і сформуйте булочки. Випікайте при температурі 180 °C 25-30 хвилин.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 500 г.
▪️Молоко 2,5% - 100 мл.
▪️Дріжджі пресовані - 50 г
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 50 г.
▪️Цукор - 20 г.
Для начинки
▪️Яблуко - 4 шт.
▪️Мед - 20 г.
▪️Кориця мелена - 3 г.
Приготування:
1.У теплому молоці розпустіть дріжджі з цукром, додайте 100 г борошна, перемішайте і нехай постоїть 20 хвилин. Потім додайте яйце, м’яке масло і просіяне борошно. Замісіть пухке тісто, накрийте рушником і залиште на 1 годину підходити.
2.Яблука очистьте від шкірки і серцевини, дрібно наріжте. Додайте мед і корицю, дайте настоятися 30 хвилин. Потім злийте сік, що виділився.
3.Із тіста зробіть ковбаску, наріжте шматочками і розкачайте їх кружечками. На середину кожного покладіть начинку, з’єднайте краї, защипайте і сформуйте булочки. Випікайте при температурі 180 °C 25-30 хвилин.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Рулет з маком
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Пресованих дріжджів - 20 г.
▪️Молока - 200 мл.
▪️Цукру - 2 ст.л.
▪️Солі - ½ ч.л.
▪️Борошна - 350 г. + 25 г. на підпил
▪️Жовтки - 2 шт.
▪️Жовток для змащування - 1 шт.
Для начинки
▪️Маку - 450 г
▪️Білки - 3 шт.
▪️Цукру - 5 ст.л.
Приготування:
1.У миску розкришіть 20 г пресованих дріжджів, влийте 200 г теплого молока, 2 ст.л. цукру та 1 ст.л. борошна. Розмішайте та залиште підходити на 20 хвилин.
Зробіть опару
2.Відділіть 3 жовтки від білків, 2 жовтки потрібні будуть в тісті й одне для змащування. Білки знадобляться для начинки. В опару додайте решту борошна, ½ ч.л. солі та 2 жовтки. Замішайте однорідне ніжне тісто, додаючи трішки борошна на підпил.
3.Перекладіть тісто в велику миску, накрийте плівкою та поставте підходити в теплому місці впродовж 40 хвилин. Дістаньте тісто, що підійшло, та знову вимішайте його впродовж 5 хвилин. Знову перекладіть його в миску, накрийте плівкою та дайте підійти впродовж 20 хвилин.
Дайте тісту піднятися
4.Для начинки перетріть 450 г маку, додайте до нього 3 білки та 5 ст.л. цукру. Ретельно розмішайте.
Приготуйте начинку з маку
5.Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Обімніть тісто, розкачайте його в прямокутник товщиною приблизно 0,5-0,7 см.
Розкачайте тісто.
6.Розподіліть начинку по всьому тісту. Підігніть всередину бокові краї на 2-3 см та закрутіть усе тісто рулетом.
Закрутіть рулет.
7.Викладіть на деко пергамент, а зверху швом донизу рулет. Змажте рулет збитим жовтком.
Змажте яйцем і випікайте.
8.Випікайте маковий рулет 40-45 хвилин до румʼяності. Подавайте рулет, коли він трішки охолоне.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Пресованих дріжджів - 20 г.
▪️Молока - 200 мл.
▪️Цукру - 2 ст.л.
▪️Солі - ½ ч.л.
▪️Борошна - 350 г. + 25 г. на підпил
▪️Жовтки - 2 шт.
▪️Жовток для змащування - 1 шт.
Для начинки
▪️Маку - 450 г
▪️Білки - 3 шт.
▪️Цукру - 5 ст.л.
Приготування:
1.У миску розкришіть 20 г пресованих дріжджів, влийте 200 г теплого молока, 2 ст.л. цукру та 1 ст.л. борошна. Розмішайте та залиште підходити на 20 хвилин.
Зробіть опару
2.Відділіть 3 жовтки від білків, 2 жовтки потрібні будуть в тісті й одне для змащування. Білки знадобляться для начинки. В опару додайте решту борошна, ½ ч.л. солі та 2 жовтки. Замішайте однорідне ніжне тісто, додаючи трішки борошна на підпил.
3.Перекладіть тісто в велику миску, накрийте плівкою та поставте підходити в теплому місці впродовж 40 хвилин. Дістаньте тісто, що підійшло, та знову вимішайте його впродовж 5 хвилин. Знову перекладіть його в миску, накрийте плівкою та дайте підійти впродовж 20 хвилин.
Дайте тісту піднятися
4.Для начинки перетріть 450 г маку, додайте до нього 3 білки та 5 ст.л. цукру. Ретельно розмішайте.
Приготуйте начинку з маку
5.Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Обімніть тісто, розкачайте його в прямокутник товщиною приблизно 0,5-0,7 см.
Розкачайте тісто.
6.Розподіліть начинку по всьому тісту. Підігніть всередину бокові краї на 2-3 см та закрутіть усе тісто рулетом.
Закрутіть рулет.
7.Викладіть на деко пергамент, а зверху швом донизу рулет. Змажте рулет збитим жовтком.
Змажте яйцем і випікайте.
8.Випікайте маковий рулет 40-45 хвилин до румʼяності. Подавайте рулет, коли він трішки охолоне.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Пухка булочка з родзинками
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Цукру - 2 ст.л.
▪️Розтопленого масла - 50 г.
▪️Ванільного цукру - 10 г.
▪️Теплого молока - 250 мл.
▪️Борошна - 600 г.
▪️Сухих дріжджів - 10 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Солі - ⅓ ч.л.
▪️Жовток для змащування - 1 шт.
Для начинки
▪️Родзинок - 100 г.
▪️Яйце - 1 шт.
Приготування:
1.У миску всипте 2 ст.л. цукру, 50 г розтопленого масла та 10 г ванільного цукру. Влийте 250 мл теплого молока та розмішайте.
2.Додайте 600 г борошна, 10 г сухих дріжджів, 2 яйця та ⅓ ч.л. солі. Замішайте еластичне тісто. Потім перекладіть його на робочу поверхню, припилену борошном, та мішайте ще 3-5 хвилин. Перекладіть тісто в миску, накрийте плівкою чи рушником і поставте тепле місце без протягів на 1,5 години. Воно має збільшитися в 2-3 рази.
Замісіть тісто.
3.Тісто, що підійшло, викладіть на робочу поверхню і трохи вимісіть протягом 1-2 хвилин. Розкачайте його в довгу ковбаску і розділіть на 12-14 приблизно однакових частин. Сформуйте з них кульки.
Сформуйте кульки з тіста.
4.Розкладіть кульки на застелене пергаментом деко на відстані 4-5 см одне від одного та приплюсніть дном склянки, щоб створити простір для начинки. Лишіть настоюватися впродовж 20 хвилин.
5.Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Змішайте 100 г родзинок і 1 збовтане яйце.
Змішайте яйце і родзинки
6.Викладіть начинку в булочки. Розбовтайте 1 жовток і змастіть ним кожну.
Викладіть начинку
7.Випікайте булочки 20 хвилин до рум'яності.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Цукру - 2 ст.л.
▪️Розтопленого масла - 50 г.
▪️Ванільного цукру - 10 г.
▪️Теплого молока - 250 мл.
▪️Борошна - 600 г.
▪️Сухих дріжджів - 10 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Солі - ⅓ ч.л.
▪️Жовток для змащування - 1 шт.
Для начинки
▪️Родзинок - 100 г.
▪️Яйце - 1 шт.
Приготування:
1.У миску всипте 2 ст.л. цукру, 50 г розтопленого масла та 10 г ванільного цукру. Влийте 250 мл теплого молока та розмішайте.
2.Додайте 600 г борошна, 10 г сухих дріжджів, 2 яйця та ⅓ ч.л. солі. Замішайте еластичне тісто. Потім перекладіть його на робочу поверхню, припилену борошном, та мішайте ще 3-5 хвилин. Перекладіть тісто в миску, накрийте плівкою чи рушником і поставте тепле місце без протягів на 1,5 години. Воно має збільшитися в 2-3 рази.
Замісіть тісто.
3.Тісто, що підійшло, викладіть на робочу поверхню і трохи вимісіть протягом 1-2 хвилин. Розкачайте його в довгу ковбаску і розділіть на 12-14 приблизно однакових частин. Сформуйте з них кульки.
Сформуйте кульки з тіста.
4.Розкладіть кульки на застелене пергаментом деко на відстані 4-5 см одне від одного та приплюсніть дном склянки, щоб створити простір для начинки. Лишіть настоюватися впродовж 20 хвилин.
5.Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Змішайте 100 г родзинок і 1 збовтане яйце.
Змішайте яйце і родзинки
6.Викладіть начинку в булочки. Розбовтайте 1 жовток і змастіть ним кожну.
Викладіть начинку
7.Випікайте булочки 20 хвилин до рум'яності.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Шарлотка з малини
Інгредієнти:
▪️Яєць - 6 шт.
▪️Цукру - 250 г.
▪️Ванільного цукру - 10 г.
▪️Солі - ⅓ ч. л.
▪️Борошна - 200 г.
▪️Масла (або 1 ст. л. олії) для змащування форми - 10 г.
▪️Борошно для присипки форми
▪️Свіжої малини - 250 г.
Приготування:
1. Збийте 6 яєць, додавши 200 г цукру, 10 г ванільного цукру та ⅓ ч. л. солі.
2.Поступово вводьте у яєчну суміш 200 г борошна, перемішуючи тісто силіконовою лопаткою хвилеподібними рухами.
3.Форму для випікання змастіть 10 г масла або 1 ст. л. олії, присипте борошном, щоб вийшла французька сорочка.
4.Викладіть тісто у форму, а зверху розподіліть 250 г малини.
5.Випікайте шарлотку протягом 40 хвилин при 180 градусах у заздалегідь розігрітій духовці
6.Перед подачею за бажанням присипте випічку 1 ст. л. цукровою пудри.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Яєць - 6 шт.
▪️Цукру - 250 г.
▪️Ванільного цукру - 10 г.
▪️Солі - ⅓ ч. л.
▪️Борошна - 200 г.
▪️Масла (або 1 ст. л. олії) для змащування форми - 10 г.
▪️Борошно для присипки форми
▪️Свіжої малини - 250 г.
Приготування:
1. Збийте 6 яєць, додавши 200 г цукру, 10 г ванільного цукру та ⅓ ч. л. солі.
2.Поступово вводьте у яєчну суміш 200 г борошна, перемішуючи тісто силіконовою лопаткою хвилеподібними рухами.
3.Форму для випікання змастіть 10 г масла або 1 ст. л. олії, присипте борошном, щоб вийшла французька сорочка.
4.Викладіть тісто у форму, а зверху розподіліть 250 г малини.
5.Випікайте шарлотку протягом 40 хвилин при 180 градусах у заздалегідь розігрітій духовці
6.Перед подачею за бажанням присипте випічку 1 ст. л. цукровою пудри.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Слойки з м’ясом
Інгредієнти:
▪️Листкового тіста - 1 кг
▪️Ріпчастої цибулі - 2 шт.
▪️Олії - 2 ст. л.
▪️Яйце для змащування - 1 шт.
▪️Темного кунжуту - 1 ч. л.
▪️Свинячого фаршу - 600 г
▪️Гірчиці - 1 ст. л.
▪️Сіль і перець - до смаку
Приготування:
1.Дістаньте з холодильника 1 кг листкового тіста та решту інгредієнтів. Очистьте 2 цибулини, дрібно наріжте та обсмажте на розігрітій з 2 ст. л. олії пательні до золотистого кольору. Це займе приблизно 3-4 хвилини. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів
2.Приготуйте начинку: змішайте 600 г свинячого фаршу, підсмажену цибулю, 1 ст. л. гірчиці та сіль і перець за вашим смаком.
3.Дістаньте тісто та злегка розкачайте кожну смужку. Викладіть начинку по центру кожного листа тіста вздовж усього шматка по довшому ребру прямокутника. Загорніть тісто до себе, щоб закрити начинку, а потім надійно закріпіть краї. Це зручно робити, притискаючи їх виделкою.
4.Перекладіть листунці на застелене пергаментом деко. Збийте виделкою одне яйце та змажте ним випічку за допомогою кулінарного пензлика. Гострим ножем розріжте листунці на порційні шматочки по 3-4 см. Притрусіть 1 ч. л. темного кунжуту.
5.Випікайте листунці 40 хвилин у попередньо розігрітій духовці.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Листкового тіста - 1 кг
▪️Ріпчастої цибулі - 2 шт.
▪️Олії - 2 ст. л.
▪️Яйце для змащування - 1 шт.
▪️Темного кунжуту - 1 ч. л.
▪️Свинячого фаршу - 600 г
▪️Гірчиці - 1 ст. л.
▪️Сіль і перець - до смаку
Приготування:
1.Дістаньте з холодильника 1 кг листкового тіста та решту інгредієнтів. Очистьте 2 цибулини, дрібно наріжте та обсмажте на розігрітій з 2 ст. л. олії пательні до золотистого кольору. Це займе приблизно 3-4 хвилини. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів
2.Приготуйте начинку: змішайте 600 г свинячого фаршу, підсмажену цибулю, 1 ст. л. гірчиці та сіль і перець за вашим смаком.
3.Дістаньте тісто та злегка розкачайте кожну смужку. Викладіть начинку по центру кожного листа тіста вздовж усього шматка по довшому ребру прямокутника. Загорніть тісто до себе, щоб закрити начинку, а потім надійно закріпіть краї. Це зручно робити, притискаючи їх виделкою.
4.Перекладіть листунці на застелене пергаментом деко. Збийте виделкою одне яйце та змажте ним випічку за допомогою кулінарного пензлика. Гострим ножем розріжте листунці на порційні шматочки по 3-4 см. Притрусіть 1 ч. л. темного кунжуту.
5.Випікайте листунці 40 хвилин у попередньо розігрітій духовці.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Рогалики з вишнею
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Молока - 100 мл.
▪️Пресованих дріжджів - 30 г.
▪️Солі - ⅓ ч.л.
▪️Цукру - 50 г
▪️Борошна - 450 г
▪️Вершкового масла - 50 г
▪️Яйця - 3
▪️Яйце для змащування - 1 шт.
Для начинки
▪️Вишні - 500 г.
▪️Цукру - 2 ст.л.
▪️Ванільного цукру - 10 г.
▪️Крохмалю - 1 ст.л.
Приготування:
1.У великій мисці змішайте 100 мл теплого молока, 30 г покришених руками пресованих дріжджів, ⅓ ч.л. солі, 50 г цукру та 450 г борошна.
2.Розтопіть 50 г масла. Збийте 3 яйця та влийте в них масло, дайте суміші охолонути впродовж 10-15 хвилин. Влийте суміш у борошняну та замішайте однорідне тісто. Накрийте його плівкою чи рушником і лишіть підходити в теплому місці на 50 хвилин.
3.У цей час приготуйте начинку: проваріть у сотейнику 500 г вишні, 2 ст.л. цукру та 10 г ванільного. Доведіть суміш до кипіння, додайте 1 ст.л. крохмалю та дайте охолонути.
4.Обімніть готове тісто та розділіть на три рівні частини. З кожної частини по черзі розкачайте коло та розділіть на 8 трикутників ножем для піци чи силіконовим ножем.
5.На кожен трикутник ближче до широкого краю викладіть начинку - по 1 ч.л. з гіркою.
6.Закрутіть рогалики та викладіть їх на застелене пергаментом деко на певній відстані. Накрийте їх рушником та лишіть підходити на 15-20 хвилин. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.
7. Збийте 1 яйце та змастіть ним рогалики за допомогою силіконового пензлика.
8.Випікайте рогалики 20 хвилин, подавайте гарячими чи вже після охолодження. Вони однаково смачні.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Молока - 100 мл.
▪️Пресованих дріжджів - 30 г.
▪️Солі - ⅓ ч.л.
▪️Цукру - 50 г
▪️Борошна - 450 г
▪️Вершкового масла - 50 г
▪️Яйця - 3
▪️Яйце для змащування - 1 шт.
Для начинки
▪️Вишні - 500 г.
▪️Цукру - 2 ст.л.
▪️Ванільного цукру - 10 г.
▪️Крохмалю - 1 ст.л.
Приготування:
1.У великій мисці змішайте 100 мл теплого молока, 30 г покришених руками пресованих дріжджів, ⅓ ч.л. солі, 50 г цукру та 450 г борошна.
2.Розтопіть 50 г масла. Збийте 3 яйця та влийте в них масло, дайте суміші охолонути впродовж 10-15 хвилин. Влийте суміш у борошняну та замішайте однорідне тісто. Накрийте його плівкою чи рушником і лишіть підходити в теплому місці на 50 хвилин.
3.У цей час приготуйте начинку: проваріть у сотейнику 500 г вишні, 2 ст.л. цукру та 10 г ванільного. Доведіть суміш до кипіння, додайте 1 ст.л. крохмалю та дайте охолонути.
4.Обімніть готове тісто та розділіть на три рівні частини. З кожної частини по черзі розкачайте коло та розділіть на 8 трикутників ножем для піци чи силіконовим ножем.
5.На кожен трикутник ближче до широкого краю викладіть начинку - по 1 ч.л. з гіркою.
6.Закрутіть рогалики та викладіть їх на застелене пергаментом деко на певній відстані. Накрийте їх рушником та лишіть підходити на 15-20 хвилин. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.
7. Збийте 1 яйце та змастіть ним рогалики за допомогою силіконового пензлика.
8.Випікайте рогалики 20 хвилин, подавайте гарячими чи вже після охолодження. Вони однаково смачні.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Кекси на сметані з апельсиновою глазур’ю
Інгредієнти:
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Цукру - 200 г.
▪️Ванільного цукру - 10 г.
▪️Солі - 1 дрібка
▪️Апельсин (цедра і сік) - 1 шт.
▪️Сметани - 250 г.
▪️Борошна - 360 г.
▪️Розпушувача - 10 г.
▪️Цукрової пудри -1 склянка
Приготування:
1.Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. У миску вбийте 3 яйця, додайте 200 г цукру та 10 г ванільного цукру. Додайте дрібку солі для балансу смаків у випічці.
2.Добре розітріть всі інгредієнти віничком до білого кольору, але не збивайте до пишної піни.
3.Додайте 250 г сметани і добре перемішайте суміш віничком до однорідності.
4.Натріть на дрібній тертці цедру 1 апельсина прямо в тісто.
5.Вичавіть сік половини апельсина в склянку, процідіть його, щоб не було мʼякоті та кісточок. Влийте сік у миску. Ви також можете вичавлювати відразу в миску.
6.Останнім додайте 360 г борошна та 10 г розпушувача. Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідності. Повинно вийти досить густе, але все ще злегка текуче тісто.
7.Викладіть у форму паперові стаканчики, наповніть форми тістом на 2/3 і відправте їх у духовку на 20-25 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою або зубочисткою. Після того, як ви проткнете випічку, на шпажці не повинно бути залишків тіста. Дістаньте готові кекси з духовки і дайте їм охолонути.
8.Поки кекси стигнуть, приготуйте апельсинову глазур. У миску з цукровою пудрою (1 склянка) вичавіть 1-2 ст. л. соку апельсина. Добре перемішайте глазур. Регулюйте консистенцію соком лимона за своїми уподобаннями.
9.Готові остиглі кекси полийте глазур'ю. Дайте їм трохи підсохнути і подавайте до столу.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Цукру - 200 г.
▪️Ванільного цукру - 10 г.
▪️Солі - 1 дрібка
▪️Апельсин (цедра і сік) - 1 шт.
▪️Сметани - 250 г.
▪️Борошна - 360 г.
▪️Розпушувача - 10 г.
▪️Цукрової пудри -1 склянка
Приготування:
1.Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. У миску вбийте 3 яйця, додайте 200 г цукру та 10 г ванільного цукру. Додайте дрібку солі для балансу смаків у випічці.
2.Добре розітріть всі інгредієнти віничком до білого кольору, але не збивайте до пишної піни.
3.Додайте 250 г сметани і добре перемішайте суміш віничком до однорідності.
4.Натріть на дрібній тертці цедру 1 апельсина прямо в тісто.
5.Вичавіть сік половини апельсина в склянку, процідіть його, щоб не було мʼякоті та кісточок. Влийте сік у миску. Ви також можете вичавлювати відразу в миску.
6.Останнім додайте 360 г борошна та 10 г розпушувача. Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідності. Повинно вийти досить густе, але все ще злегка текуче тісто.
7.Викладіть у форму паперові стаканчики, наповніть форми тістом на 2/3 і відправте їх у духовку на 20-25 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою або зубочисткою. Після того, як ви проткнете випічку, на шпажці не повинно бути залишків тіста. Дістаньте готові кекси з духовки і дайте їм охолонути.
8.Поки кекси стигнуть, приготуйте апельсинову глазур. У миску з цукровою пудрою (1 склянка) вичавіть 1-2 ст. л. соку апельсина. Добре перемішайте глазур. Регулюйте консистенцію соком лимона за своїми уподобаннями.
9.Готові остиглі кекси полийте глазур'ю. Дайте їм трохи підсохнути і подавайте до столу.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Мандрики з сиром
Інгредієнти:
▪️Вершкове масло - 200 г.
▪️Розпушувач для тіста - 5 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Борошно - 500 г.
▪️Цукор - 150 г.
▪️Сіль - щіпка.
Для начинки
▪️Сир - 300 г.
▪️Яєчний білок - 1 шт.
▪️Цукор - 300 г.
▪️Борошно - 30 г.
▪️Ванільний цукор - щіпка.
Для змащування тіста
▪️Яєчний жовток - 1 шт.
Приготування:
1.Тісто для мандриків - звичайне пісочне. Холодне вершкове масло наріжте невеликими кубиками або натріть на тертці. Змішайте з цукром. Додайте яйця і перемішайте суміш руками. Потім всипте борошно з розпушувачем і замісіть однорідне не липке тісто. Довго не вимішуйте, інакше після запікання тісто стане твердим.
2.Покладіть тісто між двома шарами пергаменту і розкачайте в тонкий шар товщиною приблизно 5 мм. Поставте в холодильник на 30 хвилин.
3.Для начинки змішайте всі інгредієнти до однорідності виделкою. Не користуйтеся блендером, інакше начинка розтечеться.
4.З охолодженого тіста склянкою виріжте кружечки і покладіть на край кожного начинку. Защипніть вироби. Готувати мандрики можна в будь-якій формі - закритими, як пиріжки, напіввідкритими або повністю відкритими, як ватрушки. Немає єдиної думки про найправильнішу форму.
5.Змастіть мандрики зверху збитим яєчним жовтком і викладіть на деко. Поставте в розігріту духовку до 180° і запікайте в духовці.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Вершкове масло - 200 г.
▪️Розпушувач для тіста - 5 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Борошно - 500 г.
▪️Цукор - 150 г.
▪️Сіль - щіпка.
Для начинки
▪️Сир - 300 г.
▪️Яєчний білок - 1 шт.
▪️Цукор - 300 г.
▪️Борошно - 30 г.
▪️Ванільний цукор - щіпка.
Для змащування тіста
▪️Яєчний жовток - 1 шт.
Приготування:
1.Тісто для мандриків - звичайне пісочне. Холодне вершкове масло наріжте невеликими кубиками або натріть на тертці. Змішайте з цукром. Додайте яйця і перемішайте суміш руками. Потім всипте борошно з розпушувачем і замісіть однорідне не липке тісто. Довго не вимішуйте, інакше після запікання тісто стане твердим.
2.Покладіть тісто між двома шарами пергаменту і розкачайте в тонкий шар товщиною приблизно 5 мм. Поставте в холодильник на 30 хвилин.
3.Для начинки змішайте всі інгредієнти до однорідності виделкою. Не користуйтеся блендером, інакше начинка розтечеться.
4.З охолодженого тіста склянкою виріжте кружечки і покладіть на край кожного начинку. Защипніть вироби. Готувати мандрики можна в будь-якій формі - закритими, як пиріжки, напіввідкритими або повністю відкритими, як ватрушки. Немає єдиної думки про найправильнішу форму.
5.Змастіть мандрики зверху збитим яєчним жовтком і викладіть на деко. Поставте в розігріту духовку до 180° і запікайте в духовці.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти