Бренд шеф-кондитер italy&co. Андрей Сокольников работал в мишленовском ресторане в Швеции. Сегодня участникам проекта «G10.Шеф-повара России.Опыт лидеров» в Санкт-Петербурге он показал свои коммерческие десерты и роль, какую сторителлинг играет в их продажах.

#послушановресторане

Андрей: … десерт, в котором с дыней используется мята.

Участник: Дыня же любит тимьян.

Андрей: В горячке да, но не в десертах.

После выступления Андрея шеф-повара и шеф-кондитеры обступили его плотным кольцом.

#g10шефповарароссииопытлидеров #ресторанныеведомости