КЭП - консультации эпидемиолога

20 июня в пресс-центре издательства «Комсомольская правда» состоялась презентация демо-версии мобильного приложения и профильного веб-сайта КЭП для юридических лиц и индивидуальных предпринимателей.

Что такое КЭП? Рассказываю для вас о важном коротко и просто.

"КЭП" — консультации эпидемиолога является проектом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. Он создан с учетом потребностей предпринимателей с одной стороны и, с другой стороны, актуальных направлений работы Роспотребнадзора.

КЭП - НОВОЕ официальное мобильное приложение и «твой личный помощник по санитарным вопросам», а также простой и эффективный навигатор, оформленный как санитарно-гигиенический справочник для 12 отраслей: общественное питание, гостиницы и туризм, медицина, промышленность и сельское хозяйство, социальные организации, детские и молодежные организации, торговля, коммунальные и персональные услуги, транспорт, пищевое производство и сфера культуры (досуга, развлечений). Найдите себя.

По сути КЭП - это модератор между бизнесом и Роспотребнадзором, фильтрующий огромный массив недостоверной информации, размещенной в сети интернет по вопросам обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и предупреждения (профилактики) рисков.

КЭП - это не чат-бот, а консультационно-информационная платформа, его ведут компетентные врачи-эпидемиологи, врачи по общей гигиене, врачи по гигиене питания, врачи по социальной гигиене и другие. Доступна форма обратной связи, можно написать вопрос в окне «Есть вопросы?» и получить ответ от врачей.

КЭП - экономит время предпринимателей при поиске необходимой информации, например, «какой СанПиН необходимо соблюдать», «как подготовиться к проверке Роспотребнадзора», «как предупредить риски в сфере своей деятельности» и многое другое.

КЭП - это в том числе образовательная платформа, здесь планируется размещение бесплатных вебинаров (некоторые из них уже сегодня можно начать изучать).

Предлагаю вам начать знакомство с ресурсом, заходим по ссылке на сайт, регистрируем личный кабинет юридического лица и выбираем нужный ОКВЭД деятельности. Далее, вам уже сегодня доступны полезные функции:
• свежие достоверные новости по вопросам коммуникационной стратегии «Санпросвет»;
• отраслевые справочники «шпаргалки»;
• актуальный реестр нормативных документов для каждой отрасли;
• разъяснения по контрольно-надзорной деятельности (можно найти себя по ИНН и увидеть категорию риска от 1 до 6) для всех регионов и субъектов;
• эпидемиологический справочник (в алфавитном порядке) про инфекции и риски для каждой отрасли;
• полезные обучалки;
• реестр проверки личных медицинских книжек;
• иллюстрированные пособия (скачивай, печатай, обучай персонал);
• другие полезные информационные ресурсы.

Информация на сайте КЭП будет регулярно обновляться.

Выражаю благодарность за личное участие и вкусные вопросы ресторатору Андрею Грязнову, также развивающему проект «Школа рестораторов», за острые юридические факты и нюансы про гостиницы, туризм и сервис Олимпиаде Знаменской, представляющей ФРиО России и группу NOMOS.

Подготовлено по материалам пресс-конференции с отраслевыми участниками бизнес-сообществ.

#константинкривошонок

Кампания «Спасите жизни: вымойте руки!» по формуле = до + вовремя + после

На фото предоставлен фрагмент из моего семинара «Гигиена и антисептика рук» для организаций общественного питания и предприятий пищевого профиля.

Если руки повара перед началом работы поместить в специальный прибор, то можно увидеть наиболее загрязненные участки кожи методом флюоресценции. Так ученые узнали, что к сложно промываемым участкам кожи на руках относятся: подушечки пальцев, околоногтевые валики и подногтевое пространство, межпальцевые промежутки и выемка первого пальца. Поэтому при выполнении гигиены рук следует обращать внимание на проработку именно этих участков (см.рисунок)

ПРАКТИКА СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ГИГИЕНЫ РУК ПРОШЛА НЕСКОЛЬКО ИСТОРИЧЕСКИХ ЭТАПОВ, сначала это были:

• (1) обучение «как мыть руки» (первые визуальные инструкции появились для врачей, а не поваров);
• (2) этап изучения низкой приверженности к соблюдению гигиены рук (психологи и социологи разбирались в причинах, почему не моют руки? Например, наблюдали за врачами и пациентами для профилактики ИСМП - инфекций, связанных с оказанием медицинской помощи);
• (3) потом появилась формула «когда нужно мыть руки» и записать ее можно так: «до-вовремя-после», но вся эта компания провалилась, т.к. оказалось, что нет стандарта оснащения поста для мытья рук (его придумали чуть позже);
• (4) в успехе кампании «Спасите жизни: вымойте руки» немаловажную роль сыграла доступность жидкого мыла и кожного антисептика (в зоне видимости) для глаз человека, «если не вижу - не делаю, и наоборот»;
• (5) затем ученые включились в поиск эффективного антисептика (сегодня его «золотая формула» - это 70% содержания этилового спирта или комбинация с изопропиловым спиртом);
• (6) и, наконец, современный этап = КОНТРОЛЬ, который бывает визуальный (наблюдение и видеокамеры), расчетный (автоматизированный расход на 1 человека, математические алгоритмы), производственный (делаем смывы) и контроль со стороны потребителя (жалобы).

Из истории вопроса следует вспомнить многое, среди прочего имя Игнаца Земмельвейса (австрийского врача), который в 1847 году провел первое в истории медицины санитарно-эпидемиологическое расследование и доказал, что обработка рук врачей предупреждает возникновение «родильной горячки». Благодаря внедрению в практику гигиенической антисептики в акушерском стационаре, где работал Земмельвейс, уровень сепсиса удалось снизить в 10 раз.

Т.о., если взять за точку отсчета 1847 год, то человечество учится мыть руки по науке 177 лет!

Хотите узнать больше полезной информации?

31 июля в среду с 10:00 до 12:00 по адресу: г. Москва, 1-й Смоленский переулок, д.9, стр.1, ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора организует бесплатный семинар на тему «Пищевая безопасность в общественном питании».

На семинаре Вы узнаете об актуальных угрозах пищевой безопасности, часто встречающихся нарушениях на предприятиях общественного питания, государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре за работой предприятий общественного питания.

Семинар будет интересен для руководителей предприятий общественного питания, руководителей отдела качества, технологов, поваров.

Вход свободный, необходимо предварительно зарегистрироваться по ссылке здесь.

Материал публикации в стадии завершения, программа семинара будет опубликована 18 июля.

СМИ: при поддержке
ИНФОРМАЦИОННАЯ ГРУППА
ресторанные ведомости

#константинкривошонок