Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Лᴀᴩиᴄᴀ Нᴇʙидᴀйᴧᴏ: «Я ᴧюбᴧю ᴩᴇᴄᴛᴏᴩᴀᴛᴏᴩᴏʙ. Эᴛᴏ чуᴛь-чуᴛь ᴄуʍᴀᴄɯᴇдɯиᴇ ᴧюди, ʍᴇняющиᴇ ʍиᴩ…»
#ᴋᴏнᴦᴩᴇᴄᴄᴩᴇᴄᴛᴏᴩᴀᴛᴏᴩᴏʙ
#ᴋᴏнᴦᴩᴇᴄᴄᴩᴇᴄᴛᴏᴩᴀᴛᴏᴩᴏʙ
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Еще один интересный ресторатор, представляющий Тюмень, – Александр Соболев, Sobolev Alliance. Он говорит о том, что на Конгрессе рестораторов ТОП-100 информационной группы «Ресторанные Ведомости» мысли у рестораторов на 99,9% сходятся.
#Конгрессрестораторов
#Конгрессрестораторов
По вашим просьбам выгружаем первой презентацию с выступления Инессы Ермишкиной #кофемания☕️
⬇️⬇️⬇️⬇️👍👍👍🖖💗💗
#Конгрессрестораторов 🎓
⬇️⬇️⬇️⬇️👍👍👍🖖💗💗
#Конгрессрестораторов 🎓
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Нам удалось побеседовать лишь с некоторыми из 30 партнеров прошедшего Конгресса рестораторов ТОП-100, не отходя далеко от их стендов.
Это Global Foods, dikoed.ru, ВТБ.Чаевые, kredit-startup.ru
Это Global Foods, dikoed.ru, ВТБ.Чаевые, kredit-startup.ru
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Кирилл Киракозов — российский бизнесмен, историк-любитель, идейный вдохновитель книжного проекта «Балчуг. Родина русской водки»⬇️
«… Остров Балчуг имеет удивительно богатую историю. Именно на этой территории рядом с вековым центром Москвы происходили исторические события, дающие начало многим отраслям современной промышленности. Самым знаковым из них является безукоризненная принадлежность русской водки к Золотому острову»🔻
https://balchug.restoranoff.ru/
«… Остров Балчуг имеет удивительно богатую историю. Именно на этой территории рядом с вековым центром Москвы происходили исторические события, дающие начало многим отраслям современной промышленности. Самым знаковым из них является безукоризненная принадлежность русской водки к Золотому острову»🔻
https://balchug.restoranoff.ru/
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
С Татьяной Павловой (основательница сети «Академия Кофе») ☕️ поговорили о стандартах. Стандарты поневоле?
#Конгрессрестораторов
#Конгрессрестораторов
КАК РАЗГРУЗИТЬ ресторан в час пик, когда собственная доставка не справляется?🚚
Как вариант — воспользоваться Яндекс Доставкой. Курьер приедет за заказом в течение 10 минут, а сам сервис работает с кассами r_keeper, iiko, «смартомато».
Кстати, сейчас рестораны, ранее не знакомые с Яндекс Доставкой, могут попробовать первые 10 доставок со скидкой 50%. Для этого переходите по ссылке 👈🏻
Как вариант — воспользоваться Яндекс Доставкой. Курьер приедет за заказом в течение 10 минут, а сам сервис работает с кассами r_keeper, iiko, «смартомато».
Кстати, сейчас рестораны, ранее не знакомые с Яндекс Доставкой, могут попробовать первые 10 доставок со скидкой 50%. Для этого переходите по ссылке 👈🏻
До крупнейшей выставки хлебопекарного и кондитерского рынков Modern Bakery Moscow | Confex остается чуть больше недели.🔻☝️Напоминаем, что вы еще успеваете зарегистрироваться – не пропустите ваш бесплатный билет по промокоду MB23-A6GHN! 😉
На сайте мероприятия мы увидели, что намечается интересная дискуссия специалистов хлебопекарной и кондитерской отрасли – Паблик-ток «Бизнес пекарен и кондитерских» 23 марта для представителей сегмента HoReCa.
18 актуальных тем
54 антикризисные идеи для развития бизнеса
150 владельцев пекарен и кондитерских
Своими профессиональными секретами поделятся владельцы пекарен и кондитерских. Будет очень познавательно и интересно👍
Обсудим, как выглядит современная кондитерская витрина, как масштабировать бизнес и увеличить прибыль. Поговорим о грамотном проектировании пекарни и кондитерской, а также о том, как попасть на полки торговых сетей.
#modernbakerymoscow
#конфекс
www.modern-bakery.ru
На сайте мероприятия мы увидели, что намечается интересная дискуссия специалистов хлебопекарной и кондитерской отрасли – Паблик-ток «Бизнес пекарен и кондитерских» 23 марта для представителей сегмента HoReCa.
18 актуальных тем
54 антикризисные идеи для развития бизнеса
150 владельцев пекарен и кондитерских
Своими профессиональными секретами поделятся владельцы пекарен и кондитерских. Будет очень познавательно и интересно👍
Обсудим, как выглядит современная кондитерская витрина, как масштабировать бизнес и увеличить прибыль. Поговорим о грамотном проектировании пекарни и кондитерской, а также о том, как попасть на полки торговых сетей.
#modernbakerymoscow
#конфекс
www.modern-bakery.ru
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Заместитель генерального директора РК «Поляна» Елена Шильникова не только стала одним из самых полезных спикеров минувшего Конгресса рестораторов ТОП-100, но и фактически соавтором, главным экспертом зимнего выпуска ведущего издания для профессионалов индустрии «Ресторанные Ведомости» на тему франчайзинга.
Но если наш обзор хороших франшиз и франшиз-пустышек можно прочесть в «Ресторанных Ведомостях», то комментарий Елены на тему ставшей с 1 марта 2023 года обязательной маркировки бутилированной воды через кассу нам еще только предстоит запросить.
Но если наш обзор хороших франшиз и франшиз-пустышек можно прочесть в «Ресторанных Ведомостях», то комментарий Елены на тему ставшей с 1 марта 2023 года обязательной маркировки бутилированной воды через кассу нам еще только предстоит запросить.
Презентация_Елены_«Успешная_франшиза».pdf
16.2 MB
А вот и долгожданная презентация Елены с Конгресса рестораторов ТОП-100. Мы знаем, что Вы от нас ждете самые актуальные презентации здесь. Мы не забыли, что обещали их только подписчикам нашего ТГ-канала🔝🔝🔝
Ресторанные Ведомости
Заместитель генерального директора РК «Поляна» Елена Шильникова не только стала одним из самых полезных спикеров минувшего Конгресса рестораторов ТОП-100, но и фактически соавтором, главным экспертом зимнего выпуска ведущего издания для профессионалов индустрии…
Коллеги, с 1 марта 2023 стала обязательной передача сведений о продаже бутилированной воды через кассу. Узнать больше можно здесь👈👈👈
restoranoff.ru
Как ресторанам работать с маркировкой: последние изменения
Для многих ресторанов маркировка стартовала: те, кто работают с молочной продукцией и продают ее с кассы, уже должны работать в «Честном знаке» с 1 ноября. С 1 марта 2023 стала обязательной передача сведений о продаже бутилированной воды через кассу.
Подводя итоги плотной вовлеченности самарской РК «Поляна» в программу Конгресса рестораторов ТОП-100, мы вам демонстрируем фото с награждения премией «Признание»🥇
Эффектная башня «Признание» отправилась в Самару за идею
«Монитор менеджера смены — ММС». Это победа в номинации «Менеджмент»☝️
🧐В период низкого сезона на сниженном гостевом потоке данный кейс позволил подопечным Романа Вавилина успешно решить несколько задач: перевести гостей на оплату счета через QR-код в целях снижения банковских расходов (кстати, именно сейчас сервис Чек от Яндекс.Еды предоставляет потрясающе низкий процент по эквайрингу, а именно — всего 0,7% при подключении до 15 апреля, по специальной ссылке от «Ресторанных Ведомостей» и ФРиО).
Кроме того, ММС помог увеличить средний чек на стол, повысил вовлеченность сотрудников, уровень сервиса, сплоченность коллектива.
Еще больше золотых кейсов Конгресса в ближайшем номере «Ресторанных Ведомостей» в апреле🔝🔝🔝🙋
Forwarded from Документооборот для ресторана DocsInBox
Как управлять себестоимостью блюд в ресторане?
Каждый управляющий знает, что ресторан — это не высокомаржинальный бизнес, и чтобы получить даже 10-20% чистой прибыли, нужно изрядно постараться. Себестоимость — одна из самых крупных статей затрат, поэтому грамотная оценка, управление и регулирование себестоимости позволяет ее снизить и, соответственно, увеличить чистую прибыль.
🔹Воспользуйтесь нашим чек-листом, чтобы разобраться, что влияет на себестоимость блюд в вашем ресторане и уменьшить ее.
В чек-листе разобрали ценообразование в ресторане и методы учета продуктов, как правильно проводить инвентаризацию, ставить KPI для ответственного лица за закупки в ресторане и ваши конкурентные преимущества перед поставщиками.
Чтобы получить чек-лист, напишите любой комментарий под этим постом и подпишитесь на канал DocsInBox👇
Каждый управляющий знает, что ресторан — это не высокомаржинальный бизнес, и чтобы получить даже 10-20% чистой прибыли, нужно изрядно постараться. Себестоимость — одна из самых крупных статей затрат, поэтому грамотная оценка, управление и регулирование себестоимости позволяет ее снизить и, соответственно, увеличить чистую прибыль.
🔹Воспользуйтесь нашим чек-листом, чтобы разобраться, что влияет на себестоимость блюд в вашем ресторане и уменьшить ее.
В чек-листе разобрали ценообразование в ресторане и методы учета продуктов, как правильно проводить инвентаризацию, ставить KPI для ответственного лица за закупки в ресторане и ваши конкурентные преимущества перед поставщиками.
Чтобы получить чек-лист, напишите любой комментарий под этим постом и подпишитесь на канал DocsInBox👇
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Операционный директор Garipov Rest Family (Казань) Елена Жидель не ускользнула от камеры главреда на минувшем V Всероссийском Конгрессе рестораторов ТОП-100. А уже скоро мы анонсируем книгу, в которой автором одной из глав станет Елена. Оставайтесь подписанными на наш канал, порадуем точно 🖐️
И вновь о прошедшем недавно Конгрессе рестораторов ТОП-100. Между сессиями выступали яркие спикеры из лагеря поставщиков и партнеров, например, директор по развитию Яндекс.Go для бизнеса Олеся Мордовина. Темой её выступления стали инструменты мотивации персонала. 👨🦰
Настоящий фурор в зале произвел «рыжий парень», как назвала его модератор нескольких сессий, изысканно красивая Светлана Соколова, а именно Артем Дудин — руководитель маркетинга Яндекс.Доставки, экс-директор по маркетингу сети «Ёбидоёби». 👏👏👏Раскрывая тему экономики впечатлений, он сорвал бурную реакцию зала своей искрометной подачей приемов по развитию доставки роллов.
Настоящий фурор в зале произвел «рыжий парень», как назвала его модератор нескольких сессий, изысканно красивая Светлана Соколова, а именно Артем Дудин — руководитель маркетинга Яндекс.Доставки, экс-директор по маркетингу сети «Ёбидоёби». 👏👏👏Раскрывая тему экономики впечатлений, он сорвал бурную реакцию зала своей искрометной подачей приемов по развитию доставки роллов.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
📸Какие-то презентации мы сознательно придерживаем в номер, чтобы побудить Вас подписываться на ведущий отраслевой журнал страны «Ресторанные Ведомости» ради таких эксклюзивов, как #фотокасса от London Restaurant Group.
Можно считать это включение последним с Конгресса. Но уже скоро мы предложим Вам полный видео-отчет о том, как проходил Конгресс рестораторов ТОП-100 в этом году…
#конгрессрестораторов
Можно считать это включение последним с Конгресса. Но уже скоро мы предложим Вам полный видео-отчет о том, как проходил Конгресс рестораторов ТОП-100 в этом году…
#конгрессрестораторов
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Хотите снискать себе такую в будущем году? Все в ваших руках!🙋
В соцсетях этого талантливого и пока еще не сильно медийного бренд-шефа с берегов Невы, Дениса Назарова, представляющего кухню ресторана Leth, декларируется философия необратимости...
Сокращенная версия статьи «Адепт сенсорной кухни» уже доступна на федеральном портале restoranoff.ru и ждет ваших лайков здесь👈 👈👈
Полная версия – только для подписчиков журнала. Подписаться 👈👈👈
#leth
Сокращенная версия статьи «Адепт сенсорной кухни» уже доступна на федеральном портале restoranoff.ru и ждет ваших лайков здесь👈 👈👈
Полная версия – только для подписчиков журнала. Подписаться 👈👈👈
#leth
⚡️Братья Березуцкие полностью вышли из проекта Twins Garden, квалифицированного в шорт-листе WhereToEat в этом году и ставшего лучшим рестораном Москвы в прошлом. Официальное заявление шефов скоро на нашем канале...
Эксклюзивное интервью братьев журналу «Ресторанные Ведомости» в нашем апрельском номере. Скоро. Подписка?
Эксклюзивное интервью братьев журналу «Ресторанные Ведомости» в нашем апрельском номере. Скоро. Подписка?