❓Как справляться с текучкой в ресторане?
Как растить команду и мотивировать её на успех?
Как обучать сотрудников так, чтобы повышать уровень сервиса в ресторане?
Как постоянно увеличивать выручку на 20% за счёт гостецентричного ресторана?
Ответы на все эти вопросы ждут вас в телеграм-канале Адепты сервиса⭐️
А ещё:
✔️анонсы бесплатных мероприятий
✔️успешные кейсы и опыт ресторанов
✔️полезный контент и лайфхаки
🔥На канале вас уже ждёт анонс бесплатного вебинара о том, как построена система обучения в гастро-маркетах аэропортов Москвы 👉🏻 https://tttttt.me/adepty_servisa/91
Как растить команду и мотивировать её на успех?
Как обучать сотрудников так, чтобы повышать уровень сервиса в ресторане?
Как постоянно увеличивать выручку на 20% за счёт гостецентричного ресторана?
Ответы на все эти вопросы ждут вас в телеграм-канале Адепты сервиса⭐️
А ещё:
✔️анонсы бесплатных мероприятий
✔️успешные кейсы и опыт ресторанов
✔️полезный контент и лайфхаки
🔥На канале вас уже ждёт анонс бесплатного вебинара о том, как построена система обучения в гастро-маркетах аэропортов Москвы 👉🏻 https://tttttt.me/adepty_servisa/91
Ну, что же, продолжаем тему про кофейный бизнес в России☕️
Вообще наша страна в последнее время стала очень кофейной. А как мы знаем спрос рождает предложение и в связи с этим предприниматели всё больше интересуются открытием не только точек «кофе с собой», но и классических кофеен specialty формата
2023 год можно назвать одним из прорывных в этом плане - количество кофеен в городах-миллионниках увеличилось на 10% после провального периода в кофейной индустрии 2022 года📊
На данный момент, по данным 2ГИС, насчитывается около 15,5 кофейных точек в крупнейших городах.
Самыми кофейными являются: Москва, Санкт-Петербург, Краснодар, Екатеринбург и Волгоград
А, вот, наименее активные города - Челябинск, Воронеж и Нижний Новгород
По данным Franshiza.ru, спрос на кофейные франшизы увеличился на 6% в 2023 году (о чём мы уже упоминали в прошлом посте)
Самыми активными сетями стали:
💰Coffee like
💰Даблби
💰Правда кофе
💰One Price Coffee
💰Шоколадница
Засчёт популярности кофейных напитков так же стал расти средний чек в заведениях на 11%, а обороты предприятий выросли на 25% (по подсчётам «Чек индекса»)
Очень хочется верить, что кофейная культура в России будет дальше развиваться и кофейная грамотность у потребителя будет повышаться с геометрической прогрессией.
Ведь очень важно понимать, что кофе- это не просто напиток, придающий энергию с утра перед работой, а целая наука, которую перед нами открывают предприниматели кофейного бизнеса🤝
Вообще наша страна в последнее время стала очень кофейной. А как мы знаем спрос рождает предложение и в связи с этим предприниматели всё больше интересуются открытием не только точек «кофе с собой», но и классических кофеен specialty формата
2023 год можно назвать одним из прорывных в этом плане - количество кофеен в городах-миллионниках увеличилось на 10% после провального периода в кофейной индустрии 2022 года📊
На данный момент, по данным 2ГИС, насчитывается около 15,5 кофейных точек в крупнейших городах.
Самыми кофейными являются: Москва, Санкт-Петербург, Краснодар, Екатеринбург и Волгоград
А, вот, наименее активные города - Челябинск, Воронеж и Нижний Новгород
По данным Franshiza.ru, спрос на кофейные франшизы увеличился на 6% в 2023 году (о чём мы уже упоминали в прошлом посте)
Самыми активными сетями стали:
💰Coffee like
💰Даблби
💰Правда кофе
💰One Price Coffee
💰Шоколадница
Засчёт популярности кофейных напитков так же стал расти средний чек в заведениях на 11%, а обороты предприятий выросли на 25% (по подсчётам «Чек индекса»)
Очень хочется верить, что кофейная культура в России будет дальше развиваться и кофейная грамотность у потребителя будет повышаться с геометрической прогрессией.
Ведь очень важно понимать, что кофе- это не просто напиток, придающий энергию с утра перед работой, а целая наука, которую перед нами открывают предприниматели кофейного бизнеса🤝
Наши дорогие коллеги, участники, спикеры, партнёры, друзья!
Пришло время подводить итоги нашего уникального мероприятия - VI Всероссийского конгресса рестораторов ТОП100 «Ход короля»👑
Мы выражаем огромную благодарность Вам всем - без ваших поддержки, активности, интереса и инициативы мы бы не получили такого крутого проекта!
-Более 700 топ-менеджеров мира ресторанного бизнеса встретились для нетворкинга на одной из крупнейших площадок Москвы
-Прозвучало более 100 лучших идей и решений прозвучали от Вас и теперь будет реализованы в своих стратегиях в ведущих ресторанных компаниях страны
-Заключено более 400 взаимовыгодных контрактов между партнёрами и первыми лицами ресторанных компаний
Команда «Ресторанные ведомости» получила от Вас мощный заряд энергии и поддержки для новых свершений!
Вы самая крутая аудитория! Не хватает слов, чтобы передать вам благодарность!
Мы Вас любим и ждём на следующих мероприятиях!💙
#конгрессрестораторов #топ100 #ходкороля #ресторанныйбизнес
Пришло время подводить итоги нашего уникального мероприятия - VI Всероссийского конгресса рестораторов ТОП100 «Ход короля»👑
Мы выражаем огромную благодарность Вам всем - без ваших поддержки, активности, интереса и инициативы мы бы не получили такого крутого проекта!
-Более 700 топ-менеджеров мира ресторанного бизнеса встретились для нетворкинга на одной из крупнейших площадок Москвы
-Прозвучало более 100 лучших идей и решений прозвучали от Вас и теперь будет реализованы в своих стратегиях в ведущих ресторанных компаниях страны
-Заключено более 400 взаимовыгодных контрактов между партнёрами и первыми лицами ресторанных компаний
Команда «Ресторанные ведомости» получила от Вас мощный заряд энергии и поддержки для новых свершений!
Вы самая крутая аудитория! Не хватает слов, чтобы передать вам благодарность!
Мы Вас любим и ждём на следующих мероприятиях!💙
#конгрессрестораторов #топ100 #ходкороля #ресторанныйбизнес
Организация Федерация ревизоров гостеприимства (ФЕРЕГО) планирует значительно расширить свою деятельность в 2024 году🔝
По информации руководителя организации Галины Драгни число ресторанов и отелей, подвергаемых тайной проверке, будет вновь увеличено, а география охвата расширена на пять регионов России.
В планах ФЕРЕГО на следующий год увеличение числа проводимых проверок. Согласно заявлению, будет осуществлено 1 500 инкогнито-проверок, а число проверяемых заведений достигнет 500‼️
В предыдущем году было проверено 350 объектов более 1 000 раз, так как некоторые заведения проходили инспекцию два-пять раз. Таким образом, организация планирует более активно следить за качеством предоставляемых услуг в ресторанах и отелях🔝
Другим значительным шагом для ФЕРЕГО станет расширение географии проверок. На данный момент в гиде представлены Москва, Санкт-Петербург, Сочи, Тюмень, Екатеринбург, Калининград и Астана. Однако, в 2024 году организация планирует также охватить Казань, Новгород, Омск, Красноярск и Новосибирск
‼️Такое расширение позволит создать аналог российской версии известной системы Michelin‼️
Данный российский аналог Michelin поможет не только сделать путешествия по России комфортнее, но и повысит общий уровень гостеприимства и качества услуг. Она также отметила, что гид ревизоров (Revizors guide) получает поддержку от самих рестораторов и отельеров.
Таким образом, расширение деятельности Федерации ревизоров гостеприимства в 2024 году поддерживается стремлением организации сделать путешествия по России более комфортными и повысить уровень гостеприимства в ресторанах и отелях🍽️☕️
По информации руководителя организации Галины Драгни число ресторанов и отелей, подвергаемых тайной проверке, будет вновь увеличено, а география охвата расширена на пять регионов России.
В планах ФЕРЕГО на следующий год увеличение числа проводимых проверок. Согласно заявлению, будет осуществлено 1 500 инкогнито-проверок, а число проверяемых заведений достигнет 500‼️
В предыдущем году было проверено 350 объектов более 1 000 раз, так как некоторые заведения проходили инспекцию два-пять раз. Таким образом, организация планирует более активно следить за качеством предоставляемых услуг в ресторанах и отелях🔝
Другим значительным шагом для ФЕРЕГО станет расширение географии проверок. На данный момент в гиде представлены Москва, Санкт-Петербург, Сочи, Тюмень, Екатеринбург, Калининград и Астана. Однако, в 2024 году организация планирует также охватить Казань, Новгород, Омск, Красноярск и Новосибирск
‼️Такое расширение позволит создать аналог российской версии известной системы Michelin‼️
Данный российский аналог Michelin поможет не только сделать путешествия по России комфортнее, но и повысит общий уровень гостеприимства и качества услуг. Она также отметила, что гид ревизоров (Revizors guide) получает поддержку от самих рестораторов и отельеров.
Таким образом, расширение деятельности Федерации ревизоров гостеприимства в 2024 году поддерживается стремлением организации сделать путешествия по России более комфортными и повысить уровень гостеприимства в ресторанах и отелях🍽️☕️
Forwarded from Rashid
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, подписываемся на канал «Между делом» и смотрим выпуск с прошедшего недавно Конгресса рестораторов ТОП-100.
#конгрессрестораторовтоп100
#конгрессрестораторовтоп100
YouTube
Короли ресторанного бизнеса. Конгресс рестораторов «Топ 100 ход короля» | Бизнес интервью
За хорошими машинами - на Авто.ру: https://auto.ru/s/miuelM
«Топ 100» - это Всероссийский конгресс для рестораторов, где мы обмениваемся идеями и решениями в ресторанном бизнесе! В этом выпуске мы покажем вам как изнутри выглядит такое мероприятие, расскажем…
«Топ 100» - это Всероссийский конгресс для рестораторов, где мы обмениваемся идеями и решениями в ресторанном бизнесе! В этом выпуске мы покажем вам как изнутри выглядит такое мероприятие, расскажем…
Ольга Гладкова для самарского издания опубликовала свою новость👋
Обозрение
Самарская ресторанная компания «Поляна» получила премию «Признание» за работу с персоналом
Итоги профессиональной премии проекта «Признание» подвели на прошлой неделе в Москве в рамках VI Всероссийского конгресса рестораторов «Топ-100 идей, трендов и решений «Ход короля». Самарская ресторанная компания «Поляна» победила в номинации HR – «Топ к…
Все силы уходят на борьбу с текучестью и поиск новых сотрудников?
Платформа HRBOX сэкономит ваши ресурсы с помощью удобной и быстрой автоматизации ключевых HR-процессов.
На платформе вы можете быстро настроить процесс адаптации под задачи именно вашего бизнеса. Опыт наших клиентов показывает, что грамотно выстроенный онбординг помогает сократить время на адаптацию более чем на 30%, а также способствует выводу новичков на нужные показатели эффективности еще до прохождения ими испытательного срока.
Помимо этого, платформа HRBOX поможет улучшить коммуникации, обучать и вовлекать команду в корпоративные цели, собирать обратную связь и идеи, геймифицировать процессы и собирать всю аналитику по вашим людям в одном месте.
При заключении годового договора и оплате счета до 31 мая 2024 мы дарим:
👍 10% на весь функционал
👍 готовую новостную ленту
👍 заботу и поддержку нашей команды
Оставляйте заявку на демо, и наши менеджеры с удовольствием ответят на все ваши вопросы!
Платформа HRBOX сэкономит ваши ресурсы с помощью удобной и быстрой автоматизации ключевых HR-процессов.
На платформе вы можете быстро настроить процесс адаптации под задачи именно вашего бизнеса. Опыт наших клиентов показывает, что грамотно выстроенный онбординг помогает сократить время на адаптацию более чем на 30%, а также способствует выводу новичков на нужные показатели эффективности еще до прохождения ими испытательного срока.
Помимо этого, платформа HRBOX поможет улучшить коммуникации, обучать и вовлекать команду в корпоративные цели, собирать обратную связь и идеи, геймифицировать процессы и собирать всю аналитику по вашим людям в одном месте.
При заключении годового договора и оплате счета до 31 мая 2024 мы дарим:
👍 10% на весь функционал
👍 готовую новостную ленту
👍 заботу и поддержку нашей команды
Оставляйте заявку на демо, и наши менеджеры с удовольствием ответят на все ваши вопросы!
Тюменский ресторан попал в финал премии Wedding Awards Урал 2023
Торжественная церемония награждения победителей Главной свадебной премии Уральского федерального округа Wedding Awards Урал 2023 состоялась 26 февраля в Екатеринбурге.
Ресторан #СибирьСибирь — единственный ресторан из Тюмени, вошедший в финал Премии в двух номинациях: «Лучшая городская площадка для свадьбы» и «Лучшая площадка для камерной свадьбы».
Премия Wedding Awards Урал для профессионалов свадебной индустрии проводится седьмой год.
Ресторан #СибирьСибирь входит в Группу ресторанов Дениса Иванова наряду с ресторанами в Новосибирске и Москве.
За полтора года работы в ресторане провели отпраздновали знаменательное событие более 300 молодоженов.
Для торжественных событий есть как камерные залы от 8 до 12 человек, так и зал «Советский»: торжественный и просторный зал с окнами в пол, вмещающий до 50 человек.
В #СибирьСибирь преобладает традиционная и современная кухня Сибири и северных регионов.
Торжественная церемония награждения победителей Главной свадебной премии Уральского федерального округа Wedding Awards Урал 2023 состоялась 26 февраля в Екатеринбурге.
Ресторан #СибирьСибирь — единственный ресторан из Тюмени, вошедший в финал Премии в двух номинациях: «Лучшая городская площадка для свадьбы» и «Лучшая площадка для камерной свадьбы».
Премия Wedding Awards Урал для профессионалов свадебной индустрии проводится седьмой год.
Ресторан #СибирьСибирь входит в Группу ресторанов Дениса Иванова наряду с ресторанами в Новосибирске и Москве.
За полтора года работы в ресторане провели отпраздновали знаменательное событие более 300 молодоженов.
Для торжественных событий есть как камерные залы от 8 до 12 человек, так и зал «Советский»: торжественный и просторный зал с окнами в пол, вмещающий до 50 человек.
В #СибирьСибирь преобладает традиционная и современная кухня Сибири и северных регионов.
Друзья, соц.опрос🤓
Какое направление выступлений и идей вам больше всего понравилось на VI Всероссийском конгрессе рестораторов ТОП100 «Ход короля»?
Какое направление выступлений и идей вам больше всего понравилось на VI Всероссийском конгрессе рестораторов ТОП100 «Ход короля»?
Anonymous Poll
12%
IT
17%
Франчайзинг
10%
Kitchen Management
27%
Маркетинг
13%
Менеджмент
21%
HR
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Николай Ткачев, операционный директор ресторанной компании Андрея Мерзлякова в Калининграде, выступил на Конгрессе рестораторов ТОП-100 по теме гемба-менеджмента. Главред Солей попросил Николая расшифровать, что это такое и для чего нужно, для подписчиков TG-канала «Ресторанные ведомости» t.me/@restovedofficial
#конгрессрестораторовтоп100
#конгрессрестораторовтоп100
коллеги, как и обещали, делимся с вами презентациями спикеров VI Всероссийского конгресса рестораторов ТОП100 "Ход короля"😉
Сегодня передаём вам в руки презентации спикеровСтратегической сессии: Большая сцена.
Скачать и посмотреть их можете по этой ссылке: https://disk.yandex.ru/d/SFzgyN3sfOhtaw
Сегодня передаём вам в руки презентации спикеров
Скачать и посмотреть их можете по этой ссылке: https://disk.yandex.ru/d/SFzgyN3sfOhtaw
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Яндекс Диск
Стратегическая сессия: большая сцена
Посмотреть и скачать с Яндекс Диска
MODERN BAKERY MOSCOW | CONFEX – отражение современных реалий в хлебопекарной и кондитерской отраслях
Выставка Modern Bakery Moscow | Confex продолжает активное развитие: появляются новые направления в экспозиции, присоединяются новые страны в географии участников. В 2024 году в выставке примут участие более 200 компаний из Беларуси, Бельгии, Индии, Италии, Ирана, Турции, России.
🖐️ Среди участников выставки ключевые игроки рынка: Берта, Abat, AOCNO, CANOL, Debag, Handtmann, ITECA, J4, JAC, Kumkaya, Lesaffre, Memak, Polair, Rondo, Sarmasik, Wachtel, Wiesheu, Ангел Ист Рус, фирма Восход, Гостол-Технопул, СиЭсЭм Рус, СЭМЗ, Ульма Пакаджинг, Унигра, Шебекинский машиностроительный завод, Юнифуд и другие.
Bakery Expertise | Всё для хлебопекарного рынка:
🥖Экспозиция оборудования, ингредиентов и технологических решений для хлебопекарного производства
🥖10 мероприятий деловой программы
Курс повышения квалификации с получением диплома государственного образца
🥖10 практических мастер-классов
Confex. Confectionery Expertise | Всё для кондитерского рынка:
🥖Экспозиция оборудования ингредиентов и технологических решений для сахаристого кондитерского производства
🥖Бизнес-форум «Конфекс. Кондитерская экспертиза» и другие мероприятия для производителей кондитерских изделий
🥖10 практических мастер-классов
NEW! GOTOVO | Всё для производства готовой еды
🥖Экспозиция новинок оборудования, упаковки и ингредиентов для предприятий с собственным пищевым производством, фабрик-кухонь, dark kitchen и пищевых комбинатов питания
🥖Конференция «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети»
Получите бесплатный билет по промокодуMB24-8K2N7
Выставка Modern Bakery Moscow | Confex продолжает активное развитие: появляются новые направления в экспозиции, присоединяются новые страны в географии участников. В 2024 году в выставке примут участие более 200 компаний из Беларуси, Бельгии, Индии, Италии, Ирана, Турции, России.
Что вас ждет на выставке в 2024 году?Bakery Expertise | Всё для хлебопекарного рынка:
🥖Экспозиция оборудования, ингредиентов и технологических решений для хлебопекарного производства
🥖10 мероприятий деловой программы
Курс повышения квалификации с получением диплома государственного образца
🥖10 практических мастер-классов
Confex. Confectionery Expertise | Всё для кондитерского рынка:
🥖Экспозиция оборудования ингредиентов и технологических решений для сахаристого кондитерского производства
🥖Бизнес-форум «Конфекс. Кондитерская экспертиза» и другие мероприятия для производителей кондитерских изделий
🥖10 практических мастер-классов
NEW! GOTOVO | Всё для производства готовой еды
🥖Экспозиция новинок оборудования, упаковки и ингредиентов для предприятий с собственным пищевым производством, фабрик-кухонь, dark kitchen и пищевых комбинатов питания
🥖Конференция «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети»
Получите бесплатный билет по промокоду
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM