2-й сезон «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров» (проект был создан два с половиной года назад) подошел к концу🔚

Уфимские приключения наших G-десятников 5–7 декабря стали финальным аккордом 2-го сезона. Далее здесь 👈

За оба прошедших сезона под чутким руководством нашего программного директора проекта Яна Мартынова было преодолено > 50 тысяч километров, проведено > 500 рестотуров, попробованы все основные кухни мира, охвачены регионы от Калининграда до Владивостока, вовлечены полмиллиона участников.

Первый после Нового года проект 3-го сезона в формате «G10. Шеф-повара России. Опыт лидеров» пройдёт 16–18 января в Санкт-Петербурге⛸️

#g10рестораторыроссии #g10шефповарароссииопытлидеров #ресторанныеведомости

До начала «G10.Шеф-повара России.Опыт лидеров» в Санкт-Петербурге осталось три дня, а мы еще не всех спикеров представили.

Его нет на лендинге проекта, но он выступит 16.01.2024 на площадке Bartenders Faqtory барного холдинга @followtherabbits на тему «Управление вкусом в ресторане».

Его зовут Юрий Мужичков, и он – управляющий новоорлеанского джазового бара Nola от команды Follow the rabbits («Следуй за кроликами»). Ранее работал шеф-барменом «Фарш&Бочка», разрабатывал концепцию и возглавлял паб Smokey Bones – оба проекта от команды Dreamteam.

#g10шефповарароссииопытлидеров #ресторанныеведомости

18 января в рамках «G10.Шеф-повара России.Опыт лидеров» с ресторанной компанией и сообществом italy&co. состоится выступление Евгении Барташевич, основательницы "РЕСТОРАНАМ НАДО" @restoranamnado и коммерческого директора italy&co.⚜️ @MS_italycommunity🇮🇹

Тема её выступления: «Компания "РЕСТОРАНАМ НАДО" через призму культуры italy&co. и самостоятельности всех подразделений компании».

Евгения — эксперт по управлению рентабельностью и построению эффективной закупочной системы.

#g10шефповарароссииопытлидеров #ресторанныеведомости

18 января в рамках «G10.Шеф-повара России.Опыт лидеров» с ресторанной компанией и сообществом italy&co. состоится выступление Павла Хорошина, управляющего партнера РЕСТОРАНАМ НАДО @restoranamnado — партнера italy&co. @MS_italycommunity 🇮🇹

Тема: Работа с закупками в период постоянно меняющихся цен.

Павел более 16 лет в ресторанном бизнесе. Клиентами компании "РЕСТОРАНАМ НАДО" являются более 50 проектов в разных городах.

#g10шефповарароссииопытлидеров #ресторанныеведомости

17 января в рамках «G10.Шеф-повара России.Опыт лидеров» на площадке @vokzal_1853_official состоится выступление Дмитрия Кюлленена, основателя и концепт-шефа Lili Sushi, резидента фудмолла VOKZAL 1853.

Тема: «Шеф-повар: грамотный управленец или художник?»

Дмитрий — идейный вдохновитель и сооснователь брендов Lili new wave sushi, Ossu Eatery и еще десяти проектов, эксперт в азиатской еде и не только. Благодаря своей творческой натуре и предпринимательской жилке, он смог создать проекты с действительно качественной азиатской едой, доступной каждому. В настоящее время Кюлленен сфокусирован на ивент-мероприятиях, о которых он также расскажет.

#g10шефповарароссииопытлидеров #ресторанныеведомости

Евгений Игнатьев явлется бренд-шефом «Важной Рыбы» @vipfishru на протяжении 5 лет. Свой путь в гастрономии он начал с обучения и работы в Финляндии. С тех пор он постоянно совершенствуется, экспереминтирует и расширяет границы вкусов!

Именно он отвечает за новые вкусовые решения, которые каждую неделю появляются в меню «Важной Рыбы» и завоевывают сердца клиентов.

В работе Евгений опирается на богатый опыт, колоссальную насмотренность и изысканное чувства вкуса. Вдохновинем шефа являются восторженные отзывы гостей «Важной Рыбы»🐟

Он выступит завтра на площадке @vokzal_1853_official

#g10шефповарароссииопытлидеров #ресторанныеведомости

Друзья, мы рады вам сообщить, что завтра, во второй день проекта «G10.Шеф-повара России.Опыт лидеров» в Санкт-Петербурге, состоится бизнес-марафон, в котором принять участие сможете и вы, если живете или находитесь в северной столице.

Это будет максимально полезно тем амбициозным ребятам, которые работают в индустрии общественного питания.

17 января на площадке @vokzal_1853_official будет шеф-поварской бизнес-марафон, который вы можете посетить free. Да, вы не сможете попасть на программу других дней проекта и получить доступ к дегустации в лучших ресторанах северной столицы (это доступно только обладателями пакета PRO). Но именно завтра прийти послушать и прокачаться вы точно сможете …

«Ресторанные Ведомости» — мы развиваем индустрию общественного питания в России, объединяя рестораторов и шеф-поваров.

#g10шефповарароссииопытлидеров #ресторанныеведомости

Денис Иванов откроется в Екатеринбурге, а Жерар Депарье – в Новосибирске, что забавно!

Аркадий Новиков запустит Miss you недалеко от ЦУМа в Москве.

«Ресторанные Ведомости» проведут великий Конгресс рестораторов ТОП-100 в столичном РБК Центре событий.

Генеральный директор Vokzal 1853 Никита Улыбин выступит сегодня, 17 января, на бизнес-марафоне «G10.Шеф-повара России.Опыт лидеров» на площадке @vokzal_1853_official в Санкт-Петербурге. Бизнес-марафон будет free для всех желающих, но рекомендуем приходить к 15:30. Выступление Никиты будет в конце, в 17:30. Программа марафона рассчитана до 18:00.

А Хайям Аминов уже открыл свой Fresco Asia в Красноярске... Эти и другие новости в еженедельном дайджесте от крупнейшего портала индустрии #HoReCa restoranoff.ru⚜️Подписка на наш weekly free 👈…

#санктпетербург #horeca #g10шефповарароссииопытлидеров #ресторанныеведомости

Друзья, экскурсию по Vokzal 1853 в 17:45 вместо 12:00 сегодня проведут Ирина Труфанова, PR-директор @vokzal_1853_official, и генеральный директор площадки Никита Улыбин.

#ресторанныеведомости #g10шефповарароссииопытлидеров