Одна из главных особенностей продукции — отсутствие химических добавок и суррогатов.
Они предлагают своим клиентам экологически чистый хлеб, выпекаемый только из натуральных ингредиентов, без ГМО, красителей и консервантов.
Продукция отлично подходит для ресторанов и других заведений общественного питания — хлеб удобно порционируется и подаётся гостям в виде ломтиков (слайсов).
Ежедневно выпекают свежую продукцию и оперативно доставляют её по адресу.
Благодаря использованию шоковой камеры поставляют замороженные изделия, что гарантирует их свежесть и сохранение всех полезных свойств.
Идеолог и известный шеф-повар Дмитрий Щербаков лично посетит ваше заведение, проведёт дегустацию с шефом ресторана, поможет подобрать лучший вид хлеба для вашего меню. А также поделится инструкциями по приготовлению и хранению хлеба, чтобы обеспечить высочайшее качество ваших блюд.
БУЛКИ.com в соцсетях:
📲 наш телеграм
🌐 наш сайт
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5
HenkelmanRus — лидер в области вакуумных решений для упаковки.
Предлагает инновационные и надежные вакуумные машины, которые идеально подходят для бизнеса любого масштаба — от небольших кафе до крупных производств.
Преимущества: высокое качество и долговечность оборудования, простота в использовании и быстрая окупаемость.
HenkelmanRus заботится о безопасности и гигиене, поэтому всё оборудование соответствует самым строгим стандартам.
Благодаря современным технологиям, решения помогают сохранять свежесть продуктов дольше, уменьшать отходы и повышать эффективность работы.
Выбирая HenkelmanRus, вы получаете надежного партнёра для успешного развития вашего бизнеса!
С вами www.henkelmanrus.ru
Предлагает инновационные и надежные вакуумные машины, которые идеально подходят для бизнеса любого масштаба — от небольших кафе до крупных производств.
Преимущества: высокое качество и долговечность оборудования, простота в использовании и быстрая окупаемость.
HenkelmanRus заботится о безопасности и гигиене, поэтому всё оборудование соответствует самым строгим стандартам.
Благодаря современным технологиям, решения помогают сохранять свежесть продуктов дольше, уменьшать отходы и повышать эффективность работы.
Выбирая HenkelmanRus, вы получаете надежного партнёра для успешного развития вашего бизнеса!
С вами www.henkelmanrus.ru
👍5
В Санкт-Петербурге окончательно приняли закон о «наливайках», ужесточающий правила продажи алкоголя
Бары площадью менее 50 кв. м не смогут продавать спиртное с 22:00 до 11:00. Новые правила могут привести к закрытию около 318 заведений. Власти призывают бизнес адаптироваться к изменениям.
Закон, принятый парламентом, вводит новые нормы и ограничения на торговлю алкоголем для общепита в многоквартирных домах. Цель — защита прав жителей и борьба с недобросовестными предпринимателями, обходящими городские правила продажи спиртного.
С документом можно ознакомиться тут.
Фото: Pexels.com
📱 Подписаться / Поддержать канал
Бары площадью менее 50 кв. м не смогут продавать спиртное с 22:00 до 11:00. Новые правила могут привести к закрытию около 318 заведений. Власти призывают бизнес адаптироваться к изменениям.
Закон, принятый парламентом, вводит новые нормы и ограничения на торговлю алкоголем для общепита в многоквартирных домах. Цель — защита прав жителей и борьба с недобросовестными предпринимателями, обходящими городские правила продажи спиртного.
С документом можно ознакомиться тут.
Фото: Pexels.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥 Гастротуристический фестиваль-форум «В СИБИРИ — ЕСТЬ!» — самое жаркое событие лета 2025!
📅 Дата проведения: 11–13 июля 2025 года
📍 Место: Новосибирск, Михайловская набережная
Организаторы:
Министерство промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области совместно с Представительством Федерации рестораторов и отельеров России в Сибири, АНО «Гастроинкубатор», Новосибирским областным отделением «ОПОРА РОССИИ» при поддержке министерства экономического развития Новосибирской области и мэрии города Новосибирска.
🎯 Цель фестиваля:
Создание уникального бренда сибирского гостеприимства, объединяющего гастрономические и туристические ресурсы Сибири для укрепления межрегиональных связей, привлечения инвестиций и развития индустрии гостеприимства.
📌 Фестиваль включает три направления: фестивальное, соревновательное и деловое.
В программе:
• Деловая программа для сферы гостеприимства
• САММИТ российских виноделов
• Выставка-ярмарка производителей, ремесленников и креативных индустрий
• Всесибирский фуд-корт под открытым небом
• Кулинарный баттл: для профессионалов, любителей и детей
• Конкурс сыроделов
• Туристическая аллея: экскурсии, отельные концепции, туроператоры
• Презентация регионов Сибирского федерального округа
• Интерактивно-развлекательный блок: концерты, спорт, детские площадки
• Профессиональные конкурсы в сфере питания и бизнеса
• Ярмарка вакансий
🏆 Наши награды:
• Russian Event Awards — Гран-при в событийном туризме 2024
• Минпромторг РФ — лучший торговый фестиваль 2023
📊 Итоги фестиваля 2024:
• 320 000 посетителей
• 1270 участников деловой программы в 5 шатрах
• 3 дня деловой программы, 103 эксперта со всей России
• 2 локации ремесленников: 103 участника
• 40 товаропроизводителей
• 75 рестораторов
• 137 участников любительского баттла
• 35 профессиональных кулинаров
• 12 коллекций дизайнеров на тему сибирской кухни
• 16 экскурсоводов провели экскурсии для 435 человек
• 12 работодателей на ярмарке вакансий
• 100 музыкантов
• 13 команд районов и области
• 130 волонтеров + 34 дружинника
• Хедлайнер — Дмитрий Колдун
🌍 В 2024 году фестиваль объединил участников из:
Тывы, Хакасии, Москвы, Дагестана, Иркутска, Тюмени, Красноярска, Минусинска, Алтайского края, Республики Алтай, Рязанской области, Ленинградской области, Томска, Новосибирска и НСО.
👥 Кто участвует:
Ведущие рестораторы и отельеры, винодельни, фермеры, сыроделы, ремесленники, ритейлеры, инвесторы, туристические организации, гиды, дизайнеры, художники, музыканты, блогеры и СМИ.
✨ Вас ждет насыщенная программа, море вдохновения, новые знания и полезные знакомства.
🤝 Межрегиональные связи и новые проекты — всё это «В СИБИРИ — ЕСТЬ!»
🔗 Подробности: https://horecasiberia.ru
📅 Дата проведения: 11–13 июля 2025 года
📍 Место: Новосибирск, Михайловская набережная
Организаторы:
Министерство промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области совместно с Представительством Федерации рестораторов и отельеров России в Сибири, АНО «Гастроинкубатор», Новосибирским областным отделением «ОПОРА РОССИИ» при поддержке министерства экономического развития Новосибирской области и мэрии города Новосибирска.
🎯 Цель фестиваля:
Создание уникального бренда сибирского гостеприимства, объединяющего гастрономические и туристические ресурсы Сибири для укрепления межрегиональных связей, привлечения инвестиций и развития индустрии гостеприимства.
📌 Фестиваль включает три направления: фестивальное, соревновательное и деловое.
В программе:
• Деловая программа для сферы гостеприимства
• САММИТ российских виноделов
• Выставка-ярмарка производителей, ремесленников и креативных индустрий
• Всесибирский фуд-корт под открытым небом
• Кулинарный баттл: для профессионалов, любителей и детей
• Конкурс сыроделов
• Туристическая аллея: экскурсии, отельные концепции, туроператоры
• Презентация регионов Сибирского федерального округа
• Интерактивно-развлекательный блок: концерты, спорт, детские площадки
• Профессиональные конкурсы в сфере питания и бизнеса
• Ярмарка вакансий
🏆 Наши награды:
• Russian Event Awards — Гран-при в событийном туризме 2024
• Минпромторг РФ — лучший торговый фестиваль 2023
📊 Итоги фестиваля 2024:
• 320 000 посетителей
• 1270 участников деловой программы в 5 шатрах
• 3 дня деловой программы, 103 эксперта со всей России
• 2 локации ремесленников: 103 участника
• 40 товаропроизводителей
• 75 рестораторов
• 137 участников любительского баттла
• 35 профессиональных кулинаров
• 12 коллекций дизайнеров на тему сибирской кухни
• 16 экскурсоводов провели экскурсии для 435 человек
• 12 работодателей на ярмарке вакансий
• 100 музыкантов
• 13 команд районов и области
• 130 волонтеров + 34 дружинника
• Хедлайнер — Дмитрий Колдун
🌍 В 2024 году фестиваль объединил участников из:
Тывы, Хакасии, Москвы, Дагестана, Иркутска, Тюмени, Красноярска, Минусинска, Алтайского края, Республики Алтай, Рязанской области, Ленинградской области, Томска, Новосибирска и НСО.
👥 Кто участвует:
Ведущие рестораторы и отельеры, винодельни, фермеры, сыроделы, ремесленники, ритейлеры, инвесторы, туристические организации, гиды, дизайнеры, художники, музыканты, блогеры и СМИ.
✨ Вас ждет насыщенная программа, море вдохновения, новые знания и полезные знакомства.
🤝 Межрегиональные связи и новые проекты — всё это «В СИБИРИ — ЕСТЬ!»
🔗 Подробности: https://horecasiberia.ru
❤4
4 шага к успешному летнему сезону: как подготовить веранду к потоку гостей
Лето — золотое время для ресторанов и кафе! По данным «Яндекс Карт», 20% заведений в Москве имеют летние веранды, которые могут увеличить выручку на 30–50%. Чтобы ваша веранда стала магнитом для гостей, следуйте нашему чек-листу:
1️⃣ Законодательная часть
Убедитесь, что веранда соответствует нормам:
🟢 Проверьте статус МАФ (малая архитектурная форма) и согласуйте с муниципалитетом.
🟢 Изучите местные постановления: отступы от дорог, запрет на размещение у школ, внешний вид конструкций.
🟢 Соблюдайте СанПиН 2.3/2.4.3590-20: сертифицированное оборудование, утилизация отходов, санитарная обработка.
🟢 Проверьте лицензии на алкоголь (ЕГАИС, «Честный ЗНАК»). Без указания веранды в лицензии продажа алкоголя вне закона — штрафы до отзыва лицензии!
🟢 Для музыки или проектора уточните нормы шума у Роспотребнадзора.
2️⃣ Локация и оформление
🟢 Расположение: минимум 1,5 м для пешеходов, никаких помех для метро или дорог.
🟢 Мебель: лёгкая, прочная, удобная. Добавьте подушки, пледы, зонты от солнца.
🟢 Создайте атмосферу: гирлянды, растения, навесы для защиты от дождя.
3️⃣ Инфраструктура и сервис
🟢 Wi-Fi: стабильный сигнал + QR-коды с паролем на столах. Слабый сигнал? Установите репитер.
🟢 Оплата: подключите безналичные чаевые через QR-коды или СБП.
🟢 Пауэрбанки: станции аренды (например, «Бери заряд» от Яндекс Go) решают проблему зарядки. Компактные, без лишних затрат, приносят до 20% оборота станции заведению. Плюс — привлечение новых гостей через приложение Карты. На карте видно станции, расположенные в вашем заведении.
🟢 Звук и проекторы: уличные колонки (шум до 55 дБ после 23:00), проекторы 3000–4000 ANSI люмен с пыле-/влагозащитой.
🟢 Комфорт: пледы (флис, микрофибра, акрил) и обогреватели для прохладных вечеров. Брендированные пледы усилят стиль.
4️⃣ Меню
🟢 Лёгкие блюда: салаты, холодные супы, морепродукты.
🟢 Барная карта: авторские лимонады (мята, базилик), фреши, смузи, лёгкие вина и пиво.
🟢 Фотогеничные позиции для соцсетей — залог привлечения гостей.
Системная подготовка веранды — это не только комфорт для гостей, но и ваш дополнительный доход. Готовы к летнему ажиотажу? Делитесь своими идеями в комментариях!
Фото: Pexels.com
📱 Подписаться / Поддержать канал
Лето — золотое время для ресторанов и кафе! По данным «Яндекс Карт», 20% заведений в Москве имеют летние веранды, которые могут увеличить выручку на 30–50%. Чтобы ваша веранда стала магнитом для гостей, следуйте нашему чек-листу:
Убедитесь, что веранда соответствует нормам:
Системная подготовка веранды — это не только комфорт для гостей, но и ваш дополнительный доход. Готовы к летнему ажиотажу? Делитесь своими идеями в комментариях!
Фото: Pexels.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5❤4
С 23 по 25 июня на территории отеля Edge Vinogradovo Moscow, пройдёт VII форум «Фудмашина», II ресторанный кейс-форум «Открыватели» и впервые состоится форум «Свободный проектировщик»
Что вас ждёт:
— Сессия «Круг первых»
Эксклюзивная площадка для собственников крупных компаний. Стратегии развития, инвестиции, сделки, партнёрство.
— Сессия «Диджитализация»
О внедрении AI, личных кабинетах дилеров, развитии интернет-магазинов.
— Сессия «Маркетинг»
Площадка для производителей и поставщиков оборудования: новинки, маркетинговые стратегии и конкурентные преимущества.
— Сессия «Производства России»
Для генеральных и коммерческих директоров производств: модернизация, запросы дилеров, ассортимент, качество продукции.
3 панельные дискуссии на темы:
А также:
— Проектирование кухонь в частных домах
— Санитария в технологическом проектировании
— Продажи проектов через интернет
— Основные ошибки проектирования
— Более 100 готовых кейсов от ведущих экспертов индустрии питания
— 7 образовательных потоков
— Пространство для деловых знакомств
— Площадь контрактов — для поиска подрядчиков
— Улица франшиз
— Увлекательные рестотуры
А чтобы было не только полезно, но и весело — по вечерам музыкально-гастрономические вечера.
Обязательно приходите сами и приглашайте коллег и клиентов — это одно из главных событий лета в сфере HoReCa.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1❤5👍3
Нет блюда, которое нравится всем, зато есть настоящая родниковая вода «SiEnergy».
Это превосходный и полезный аперитив для всех.
Гурманам поможет подчеркнуть вкус изысканных блюд и дорогого вина.
Эстеты получат удовольствие от внешнего вида, этикетку для бутылки разработал дизайнер с мировым именем Rob Hall .
А какой яркий вкус приобретает кофе после глотка «SiEnergy»!
Имея в своём ресторане воду «SiEnergy», вы приобретёте благодарного клиента, улучшите его здоровье, получите дополнительную прибыль и внесёте вклад в озеленение планеты, ведь часть выручки от продаж «SiEnergy» используется на посадку медоносных деревьев и сибирских кедров.
В печатном каталоге «Лучшие премиальные воды мира» Россия представлена только водой «SiEnergy». Пора представить её и Вашим клиентам.
Лучшая цена здесь https://si-energy.ru
+7 902 371 78 13
Проведём мастер-класс и дегустацию для ваших сотрудников.
Это превосходный и полезный аперитив для всех.
Гурманам поможет подчеркнуть вкус изысканных блюд и дорогого вина.
Эстеты получат удовольствие от внешнего вида, этикетку для бутылки разработал дизайнер с мировым именем Rob Hall .
А какой яркий вкус приобретает кофе после глотка «SiEnergy»!
Имея в своём ресторане воду «SiEnergy», вы приобретёте благодарного клиента, улучшите его здоровье, получите дополнительную прибыль и внесёте вклад в озеленение планеты, ведь часть выручки от продаж «SiEnergy» используется на посадку медоносных деревьев и сибирских кедров.
В печатном каталоге «Лучшие премиальные воды мира» Россия представлена только водой «SiEnergy». Пора представить её и Вашим клиентам.
Лучшая цена здесь https://si-energy.ru
+7 902 371 78 13
Проведём мастер-класс и дегустацию для ваших сотрудников.
❤3👍3🔥2😁1
Белорусы выпустили мороженое-драник
Белорусский производитель мороженого «Milk Republic», работающий на российском рынке, решил удивить потребителей, объединив мороженое и драник.
Новинку планируется выпустить ограниченной серией и если потребители оценят необычный вкус, то производство мороженого с драником станет постоянным.
📱 Подписаться / Поддержать канал
Белорусский производитель мороженого «Milk Republic», работающий на российском рынке, решил удивить потребителей, объединив мороженое и драник.
Новинку планируется выпустить ограниченной серией и если потребители оценят необычный вкус, то производство мороженого с драником станет постоянным.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4😁4
До Gastreet осталось совсем мало времени
Скоро на оборудовании Apach* лучшие представители поварской элиты России будут один за одним творить свои кулинарные шедевры.
А вишенкой на торте станет щедрый розыгрыш, организация которого для коллег из Apach уже традиция:
5 июня в 15.45 счастливчики заберут конвекционную печь Apach Cook Line AV04D и AD44M, а также пароконвектомат Apach Cook Line AP7QT, погружной миксер Apach Cook Line AHM250V200C PLUS, вакуумный упаковщик Apach Cook Line AVM312 и планетарный миксер Apach Bakery Line APL10B.
Чтобы поучаствовать, нужно:
✔️ Быть подписанными на телеграм-канал
➡️ Apach Club
✔️ Оставить визитку (или записать свои контактные данные) на стенде Apach
✔️ После этого вам подарят брендированную футболку Apach: в ней нужно прийти на розыгрыш.
Готово.
И пусть фортуна вам улыбнется.
*технический партнёр площадки Chef Street
Скоро на оборудовании Apach* лучшие представители поварской элиты России будут один за одним творить свои кулинарные шедевры.
А вишенкой на торте станет щедрый розыгрыш, организация которого для коллег из Apach уже традиция:
5 июня в 15.45 счастливчики заберут конвекционную печь Apach Cook Line AV04D и AD44M, а также пароконвектомат Apach Cook Line AP7QT, погружной миксер Apach Cook Line AHM250V200C PLUS, вакуумный упаковщик Apach Cook Line AVM312 и планетарный миксер Apach Bakery Line APL10B.
Чтобы поучаствовать, нужно:
✔️ Быть подписанными на телеграм-канал
✔️ Оставить визитку (или записать свои контактные данные) на стенде Apach
✔️ После этого вам подарят брендированную футболку Apach: в ней нужно прийти на розыгрыш.
Готово.
И пусть фортуна вам улыбнется.
*технический партнёр площадки Chef Street
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Паназиатская кухня доминирует в российских фудхоллах
Компания Nikoliers проанализировала фудхоллы в крупнейших городах России, изучив форматы заведений, специализацию по географическому признаку и блюдам. Паназиатская кухня лидирует, занимая 36% всех концепций. На втором месте — североамериканская кухня (16%), затем западноевропейская (11%) и средиземноморская (10%). Популярность паназии связана с интересом к необычным форматам, таким как bubble tea и корейский стритфуд.
93% арендаторов фудхоллов — это компактные гастрокорнеры без зон посадки, 5% — уютные рестораны с отдельными залами, 2% — стильные кофейни, бары и кальян-бары. Уровень вакантности лотов остается низким — всего 9%.
Фото: Pexels.com
📱 Подписаться / Поддержать канал
Компания Nikoliers проанализировала фудхоллы в крупнейших городах России, изучив форматы заведений, специализацию по географическому признаку и блюдам. Паназиатская кухня лидирует, занимая 36% всех концепций. На втором месте — североамериканская кухня (16%), затем западноевропейская (11%) и средиземноморская (10%). Популярность паназии связана с интересом к необычным форматам, таким как bubble tea и корейский стритфуд.
93% арендаторов фудхоллов — это компактные гастрокорнеры без зон посадки, 5% — уютные рестораны с отдельными залами, 2% — стильные кофейни, бары и кальян-бары. Уровень вакантности лотов остается низким — всего 9%.
Фото: Pexels.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2❤1
Белорусское игристое вино захватывает российский рынок: рост поставок увеличился в 21 раз
В первом квартале 2025 года продажи игристых вин из Беларуси в России выросли в 21 раз, достигнув 11,8 тыс. декалитров, по данным Luding Group. Беларусь впервые вошла в топ-10 стран по поставкам этой продукции в РФ. Такой скачок объясняется низкой базой и сменой приоритетов: после введения заградительных пошлин на вина из недружественных стран (25%, но не менее $2 за литр) российские дистрибуторы активно переключились на напитки из Беларуси.
В самой республике нет достаточной сырьевой базы, поэтому местные вина разливаются из виноматериалов, импортированных из третьих стран. Эксперты WineRetail и Ladoga отмечают, что это, скорее всего, балк, разливаемый в бутылки в Беларуси как недорогая альтернатива просекко, цены на которое выросли из-за новых пошлин и акцизов.
Фото: Pexels.com
📱 Подписаться / Поддержать канал
В первом квартале 2025 года продажи игристых вин из Беларуси в России выросли в 21 раз, достигнув 11,8 тыс. декалитров, по данным Luding Group. Беларусь впервые вошла в топ-10 стран по поставкам этой продукции в РФ. Такой скачок объясняется низкой базой и сменой приоритетов: после введения заградительных пошлин на вина из недружественных стран (25%, но не менее $2 за литр) российские дистрибуторы активно переключились на напитки из Беларуси.
В самой республике нет достаточной сырьевой базы, поэтому местные вина разливаются из виноматериалов, импортированных из третьих стран. Эксперты WineRetail и Ladoga отмечают, что это, скорее всего, балк, разливаемый в бутылки в Беларуси как недорогая альтернатива просекко, цены на которое выросли из-за новых пошлин и акцизов.
Фото: Pexels.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Открыть производство в 2025 — это когда ты одновременно и на стройке, и в переговорах с подрядчиками, и придумываешь дизайн, и ищешь деньги, и собираешь команду, и выстраиваешь учёт.
🤩 Юлия Багмут, директор ООО ФАБРИКА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ (Верхняя Пышма) — спикер второго ресторанного кейс-форума Открыватели!
На форуме Как профессионально открывать пищевое производство: От заготовочного цеха до фабрики-кухни
Юлия выступит с темой:
Создание фабрики-кухни, своя или аутсорс?
Юлия расскажет, как пройти этот путь с минимальными потерями, что стоит учитывать ещё на этапе проекта и как понять — строить свою фабрику-кухню или передать часть процессов на аутсорс.
🤩 Вся программа кейс-форума по ссылке
📲 Для записи: +7 903 211 46 18 или в 📱 WhatsApp отделу любимых клиентов.
Реклама
На форуме Как профессионально открывать пищевое производство: От заготовочного цеха до фабрики-кухни
Юлия выступит с темой:
Юлия расскажет, как пройти этот путь с минимальными потерями, что стоит учитывать ещё на этапе проекта и как понять — строить свою фабрику-кухню или передать часть процессов на аутсорс.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6🔥4
Новые требования по маркировке безалкогольных напитков
С 1 июня действуют новые правила по маркировке воды, соков, морсов, кваса, энергетиков и других безалкогольных напитков. Ранее, с ноября 2024 года, требование касалось только стеклянной, пластиковой и жестяной тары.
Наши рекомендации:
Проверьте готовность кассового оборудования к новым требованиям.
Убедитесь в наличии локального модуля для офлайн-проверки.
Ознакомьтесь с актуальными нормативными документами и обновите бизнес-процессы для соответствия требованиям ЭДО.
Фото: Pexels.com
📱 Подписаться / Поддержать канал
С 1 июня действуют новые правила по маркировке воды, соков, морсов, кваса, энергетиков и других безалкогольных напитков. Ранее, с ноября 2024 года, требование касалось только стеклянной, пластиковой и жестяной тары.
Наши рекомендации:
Проверьте готовность кассового оборудования к новым требованиям.
Убедитесь в наличии локального модуля для офлайн-проверки.
Ознакомьтесь с актуальными нормативными документами и обновите бизнес-процессы для соответствия требованиям ЭДО.
Фото: Pexels.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Специально для второго ресторанного кейс-форума «Открыватели» он выйдет на сцену, чтобы разобрать одну из самых болезненных тем ресторанного бизнеса:
В реалиях 2025 года, когда меняются правила, налоги, подходы к финансам и управлению, его опыт — бесценен.
Вы узнаете:
Выступление Раиса пройдёт в рамках форума «Новая экономика открытия ресторанов 2025: финансы, налоги, учет по-новому»
Этот форум — как глоток "чистого воздуха" для тех, кто запускает или управляет ресторанами и устал от проблем.
Успейте забронировать билет по специальной цене до 10 июня по ссылке.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5👍3
Продажи импортного алкоголя в России упали на 30%
Рынок импортного алкоголя в России сократился на 30% по сравнению с периодом до санкций, однако продажи крепких напитков продолжают расти. Продукция ушедших иностранных брендов, таких как Jack Daniel’s или Dewar’s, остаётся доступной в магазинах, причём некоторые марки даже увеличили продажи по сравнению с 2021 годом. Международные компании продолжают работать через третьи страны, сохраняя товарные знаки.
Российские производители активно захватывают рынок: отечественные марки виски уже входят в топ-3, а доля импорта в роме, джине и ликёрах значительно снизилась. Главное преимущество местного алкоголя — цена, которая в 1,5–2,5 раза ниже. Высокие пошлины, снижение маркетинговой активности западных брендов и изменение потребительских предпочтений делают возвращение иностранных компаний в ближайшей перспективе маловероятным.
Фото: Pexels.com
📱 Подписаться / Поддержать канал
Рынок импортного алкоголя в России сократился на 30% по сравнению с периодом до санкций, однако продажи крепких напитков продолжают расти. Продукция ушедших иностранных брендов, таких как Jack Daniel’s или Dewar’s, остаётся доступной в магазинах, причём некоторые марки даже увеличили продажи по сравнению с 2021 годом. Международные компании продолжают работать через третьи страны, сохраняя товарные знаки.
Российские производители активно захватывают рынок: отечественные марки виски уже входят в топ-3, а доля импорта в роме, джине и ликёрах значительно снизилась. Главное преимущество местного алкоголя — цена, которая в 1,5–2,5 раза ниже. Высокие пошлины, снижение маркетинговой активности западных брендов и изменение потребительских предпочтений делают возвращение иностранных компаний в ближайшей перспективе маловероятным.
Фото: Pexels.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
«Лента» запустила первое «Fresh кафе» в Сибири
Торговая сеть «Лента» продолжает развивать собственные точки общественного питания в гипермаркетах. Новое «Fresh кафе» открылось в Сибири, став первым заведением сети в регионе.
Ассортимент включает 75 позиций, разработанных с учетом разнообразных предпочтений покупателей, а обслуживать посетителей кафе будут 10 сотрудников гипермаркета.
Фото: «Лента»
📱 Подписаться / Поддержать канал
Торговая сеть «Лента» продолжает развивать собственные точки общественного питания в гипермаркетах. Новое «Fresh кафе» открылось в Сибири, став первым заведением сети в регионе.
Ассортимент включает 75 позиций, разработанных с учетом разнообразных предпочтений покупателей, а обслуживать посетителей кафе будут 10 сотрудников гипермаркета.
Фото: «Лента»
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
- Не изучены спрос, предпочтения целевой аудитории и деятельность конкурентов.
- Недооценка всех затрат, отсутствие запаса на непредвиденные расходы и недоучет времени для выхода на прибыль.
- Неудобное расположение для целевой аудитории, близость к конкурентам или неблагоприятное соседство.
- Недостаточное продвижение ресторана, не определена целевая аудитория, не используются социальные сети и акции.
И это только верхушка айсберга. А ещё как минимум 50 факапов — которые происходят из года в год.
Спросите любого ресторатора, который хоть раз попадал в кассовый разрыв или закрывал точку — что бы он изменил, если бы мог вернуться в день открытия?
Ответы почти всегда одинаковые.
На втором ресторанном кейс-форуме «Открыватели» мы собрали тех, кто честно говорит о своих провалах и удачных открытиях.
И что особенно ценно — это рестораторы, которые на своём многолетнем опыте знают, как не сделать этих ошибок.
Им некогда ездить на мероприятия. Они не сидят в залах, потому что постоянно в процессах: открывают, закрывают, перестраивают, выстраивают операционку и ищут деньги на новое открытие.
Настоящие профи рынка, которые редко выходят на публику.
Но они будут у нас на кейс-форуме «Открыватели».
Потому что мы умеем собирать сильных игроков и тех, кто действительно двигает рынок HoReCa.
Cпикеры и темы, которые важны каждому ресторатору в 2025 году:
Тема выступления:
Тема выступления:
Тема выступления:
И ещё 40+ историй от тех, кто умеет не только открывать, но и делать проект масштабным и прибыльным.
Успейте забронировать билет по специальной цене до 10 июня по ссылке.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2❤1
В России приступили к разработке стандарта русской кухни
Минпромторг России сформировал рабочую группу по вопросам популяризации русской кухни.
С документом можно ознакомиться тут.
Фото: Pexels.com
📱 Подписаться / Поддержать канал
Минпромторг России сформировал рабочую группу по вопросам популяризации русской кухни.
Цель инициативы — сохранение и продвижение русской кухни как национального достояния государствообразующего народа, драйвера развития ресторанной индустрии внутри страны и инструмента формирования положительного имиджа России за рубежом.
С документом можно ознакомиться тут.
Фото: Pexels.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥8