В ресторанной индустрии появилась новая премия. Что о ней известно?
1 июля стартует заявочная кампания Russian Hospitality Awards. Рестораны. Бренд Russian Hospitality Awards широко известен с 2014 года, но в отельной отрасли — во многих сетевых и авторских отелях можно встретить награды финалистов и победителей. Сделали небольшой факт-чекинг.
Факт1️⃣ : Проверенный бренд с серьезной репутацией
Проект престижен, и его результаты котируются среди профессионалов отрасли — на церемонию награждения приезжают не только генеральные менеджеры отелей, но и управляющие отельных сетей и собственники бизнеса.
Факт2️⃣ : Ресторанная тема не нова для премии
В конкурсе уже много лет оцениваются «вкусные» номинации, но связанные с отельной тематикой: завтрак в отеле, шеф-повар, ресторан в отеле, бар в отеле. Среди членов жюри в разные годы присутствовали ресторанные деятели: Александр Кан (True Cost), Сергей Миронов («Мясо&Рыба), Евгений Демченко (One Price Coffee) и другие.
Больше информации про премию читайте на нашем сайте.
1 июля стартует заявочная кампания Russian Hospitality Awards. Рестораны. Бренд Russian Hospitality Awards широко известен с 2014 года, но в отельной отрасли — во многих сетевых и авторских отелях можно встретить награды финалистов и победителей. Сделали небольшой факт-чекинг.
Факт
Проект престижен, и его результаты котируются среди профессионалов отрасли — на церемонию награждения приезжают не только генеральные менеджеры отелей, но и управляющие отельных сетей и собственники бизнеса.
Факт
В конкурсе уже много лет оцениваются «вкусные» номинации, но связанные с отельной тематикой: завтрак в отеле, шеф-повар, ресторан в отеле, бар в отеле. Среди членов жюри в разные годы присутствовали ресторанные деятели: Александр Кан (True Cost), Сергей Миронов («Мясо&Рыба), Евгений Демченко (One Price Coffee) и другие.
Больше информации про премию читайте на нашем сайте.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Пивовары требуют запретить регионам ограничивать продажу алкоголя
Союз российских пивоваров обратился в думский комитет по экономической политике с просьбой исключить из федерального закона о регулировании алкоголя полномочия регионов по введению дополнительных ограничений на продажу спиртного или не распространять их на пиво.
На федеральном уровне алкоголь разрешено продавать с 8:00 до 23:00, но регионы могут устанавливать свои правила. Например, в Вологодской области с марта 2025 года по будням спиртное продают только два часа в день. Регионы также регулируют работу «наливаек», устанавливая требования к розничной продаже алкоголя в кафе, барах и ресторанах.
По данным Росалкогольтабакконтроля, в I квартале 2025 года продажи пива упали на 13% из-за региональных ограничений. Это приводит к закрытию легальных торговых точек и ударяет по региональным пивоварням, которые, в отличие от федеральных компаний, не могут компенсировать потери за счет других каналов сбыта.
Фото: Pexels.com
📱 Подписаться / Поддержать канал
Союз российских пивоваров обратился в думский комитет по экономической политике с просьбой исключить из федерального закона о регулировании алкоголя полномочия регионов по введению дополнительных ограничений на продажу спиртного или не распространять их на пиво.
На федеральном уровне алкоголь разрешено продавать с 8:00 до 23:00, но регионы могут устанавливать свои правила. Например, в Вологодской области с марта 2025 года по будням спиртное продают только два часа в день. Регионы также регулируют работу «наливаек», устанавливая требования к розничной продаже алкоголя в кафе, барах и ресторанах.
По данным Росалкогольтабакконтроля, в I квартале 2025 года продажи пива упали на 13% из-за региональных ограничений. Это приводит к закрытию легальных торговых точек и ударяет по региональным пивоварням, которые, в отличие от федеральных компаний, не могут компенсировать потери за счет других каналов сбыта.
Фото: Pexels.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4👎2
Chefrepublic - комфорт и инновации в униформе для ресторанного бизнеса!
Более 25 лет создаем стиль для ваших заведений: униформа для всех подразделений; все виды текстиля для ресторанов и гостиниц; изготовление сувенирной продукции и мерча!
У НАС НЕ ДЕШЕВЛЕ, но предлагаемый нами товар отличного качества. Мы дорожим каждым заказом и относимся к вам крайне внимательно.
МЫ ИЗГОТОВИМ ЛЮБОЙ РАЗМЕР. Вы можете подобрать поварскую форму в точном соответствии с Вашим ростом и размером! Мы учитываем особенности вашей фигуры.
ЛУЧШИЕ ТКАНИ. Мы используем профессиональные ткани из Японии, Англии, Турции, Бангладеш и Китая. Они имеют жиро и водоотталкивающие покрытие.
ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО. Мы постоянно в поиске нового-новых технологий, тканей и интересных моделей. Мы дорожим своим имиджем и предлагаем вам лучшее по специальным ценам.
Более 25 лет создаем стиль для ваших заведений: униформа для всех подразделений; все виды текстиля для ресторанов и гостиниц; изготовление сувенирной продукции и мерча!
У НАС НЕ ДЕШЕВЛЕ, но предлагаемый нами товар отличного качества. Мы дорожим каждым заказом и относимся к вам крайне внимательно.
МЫ ИЗГОТОВИМ ЛЮБОЙ РАЗМЕР. Вы можете подобрать поварскую форму в точном соответствии с Вашим ростом и размером! Мы учитываем особенности вашей фигуры.
ЛУЧШИЕ ТКАНИ. Мы используем профессиональные ткани из Японии, Англии, Турции, Бангладеш и Китая. Они имеют жиро и водоотталкивающие покрытие.
ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО. Мы постоянно в поиске нового-новых технологий, тканей и интересных моделей. Мы дорожим своим имиджем и предлагаем вам лучшее по специальным ценам.
👍2
Комитет СФ поддержал штрафы до 500 тыс. рублей за продажу энергетиков детям
Комитет Совета Федерации по конституционному законодательству и государственному строительству рекомендовал одобрить закон, устанавливающий административную ответственность за продажу безалкогольных тонизирующих напитков, включая энергетические, лицам младше 18 лет. Об этом мы сообщали ранее на стадии обсуждения в Государственной Думе.
Согласно проекту, в Кодекс РФ об административных правонарушениях вводится новая норма:
⚪️ штраф для граждан — до 50 тыс. рублей;
⚪️ для должностных лиц — до 200 тыс. рублей;
⚪️ для юридических лиц — до 500 тыс. рублей.
Контроль за соблюдением норм возлагается на региональные органы исполнительной власти, осуществляющие надзор в сфере торговли безалкогольными тонизирующими напитками. Полиция получит право составлять протоколы при выявлении нарушений на месте.
Фото: Pixabay
📱 Подписаться / Поддержать канал
Комитет Совета Федерации по конституционному законодательству и государственному строительству рекомендовал одобрить закон, устанавливающий административную ответственность за продажу безалкогольных тонизирующих напитков, включая энергетические, лицам младше 18 лет. Об этом мы сообщали ранее на стадии обсуждения в Государственной Думе.
Согласно проекту, в Кодекс РФ об административных правонарушениях вводится новая норма:
Контроль за соблюдением норм возлагается на региональные органы исполнительной власти, осуществляющие надзор в сфере торговли безалкогольными тонизирующими напитками. Полиция получит право составлять протоколы при выявлении нарушений на месте.
Фото: Pixabay
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2🤯1
Ultima Яндекс Еда запустила новый раздел с комфорт-фудом «На каждый день»
Ultima Яндекс Еда запустила новый раздел «На каждый день», где собраны рестораны с повседневными блюдами комфорт-фуда, например: зелёными салатами, нежным пюре, супами, блюдами из курицы, разными видами пиццы и пасты.
Все заведения проходят строгий отбор экспертным советом Ultima. Ключевое требование — наличие в меню простых, но качественных блюд. А заказы доставляют опытные курьеры в специальной упаковке Ultima, сохраняющей вкус и вид еды, как задумал шеф.
Фото: телеграм-канал "Тема Еды | Яндекс Еда"
📱 Подписаться / Поддержать канал
Ultima Яндекс Еда запустила новый раздел «На каждый день», где собраны рестораны с повседневными блюдами комфорт-фуда, например: зелёными салатами, нежным пюре, супами, блюдами из курицы, разными видами пиццы и пасты.
Все заведения проходят строгий отбор экспертным советом Ultima. Ключевое требование — наличие в меню простых, но качественных блюд. А заказы доставляют опытные курьеры в специальной упаковке Ultima, сохраняющей вкус и вид еды, как задумал шеф.
Фото: телеграм-канал "Тема Еды | Яндекс Еда"
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4❤3
Олег Ионко, управляющий партнёр сети Restme, включая любимый гостями бренд «Аджикинежаль», рассказал, как под его руководством компания уверенно расширилась на треть в 2024 году, нарастила прибыль и сохранила безупречный уровень обслуживания.
Вот какие технологии они внедряют:
1️⃣ CRM-система
Автоматизация обработки запросов, интеграция с почтой, сегментация клиентской базы и персонализированные рассылки. Это обеспечивает прозрачность, минимизирует ошибки и укрепляет взаимодействие с гостями и франчайзи.
2️⃣ Цифровизация кухни
Планшеты с оцифрованными процессами и кухонные мониторы позволяют контролировать приготовление блюд, ускорять обслуживание и оперативно оценивать эффективность персонала.
3️⃣ Оптимизация доставки
Фокус на автоматизации всех процессов и постоянном улучшении функционала сайта для роста среднего чека и количества заказов.
4️⃣ Аналитика и ИИ
Использование облачных сервисов и собственных аналитических решений для учёта продаж, работы персонала и финансов. Нейросети начинают внедрять для автоматизации процессов в бэк-офисе и на кухне.
📌 А самое интересное — Олег Ионко пообещал раскрыть новые инструменты и секреты на II ресторанном кейс-форуме «Открыватели».
Если хотите узнать, как технологии могут вывести ваш бизнес на новый уровень — обязательно присоединяйтесь к «Открывателям»!
До 10 июня действует скидка, все подробности по ссылке.
📲 Для записи: +7 903 211 46 18 или напишите нам в 📱 WhatsApp отделу любимых клиентов.
Реклама
Вот какие технологии они внедряют:
Автоматизация обработки запросов, интеграция с почтой, сегментация клиентской базы и персонализированные рассылки. Это обеспечивает прозрачность, минимизирует ошибки и укрепляет взаимодействие с гостями и франчайзи.
Планшеты с оцифрованными процессами и кухонные мониторы позволяют контролировать приготовление блюд, ускорять обслуживание и оперативно оценивать эффективность персонала.
Фокус на автоматизации всех процессов и постоянном улучшении функционала сайта для роста среднего чека и количества заказов.
Использование облачных сервисов и собственных аналитических решений для учёта продаж, работы персонала и финансов. Нейросети начинают внедрять для автоматизации процессов в бэк-офисе и на кухне.
Если хотите узнать, как технологии могут вывести ваш бизнес на новый уровень — обязательно присоединяйтесь к «Открывателям»!
До 10 июня действует скидка, все подробности по ссылке.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4❤3
‼️ Торговые сети и рестораны ожидают массовые проверки Роспотребнадзора
С 2020 года служба не может оперативно проводить внеплановые проверки без согласования с прокуратурой, которое удается получить лишь в 30% случаев, сообщил источник в Госдуме.
Теперь Роспотребнадзор сможет начинать проверки без предварительного уведомления компаний, информируя прокуроров одновременно с началом контроля. Основанием для проверки могут стать данные системы маркировки «Честный знак» или "сведения о непосредственной угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям" (это может быть жалоба потребителя, общественника или публикация в СМИ).
Проверки могут стартовать в течение суток после получения такой информации.
Фото: npushkino.ru
📱 Подписаться / Поддержать канал
С 2020 года служба не может оперативно проводить внеплановые проверки без согласования с прокуратурой, которое удается получить лишь в 30% случаев, сообщил источник в Госдуме.
Теперь Роспотребнадзор сможет начинать проверки без предварительного уведомления компаний, информируя прокуроров одновременно с началом контроля. Основанием для проверки могут стать данные системы маркировки «Честный знак» или "сведения о непосредственной угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям" (это может быть жалоба потребителя, общественника или публикация в СМИ).
Проверки могут стартовать в течение суток после получения такой информации.
Фото: npushkino.ru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤯6👍3
БКХ «Коломенский» построит фабрику готовой еды
Булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» планирует открыть производство охлаждённых и замороженных готовых блюд, сообщил гендиректор компании Дмитрий Козлов. Ассортимент включит завтраки, первые и вторые блюда. Концепция проекта будет определена до конца лета, производство могут разместить в Подольске или Тверской области, также рассматривается покупка действующего предприятия.
В мае 2025 года «Коломенский» приобрёл компанию «Продмастер», поставлявшую блюда для ПМЭФ. Сделка включала производственный комплекс в Санкт-Петербурге площадью 6 000 кв. м и около 1 500 рецептур. Кроме того, холдинг запустит выпуск сэндвичей, роллов и других перекусов на заводе в Балашихе с инвестициями свыше 900 млн рублей.
Фото: Pexels.com
📱 Подписаться / Поддержать канал
Булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» планирует открыть производство охлаждённых и замороженных готовых блюд, сообщил гендиректор компании Дмитрий Козлов. Ассортимент включит завтраки, первые и вторые блюда. Концепция проекта будет определена до конца лета, производство могут разместить в Подольске или Тверской области, также рассматривается покупка действующего предприятия.
В мае 2025 года «Коломенский» приобрёл компанию «Продмастер», поставлявшую блюда для ПМЭФ. Сделка включала производственный комплекс в Санкт-Петербурге площадью 6 000 кв. м и около 1 500 рецептур. Кроме того, холдинг запустит выпуск сэндвичей, роллов и других перекусов на заводе в Балашихе с инвестициями свыше 900 млн рублей.
Фото: Pexels.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Геннадий Дежурных, сооснователь студии LEFTdesign из Красноярска, приглашает вас на Второй ресторанный кейс-форум «ОТКРЫВАТЕЛИ», который пройдет с 23 по 25 июня 2025 года в Москве, в Edge Vinogradovo-Moscow.
📌 24 июня в рамках образовательного потока форума Геннадий выступит совместно с Анной Гавричковой, второй основательницей LEFTdesign.
Тема их выступления:
«Как сделать проект успешным с помощью качественно проработанных интерьеров?»
LEFTdesign — одна из ведущих студий дизайна в Красноярске, известная своими проектами в сфере HoReCa.
Среди их знаковых работ:
ресторан «Тунгуска» — лауреат премий ADD Awards, Public Space Professional Design Award и других.
ресторан N'KEI — победитель в номинации «Рестораны и кафе» категории «Премиум» на ADD Awards.
ресторан SADKO — отмечен в шорт-листе Restaurant & Bar Design Awards.
Проекты студии регулярно получают признание на международных конкурсах, таких как Dezeen Awards и Restaurant & Bar Design Awards.
Присоединяйтесь к форуму, чтобы узнать, как качественный интерьер может стать ключом к успеху вашего ресторанного проекта.
До 10 июня действует скидка, все подробности по ссылке.
📲 Для записи: +7 903 211 46 18 или напишите нам в 📱 WhatsApp отделу любимых клиентов.
Реклама
Тема их выступления:
«Как сделать проект успешным с помощью качественно проработанных интерьеров?»
LEFTdesign — одна из ведущих студий дизайна в Красноярске, известная своими проектами в сфере HoReCa.
Среди их знаковых работ:
ресторан «Тунгуска» — лауреат премий ADD Awards, Public Space Professional Design Award и других.
ресторан N'KEI — победитель в номинации «Рестораны и кафе» категории «Премиум» на ADD Awards.
ресторан SADKO — отмечен в шорт-листе Restaurant & Bar Design Awards.
Проекты студии регулярно получают признание на международных конкурсах, таких как Dezeen Awards и Restaurant & Bar Design Awards.
Присоединяйтесь к форуму, чтобы узнать, как качественный интерьер может стать ключом к успеху вашего ресторанного проекта.
До 10 июня действует скидка, все подробности по ссылке.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥1
В России спрогнозировали подорожание красной икры до 15 тыс.
По прогнозам руководителя информационного агентства по рыболовству Александра Савельева, цены на красную икру в ключевых регионах потребления могут достичь 15 000 руб. за кг.
Он отметил, что в первые дни лососевой путины на Камчатке стоимость свежей красной икры выросла на 2000 руб. по сравнению с июнем 2024 года, достигнув 9000–9500 руб. за кг для икры нерки.
Савельев добавил, что при таком уровне цен через полгода стоимость красной икры в основных регионах потребления может достичь 15 000 руб. за кг, как это было на пике прошлого года.
Фото: Pexels.com
📱 Подписаться / Поддержать канал
По прогнозам руководителя информационного агентства по рыболовству Александра Савельева, цены на красную икру в ключевых регионах потребления могут достичь 15 000 руб. за кг.
Он отметил, что в первые дни лососевой путины на Камчатке стоимость свежей красной икры выросла на 2000 руб. по сравнению с июнем 2024 года, достигнув 9000–9500 руб. за кг для икры нерки.
Савельев добавил, что при таком уровне цен через полгода стоимость красной икры в основных регионах потребления может достичь 15 000 руб. за кг, как это было на пике прошлого года.
Фото: Pexels.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👎3🤯2😱1
McDonald's и Coca-Cola не вернутся в Россию
Оба бренда об этом заявили вновь, подчеркнув, что принципы, на которых основывалось их решение об уходе, остались неизменными.
Основные принципы:
🔵 Соблюдение законности ведения бизнеса
🔵 Свобода операционной деятельности
🔵 Влияние на репутацию бренда
🔵 Соответствие корпоративным ценностям
🔵 Экономическая целесообразность
Coca-Cola дополнительно отметила, что возвращение невозможно из-за санкций и юридических ограничений.
Фото: Pexels.com
📱 Подписаться / Поддержать канал
Оба бренда об этом заявили вновь, подчеркнув, что принципы, на которых основывалось их решение об уходе, остались неизменными.
Основные принципы:
Coca-Cola дополнительно отметила, что возвращение невозможно из-за санкций и юридических ограничений.
Фото: Pexels.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Рынок HoReCa выбирает индивидуальность: спрос на логотипированную упаковку вырос в 2–3 раза!
Персонализация теперь must-have: более 50% стаканов для напитков изготавливаются с индивидуальной печатью.
Упаковка — первый контакт потребителя с брендом, и она работает как мощный маркетинговый инструмент.
«Вольгинский завод литьевых пластмасс» сделал персонализированную упаковку доступнее — минимальный тираж снижен со 150 000 до 10 000 штук. Теперь даже небольшие сети могут заказывать стаканы с тематическим дизайном.
Доступны 4 технологии печати:
▪️Сухой офсет — восьмицветная печать, высокая производительность.
▪️Трафаретная печать — высокая цветопередача и детализация без предпечатной подготовки. Для коллабораций и когда требуется срочно и не очень много.
▪️Цифровая печать — полноцветные сложные изображения практически без ограничений. Для небольших тиражей.
▪️IML — вплавляемая этикетка, доступны визуальные и тактильные эффекты, не стирается и не смывается.
Персонализация упаковки — тренд, который становится стандартом.
Реклама
Персонализация теперь must-have: более 50% стаканов для напитков изготавливаются с индивидуальной печатью.
Упаковка — первый контакт потребителя с брендом, и она работает как мощный маркетинговый инструмент.
«Вольгинский завод литьевых пластмасс» сделал персонализированную упаковку доступнее — минимальный тираж снижен со 150 000 до 10 000 штук. Теперь даже небольшие сети могут заказывать стаканы с тематическим дизайном.
Доступны 4 технологии печати:
▪️Сухой офсет — восьмицветная печать, высокая производительность.
▪️Трафаретная печать — высокая цветопередача и детализация без предпечатной подготовки. Для коллабораций и когда требуется срочно и не очень много.
▪️Цифровая печать — полноцветные сложные изображения практически без ограничений. Для небольших тиражей.
▪️IML — вплавляемая этикетка, доступны визуальные и тактильные эффекты, не стирается и не смывается.
Персонализация упаковки — тренд, который становится стандартом.
🔥4
Россияне назвали самые популярные летние блюда
Сервис SuperJob и сеть «Перекресток» провели опрос и выяснили, какие блюда россияне любят летом больше всего. В опросе участвовали экономически активные граждане со всей страны.
1️⃣ Окрошка – безусловный лидер, её выбрали 4 из 10 россиян.
2️⃣ На втором месте – шашлык (36%).
3️⃣ Свекольник набрал лишь 4%.
Также в список летних хитов вошли: варёная кукуруза, кабачковые оладьи, овощной салат, зелёные щи со щавелем, фруктовое желе и мороженое (19%). По сравнению с 2023 годом вкусы россиян почти не изменились.
🔴 Шашлык одинаково любят и мужчины, и женщины (37% и 36%).
🔴 Окрошку чаще выбирают мужчины (42% против 38% у женщин).
🔴 Свекольник больше популярен среди женщин (8% против 1% у мужчин).
Возраст тоже влияет: окрошку любят люди 35–45 лет (46%), а шашлык – молодёжь до 35 (56%). Интересно, что с ростом доходов популярность окрошки растёт, а шашлыков – падает.
Фото: Pexels.com
📱 Подписаться / Поддержать канал
Сервис SuperJob и сеть «Перекресток» провели опрос и выяснили, какие блюда россияне любят летом больше всего. В опросе участвовали экономически активные граждане со всей страны.
Также в список летних хитов вошли: варёная кукуруза, кабачковые оладьи, овощной салат, зелёные щи со щавелем, фруктовое желе и мороженое (19%). По сравнению с 2023 годом вкусы россиян почти не изменились.
Возраст тоже влияет: окрошку любят люди 35–45 лет (46%), а шашлык – молодёжь до 35 (56%). Интересно, что с ростом доходов популярность окрошки растёт, а шашлыков – падает.
Фото: Pexels.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ирина выступит модератором образовательного потока: «Новая экономика открытия ресторанов 2025: финансы, налоги, учёт по-новому»
С 2025 года ставка налога на прибыль увеличилась с 20 % до 25 %.
(Федеральный закон от 29.05.2024 № 214-ФЗ)
Введена прогрессивная шкала НДФЛ.
(Федеральный закон от 04.07.2024 № 324-ФЗ)
Уточняется порядок применения УСН и ставок НДС для бизнеса.
(Федеральный закон от 14.03.2024 № 81-ФЗ)
С 1 марта 2025 кассовый чек должен формироваться до оплаты.
(Постановление Правительства РФ от 15.02.2024 № 136)
По данным Росстата, в России работает около 195 000 объектов общепита, совокупный оборот отрасли за январь-август 2024 составил 2,8 трлн ₽.
При этом рынок находится под усиленным налоговым контролем, и с 2025 года вступили в силу новые правила по налогообложению, кассовой дисциплине и финансовому учёту для HoReCa.
Как работать на новых налоговых режимах 2025 года.
— Как корректно выстроить финансовую модель ресторана с учётом изменений ставок и требований.
— Как организовать фискализацию, CRM и управленческий учёт по новым обязательным правилам.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В 2025 году себестоимость чашки кофе выросла почти в полтора раза.
Аренда, сырьё, зарплаты, логистика — всё дорожает.
На рынке уже говорят о кофейной инфляции. И чтобы не сгореть в первые месяцы после запуска, нужно не просто «варить хороший кофе», а точно понимать: с кем ты работаешь, во что вкладываешь деньги и какой формат вообще имеет шанс выжить.
24 июня на II ресторанном кейс-форуме «Открыватели» пройдёт образовательный поток:
КАК ПРОФЕССИОНАЛЬНО ОТКРЫВАТЬ КОФЕЙНЮ
🎙 Модератор потока: Михаил Субботин, руководитель проекта «ПИР Экспо» (Москва)
Будем говорить только про реальный опыт, работающие модели и главные факапы.
В программе:
🔸 Константин Матвеев, основатель бренда кофейня Ü (Екатеринбург)
Всё дело в людях. Секреты «Уральского Старбакса» в лицах
🔸 Станислав Коротецкий, ресторатор, основатель Coolbrew и сооснователь Floo Family
Где и как искать инвесторов, как избежать токсичных инвестиций
🔸 Тата Кальницкая, основатель ООО «Ноуфильтрс» (Москва)
Как сделать из своего бренда историю?
🔸 Андрей Козубов, основатель и директор компании Rosso Forni (Москва)
Революция в кофейне: печи нового поколения для повышения прибыли и привлекательности
🔸 Евгений Демченко, стратегический партнер One Price Coffee (Москва)
Кофейня 2025. Формат, франшиза или факап: как открыть кофейню, чтобы не сгореть после запуска
🔸 Семен Бутримов, директор по маркетингу кофейной компании «Даблби» (Москва)
Локальный маркетинг открытия кофейни + сопутствующие факапы
Что ты получишь на выходе:
📌 Чёткое понимание, как вообще можно открывать и развивать кофейню в 2025-м, чтобы она выжила и зарабатывала
📌 Узнаешь, какой формат имеет шанс: франшиза, собственная точка или проект под инвесторов
📌 Поймёшь, где искать деньги, как не влезть в токсичные условия и не потерять контроль над бизнесом
📌 Разберёшь, как собрать команду и организовать процессы так, чтобы не выгореть и не закрыться
Если у тебя в голове проект кофейни или ты уже варишь кофе, но хочешь апгрейд — приходи.
Успейте забронировать билет по специальной цене до 10 июня по ссылке.
📲 Для записи: +7 903 211 46 18 или напишите нам в 📱 WhatsApp отделу любимых клиентов.
Реклама
Аренда, сырьё, зарплаты, логистика — всё дорожает.
На рынке уже говорят о кофейной инфляции. И чтобы не сгореть в первые месяцы после запуска, нужно не просто «варить хороший кофе», а точно понимать: с кем ты работаешь, во что вкладываешь деньги и какой формат вообще имеет шанс выжить.
24 июня на II ресторанном кейс-форуме «Открыватели» пройдёт образовательный поток:
КАК ПРОФЕССИОНАЛЬНО ОТКРЫВАТЬ КОФЕЙНЮ
🎙 Модератор потока: Михаил Субботин, руководитель проекта «ПИР Экспо» (Москва)
Будем говорить только про реальный опыт, работающие модели и главные факапы.
В программе:
🔸 Константин Матвеев, основатель бренда кофейня Ü (Екатеринбург)
Всё дело в людях. Секреты «Уральского Старбакса» в лицах
🔸 Станислав Коротецкий, ресторатор, основатель Coolbrew и сооснователь Floo Family
Где и как искать инвесторов, как избежать токсичных инвестиций
🔸 Тата Кальницкая, основатель ООО «Ноуфильтрс» (Москва)
Как сделать из своего бренда историю?
🔸 Андрей Козубов, основатель и директор компании Rosso Forni (Москва)
Революция в кофейне: печи нового поколения для повышения прибыли и привлекательности
🔸 Евгений Демченко, стратегический партнер One Price Coffee (Москва)
Кофейня 2025. Формат, франшиза или факап: как открыть кофейню, чтобы не сгореть после запуска
🔸 Семен Бутримов, директор по маркетингу кофейной компании «Даблби» (Москва)
Локальный маркетинг открытия кофейни + сопутствующие факапы
Что ты получишь на выходе:
📌 Чёткое понимание, как вообще можно открывать и развивать кофейню в 2025-м, чтобы она выжила и зарабатывала
📌 Узнаешь, какой формат имеет шанс: франшиза, собственная точка или проект под инвесторов
📌 Поймёшь, где искать деньги, как не влезть в токсичные условия и не потерять контроль над бизнесом
📌 Разберёшь, как собрать команду и организовать процессы так, чтобы не выгореть и не закрыться
Если у тебя в голове проект кофейни или ты уже варишь кофе, но хочешь апгрейд — приходи.
Успейте забронировать билет по специальной цене до 10 июня по ссылке.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM