Средний чек на фастфуд в 2024 году превысил 600 рублей🍔🌭
По данным РБК, в 2024 году средний чек в ресторанах быстрого питания (за исключением стритфуда - точек без посадочных мест) по всей России вырос на 10% к 2023 году — до 603 руб.
Год назад средняя стоимость похода в фастфуд составляла 548 руб. Это следует из предоставленных РБК данных аналитического ресурса «Чек Индекс» от крупнейшего оператора фискальных данных «Платформа ОФД».
В Москве траты на питание в фастфуде были чуть выше, чем в среднем по России, — 649 руб. Это на 11% больше, чем в 2023 году (584 руб.).
Это стало причиной сокращения разницы между расходами россиян в заведениях быстрого питания и ресторанах среднего ценового сегмента с обслуживанием.
По данным «Чек Индекса», средний чек россиян на питание в кафе и столовых в 2024 году был примерно на 25% выше, чем в фастфуде.
В среднем по России он составил 740 руб. (за год увеличился на те же 10%). Походы в рестораны и бары обходились существенно дороже: в среднем в 1803 руб. (на 12% больше, чем в 2023 году).
В 2024 году россияне в среднем совершили в фастфуде на 5% больше заказов, чем год назад (абсолютные значения в компании не привели). В других сегментах общепита, правда, тоже наблюдается рост: в кафе и столовых число заказов выросло на 6%, а в ресторанах и барах — и вовсе на 9%.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
По данным РБК, в 2024 году средний чек в ресторанах быстрого питания (за исключением стритфуда - точек без посадочных мест) по всей России вырос на 10% к 2023 году — до 603 руб.
Год назад средняя стоимость похода в фастфуд составляла 548 руб. Это следует из предоставленных РБК данных аналитического ресурса «Чек Индекс» от крупнейшего оператора фискальных данных «Платформа ОФД».
В Москве траты на питание в фастфуде были чуть выше, чем в среднем по России, — 649 руб. Это на 11% больше, чем в 2023 году (584 руб.).
По темпам роста среднего чека в последние годы фастфуд опередил многие другие сегменты рынка общественного питания, констатируют аналитики «РБК Исследования рынков».
Это стало причиной сокращения разницы между расходами россиян в заведениях быстрого питания и ресторанах среднего ценового сегмента с обслуживанием.
В июне 2022 года средний чек в фастфуде был на 71% ниже, чем в ресторанах, в июле 2024 года разница сократилась до 66%, говорится в исследовании.
По данным «Чек Индекса», средний чек россиян на питание в кафе и столовых в 2024 году был примерно на 25% выше, чем в фастфуде.
В среднем по России он составил 740 руб. (за год увеличился на те же 10%). Походы в рестораны и бары обходились существенно дороже: в среднем в 1803 руб. (на 12% больше, чем в 2023 году).
Рост цен — основная, но не единственная причина увеличения среднего чека в фастфуде, указывают «РБК Исследования рынков». По данным «Чек Индекса», выросло и среднее число покупок.
В 2024 году россияне в среднем совершили в фастфуде на 5% больше заказов, чем год назад (абсолютные значения в компании не привели). В других сегментах общепита, правда, тоже наблюдается рост: в кафе и столовых число заказов выросло на 6%, а в ресторанах и барах — и вовсе на 9%.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
РБК
Средний чек на фастфуд в 2024 году превысил ₽600
Россияне стали чаще питаться в фастфуде, несмотря на рост цен: чек в таких заведениях уже не так сильно отличается от кафе. Рост посещаемости связан с нежеланием потребителей готовить и увеличением
❤1
Еще один способ обмана👇
Во время непростых пандемийных времен многие рестораны буквально цеплялись за любой шанс подзаработать денег, причем не особо вникали в подробности потенциального гешефта, так как надо было ковать железо, пока оно горячо.
Этим активно пользовались мошенники, в частности, используя такую нехитрую комбинацию⬇️
1️⃣В ресторан приходит запрос от достаточно крупной компании из любой сферы деятельности – пусть это будет строительство.
2️⃣В нем обрисовывается задача организации питания для большого количества сотрудников, приступающих к возведению крупного объекта (что очень заманчиво даже по обычным меркам!).
3️⃣При этом, бюджет на одного человека превышает стандартную цену бизнес-ланча.
4️⃣Соответственно, с той стороны есть желание заключить договор на оказание подобной услуги.
5️⃣Заказчик просит выслать пакет необходимых документов для грамотного юридического оформления.
6️⃣Через день или два оказывается (конечно же, совершенно «неожиданно»!) – для того, чтобы закрыть сделку не хватает какой-то выписки или справки, но, по счастливому стечению обстоятельств, контрагент может оказать любезность и подсказать, где все делается быстро и недорого.
7️⃣Ресторатор, без тени сомнения переводит требуемую сумму (обычно в районе 20-30 тысяч рублей) заказчику и ждет положительного результата.
8️⃣Финал уже понятен: заказчик или исчезает с радаров, или говорит о неактуальности вопроса в связи с переносом проекта на другой срок.
👉Самое интересное – людей, попавшихся на подобный крючок, очень и очень много.
❗️Всегда помните: те, кто реально нуждается в ваших услугах, не потребуют ничего, кроме реквизитов.
Во время непростых пандемийных времен многие рестораны буквально цеплялись за любой шанс подзаработать денег, причем не особо вникали в подробности потенциального гешефта, так как надо было ковать железо, пока оно горячо.
Этим активно пользовались мошенники, в частности, используя такую нехитрую комбинацию⬇️
1️⃣В ресторан приходит запрос от достаточно крупной компании из любой сферы деятельности – пусть это будет строительство.
2️⃣В нем обрисовывается задача организации питания для большого количества сотрудников, приступающих к возведению крупного объекта (что очень заманчиво даже по обычным меркам!).
3️⃣При этом, бюджет на одного человека превышает стандартную цену бизнес-ланча.
4️⃣Соответственно, с той стороны есть желание заключить договор на оказание подобной услуги.
5️⃣Заказчик просит выслать пакет необходимых документов для грамотного юридического оформления.
6️⃣Через день или два оказывается (конечно же, совершенно «неожиданно»!) – для того, чтобы закрыть сделку не хватает какой-то выписки или справки, но, по счастливому стечению обстоятельств, контрагент может оказать любезность и подсказать, где все делается быстро и недорого.
7️⃣Ресторатор, без тени сомнения переводит требуемую сумму (обычно в районе 20-30 тысяч рублей) заказчику и ждет положительного результата.
8️⃣Финал уже понятен: заказчик или исчезает с радаров, или говорит о неактуальности вопроса в связи с переносом проекта на другой срок.
👉Самое интересное – людей, попавшихся на подобный крючок, очень и очень много.
❗️Всегда помните: те, кто реально нуждается в ваших услугах, не потребуют ничего, кроме реквизитов.
❤1👍1
В России появится гастрономическая карта регионов
Ее разработала Федеральная служба по интеллектуальной собственности (Роспатент)
Что сейчас можно увидеть в навигаторе 🔎
Больше всего фирменных продуктов на карте — из Краснодарского края, Тульской, Астраханской и Московской областей.
Из 200 с лишним гастробрендов 104 — это пища, остальные — напитки. Больше всего их в Краснодарском крае — 26👉9 продуктов питания, 9 марок вина и 8 сортов минеральной воды.
Кроме того, среди лидеров по зарегистрированным «пищевым» торговым маркам:
♨️Астраханская и Тульская области – по 6;
♨️Московская область – 5;
Среди «водных» брендов ситуация следующая:
♦️Ставропольский край – 12 наименований
♦️Свердловская область - 6
Больше всего производителей фирменных мучных изделий в Центральном федеральном округе, которые сосредоточились в Тульской, Воронежской, Белгородской, Московской, Брянской и Владимирской областях.
Из недавних дебютантов отметим карельскую землянику, байдарский мед из Севастополя, бакчарскую жимолость из Томской области.
⚡️Среди «старых» российских брендов с многовековой историей:
👉Удмуртские перепечи (лепешки-корзинки с начинкой)
👉Оленина из Ямала
👉Карельские калитки (пирожки из ржаного пресного теста с различными начинками)
👉Столбушинский сбитень
👉Белевские пряники из Тулы.
🍾В карту алкогольных напитков входят:
🔹Дагестанские коньяки
🔹Кубанские и крымские вина
🔹Пиво и сидры из Свердловской, Рязанской, Курганской и Тамбовской областей, а также Адыгеи и Мордовии;
🔹Водка представлена не только образцами майкопского и тюменского розлива, но и брендом «Русская водка», который распространяется на всей территории РФ.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Ее разработала Федеральная служба по интеллектуальной собственности (Роспатент)
Что сейчас можно увидеть в навигаторе 🔎
Больше всего фирменных продуктов на карте — из Краснодарского края, Тульской, Астраханской и Московской областей.
Такие уникальные товары, закрепленные за конкретной территорией, — мощный стимул для развития туризма в регионах, привлечения путешественников и появления новых маршрутов, отметил глава Роспатента Юрий Зубов.
«Аутентичное меню нашей страны насчитывает 215 уникальных продуктов питания и напитков из 73 регионов, — сообщили в пресс-службе Роспатента. — Это старинные блюда, которым уже несколько веков, а также «молодые» изделия XX столетия — российская кулинарная экзотика. Навигатор Роспатента станет удобным пособием для составления гастрономических туров по РФ для путешественников и гурманов».
Из 200 с лишним гастробрендов 104 — это пища, остальные — напитки. Больше всего их в Краснодарском крае — 26👉9 продуктов питания, 9 марок вина и 8 сортов минеральной воды.
Кроме того, среди лидеров по зарегистрированным «пищевым» торговым маркам:
♨️Астраханская и Тульская области – по 6;
♨️Московская область – 5;
Среди «водных» брендов ситуация следующая:
♦️Ставропольский край – 12 наименований
♦️Свердловская область - 6
Больше всего производителей фирменных мучных изделий в Центральном федеральном округе, которые сосредоточились в Тульской, Воронежской, Белгородской, Московской, Брянской и Владимирской областях.
Из недавних дебютантов отметим карельскую землянику, байдарский мед из Севастополя, бакчарскую жимолость из Томской области.
— С начала 2024 года Роспатент зарегистрировал 22 региональных продукта, — рассказал Юрий Зубов. — А за последние четыре года — более 50.
⚡️Среди «старых» российских брендов с многовековой историей:
👉Удмуртские перепечи (лепешки-корзинки с начинкой)
👉Оленина из Ямала
👉Карельские калитки (пирожки из ржаного пресного теста с различными начинками)
👉Столбушинский сбитень
👉Белевские пряники из Тулы.
🍾В карту алкогольных напитков входят:
🔹Дагестанские коньяки
🔹Кубанские и крымские вина
🔹Пиво и сидры из Свердловской, Рязанской, Курганской и Тамбовской областей, а также Адыгеи и Мордовии;
🔹Водка представлена не только образцами майкопского и тюменского розлива, но и брендом «Русская водка», который распространяется на всей территории РФ.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
rospatent.gov.ru
Федеральная служба по интеллектуальной собственности (Роспатент)-Главная страница
Федеральный орган исполнительной власти, служба, осуществляющая функции по контролю и надзору в сфере правовой охраны и использования объектов интеллектуальной собственности, патентов, товарных знаков и результатов интеллектуальной деятельности.
пройдет во второй день Конгресса рестораторов ТОП-100 «Ход короля» в Центре событий РБК.
Этот форум отвечает вызовам 2025 года:
🎤 ПРОГРАММА ФОРУМА:
🔹 Модератор форума: Денис Перевоз – гастрономический консалтинг ООО «Рецепт успеха» (Москва)
🔹 Мишель Эван – R&D руководитель разработки, бренд-шеф Корпоративной Академии «Нефтьмагистраль» и «Братья Караваевы» (Москва),
🔹Вера Фомина – шеф-повар Академии «Нефтьмагистраль», бренд-шеф, фуд-блогер (Москва),
🔹Валентин Крючков – шеф-повар Академии «Нефтьмагистраль», эксперт в кулинарном искусстве (Москва)
Тема выступления: Рецепт успеха: готовим кадры.
🔹Алексей Каневский – бренд-шеф ресторанов Dreamteam
🔹Наталья Хаметова – директор по развитию компании «Алтэк», (Санкт-Петербург)
Тема выступления: Эргономика кухни, связка шеф повар+технолог, воплощение идей через грамотно подобранное технологическое оборудование.
🔹Андрей Жданов – шеф-повар ресторанной группы Modus Friends (Москва)
Тема выступления: Как управлять большим проектом, не выгорать и быть продуктивным.
🔹Сергей Марухленко – директор департамента проектных продаж компании «Торговый Дизайн», (Москва)
Тема выступления: Проектные решения для эффективной работы профессиональной кухни в условиях дефицита кадров.
🔹Александр Ермаков – бренд-шеф ресторанной группы Fitz Gastro Project, (Москва)
Тема выступления: От шефа до бренда: Личный путь к успеху в ресторанном бизнесе – опыт, ошибки и достижения.
🔹Андрей Шмаков – бренд-шеф ресторана Savva, (Москва)
Тема выступления: Шеф – как бренд, социальный капитал вашего будущего.
🔹Эдуард Денисов – бренд-шеф Черкизово Foodservice (Санкт-Петербург)
Тема выступления: От фермы до кухни: как качество и прозрачность цепочки поставок становятся ключом к успеху ресторана.
💬 Круглый стол на тему: «Один в поле не воин».
Участники:
🔹Владислав Корпусов, бренд-шеф ресторана и кафе «Поле» (Москва)
🔹Андрей Куспиц, шеф-повар гастрономической лавки «Поле» (Москва)
🔹Дарья Терешенок-Кожуховская, шеф-кондитер ресторана и кафе «Поле» и LEA (Москва)
🔹Александр Есаян, шеф-сомелье ресторана «Поле» и LEA (Москва)
🔹Василий Жеглов, шеф-бармен ресторана «Поле» и LEA (Москва)
🔹Алексей Волков, шеф-повар бистро и бара LEA (Москва)
🔹Станислав Песоцкий – концепт-шеф гастрономического театра SVET (Москва)
Тема выступления: Профессия шеф-повар. Главные вещи.
Будущее вашей кухни — это грамотные решения здесь и сейчас!
📩 Регистрируйтесь сейчас
-> по ссылке <-
📞 По телефону: +7903 211-46-18, 📱WhatsApp.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2🔥2❤1
До степени смешения
Политолог Ярошенко заострил внимание общественности на нежелательном соседстве действующих храмов со злачными местами – барами, клубами, другими питейными заведениями, что, по его мнению, совершенно неприемлемо с точки зрения морали и той системы ценностей, которую государство внедряет в повседневную жизнь граждан нашей страны.
👉Он призвал закрыть бары и клубы вблизи храмов.
Его предложение состоит в том, чтобы закрыть все подобные заведения, находящиеся в радиусе 200 метров от храмов, монастырей, мечетей, синагог и культовых сооружений адептов других религий, официально признанных на территории РФ.
Какое-то время назад Ярошенко озвучил пожелание запретить продажу сигарет в ночное время суток – по аналогии с ограничениями, касающимися с алкогольной продукцией.
Как считает автор этой инициативы, она поможет уменьшить число летальных исходов, вызванных легочными заболеваниями.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Политолог Ярошенко заострил внимание общественности на нежелательном соседстве действующих храмов со злачными местами – барами, клубами, другими питейными заведениями, что, по его мнению, совершенно неприемлемо с точки зрения морали и той системы ценностей, которую государство внедряет в повседневную жизнь граждан нашей страны.
👉Он призвал закрыть бары и клубы вблизи храмов.
«Это демонстративное смешение сакрального и низменного, разрыв культурного и духовного кода нации», — отметил Ярошенко.
Его предложение состоит в том, чтобы закрыть все подобные заведения, находящиеся в радиусе 200 метров от храмов, монастырей, мечетей, синагог и культовых сооружений адептов других религий, официально признанных на территории РФ.
Какое-то время назад Ярошенко озвучил пожелание запретить продажу сигарет в ночное время суток – по аналогии с ограничениями, касающимися с алкогольной продукцией.
Как считает автор этой инициативы, она поможет уменьшить число летальных исходов, вызванных легочными заболеваниями.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Telegram
Ресторанные Ведомости
Официальный телеграм-канал Информационной группы «Ресторанные Ведомости»
Более 25 лет организуем образовательные мероприятия для #HoReCa. Выпускаем журнал, спец.литературу и книги по ведению ресторанного бизнеса
Прислать новость http://tttttt.me/Restonewsbot
Более 25 лет организуем образовательные мероприятия для #HoReCa. Выпускаем журнал, спец.литературу и книги по ведению ресторанного бизнеса
Прислать новость http://tttttt.me/Restonewsbot
В Петербурге не хватает качественных помещений для открытия новых ресторанов
Поэтому владельцы стараются выжать из своих проектов максимум.
Как сообщает «Деловой Петербург», на ключевых торговых улицах Петербурга сохраняется низкий уровень вакантности — в пределах от 4,9 до 5,5%.
Между тем сфера общественного питания из года в год остаётся лидером по занятым площадям в стрит–ретейле города, соответственно и конкуренция за ликвидные помещения в этом сегменте остаётся высокой.
Тем не менее, новые заведения продолжают открываться. Рестораторы стремятся проявить оригинальность как в оформлении интерьера, так и в выборе основной кухни или создании уникальной атмосферы места.
Директор департамента торговой недвижимости NF Group в Санкт–Петербурге Анна Лапченко подтверждает, что спрос со стороны арендаторов на помещения под гастрономию на протяжении многих лет остаётся высоким.
На фоне сокращения количества свободных ликвидных площадок под рестораны и кафе в центре Северной столицы в течение последних 2–3 лет формируется дефицит площадей под новые проекты.
⚡️Ещё один из трендов — это покупка готового ресторана. Если владелец принимает решение выйти из дела, но его проект находится в хорошей локации с качественным ремонтом и оборудованием, то часто он готов продать бизнес, а не просто съезжать.
Поэтому владельцы стараются выжать из своих проектов максимум.
Как сообщает «Деловой Петербург», на ключевых торговых улицах Петербурга сохраняется низкий уровень вакантности — в пределах от 4,9 до 5,5%.
Между тем сфера общественного питания из года в год остаётся лидером по занятым площадям в стрит–ретейле города, соответственно и конкуренция за ликвидные помещения в этом сегменте остаётся высокой.
Тем не менее, новые заведения продолжают открываться. Рестораторы стремятся проявить оригинальность как в оформлении интерьера, так и в выборе основной кухни или создании уникальной атмосферы места.
Директор департамента торговой недвижимости NF Group в Санкт–Петербурге Анна Лапченко подтверждает, что спрос со стороны арендаторов на помещения под гастрономию на протяжении многих лет остаётся высоким.
На фоне сокращения количества свободных ликвидных площадок под рестораны и кафе в центре Северной столицы в течение последних 2–3 лет формируется дефицит площадей под новые проекты.
"Ожидается, что это привёдет к увеличению ротации арендаторов в сфере общественного питания в 2025 году на основных торговых коридорах города, а также поспособствует развитию прилегающих к ним улиц и переулков в гастрономическом направлении", — считает эксперт.
⚡️Ещё один из трендов — это покупка готового ресторана. Если владелец принимает решение выйти из дела, но его проект находится в хорошей локации с качественным ремонтом и оборудованием, то часто он готов продать бизнес, а не просто съезжать.
dp.ru
Петербургские рестораны затеяли перестройку в своих меню
В Петербурге не хватает качественных помещений для открытия новых ресторанов. Поэтому владельцы стараются выжать из своих проектов максимум.
65% москвичей выступают за сухой закон для людей до 21 года
К инициативе Минздрава, озвученной ранее, присоединился Следственный комитет Российской Федерации.
Согласно опросам, проведенным среди жителей Москвы, подавляющее большинство респондентов не возражают против повышения действующего возрастного ценза продажи алкогольной продукции до 21 года.
Статистика показала следующие цифры👇
➕«За» - 65% горожан;
➖«Против» - 21%;
🟰«Не определились» - 14%.
Интересный факт: женщины более склонны к поддержке запретительных мер.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
К инициативе Минздрава, озвученной ранее, присоединился Следственный комитет Российской Федерации.
Согласно опросам, проведенным среди жителей Москвы, подавляющее большинство респондентов не возражают против повышения действующего возрастного ценза продажи алкогольной продукции до 21 года.
Статистика показала следующие цифры👇
➕«За» - 65% горожан;
➖«Против» - 21%;
🟰«Не определились» - 14%.
Интересный факт: женщины более склонны к поддержке запретительных мер.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
👍3👎2
Проект Lucky Group в Лондоне получил звезду "Мишлен"🌟
❗️Почетная награда нашла своего героя – средиземноморское бистро Lita, открытое весной прошлого года на Паддингтон стрит Иваном Кукарских и Богданом Панченко – рестораторами Lucky Group, получило звезду «Мишлен».
На сайте гида отмечается доминирующий средиземноморский акцент меню заведения, который органично сочетается с традиционными британскими ингредиентами.
💥Кроме того, эксперты «Мишлен» приятно удивлены смелостью ароматов и отменными соусами, «заставляющими блюда петь».
👉Кстати, уже совсем скоро, а точнее – 27 февраля в рамках VII ВСЕРОССИЙСКОГО КОНГРЕССА РЕСТОРАТОРОВ ТОП-100 будет проведен рестотур по московским заведениям Lucky Group, но в силу своей огромной популярности продажи на это мероприятие уже закрыты.
👍Теперь хорошая новость: еще есть места на другие гастрономические экскурсии, которые также доставят вам много пользы и приятных эмоций.
Все подробности на сайте мероприятия
❗️Почетная награда нашла своего героя – средиземноморское бистро Lita, открытое весной прошлого года на Паддингтон стрит Иваном Кукарских и Богданом Панченко – рестораторами Lucky Group, получило звезду «Мишлен».
На сайте гида отмечается доминирующий средиземноморский акцент меню заведения, который органично сочетается с традиционными британскими ингредиентами.
💥Кроме того, эксперты «Мишлен» приятно удивлены смелостью ароматов и отменными соусами, «заставляющими блюда петь».
👉Кстати, уже совсем скоро, а точнее – 27 февраля в рамках VII ВСЕРОССИЙСКОГО КОНГРЕССА РЕСТОРАТОРОВ ТОП-100 будет проведен рестотур по московским заведениям Lucky Group, но в силу своей огромной популярности продажи на это мероприятие уже закрыты.
👍Теперь хорошая новость: еще есть места на другие гастрономические экскурсии, которые также доставят вам много пользы и приятных эмоций.
Все подробности на сайте мероприятия
❤2
Зарплаты в общепите ощутимо выросли
В исследовании от «Авито Работа», с которым нас познакомил портал, говорится о том, что зарплаты сотрудников заведений выросли за 2024 год на 31%, и в денежном эквиваленте составляют 58,2 тысячи рублей ежемесячно.
♨️Остановимся на позициях, показавших наибольший рост:
1️⃣Кондитеры🍰
Их зарплаты увеличились на 77% по сравнению с предыдущим годом – претенденты на эту должность рассчитывают на компенсацию в размере 80,24 тысячи рублей при соблюдении работодателем фиксированного графика.
2️⃣Мангальщики🍡
В объявлениях о вакансиях фигурируют цифры на 75% выше, чем в прошлом январе. Средняя зарплата специалистов находится в районе 51-52 тысяч рублей в месяц.
3️⃣Шеф-повары🥇
Данная позиция «подросла» на 71% и достигла примерно 109 тысяч рублей в месяц без сверхурочной нагрузки.
Это – самый высокий показатель в сфере общественного питания на сегодняшний день.
В исследовании от «Авито Работа», с которым нас познакомил портал, говорится о том, что зарплаты сотрудников заведений выросли за 2024 год на 31%, и в денежном эквиваленте составляют 58,2 тысячи рублей ежемесячно.
♨️Остановимся на позициях, показавших наибольший рост:
1️⃣Кондитеры🍰
Их зарплаты увеличились на 77% по сравнению с предыдущим годом – претенденты на эту должность рассчитывают на компенсацию в размере 80,24 тысячи рублей при соблюдении работодателем фиксированного графика.
2️⃣Мангальщики🍡
В объявлениях о вакансиях фигурируют цифры на 75% выше, чем в прошлом январе. Средняя зарплата специалистов находится в районе 51-52 тысяч рублей в месяц.
3️⃣Шеф-повары🥇
Данная позиция «подросла» на 71% и достигла примерно 109 тысяч рублей в месяц без сверхурочной нагрузки.
Это – самый высокий показатель в сфере общественного питания на сегодняшний день.
❤2
🔥 Рестотур «Паназия» – путешествие по успешным паназиатским ресторанам Москвы! 🍜🔥
В рамках Конгресса рестораторов Топ-100 «Ход короля» – 27 февраля, мы погрузимся в мир паназиатской кухни, где традиции встречаются с инновациями, а каждая подача – это высокоточный гастрономический конструкт.
🔎 Что вас ждёт?
✔ Тренды в паназиатском фаст-фуде: быстрые и вкусные решения для гостей.
✔ Разбор ресторанных стратегий: от формирования уникального продуктового предложения до детального продумывания атмосферы.
✔ Гастрономическая драматургия: как эмоции, сценарии и подача блюд превращают гостей в преданных фанатов.
✔ Инсайты от лидеров рынка: практические кейсы от владельцев и топ-менеджеров передовых концепций.
✔ Обучение персонала: навыки работы с азиатскими продуктами и техникой приготовления
📍 Маршрут Рестотура:
🔹 «Белый журавль» – ресторан, объединяющий японскую точность, паназиатские вкусы и авторские техники. Высокое качество продуктов, безупречная подача и внимание к деталям формируют здесь новый стандарт гастрономического опыта.
🎤 Спикер:
🗣Виктория Югай – ресторатор, основатель ресторана «Белый журавль».
🔹 CHICKO – трендсеттер в сегменте паназиатского стрит-фуда. Здесь классика восточной кухни приобретает новое звучание через нестандартную подачу, маркетинговые ходы и ориентацию на цифровое поколение.
🎤 Спикеры:
🗣Светлана Пивнева – исполнительный директор CHICKO,
🗣Роман Бабаян – операционный директор CHICKO.
🔹 CHIHO – это бунтарский дух, гастрономический вызов и абсолютная аутентичность. В каждом ресторане этой сети чувствуется динамика китайских улиц: от колоритного дизайна до авторских интерпретаций легендарных рецептов.
🎤 Спикер:
🗣Валерия Дорбская – управляющий партнёр CHIHO.
Этот рестотур про гастрономическую философию, бизнес-дизайн и эмоции, которые превращают рестораны в культовые места!
🚀 Будьте там, где рождаются тренды!
📲 Узнать больше и забронировать место на Рестотур «Паназия»
❗️Количество мест ограничено!
📞 По телефону: +7903 211-46-18, 📱WhatsApp.
В рамках Конгресса рестораторов Топ-100 «Ход короля» – 27 февраля, мы погрузимся в мир паназиатской кухни, где традиции встречаются с инновациями, а каждая подача – это высокоточный гастрономический конструкт.
🔎 Что вас ждёт?
✔ Тренды в паназиатском фаст-фуде: быстрые и вкусные решения для гостей.
✔ Разбор ресторанных стратегий: от формирования уникального продуктового предложения до детального продумывания атмосферы.
✔ Гастрономическая драматургия: как эмоции, сценарии и подача блюд превращают гостей в преданных фанатов.
✔ Инсайты от лидеров рынка: практические кейсы от владельцев и топ-менеджеров передовых концепций.
✔ Обучение персонала: навыки работы с азиатскими продуктами и техникой приготовления
📍 Маршрут Рестотура:
🔹 «Белый журавль» – ресторан, объединяющий японскую точность, паназиатские вкусы и авторские техники. Высокое качество продуктов, безупречная подача и внимание к деталям формируют здесь новый стандарт гастрономического опыта.
🎤 Спикер:
🗣Виктория Югай – ресторатор, основатель ресторана «Белый журавль».
🔹 CHICKO – трендсеттер в сегменте паназиатского стрит-фуда. Здесь классика восточной кухни приобретает новое звучание через нестандартную подачу, маркетинговые ходы и ориентацию на цифровое поколение.
🎤 Спикеры:
🗣Светлана Пивнева – исполнительный директор CHICKO,
🗣Роман Бабаян – операционный директор CHICKO.
🔹 CHIHO – это бунтарский дух, гастрономический вызов и абсолютная аутентичность. В каждом ресторане этой сети чувствуется динамика китайских улиц: от колоритного дизайна до авторских интерпретаций легендарных рецептов.
🎤 Спикер:
🗣Валерия Дорбская – управляющий партнёр CHIHO.
Этот рестотур про гастрономическую философию, бизнес-дизайн и эмоции, которые превращают рестораны в культовые места!
🚀 Будьте там, где рождаются тренды!
📲 Узнать больше и забронировать место на Рестотур «Паназия»
❗️Количество мест ограничено!
📞 По телефону: +7903 211-46-18, 📱WhatsApp.