Международный день бармена отмечается сегодня🍸
Дата выбрана не просто так, а связана со святым Амандом, который был не только одним из христианских апостолов, но и покровителем виноделов, пивоваров – в общем, всех тех, чья деятельность направлена на то, чтобы качественно обслуживать гостей, забредших в питейно-едальные заведения.
По традиции, в этот день проходят многочисленные конкурсы и соревнования среди барменов, а гости развлекаются участием в тематических викторинах и розыгрышах.
Еще они с удовольствием дегустируют коктейли и другие напитки, одновременно знакомясь с историей их возникновения.
Кроме того, профессионалы проводят обучающие мероприятия и обмениваются опытом с коллегами, потому что стать настоящим мастером своего дела в этой сфере очень нелегко и требует приложения больших усилий на пути к поставленной цели.
❗️Кстати, есть рабочий вариант «прокачать» свои навыки, получив экспертную информацию из первых рук.
👉 Приобретайте книгу «УЧЕБНИК БАРМЕНА» — официальное издание Барменской Ассоциации России (Б.А.Р.), написанную содружеством 3-х авторов – Павла Самашка, Елены Крутиловой и Ярослава Панова.
🔗 Заказать книгу в бумажном или электронном формате
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Дата выбрана не просто так, а связана со святым Амандом, который был не только одним из христианских апостолов, но и покровителем виноделов, пивоваров – в общем, всех тех, чья деятельность направлена на то, чтобы качественно обслуживать гостей, забредших в питейно-едальные заведения.
По традиции, в этот день проходят многочисленные конкурсы и соревнования среди барменов, а гости развлекаются участием в тематических викторинах и розыгрышах.
Еще они с удовольствием дегустируют коктейли и другие напитки, одновременно знакомясь с историей их возникновения.
Кроме того, профессионалы проводят обучающие мероприятия и обмениваются опытом с коллегами, потому что стать настоящим мастером своего дела в этой сфере очень нелегко и требует приложения больших усилий на пути к поставленной цели.
❗️Кстати, есть рабочий вариант «прокачать» свои навыки, получив экспертную информацию из первых рук.
👉 Приобретайте книгу «УЧЕБНИК БАРМЕНА» — официальное издание Барменской Ассоциации России (Б.А.Р.), написанную содружеством 3-х авторов – Павла Самашка, Елены Крутиловой и Ярослава Панова.
Книга предназначена для полноценного обучения профессии «Бармен», а также для повышения квалификации сотрудников с опытом.
«УЧЕБНИК БАРМЕНА» содержит стандарты профессии «Бармен», утверждённые Барменской Ассоциацией России.
В книге представлены теоретические, справочные и прикладные материалы, которые были собраны специалистами Б.А.Р. Особое внимание уделено профессиональной терминологии, правилам подачи напитков, технологиям приготовления коктейлей и кофе, основам миксологии, а также приёмам качественного сервиса, навыкам продаж и эффективной коммуникации с гостями.
В книге представлено более 400 рецептур, включая официальные коктейли Международной Ассоциации Барменов (IBA), которые прошли проверку временем и стали всемирно известными.
🔗 Заказать книгу в бумажном или электронном формате
🎯 Подписаться / Поддержать канал
restoved.ru
Учебник бармена (второе издание) - restoved.ru
Второе издание — официальное издание Барменской Ассоциации России
(Б.А.Р.). Книга предназначена для полноценного обучения профессии
«бармен», а также для повышения квалификации барменов с опытом.
(Б.А.Р.). Книга предназначена для полноценного обучения профессии
«бармен», а также для повышения квалификации барменов с опытом.
👍2
Food Expo: объединяем HoReCa и Retail
Рады сообщить, что на сайте международной выставки Food Expo для производителей, поставщиков и экспертов индустрии HoReCa и Retail открыта регистрация посетителей.
Зарегистрироваться можно по ссылке.
Для читателей «Ресторанных ведомостей» действует уникальный промокод MPFE3N.
Почему нельзя пропустить эту выставку?
🔹 350+ компаний представят новейшие продукты и готовые решения. Не упустите шанс узнать, как можно улучшить свой бизнес!
🔹 20 000+ профессионалов соберутся в одном месте! Это отличная возможность познакомиться с единомышленниками, которые искренне любят свое дело.
🔹 Уникальные форматы, где вас ждут новые вкусы и концепции для заведений. Вы сможете их попробовать, вдохновиться и внедрить в свой бизнес. Например, новый Открытый чемпионат России Sushi Cup по приготовлению суши.
🔹 300+ часов деловой программы: узнайте о трендах, секретах успеха и будущем индустрии.
На Food Expo вы не просто посетитель, а часть профессионального сообщества, объединённого одной целью — сделать мир ресторанного и гостиничного бизнеса ярче, а гостеприимство вкуснее!
Информационная группа «Ресторанные ведомости» будут рады встретить вас на выставке!
Рады сообщить, что на сайте международной выставки Food Expo для производителей, поставщиков и экспертов индустрии HoReCa и Retail открыта регистрация посетителей.
Зарегистрироваться можно по ссылке.
Для читателей «Ресторанных ведомостей» действует уникальный промокод MPFE3N.
Почему нельзя пропустить эту выставку?
🔹 350+ компаний представят новейшие продукты и готовые решения. Не упустите шанс узнать, как можно улучшить свой бизнес!
🔹 20 000+ профессионалов соберутся в одном месте! Это отличная возможность познакомиться с единомышленниками, которые искренне любят свое дело.
🔹 Уникальные форматы, где вас ждут новые вкусы и концепции для заведений. Вы сможете их попробовать, вдохновиться и внедрить в свой бизнес. Например, новый Открытый чемпионат России Sushi Cup по приготовлению суши.
🔹 300+ часов деловой программы: узнайте о трендах, секретах успеха и будущем индустрии.
На Food Expo вы не просто посетитель, а часть профессионального сообщества, объединённого одной целью — сделать мир ресторанного и гостиничного бизнеса ярче, а гостеприимство вкуснее!
Информационная группа «Ресторанные ведомости» будут рады встретить вас на выставке!
👍4❤3
Яндекс Еда опубликовала список претендентов на попадание в топ-50 лучших ресторанов Санкт-Петербурга
В лонг-лист Ultima Guide вошли 281 заведение Санкт-Петербурга. Именно за эти заведения Северной столицы сейчас проходит голосование среди десятков тысяч пользователей сервиса и экспертов индустрии. 50 заведений, которые наберут наибольшее количество баллов, попадут в обновлённый гид.
Претендентов в лонг-лист отбирала нейросеть, которая проанализировала порядка 10 тысяч городских заведений по более чем 100 критериям. Также сеть учитывала вид кухни, отзывы в Яндекс Картах, посещаемость. При этом ресторан не обязательно должен быть подключён к доставке через Яндекс Еду.
Список и карту ресторанов-претендентов, которые могут войти в Ultima Guide Яндекс Еда в 2025 году, можно найти на сайте проекта. Сервис объявит заведения, которые вошли в обновлённый Ultima Guide Яндекс Еда, в апреле на торжественной церемонии в Санкт-Петербурге.
В лонг-лист Ultima Guide вошли 281 заведение Санкт-Петербурга. Именно за эти заведения Северной столицы сейчас проходит голосование среди десятков тысяч пользователей сервиса и экспертов индустрии. 50 заведений, которые наберут наибольшее количество баллов, попадут в обновлённый гид.
Претендентов в лонг-лист отбирала нейросеть, которая проанализировала порядка 10 тысяч городских заведений по более чем 100 критериям. Также сеть учитывала вид кухни, отзывы в Яндекс Картах, посещаемость. При этом ресторан не обязательно должен быть подключён к доставке через Яндекс Еду.
Список и карту ресторанов-претендентов, которые могут войти в Ultima Guide Яндекс Еда в 2025 году, можно найти на сайте проекта. Сервис объявит заведения, которые вошли в обновлённый Ultima Guide Яндекс Еда, в апреле на торжественной церемонии в Санкт-Петербурге.
❤2👍2🔥1
БОЛЬШЕ, ЧЕМ ПРОСТО ОНЛАЙН-МЕНЮ
ORDER MASTER - идеальное решение для вашего кафе или ресторана.
🔹Моментальный вызов официанта
🔹Быстрая оплата заказа по СБП, электронные чаевые через ВТБ чаевые + и раздельный счет на компанию
🔹Информирование гостя об акциях и специальных предложениях
🔹Возможность использовать карту лояльности заведения
🔹Возможность оставить отзыв официанту
🔹Telegram-bot для официантов и администраторов
🔹Функция мультиязычности
Тариф BASE: 3.990₽
Тариф PRO:5.990₽*
*5.391₽ при оплате за год
Подробности на сайте
ORDER MASTER - идеальное решение для вашего кафе или ресторана.
🔹Моментальный вызов официанта
🔹Быстрая оплата заказа по СБП, электронные чаевые через ВТБ чаевые + и раздельный счет на компанию
🔹Информирование гостя об акциях и специальных предложениях
🔹Возможность использовать карту лояльности заведения
🔹Возможность оставить отзыв официанту
🔹Telegram-bot для официантов и администраторов
🔹Функция мультиязычности
Тариф BASE: 3.990₽
Тариф PRO:
*
Подробности на сайте
❤4🔥4👍3👌1
Депутат Гусев попросил усилить контроль за импортными напитками Coca-Cola
По информации ТАСС, первый заместитель руководителя фракции "Справедливая Россия - За правду" Дмитрий Гусев направил письмо на имя руководителя Роспотребнадзора Анны Поповой с просьбой усилить контроль над ввозимыми в РФ иностранными газировками компании The Coca-Cola Company.
Ранее Coca-Cola Europacific Partners Belgium, дочерняя компания американского пищевого гиганта The Coca-Cola Company, объявила о массовом отзыве своей продукции с рынков Бельгии, Великобритании, Люксембурга, Нидерландов, Франции и Германии из-за повышенного содержания хлоратов. Меры касаются в том числе напитков Coca-Cola, Sprite, Fanta, Fuze Tea.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
По информации ТАСС, первый заместитель руководителя фракции "Справедливая Россия - За правду" Дмитрий Гусев направил письмо на имя руководителя Роспотребнадзора Анны Поповой с просьбой усилить контроль над ввозимыми в РФ иностранными газировками компании The Coca-Cola Company.
Ранее Coca-Cola Europacific Partners Belgium, дочерняя компания американского пищевого гиганта The Coca-Cola Company, объявила о массовом отзыве своей продукции с рынков Бельгии, Великобритании, Люксембурга, Нидерландов, Франции и Германии из-за повышенного содержания хлоратов. Меры касаются в том числе напитков Coca-Cola, Sprite, Fanta, Fuze Tea.
"Учитывая потенциальную угрозу распространения небезопасных продуктов питания в Российской Федерации, прошу вас предпринять дополнительные меры контроля за вышеуказанными напитками, импортируемыми в РФ", - говорится в документе.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Продажи готовых блюд выросли почти на 30% по итогам 2024 года
Сообщает Retailer со ссылкой на на исследование «Нильсен».
Продажи готовых блюд в России в 2024 году выросли на 28,8% в годовом выражении, сообщает AdIndex со ссылкой на исследование «Нильсен».
Наиболее всего поднялись продажи следующих категорий:
⚡️Макаронные изделия - 62,1%;
⚡️Овощные блюда с мясом или рыбой - 50,9%;
⚡️Супы и бульоны - 43,3%.
Наименьший прирост спроса показали:
🔻Скоропортящиеся салаты – 19,3%;
🔻Комплексные блюда – 21,6%
🔻Продукты на основе теста – 24,9%.
При этом, лучше всего относительно других категорий готовых блюд в 2024 году продавались:
♨️Хлебобулочные изделия - 28,9% от общих продаж;
♨️Скоропортящиеся салаты - 25%;
♨️Комплексные блюда - 19,5%.
Рейтинг регионов-лидеров по продаже готовой еды:
1️⃣Центральный федеральный округ – 43,9%;
2️⃣Приволжский федеральный округ – 14,9%;
3️⃣Северо-Западный федеральный округ – 12,4%.
📈Лучшая динамика продаж по сравнению с 2023 годом:
💥Южный округ – 38,5%;
💥Урал – 36,6%;
💥Сибирь – 31,1%.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Сообщает Retailer со ссылкой на на исследование «Нильсен».
Продажи готовых блюд в России в 2024 году выросли на 28,8% в годовом выражении, сообщает AdIndex со ссылкой на исследование «Нильсен».
Наиболее всего поднялись продажи следующих категорий:
⚡️Макаронные изделия - 62,1%;
⚡️Овощные блюда с мясом или рыбой - 50,9%;
⚡️Супы и бульоны - 43,3%.
Наименьший прирост спроса показали:
🔻Скоропортящиеся салаты – 19,3%;
🔻Комплексные блюда – 21,6%
🔻Продукты на основе теста – 24,9%.
При этом, лучше всего относительно других категорий готовых блюд в 2024 году продавались:
♨️Хлебобулочные изделия - 28,9% от общих продаж;
♨️Скоропортящиеся салаты - 25%;
♨️Комплексные блюда - 19,5%.
Рейтинг регионов-лидеров по продаже готовой еды:
1️⃣Центральный федеральный округ – 43,9%;
2️⃣Приволжский федеральный округ – 14,9%;
3️⃣Северо-Западный федеральный округ – 12,4%.
📈Лучшая динамика продаж по сравнению с 2023 годом:
💥Южный округ – 38,5%;
💥Урал – 36,6%;
💥Сибирь – 31,1%.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
❤1
❗️Изменения в законодательстве, влияющие на ресторанный бизнес
По традиции, наступивший год принес целый ряд изменений, которые относятся к деятельности рестораторов.
Выделим основные из них, чтобы вы спокойно подготовились к юридическим нововведениям👇
1️⃣В винной карте заведения должно присутствовать не менее 20% вин отечественного производства.
2️⃣Требуется обязательно проверять маркировку определенных товарных групп, в частности, пива, в системе «Честный знак».
3️⃣Введение обязательного НДС для «упрощенки» - не забывайте об этом во избежание неприятностей при встрече с налоговиками.
4️⃣Усиление института проверок, инициированных Роспотребнадзором, что стало следствием участившихся случаев с отравлениями пищевыми продуктами ненадлежащего качества.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
По традиции, наступивший год принес целый ряд изменений, которые относятся к деятельности рестораторов.
Выделим основные из них, чтобы вы спокойно подготовились к юридическим нововведениям👇
1️⃣В винной карте заведения должно присутствовать не менее 20% вин отечественного производства.
2️⃣Требуется обязательно проверять маркировку определенных товарных групп, в частности, пива, в системе «Честный знак».
3️⃣Введение обязательного НДС для «упрощенки» - не забывайте об этом во избежание неприятностей при встрече с налоговиками.
4️⃣Усиление института проверок, инициированных Роспотребнадзором, что стало следствием участившихся случаев с отравлениями пищевыми продуктами ненадлежащего качества.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
🔥 Погружение в мир Dark Kitchen! 🔥
В рамках Конгресса рестораторов Топ-100 «Ход короля» – 27 февраля, пройдёт Рестотур DARK KITCHEN,
который поможет узнать:
🔹Как устроены современные кухни доставки?
🔹Как снизить затраты и повысить эффективность?
🔹Какие модели управления приносят максимальную прибыль?
Разберём лучшие кейсы dark kitchen в рамках эксклюзивного Рестотура!
📍Маршрут Рестотура:
🚀 SECRET KITCHEN – первый онлайн-гастромаркет, объединяющий три концепции dark kitchen:
Ricers, Gimnasia, Cheesus.
В Рестотуре обсудим:
✅ Бизнес-концепт и позиционирование бренда. Как построить успешный гастромаркет, объединяя несколько концепций под одним брендом?
✅ Операционное превосходство в доставке. Как оптимизировать процессы и повысить качество работы на разных кухнях с минимальными затратами?
✅ Эффективное взаимодействие УК и франчайзи. Как наладить стратегию франчайзинга для масштабируемости и контроля качества на всех этапах?
Рестотур проведут:
🎤 Анна Шпак – Директор по маркетингу Secret Kitchen
🎤 Екатерина Русских – Операционный директор Secret Kitchen
🎤 Роман Орешкин – СЕО Secret Kitchen
☕ «ШОКОЛАДНИЦА» – гибридный формат: полноценная кофейня + dark kitchen на 4 бренда:
«Шоколадница», Eazzy Wok, Eazzy Pizza, Пока горячее.
В Рестотуре обсудим:
✅ Разбор гибкой операционной модели, позволяющей эффективно обслуживать гостей на месте и обеспечивать высокий уровень доставки.
✅ Оптимизация и синергия между залом и кухней, как избежать излишних затрат на аренду и пространство, повышая рентабельность с помощью доставки.
✅ Экономика dark kitchen при поддержке офлайн-обслуживания. Какие виды блюд и концепций лучше всего работают в формате гибридного ресторана?
Рестотур проведёт:
🎤 Евгений Прохоров – Директор по развитию ГК «Шоколадница»
🍏 DARK STORE «ВкусВилл» – инновационный проект dark kitchen «Сгоряча», доставка свежеприготовленных блюд за 2 часа.
В Рестотуре обсудим:
✅ Масштабирование dark kitchen в рамках крупного ритейл-оператора. Как за короткий срок создать эффективную кухню на базе существующей инфраструктуры?
✅ Быстрая доставка: как выстроить процессы, чтобы обеспечить качественное исполнение заказов в сжатые сроки (в данном случае — за 2 часа)?
✅ Инновации в dark kitchen. Как ритейлеры могут использовать современные технологии и данные для создания гибкой и прибыльной модели доставки?
Рестотур проведут:
🎤 Марина Блитович – Руководитель розницы по направлению dark kitchen
🎤 Кирилл Левин – Бренд-шеф проекта
🔥 Хотите увидеть, как работают кухни будущего? Присоединяйтесь к рестотуру и получите инсайты от лидеров индустрии!
📲 Узнать больше и забронировать место на Рестотур DARKKITCHEN.
❗️Количество мест ограничено!
📞 По телефону: +7903 211-46-18, 📱WhatsApp.
В рамках Конгресса рестораторов Топ-100 «Ход короля» – 27 февраля, пройдёт Рестотур DARK KITCHEN,
который поможет узнать:
🔹Как устроены современные кухни доставки?
🔹Как снизить затраты и повысить эффективность?
🔹Какие модели управления приносят максимальную прибыль?
Разберём лучшие кейсы dark kitchen в рамках эксклюзивного Рестотура!
📍Маршрут Рестотура:
🚀 SECRET KITCHEN – первый онлайн-гастромаркет, объединяющий три концепции dark kitchen:
Ricers, Gimnasia, Cheesus.
В Рестотуре обсудим:
✅ Бизнес-концепт и позиционирование бренда. Как построить успешный гастромаркет, объединяя несколько концепций под одним брендом?
✅ Операционное превосходство в доставке. Как оптимизировать процессы и повысить качество работы на разных кухнях с минимальными затратами?
✅ Эффективное взаимодействие УК и франчайзи. Как наладить стратегию франчайзинга для масштабируемости и контроля качества на всех этапах?
Рестотур проведут:
🎤 Анна Шпак – Директор по маркетингу Secret Kitchen
🎤 Екатерина Русских – Операционный директор Secret Kitchen
🎤 Роман Орешкин – СЕО Secret Kitchen
☕ «ШОКОЛАДНИЦА» – гибридный формат: полноценная кофейня + dark kitchen на 4 бренда:
«Шоколадница», Eazzy Wok, Eazzy Pizza, Пока горячее.
В Рестотуре обсудим:
✅ Разбор гибкой операционной модели, позволяющей эффективно обслуживать гостей на месте и обеспечивать высокий уровень доставки.
✅ Оптимизация и синергия между залом и кухней, как избежать излишних затрат на аренду и пространство, повышая рентабельность с помощью доставки.
✅ Экономика dark kitchen при поддержке офлайн-обслуживания. Какие виды блюд и концепций лучше всего работают в формате гибридного ресторана?
Рестотур проведёт:
🎤 Евгений Прохоров – Директор по развитию ГК «Шоколадница»
🍏 DARK STORE «ВкусВилл» – инновационный проект dark kitchen «Сгоряча», доставка свежеприготовленных блюд за 2 часа.
В Рестотуре обсудим:
✅ Масштабирование dark kitchen в рамках крупного ритейл-оператора. Как за короткий срок создать эффективную кухню на базе существующей инфраструктуры?
✅ Быстрая доставка: как выстроить процессы, чтобы обеспечить качественное исполнение заказов в сжатые сроки (в данном случае — за 2 часа)?
✅ Инновации в dark kitchen. Как ритейлеры могут использовать современные технологии и данные для создания гибкой и прибыльной модели доставки?
Рестотур проведут:
🎤 Марина Блитович – Руководитель розницы по направлению dark kitchen
🎤 Кирилл Левин – Бренд-шеф проекта
🔥 Хотите увидеть, как работают кухни будущего? Присоединяйтесь к рестотуру и получите инсайты от лидеров индустрии!
📲 Узнать больше и забронировать место на Рестотур DARKKITCHEN.
❗️Количество мест ограничено!
📞 По телефону: +7903 211-46-18, 📱WhatsApp.
👍3❤1🔥1
Актуальность франчайзинга в общепите
Проверили👉 коллеги
По данным «Авито», предприниматели стали чаще покупать франшизы.
В 2024 году их искали на платформе на 26% чаще, чем в 2023-м.
При этом спрос на франшизы в сфере общественного питания вырос на 9% год к 2023 году.
🎯Рейтинг востребованности франшиз у предпринимателей:
1️⃣Торговля
2️⃣Общественное питание – 15% от всех запросов при среднем размере паушального взноса 400 тыс. рублей
☝️При этом, вместе с увеличением числа покупок ресторанных франшиз, люди очень активно их продают – интенсивность процесса в этих направлениях практически одинакова.
Количество предложений о продаже такой франшизы за год выросло на 97%.
❗️Кстати, если вы принимаете решение о покупке франшизы и хотите узнать больше о том, по каким главным параметрам выбрать подходящий вам формат и бренд, то скорее приобретайте книгу «Рестораторы: курс на франчайзинг» , в которой собран опыт развития крупнейших российских франчайзинговых сетей в сфере общественного питания.
Топ-менеджеры и предприниматели делятся успехами в построении устойчивого франчайзингового бизнеса, а также предостерегают от повторения их ошибок.
🔗Заказать книгу в бумажном или электронном формате
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Проверили👉 коллеги
По данным «Авито», предприниматели стали чаще покупать франшизы.
В 2024 году их искали на платформе на 26% чаще, чем в 2023-м.
При этом спрос на франшизы в сфере общественного питания вырос на 9% год к 2023 году.
🎯Рейтинг востребованности франшиз у предпринимателей:
1️⃣Торговля
2️⃣Общественное питание – 15% от всех запросов при среднем размере паушального взноса 400 тыс. рублей
☝️При этом, вместе с увеличением числа покупок ресторанных франшиз, люди очень активно их продают – интенсивность процесса в этих направлениях практически одинакова.
Количество предложений о продаже такой франшизы за год выросло на 97%.
❗️Кстати, если вы принимаете решение о покупке франшизы и хотите узнать больше о том, по каким главным параметрам выбрать подходящий вам формат и бренд, то скорее приобретайте книгу «Рестораторы: курс на франчайзинг» , в которой собран опыт развития крупнейших российских франчайзинговых сетей в сфере общественного питания.
Топ-менеджеры и предприниматели делятся успехами в построении устойчивого франчайзингового бизнеса, а также предостерегают от повторения их ошибок.
🔗Заказать книгу в бумажном или электронном формате
🎯 Подписаться / Поддержать канал
❤1
25% заказов из ресторанов опаздывают.
Еще 25% - приезжают остывшими
К таким неутешительным выводам пришли в исследовании Роскачества – с ними поделились Shopper's
Для участия в выборке были привлечены популярные мобильные сервисы заказа готовой еды. Среди них:
📌«Яндекс Еда»;
📌«Деливери»;
📌«Купер»;
📌«Додо Пицца»
📌«Папа Джонс» и ряд других.
Все они входят в ТОП-50 в категориях «еда и напитки», «доставка» и «покупки».
Тестирование происходило по 135 параметрам.
В число самых частых проблем вошли:
😳Задержка доставки – 25,7% заказов;
😳Остывшая еда – 21%;
😳Ненадлежащий товарный вид – 12,7%;
😳Неполная комплектация позиций заказа – 9,3%.
Отметим, что при наличии проблем, сервисы относились к ним по-разному.
«Разное» распределяется следующим образом⬇️
🟰Предложение бонусов/промокодов – 37% случаев;
➖Игнорирование клиентских обращений – 28%;
➕Возврат денег – 15%.
🥇«Яндекс Еда» - победитель среди агрегаторов-доставщиков, работающих на платформе iOS.
🏆«Деливери» - вне конкуренции среди пользователей Android в аналогичной категории.
Среди ресторанных приложений первые места завоевали:
💥«Много лосося» (iOS);
💥«Якитория» (Android).
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Еще 25% - приезжают остывшими
К таким неутешительным выводам пришли в исследовании Роскачества – с ними поделились Shopper's
Для участия в выборке были привлечены популярные мобильные сервисы заказа готовой еды. Среди них:
📌«Яндекс Еда»;
📌«Деливери»;
📌«Купер»;
📌«Додо Пицца»
📌«Папа Джонс» и ряд других.
Все они входят в ТОП-50 в категориях «еда и напитки», «доставка» и «покупки».
Тестирование происходило по 135 параметрам.
В число самых частых проблем вошли:
😳Задержка доставки – 25,7% заказов;
😳Остывшая еда – 21%;
😳Ненадлежащий товарный вид – 12,7%;
😳Неполная комплектация позиций заказа – 9,3%.
Отметим, что при наличии проблем, сервисы относились к ним по-разному.
«Разное» распределяется следующим образом⬇️
🟰Предложение бонусов/промокодов – 37% случаев;
➖Игнорирование клиентских обращений – 28%;
➕Возврат денег – 15%.
«Многие респонденты отметили, что в качестве решения им просто приносили извинения, не предлагая никакой компенсации», — сообщает Роскачество.
🥇«Яндекс Еда» - победитель среди агрегаторов-доставщиков, работающих на платформе iOS.
🏆«Деливери» - вне конкуренции среди пользователей Android в аналогичной категории.
Среди ресторанных приложений первые места завоевали:
💥«Много лосося» (iOS);
💥«Якитория» (Android).
🎯 Подписаться / Поддержать канал
❤2👍2
Минфин оценит снижение налогов для крупного ресторанного бизнеса посредством введения специальной ставки НДС
По информации РБК👉 власти обсуждают сокращение налоговой нагрузки для крупных компаний общепита, узнал РБК.
Среди вариантов — специальная ставка НДС в диапазоне 2–5%.
Такой тариф позволит сетям сохранить рентабельность бизнеса, полагают отраслевые эксперты.
С инициативой смягчить налоговое бремя для крупных игроков отрасли к Минфину вышли представители бизнеса, чтобы создать одинаковые условия для стабильной работы заведений различного масштаба:
💥Сейчас большие ресторанные сети теряют конкурентоспособность из-за кратной разницы в налоговой нагрузке с малыми и средними заведениями.
💥Средние компании искусственно тормозят развитие, чтобы не становиться крупными.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
По информации РБК👉 власти обсуждают сокращение налоговой нагрузки для крупных компаний общепита, узнал РБК.
Среди вариантов — специальная ставка НДС в диапазоне 2–5%.
Такой тариф позволит сетям сохранить рентабельность бизнеса, полагают отраслевые эксперты.
С инициативой смягчить налоговое бремя для крупных игроков отрасли к Минфину вышли представители бизнеса, чтобы создать одинаковые условия для стабильной работы заведений различного масштаба:
💥Сейчас большие ресторанные сети теряют конкурентоспособность из-за кратной разницы в налоговой нагрузке с малыми и средними заведениями.
💥Средние компании искусственно тормозят развитие, чтобы не становиться крупными.
«Действительно, есть поручение о проработке корректировки налогообложения рестораторов. Минфин его прорабатывает вместе с ФНС», — подтвердили РБК в пресс-службе Минфина, не указав рассматриваемые варианты.
Одним из важнейших факторов налоговых изменений, вступивших в силу с 2025 года, является возможность выбора для предпринимателей на УСН режима по НДС: пониженная ставка без права на вычет или стандартная ставка с ним, отметила генеральный директор Ассоциации сетевых предприятий питания (АСПП) Наталья Иванова. Это предоставляет гибкость в выборе налогового режима и позволяет соблюсти интересы государства.
Лучше, если упрощенный НДС (с пониженной ставкой и без вычетов) останется разумным исключением, используемым только на УСН, считает партнер МЭФ Legal Вадим Зарипов.
При УСН такой механизм вполне оправдан: он проще и предусмотрен для МСП по всему миру, потому что вычеты — наиболее проблемная часть в классическом НДС. «Однако такой налог не учитывает рентабельности бизнеса, поэтому создает неравные налоговые условия. Если разрешить пользоваться им по выбору, это тоже будет нарушать конкуренцию на рынке», — отмечает Зарипов.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
С 1 апреля открывается «зеленая улица» российскому вину. И это не шутка.
Именно с этого дня официально вступает в силу новый ГОСТ на винные карты заведений, который настоятельно рекомендует отдавать 20% позиций продукции отечественных виноделов, но это еще не все – она должна занимать место в начале карты.
Shopper’s разобрался в данной ситуации👇
Важно отметить, несмотря на то, что данный документ не входит в число обязательных, большинство ресторанов последует его рекомендациям и переформатирует свои винные карты согласно всем пунктам нововведений.
Опасность невыполнения пожеланий государства может усилить давление на рестораторов, включая:
🎯Обязательность исполнения требований и штрафные санкции за отказ следовать им;
🎯Увеличение процента позиций, отданных российским производителям.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Именно с этого дня официально вступает в силу новый ГОСТ на винные карты заведений, который настоятельно рекомендует отдавать 20% позиций продукции отечественных виноделов, но это еще не все – она должна занимать место в начале карты.
Shopper’s разобрался в данной ситуации👇
Важно отметить, несмотря на то, что данный документ не входит в число обязательных, большинство ресторанов последует его рекомендациям и переформатирует свои винные карты согласно всем пунктам нововведений.
Опасность невыполнения пожеланий государства может усилить давление на рестораторов, включая:
🎯Обязательность исполнения требований и штрафные санкции за отказ следовать им;
🎯Увеличение процента позиций, отданных российским производителям.
Российского вина не хватит, чтобы покрыть все потребности всех российских ресторанов, уверен президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Игорь Бухаров. В мире больше 300 000 винодельческих хозяйств, но в России лишь больше 240, напомнил он. По оценке федерации, на российском рынке 25 000 наименований (SKU) вина, из них только 13% — отечественные, при этом производство каждого SKU не превышает 100 000 бутылок. А вин ресторанного уровня у российских производителей гораздо меньше — не больше 350 SKU, говорит Бухаров.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
❤3👍1